2007年06月の記事
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苺ムースのドームケーキ
昨日はライの初めての誕生日でしたもう1年が過ぎたなんて全然信じられない感じです。デコレーションの生クリームは少ししかなかった上に、暑くてもう一度さわると分離しそうだったので諦めましたホントは上部からくるくる～っと滑らかに線を入れたかったんですけどねムース部分は前の苺ヨーグルトババロアと同じ、たまたまあった冷凍カシスも少し入れました。(前のレシピ、砂糖が抜けてました 追加しておきます)家にあるボールを使ってドーム型にしましたが、ボールの底がまん丸じゃないのでキレイな半球になりませんね(^_^;)一人目の時は1歳で生クリームやケーキなんてあげたりしませんでしたが、ライはもうすっかりケーキデビュー済み家族みんなでおいしくいただきましたそして今日はブログによくおじゃましてるあずきちゃんが遊びに来てくれてました。一緒にベーグルランチの予定だったのに前日にやけどして予定はくるっちゃうし、ベーグルはここ最近見ないくらいの過発酵でべろ～んと座布団状態ラクとライに手をとられ段取りよく進まない～もっとさらっと素敵におもてなしできるようにいつかなりたいわ～せっかく遊びに来てくれたあずきちゃん、こりずにまた遊びにきてね＆これからもよろしくそうそう私のやけど、手の甲に熱湯がかかって半日ほど冷水にひたして過ごしました久々のまともな(?)やけどに少々動揺・・・痛さを押して作ったスポンジは全然膨らまないしくれぐれも子供たちにだけはやけどさせないように気をつけよう、と肝に銘じた私です。気の緩んでる私への警告だったりして?!皆さんもやけどには十分ご用心～追記：やけどした手は、その日の午後にはじんじんしなくなって水ぶくれも無し。 思ったよりひどくなくてほっとしました(^^ゞ
June 28, 2007
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最近のパン～♪
ちょっと久々の更新です。とりあえず最近のパン～昨夜焼いたハードトーストはとってもきれいに焼きあがりましたこれはイーストパンなんですが、ＧＷあたりからどうしても過発酵気味に仕上がる事が多かったんです。昨日は仕込み水も氷で温度下げて使って、発酵時間も短めに・・・ベーグルはシナモンカレンツ(ラム酒漬け)とクランベリー、ホシノです。ケトリング砂糖なしでも艶々～ 丸いパンは模様が見えるかな？？カイザースタンプの渦巻きと花型(バラ？？)、ぐるぐるはあんまりみえませんね(^_^;)カイザースタンプ、ずいぶん前に買ってからあんまり活躍してなかったです。ホシノ使用、かぼちゃのマッシュ入りで、翌日もふわんふわんに仕上がりました久々カンパーニュは、レーズン酵母の中種使用、粗引きライ麦20％、いちじく・胡桃・杏入りです久々の自家製酵母のカンパ、ちょっと重めだったけどカットするとライ麦の香りと酵母の香り(多分)が混じってとっても気分良しやっぱりおいしい♪今週末は子供の行事などでばたばたしていたのですが、最近ＰＣの調子が悪いとりあえず子供たちの写真が消えてなくなっちゃうのだけは避けようと、昨日は順に写真をＣＤにコピーしてました。でも1か月分のフォルダコピーしてる間に突然電源ブチッ！！ しかも電源ボタンおしても電源入らない～コンセント抜いて、しばらく置くと電源も入るんですけど、多分保存する容量が多いと↑の繰り返しでとっても時間かかっちゃいました結構たまっていた子供の写真もパンの写真も片付けてすっきり。ディスククリーンアップやデフラグ、システムチェック＆自動修復とかそういうのもしてみました。でもハードディスクの故障判断が、『必要なファイルが壊れているか…』ってエラーで調べられない…とりあえず普通に使ってる分には滅多にダウンすることもないみたいなんですが、リカバリすればすっきりするのかしら～とりあえず修理にださずに使えますようにそういえば、デジカメも時々シャッター押せません・・・
June 26, 2007
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クリームパンとアンパンマン
