閑話休題　～今日を徒然なるままに

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汪（ワン）

なんにでも興味があるので、ジャンルは特定しません。何でもありです。ワイン、食事、音楽がメインですが、その時気になったことを徒然なるままに書き込みます。偶然たどり着いた人だけが見ていただければいいです。更新も気まぐれです。

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2007年02月22日

　こんな記事がありました。

船旅でワインの熟成加速　＝「世界一周」試飲で納得　－フランス

　「船旅」をしたのは、仏東部ジュラ地方の大手アンリ・メール社の2002年産赤ワイン2万1000本で、名前も「世界一周」。キューバを昨年11月に出て、パナマ、ニューカレドニア、オーストラリアなどを回り、このほどジュラに戻った。
　パリジャン紙によると、試飲会に参加したワイン専門家は「旅をしなかった同じ銘柄のワインと比べ、口当たりがビロードのようだ」と、船旅効果に太鼓判。熟成が進んだ理由は「波のかくはん効果や気圧による影響が想像される」としている。

　そういえば、「もやしもん」でも、泡盛の熟成を海底で取ったらどうなるか？みたいな話をしていましたが、昔からいろいろな諸説があるようです。
　今回はそれを実際に、公に試した、ということでしょうか。

　私はこの説、大いに信じますよ。

　一昨年、ここでもレポートしたが、ヌーボーのパカレ、すぐに11月の解禁で飲み、その翌年、インド洋を越え、えっちらおっちらと届いた、２月の船便の同じヌーボー。驚きの風味、立つ薫りの違いでした。･･･ホント、素人でもわかるぐらい、違うんですってば！！

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