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汪（ワン）
なんにでも興味があるので、ジャンルは特定しません。何でもありです。 ワイン、食事、音楽がメインですが、その時気になったことを徒然なるままに書き込みます。偶然たどり着いた人だけが見ていただければいいです。更新も気まぐれです。
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2006年01月30日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17140)
カテゴリ： ワンダーランドOSAKA
季乃陣
という懐石料理の店。お天気も涙模様というか、小雨がぱらつく。しかし、 昨年４月８日以来 の岸和田城。古くからの城下町ということもあり、雨に煙るライトアップされた岸和田城と、その周辺の旧い屋敷群は風情があるというか。
料理は大変美味しく、また皆さんの心遣いも最高で、素晴らしい送別会にすることができたのは、本望。
【飲んだの】
・キリンビール
・日本酒
・焼酎
【喰ったの】 ･･･「西の陣」コース、５，０００円
達筆すぎて読めないところも･･･。(^_^;
月替わりで懐石を出すので、今月はコレで最後。
また明後日からは２月の懐石が始まるようだ。
どうしても、岸和田という街は、「清原」「だんじり」に代表される？、荒くれた泉州のイメージがまとわりついて離れないし、確かにその一面があるのは否定しないが、岸和田城とその周囲の風情、夏場の古来からの町家の風情、そしてこうした料理に巡り会うと、もともと持っていた旧い城下町の情緒を体験でき、住むようになってからイメージが変わってきました。とても、江戸情緒のある街なのです。（いや、小京都というべきか）
・ 「食前」
紀州紅梅酒
・ 「先附」 温物・南禅寺胡麻豆腐、べっこうあん
・ 「八寸」 鯛箱鮨、百合根、鮟肝、牡蠣、栗きんとん、その他 ･･･美しい皿盛りに、冬の風味を少しずつ様々な形で、楽しむ。海の幸の「八寸」も充分に楽しめ、日本酒でちびりちびり、と。
久しぶりに、「日本食は目で見て、食べる料理」だという所を実感する。
・ 「先吸物」 うずら手毬、のし餅、三色うぐいす菜
・ 「お造里」 その日のもの彩々
･･･この日は、 薄造りの平目 で。
・ 「蓋物」 京蕪風呂吹柚子味噌玉手箱風穴子百合根
･･･これは京蕪で入れ物を作って、その中に穴子やら、百合根やら、その他諸々。大根にもしっかりと京風のお出汁が効いていて、今日の料理の中でも美味しく好きな一品に。見た目に美しいのも、大変よろしい。
・ 「台の物」
黒豚角煮みぞれ鍋・付野菜
･･･ここで、風味が変わって、味が甘辛くなったところで、料理の流れにアクセントが付く。しかも、美味しいし。ビールでも充分行けるが、やはり、このあたりから調子に乗って、焼酎へ移行。
・ 「酢の物」
松葉蟹、三味サラダ・煎り酢、柿、水前寺海苔、ヤーコン(?)
･･･最後にサッパリと。酢の物も体に染み入るが、柿、というか干し柿の細切りも甘い風味が合わさって、イイ感じに。こういう酢の物もありか。
・ 「御飯」
古代米、 「留椀」
蛤・水菜味噌仕立、 「水物」
季節のものにて
・ 「季留」
抹茶とはなやの季菓子
･･･和菓子に使う餅（正式名はど忘れ(^_^;）にイチゴを挟んで、カシス・ベリー系のソースで。
大変、美味しく、楽しい時間を過ごすことができました。なんといっても、季節を反映させつつ、美味しいお酒と料理というのは素晴らしい。よくぞ、「季乃陣」と名付けたり。今日の問題は食い過ぎたことか･･･。
しかし、この後、「腹一杯だ」とか言いやがったくせに、無謀な参加者は盛り上がり、先輩のお薦めで、岸和田の商店街の中の 中国庶民料理の店・みんみん (王偏に民という字)という餃子屋へ。餃子が美味しいらしい。（宇都宮や東京のミンミンとはまた別です。）しかも、閉店の片付けしているところを無理矢理開けてもらう。(^^ゞ
まだ、喰うか。恐るべし、大阪の酔っぱらい。
【さらに、喰ったの】 ･･･ビールと共に
・焼餃子 ･･･この「みんみん」は、近畿圏では王将と並ぶメジャーな中華料理チェーンで、「約５０年前、日本で初めて焼きぎょうざを開発した」んだそうです。小振りで、とても美味しい。一人で３人前、食べる。(^_^; 全員で２０人前･･･。
・キクラゲの卵とじ
・豚バラもやし炒め
・肉団子、塩・胡椒で ･･･この食べ方は初めてかも。甘酢と違って、また美味しい。
・八宝菜あんかけラーメン
・チャーハン
･･･って、まだ他に食べたかも。美味しかったのでついつい。また、食べに行ってみたい。
で、結果夜遅くなり、雨の上がったところに冷え込み、ものすごい濃霧の中を帰宅。
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