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汪（ワン）
なんにでも興味があるので、ジャンルは特定しません。何でもありです。 ワイン、食事、音楽がメインですが、その時気になったことを徒然なるままに書き込みます。偶然たどり着いた人だけが見ていただければいいです。更新も気まぐれです。
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2007年02月11日
テーマ： 今日のワイン(6045)
カテゴリ： おいしい生活（ワイン編）
前日の続き。 ノラ妻お姐ぇさんの感想はこちら。
まだまだ、三々五々、人がなだれ込んできているので、食事を追加しながら、みんなでまったりと。
今年初めてのチョコを家主様もいただきました。→
へぇ、スタバもチョコを売っているんですね。
さて、飲んだワインの続きです。
パレオ ロッソ 2000
パレオ ロッソ 2000
2001年からカベルネ・フラン100％となるパレオ・ロッソ。今回入荷の2000年がカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランでのブレンドで造られる最後のメモリアルヴィンテージ。
100％新樽で18ヶ月、その後20ヶ月瓶熟。カベルネ・ソーヴィニヨン70％、カベルネ・フラン30％。
マッキオーレ、亡きエウジェニオ・カンポルミ氏が亡くなる２年前、ラスト・ヴィンテージの２つ前ですね。乳臭い、濃厚なタンニン。下が昔の葡萄ジュースを飲んだ時みたいに染まりますが、美味しい。
カジキマグロのソース 野生のフェンネル風味（師匠がil Caliceにて購入）のマカロニを姐ぇさん指導で調理し、ツマミにする。何故か、野生のフェンネルの香りがカレー風味なので、大変食欲をそそる上に、これまたPaleoと合うため、ますます飲むことに。
で、ワインも開いたので、そろそろ風味を換えて、軽く(^_^;、ブルでピノなヤツを。
モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・デ・ヴェルジ [2001]
アンリ・ペロ・ミノ
ピノ・ノワール １００％、クロ・ド・タール、クロ・ド・ランブレイ、ボンヌ・マールという３つの特級畑に囲まれているという最高のロケーションにある畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。
西にクロ・ド・タール、ボンヌ・マール、北東にクロ・ド・ランブレイが隣接する最高のロケーションに展開する畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。
ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆ ｱﾝ･ﾗ･ﾘｭ･ﾃﾞ･ｳﾞｪﾙｼﾞ [2001]
ｱﾝﾘ･ﾍﾟﾛ･ﾐﾉ ･･･飲んだのは１９９９。
ミント？ 樽の薫りがほんのりと。やはり、ピノ、好きだなぁ。師匠が置いていった、在庫より、ようやく飲むことが出来ました。 ノラ妻お姐ぇさんの感想 が、効いている。(^_^;
>>気まぐれなちいちゃな動物をだっこしている気分。←森から連れて来たけれど、お風呂にいれて洗ってます。
こういう感想は私には口に出来ませんが、言い得て妙。
もう、この辺から、私は怪しくなっていました。床暖房がぽかぽかと･･･。
シャトー ド ヴァルコンブ キュヴェ ガランス 2001
南仏・ラングドッグ。平均樹齢は80年～100年のシラー80％、グルナッシュ20％で良昨年のみの醸造で、ブルーラベルが使用される。近年では95年/98年/01年/02年、そして2003年。
シャトー ド ヴァルコンブ キュヴェ ガランス 2003
･･･飲んだのは、２００１。
イイ感じのシラーで、しかも、陽気な南仏風味。(*^｡^*) 濃厚な葡萄ジャム。
姐ぇさんに持ってきていただいた焼いたScamoeza affumicataやRagsanoにMostardaや蜂蜜をつけて食べる。そして、先ほどのチョコレート（カカオのパーセントや産地がいろいろある）や九州限定キットカットなど。へぇ、羽田だけでなく、九州でも始めたんですね。
これまた、トロピカル・ソースという安い感じが何とも･･･あうのかも。
