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飾り巻き寿司苧野
飾り巻き寿司、デコカップケーキ、料理の教室を開催しています。 講座のお知らせ、開催したレッスンなどを紹介、 日々の出来事などを日記にしていきます。 講座は自宅のある小松市内のほか、 石川県内、福井県内で出張レッスン、外部講師をしています。
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2018年05月29日
テーマ： 子連れのお出かけ(7997)
カテゴリ： 料理教室
１２月１０日の料理レッスンです。
この日は日曜なので、お仕事をされている方が中心でした。
遠方福井からもご参加いただき、感謝です。
★ロックフォールチーズのフィユテ
★薔薇のピンチョス
★ムール貝のパエリア風 オーブン焼
★林檎を加えたポークフリット 洋風ポン酢で
★ジャガイモとパンチェッタのバルサミコサラダ
★若鶏のポシェ ピラフ添え
若鶏のポシェは、鶏のゆで汁でピラフやソースも作ります。
どんどん味が変わっていくソースに皆さん興味津々。
状態が変わるたびに味見をしていただき、自分の好みを探してもらいます。
それで塩加減、煮込みのタイミングなどを学んでいきます。
ポークフリットはピンチョスに。
中に入っている林檎がいい甘さを出しています。
洋風ポン酢も作りました。
今年のテーブルのテーマは「赤」
去年は「モノトーン」
一昨年は「木」
来年は何にしようかな。
ムール貝のパエリア風。
ロックフォールのフィユテ
ロックフォールはチーズです。
ムール貝もロックフォールも小松市内のスーパーで手に入ります。
手軽に買えない食材を使っても、みなさん買い出しが大変ですからね。
当教室はスーパーで購入できる食材が基本です。
みなさん、ありがとうございました！
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この日は日曜なので、お仕事をされている方が中心でした。
遠方福井からもご参加いただき、感謝です。
★ロックフォールチーズのフィユテ
★薔薇のピンチョス
★ムール貝のパエリア風 オーブン焼
★林檎を加えたポークフリット 洋風ポン酢で
★ジャガイモとパンチェッタのバルサミコサラダ
★若鶏のポシェ ピラフ添え
若鶏のポシェは、鶏のゆで汁でピラフやソースも作ります。
どんどん味が変わっていくソースに皆さん興味津々。
状態が変わるたびに味見をしていただき、自分の好みを探してもらいます。
それで塩加減、煮込みのタイミングなどを学んでいきます。
ポークフリットはピンチョスに。
中に入っている林檎がいい甘さを出しています。
洋風ポン酢も作りました。
今年のテーブルのテーマは「赤」
去年は「モノトーン」
一昨年は「木」
来年は何にしようかな。
ムール貝のパエリア風。
ロックフォールのフィユテ
ロックフォールはチーズです。
ムール貝もロックフォールも小松市内のスーパーで手に入ります。
手軽に買えない食材を使っても、みなさん買い出しが大変ですからね。
当教室はスーパーで購入できる食材が基本です。
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