2008年09月の記事
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華正楼＠鎌倉（北京料理）
古都鎌倉には歴史のあるお屋敷などの建物が多く存在する。華正楼鎌倉店もそのひとつ。大仏のすぐそばにあります。旧華族の別邸だそうで、和風建築３階建ての歴史を感じる建築物です。周囲を庭園で囲まれたり、１階待合室には中国の調度品があったりと、本格的な北京料理とともに楽しめる店です。鎌倉には何度も足を踏み入れているにも関わらず、店の前にある売店で肉まんを食べるにとどまっており（これも美味）、本格的で美味しいという話を聞いて是非いってみたいと思っていましたが、やっと実現しました。大仏そばに住んでいる友人Ｐちゃんに予約をとってもらい、通されたのは３階の座敷。旅館として泊まるにも高そうなお座敷で床の間があったり、窓から見える景色がすばらしかったり。 当然料理もすばらしい。今回は一品料理として、いろいろ注文しましたが、中でもイチオシは五目焼きそばです。華正楼のお向かいにある中華料理店「蓬莱閣」も手軽で大変美味しいですが、本格的な中華を楽しむなら「華正楼」。道をはさんで目と鼻の先ですが、どちらもおススメです。華正楼鎌倉店http://www.kaseiro.com/kamakura/湘南・鎌倉の美味しい情報はかっきぃーの美味探訪。
2008.09.20
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日帰り手術で唾液腺にできた石をとりました ～ 唾石症
１年半前、突如、舌の下が急激に腫れて痛くなることがありました。唾石症。唾液腺に石が詰まる病気だそうです。その後、一旦痛みが落ち着いたので様子を見ていましたが、１年と少し経ったころ痛みが再発。最終的には日帰り手術で舌下腺にあった唾石を取りましたが、唾石の場所などによっては、入院して全身麻酔を伴う手術もあるとか。今回、唾石症と診断されるまでの経緯や症状、唾石摘出手術に至った経緯とその結果などをまとめてみました。◆日帰り手術で唾液腺にできた石をとりました～唾石症（かっきぃーの雑記帳） https://k-create.hatenadiary.com/entry/salivarystoneいろいろな人の体験談をみていましたが、みなさん入院されての話が多かったので、今回、めずらしいケースかもしれませんが、舌下腺からの唾石摘出の経緯を残しておくことにしました。どなたかのお役に立てれば幸いです。摘出した唾石「ものづくり」「仕組みづくり」「お役立ちメモ」などの記録をまとめています。かっきぃーの書斎
2008.09.15
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沖縄そば専門店やんばる＠新宿
今日の午前中は資格試験があり、新宿３丁目まで帰ってきたところで、ちょうどお昼時になりました。後輩と共に、昼食処を探し歩くこと数分。目に留まったのが、「沖縄そば専門店やんばる」です。沖縄料理屋には３年ぐらい前に一度、職場の先輩に連れて行っていただいた以来です。店内はラーメン屋に似た佇まいになっており、厨房では、1.5Lのペットボトルぐらいの大きさの缶に入っている業務用のランチョンミートが解体されていたり、ゴーヤが山のように準備されている。業務用のランチョンミートはこんな感じ↓↓↓沖縄料理に是非！業務用 チューリップ ポークランチョンミート うす塩味（1810g)私は「ゴーヤチャンプルー定食（９５０円）」をいただくことにした。この定食にはゴーヤチャンプルーのほかに、大盛りのご飯と小さめのソーキそば、ジャスミン茶がついている。妻の実家から庭でできたゴーヤをよくいただき、妻がゴーヤチャンプルーを作ってくれます。しかし、妻は沖縄料理の専門店に行ったことがないので、「これがゴーヤチャンプルーと呼べるものかわからないけど、こんな感じかなー」といつも言っていたので、ちょうど良い機会だと思い、写真でも撮っておこうと今回、ゴーヤチャンプルーを選びました。個人的にはゴーヤの苦味は好きなので、家でも厚く切ったり、下茹で時間を少なめにするなどしてもらっていますが、お店のゴーヤは厚さが約２ｍｍ（目測）で、苦味はそんなに強くなかったです。東京人の舌にあわせているのかどうかはわかりませんが、本場ではどうなんでしょう。ソーキそばもあっさりとして美味しく、豚肉もジューシーで食べ応えがあり、もうお腹がパンパンになりました。帰りに店の外に張り出されているメニューをみましたが、お腹がパンパンでありながら、美味しそうにみえ、また伺いたいと思いました。ランチョンミートはたまに買いますが、ゴーヤチャンプルーのほか、焼いておにぎりと一緒に食べるのも美味しいです。沖縄料理に是非！SPAM スパム うす塩 ポークランチョンミート
2008.09.12
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