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汪（ワン）
なんにでも興味があるので、ジャンルは特定しません。何でもありです。 ワイン、食事、音楽がメインですが、その時気になったことを徒然なるままに書き込みます。偶然たどり着いた人だけが見ていただければいいです。更新も気まぐれです。
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2006年07月13日
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(738)
カテゴリ： ワンダーランドOSAKA
今日は仕事も朝早くから。ちょっと寝不足気味なところに、メチャクチャ蒸し暑い。おえ。
こんな日は、お気に入りのバーで、夕涼みがいい。
トップページでも紹介している、北新地のの Bar,Ｋ． へ。１時間以上かかるが、先日は うらんかんろさん も紹介していたので、どうしても飲みたくなって。
グーグル・マップより ･･･近くに堂島アバンザ、大阪全日空ホテル
バーＫのご紹介は、こちら。 →
「To the bar」日本のbar 74選/成田一徹
朝日文庫／朝日新聞社より発売中 ･･･ 一度は全てのバーを訪問してみたくなる、一冊。一度、読んでみませんか？
またまた、大阪市内も暑く、辿り着いた途端、お客さんが多くなってくる。
リモンチェッロをクラッシュ・アイス で。この清涼感がいい。
![フォンターナ・デル・ピアノ・ビアンコ[2003]／カステルマーニョ](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/marugensake/img128/img10571930647.jpeg)
「イタリアワイン好きは飲んでみてください」！？
「にしのさん」 ところから
で、当然次は、ヘミングウェイの愛し、キューバの暑い夏を乗り越える、この一杯。
ヘミングウェイに思いを馳せ、ゆっくりと一杯。
ボデギータ・モヒート
･･･ 「我がモヒートはボデギータ。我がダイキリはフロリディーダ」。ヘミングウェイの言葉である。
「ボデギーダ」と「フロリディーダ」、ともにヘミングウェイの通ったキューバのバーで ･･･(中略)･･･ そこで何杯もヘミングウェイ・レシピのモヒートをおかわりしてお腹を壊した。 ･･･(中略)･･･ 「ボデギータ」のモヒートにイメージを重ねた松葉モヒートの完成である。 ･･･「To THE Bar」108頁より
ミントの薫り高く、それでいて、爽やかな風通う、椰子の陰･･･ならぬ、松葉の陰で一杯。
うらんかんろさんの「モヒート」評
その他、夕食もまだだったので、 「キャッツアイ・オイスターのアイラ・ウィスキー蒸し」、「自家製レーズンバター」、「和風そぼろオムライス」 などをいただきながら。
松葉さんの話もおもしろく、ついつい長居をしてしまうのもまずいなぁ。(^_^;
松葉流「ペリーニ」
･･･松葉さん曰く、こってりカタ麺豚骨風(^_^;
コチラは果汁と果肉たっぷりの、どろどろなペリーニ。松葉さん曰く、上述の通り。こういうのもおもしろく、大変美味しい。桃の香りと風味をうまく活かして。なるほど～、大阪風コテコテ、ね。
美味しい桃は心落ち着くし、イイですね。日本の桃は特にみずみずしく、先日の中国のものに比べて、やはり、これがいい。
モスコミュール
･･･大阪の錫ジョッキで。
ジンジャーにも、店それぞれのこだわりがあっておもしろい。今日の大阪の暑さに合わせた、炭酸と爽やかさ。香りや風味、液体の色も、保志を 黄金のモスコ に例えると、松葉は 白銀のモスコ
大阪の錫細工の話もおもしろかった(とある芸当も見せていただきました)のですが、錫工芸というものは大阪の伝統工芸だったんですね。欲しくなったが、結構イイ値してはりますなぁ。
大阪錫器
シルキー ジョッキ
ちなみに、コチラは保志での銅ジョッキ。→
しかし、いいものは当然、それに見合ったものだろう。銅ジョッキとは違った、風味と肌触り。ほのかに冷たく、清涼感を与えつつ、冷たすぎない唇への辺りが大変心地よい。錫の食器って、こんなにもイイものだったんですね。
そして、オススメの「オイル・サーディン」などをいただきました。食い散らかした後の写真で済みません。
こちらも、こっそりと手を掛けた、一品。オイルの嫌な風味もなく、美味しい。このオイルに、軽くトーストしたパンを付けて食べるのが、また格別。先ほどの牡蠣といい、サーディンといい、モルト系に大変良く合う。