チョコレートに合う、ワインってのもイイですね。
で、このまま撃沈してしまったようで、みなさん、ゴロゴロしながら飲みながら、朝まで。気がついたら、皆さん、ぱらぱら帰宅。申し訳ございませんでした。m(_ _)m
まだまだ、三々五々、人がなだれ込んできているので、食事を追加しながら、みんなでまったりと。
今年初めてのチョコを家主様もいただきました。→
へぇ、スタバもチョコを売っているんですね。
さて、飲んだワインの続きです。
パレオ ロッソ 2000
パレオ ロッソ 2000
2001年からカベルネ・フラン100％となるパレオ・ロッソ。今回入荷の2000年がカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランでのブレンドで造られる最後のメモリアルヴィンテージ。
100％新樽で18ヶ月、その後20ヶ月瓶熟。カベルネ・ソーヴィニヨン70％、カベルネ・フラン30％。
マッキオーレ、亡きエウジェニオ・カンポルミ氏が亡くなる２年前、ラスト・ヴィンテージの２つ前ですね。乳臭い、濃厚なタンニン。下が昔の葡萄ジュースを飲んだ時みたいに染まりますが、美味しい。
カジキマグロのソース 野生のフェンネル風味（師匠がil Caliceにて購入）のマカロニを姐ぇさん指導で調理し、ツマミにする。何故か、野生のフェンネルの香りがカレー風味なので、大変食欲をそそる上に、これまたPaleoと合うため、ますます飲むことに。
で、ワインも開いたので、そろそろ風味を換えて、軽く(^_^;、ブルでピノなヤツを。
モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・デ・ヴェルジ [2001]
アンリ・ペロ・ミノ
ピノ・ノワール １００％、クロ・ド・タール、クロ・ド・ランブレイ、ボンヌ・マールという３つの特級畑に囲まれているという最高のロケーションにある畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。
西にクロ・ド・タール、ボンヌ・マール、北東にクロ・ド・ランブレイが隣接する最高のロケーションに展開する畑、アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジィ。
ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆ ｱﾝ･ﾗ･ﾘｭ･ﾃﾞ･ｳﾞｪﾙｼﾞ [2001]ｱﾝﾘ･ﾍﾟﾛ･ﾐﾉ ･･･飲んだのは１９９９。
ミント？ 樽の薫りがほんのりと。やはり、ピノ、好きだなぁ。師匠が置いていった、在庫より、ようやく飲むことが出来ました。 ノラ妻お姐ぇさんの感想 が、効いている。(^_^;
>>気まぐれなちいちゃな動物をだっこしている気分。←森から連れて来たけれど、お風呂にいれて洗ってます。
こういう感想は私には口に出来ませんが、言い得て妙。
もう、この辺から、私は怪しくなっていました。床暖房がぽかぽかと･･･。
シャトー ド ヴァルコンブ キュヴェ ガランス 2001
南仏・ラングドッグ。平均樹齢は80年～100年のシラー80％、グルナッシュ20％で良昨年のみの醸造で、ブルーラベルが使用される。近年では95年/98年/01年/02年、そして2003年。
シャトー ド ヴァルコンブ キュヴェ ガランス 2003
･･･飲んだのは、２００１。
イイ感じのシラーで、しかも、陽気な南仏風味。(*^｡^*) 濃厚な葡萄ジャム。
姐ぇさんに持ってきていただいた焼いたScamoeza affumicataやRagsanoにMostardaや蜂蜜をつけて食べる。そして、先ほどのチョコレート（カカオのパーセントや産地がいろいろある）や九州限定キットカットなど。へぇ、羽田だけでなく、九州でも始めたんですね。
これまた、トロピカル・ソースという安い感じが何とも･･･あうのかも。
チョコレートに合う、ワインってのもイイですね。
で、このまま撃沈してしまったようで、みなさん、ゴロゴロしながら飲みながら、朝まで。気がついたら、皆さん、ぱらぱら帰宅。申し訳ございませんでした。m(_ _)m
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