JINさんの陽蜂農遠日記

佐賀県伊万里に住む親友が今年もたくさんの天然牡蠣と栄螺（サザエ）を

送って下さいました。  

「岩牡蠣」なのでしょう か？

やや小粒ですが、殻もごつごつした非常に厚い殻。

”ドライバー”と”ハンマー”に軍手で岩と牡蠣の間にドライバーを当て、懸命に

コンコンと叩いて収獲された牡蠣なのでしょう。

そして栄螺（サザエ）も。 

妻が早速匠の技で殻を割り、もちろん生牡蠣として楽しませていただきました。

ケチャップと柚汁をかけて。 

天然物だけあって濃厚な味。 

貝柱の甘みが強いそして磯の香り高い牡蠣。　 

そして翌日も。 

我が夫婦は血液型Ｂ型夫婦。

「血液型B型は牡蠣に当たりにくい」事をご存じでしょうか？

ネット情報ですが

「牡蠣を食べてあたる原因になるものは限られています。ひとつめはノロウィルスです。

牡蠣にあたる原因として一番多い原因です。2つめが有害プランクトン・貝毒、３つ目が大腸菌

腸炎ビブリオなどの細菌によるものです。牡蠣自体に何か含まれているというよりは貝の部分に

含まれている細菌やウィルスが体内に入ったときに食中毒を起こします。

じつはノロウィルスには血液型で、感染しやすい型と感染しにくい型があるのです。

おもしろいことに数あるノロウィルスでもある型は血液型がA型の人には感染しやすいが、

B型の人にはまったく感染しない。またはある型はO型の人には感染しないということが

分かってきました。このことから同じ牡蠣を食べてもあたる人とあたらない人がいるという

謎の要因です。」

さらに

「ノロウィルスには複数の種類が存在しますが、一般的なノロウィルスにノーウォークウィルスと

いうものがあります。このノーウォークウィルスに限っては血液型B型の人には感染しません。

理由としてはレセプターと言われるウィルスがくっつくための結合部位があるのですが、

それがノーウォークウィルス用のレセプターがB型の人にはないからです。

つまりB型はあたらない！！正確には、ノーウォークウィルス以外の種類は感染する可能性は

あるので、B型があたりにくい！！と言えます。」と。

　　　　　　　　　【 http://kakigoya.hatenablog.jp/entry/2014/12/25/131749

よって我が家は、牡蠣は殻付き生牡蠣に限るのです。

サザエも美味しく頂きました。 

つぼ焼きには栄螺を生のまま網焼きに。

そして昨夜は焼き牡蠣にて楽しんだのです。

Ｎさん、毎年12月初旬は伊万里の天然生牡蠣を楽しむことが我が家の恒例に

なっているのです。本当にいつもいつもありがとうございます。

そして月末から正月にかけては、次の牡蠣が我が家に襲来するのを、これまた

楽しみにしているＢ型夫婦なのです。