こういう、美味しい物が食べられるというのも、大阪のバーの特徴であり、楽しみでもあろう。
こうしてお腹を温め、何杯かいただいて、店を後にしました。
本人用覚え書き
今日は食事もして、かなり支払っていることに気がつきました･･･。
バー保志が7～8千円行くので、やはり大阪らしい値段です。
だからといって、銀座に遠く及ばないとは、 言えません ･･･。
こんな日は、お気に入りのバーで、夕涼みがいい。
トップページでも紹介している、北新地のの Bar,Ｋ． へ。１時間以上かかるが、先日は うらんかんろさん も紹介していたので、どうしても飲みたくなって。
グーグル・マップより ･･･近くに堂島アバンザ、大阪全日空ホテル
バーＫのご紹介は、こちら。 →
「To the bar」日本のbar 74選/成田一徹
朝日文庫／朝日新聞社より発売中 ･･･ 一度は全てのバーを訪問してみたくなる、一冊。一度、読んでみませんか？
またまた、大阪市内も暑く、辿り着いた途端、お客さんが多くなってくる。
リモンチェッロをクラッシュ・アイス で。この清涼感がいい。
「イタリアワイン好きは飲んでみてください」！？
「にしのさん」 ところから
で、当然次は、ヘミングウェイの愛し、キューバの暑い夏を乗り越える、この一杯。
ヘミングウェイに思いを馳せ、ゆっくりと一杯。
ボデギータ・モヒート
･･･ 「我がモヒートはボデギータ。我がダイキリはフロリディーダ」。ヘミングウェイの言葉である。
「ボデギーダ」と「フロリディーダ」、ともにヘミングウェイの通ったキューバのバーで ･･･(中略)･･･ そこで何杯もヘミングウェイ・レシピのモヒートをおかわりしてお腹を壊した。 ･･･(中略)･･･ 「ボデギータ」のモヒートにイメージを重ねた松葉モヒートの完成である。 ･･･「To THE Bar」108頁より
ミントの薫り高く、それでいて、爽やかな風通う、椰子の陰･･･ならぬ、松葉の陰で一杯。
うらんかんろさんの「モヒート」評
その他、夕食もまだだったので、 「キャッツアイ・オイスターのアイラ・ウィスキー蒸し」、「自家製レーズンバター」、「和風そぼろオムライス」 などをいただきながら。
松葉さんの話もおもしろく、ついつい長居をしてしまうのもまずいなぁ。(^_^;
松葉流「ペリーニ」
･･･松葉さん曰く、こってりカタ麺豚骨風(^_^;
コチラは果汁と果肉たっぷりの、どろどろなペリーニ。松葉さん曰く、上述の通り。こういうのもおもしろく、大変美味しい。桃の香りと風味をうまく活かして。なるほど～、大阪風コテコテ、ね。
美味しい桃は心落ち着くし、イイですね。日本の桃は特にみずみずしく、先日の中国のものに比べて、やはり、これがいい。
モスコミュール
･･･大阪の錫ジョッキで。
ジンジャーにも、店それぞれのこだわりがあっておもしろい。今日の大阪の暑さに合わせた、炭酸と爽やかさ。香りや風味、液体の色も、保志を 黄金のモスコ に例えると、松葉は 白銀のモスコ
大阪の錫細工の話もおもしろかった(とある芸当も見せていただきました)のですが、錫工芸というものは大阪の伝統工芸だったんですね。欲しくなったが、結構イイ値してはりますなぁ。
大阪錫器
シルキー ジョッキ
ちなみに、コチラは保志での銅ジョッキ。→しかし、いいものは当然、それに見合ったものだろう。銅ジョッキとは違った、風味と肌触り。ほのかに冷たく、清涼感を与えつつ、冷たすぎない唇への辺りが大変心地よい。錫の食器って、こんなにもイイものだったんですね。
そして、オススメの「オイル・サーディン」などをいただきました。食い散らかした後の写真で済みません。こちらも、こっそりと手を掛けた、一品。オイルの嫌な風味もなく、美味しい。このオイルに、軽くトーストしたパンを付けて食べるのが、また格別。先ほどの牡蠣といい、サーディンといい、モルト系に大変良く合う。
こういう、美味しい物が食べられるというのも、大阪のバーの特徴であり、楽しみでもあろう。
こうしてお腹を温め、何杯かいただいて、店を後にしました。
本人用覚え書き
今日は食事もして、かなり支払っていることに気がつきました･･･。
バー保志が7～8千円行くので、やはり大阪らしい値段です。
だからといって、銀座に遠く及ばないとは、 言えません ･･･。
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