JINさんの陽蜂農遠日記

​ ​ 『旧東海道を歩く』ブログ　目次 ​

京急線の向こう側にある『遍照院』。
横浜市神奈川区にある高野山真言宗の仏教寺院。
山号は密厳山、寺号を不動寺と称する境内を京急本線が走り山門前には踏切があるため、
「踏切寺」とも呼ばれていると。



『西洋野菜栽培とトマトケチャップふるさと』と書かれたプレートが歩道の脇に。
案内板の説明によると、横浜開港をきっかけとして国内に入ってきたセロリやトマトは、
東京と横浜という二大消費地に挟まれた子安で、盛んに栽培されていたようだ。
やがて1894（明治27）年、日本で最初のトマトケチャップの製造が地元の清水屋で
始まったと。

1903 （明治 36 年）年に横浜の清水與助（よすけ）氏が製造販売を開始したのが、
国産ケチャップのはじまりであると。
ウィキペディアによると
｢1908 年（明治 41 年）には明治屋がトマトケチャップとマッシュルームケチャップの
輸入販売を開始する。同年にはまた、蟹江一太郎（カゴメの創業者）がトマトケチャップの
製造販売を開始している。 当時の日本ではまだほとんど未知の食材であり、色も輸入品より
悪かったため、同時に発売したウスターソースが好調な売れ行きだったのに対し、
当初の売り上げは芳しくなかった。その後トマトケチャップを用いる料理の普及拡大、
殺菌方法を変え仕上がりを改善したこと、積極的な宣伝などが奏功して急速に売り上げを
伸ばした。容器の変遷も消費拡大に大きな役割を果たした。発売当初はビール瓶に詰められて
いたため取り出しにくかったが、 1957 年に（他社に追随し）カゴメが広口瓶を採用し、
スプーンで必要なだけ取り出せるようになったことで 4 年後には売り上げが 2 倍近くに増えたと。
さらにその後ポリエチレンをブロー成形したチューブ入りのものが発売され、
使い勝手の良さから日本における主流となった。｣と。