昨日は一日中雨。ラクと一緒にアンパンマンを作りました。シフォンを作った残りの卵黄、１、２個なら小麦粉少しと牛乳、砂糖をいれて適当にゆるめのカスタードを作ってパンのスプレッドにするんです。でも昨日は３個分の卵黄以前から作ってみたかったクリームパンに初挑戦今回はバニラビーンズもバターも入れて計量、ちゃあんとカスタード作りましたそんな訳で、アンパンマンの中身はクリームにするつもりだった私。でもラクの猛反対にあって、冷凍庫にあったあんこも解凍～♪無事あんこ入りアンパンマンになれましたどうせならクリームパンダも作れたらよかったけど、本見ても作るの大変そうでパス左奥がラクの作ったアンパンマン(?)“何だか猫にもにてるね～”ってオーブンのぞいて何気に言ったら『ラク、猫が作りたかったが～ 上手に出来たね～ よかったぁ』ってに～っこり・・・焼き上がりクリームパンはクリームがとろ～ん (写真左)翌日は少ししっかり、味が良くなじんで (写真右) 今回レシピ＆成形e-ぱん工房さんのクレームドパリジェンヌを参考にしてます。初めての成形、やっぱり難しい！60ｇの生地にクリーム40ｇをつめるのが結構きつかったんですがこれくらい詰めないとダメですね。適当に作った方はクリームが少なくって寂しいクリームパン店では買わないクリームパン、おうちだと甘さも自分好みに出来てカスタード好きの我が家、今まで作らなかったんだろうな～そうそう、だんなはとってもシュークリーム好き昨日は部落の用があり会社を休んでいたのであったかいうちに試食『どう？？』って言ったら『うん』 だって～それだけ～？？だんなは滅多に『おいしい』って言わない人 (もう慣れたけど・・・)“うん”＝ 割と好きorまた食べてもいい“うん、いいんちゃう”＝ 結構美味しい、好き だと勝手に解釈してます『これ美味しいやん！』なんて何を食べさせたら言うんだろう？？子供も大人も褒めないと育たないわよ～って思う私です。
June 20, 2007
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抹茶あずきベーグル ホシベー研、続きます♪
土・日焼かなかったベーグル、ホシベー研会長(?)MIUさんの所ではしっかりと美味しそうなベーグルがUP私ももう少し研究私の大好きな組み合わせ、抹茶あずきレシピは前回のココアを抹茶に変更あ、でも10gは多いかと思って7gに、水分量＋10gちょっと水分少なすぎ～って思って少し足したら、前回より少し柔らかめの生地1時発酵なしの最終発酵のみの作り方30～34度位の温度で3時間発酵焼成は同じ発酵後はそろっと持ち上げれば形が崩れない程度の硬さでした。焼き上がり～ ↓これ二つどこが違うかわかります～ケトリング中の蜂蜜の量いつも通り、右は砂糖なしあまり変わりませんよね～今まで入れた蜂蜜もったいないわ～そして食感はしっとりむっちり、小豆の甘さも程よくおいし～サンドとかにするんじゃなければ、甘いのがやっぱり好きかも♪一番上の断面画像、左が成形時麺棒で楕円にしてからくるくる～っと巻いて成形右は楕円を手前と奥から1/3づつおって、更に半分にしてから形を整えて丸くしたもの小豆の量はちゃんと計って同じなはずなのに、違うように見えますね食感の違いは感じられず・・・あ～、食後だというのに食べ過ぎました（‐＾▽＾‐）
June 18, 2007
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ホシノベーグル！
MIUさんのトコのホシベー研(ホシノベーグル研究会？！)に勝手に加盟早速ホシノでベーグルを焼き焼き！艶々ココアベーグル出来上がり♪中にはチョコチップ2種まいてあります。って、コチラは昨日焼いた全粒粉入りベーグル ↓艶なし～ではでは今回のベーグル検証～～ ちょっと長くなりますよ～一番ベーグルで気になってたコトは『ベーグルに一時発酵は必要か？？』もう一つ『艶々に仕上がるには？？』色んなレシピがあるけれど、捏ねたあとベンチタイムを少しとって成形→最終発酵→ケトリング→焼成一時発酵をちゃんとした場合とどう違うのか？？昨日は同じ生地を半分にして、片方は一時発酵後分割→成形・・・と進めて比べました。Ａ生地 ベンチタイム20分 分割・成形 最終発酵 30℃3時間Ｂ生地 一時発酵 30度3時間半(約2倍) 分割・成形 2次発酵 30℃ 1時間半Ａ生地をケトリングしようと思ったら問題発生！どうも生地がだれり～ん生地が張り付いてとれないし・・・・どうにか焼きあがったベーグルは少し艶はあるものの、薄い～しかも考えずに半分にしたから大きい…あまり気乗りしなかったけど、Ｂ生地は3分割して90ｇに…ちょっと輪が小さすぎ今度はボリュームはあるけど艶が全くなし。焼きあがり前に霧吹きしたけど、そんなに効果は見られず…今朝味比べをしてみたＢベーグルは中身はふつーのパン、ふわふわＡベーグルはＢより心持重いけど、あんまり普通のパンとかわらんもちろん表面は噛み応えあるけれど…夜に遊びに行ったMIUさんのところには艶々ベーグルがMIUさんのベーグルはケトリングの中に入れる糖分なしでも艶っとおいしそう発酵時間とかじゃなくて、問題は生地かも？？今日はMIUさんレシピになるべく忠実に南部小麦 290ｇ ココア 10ｇ 砂糖 7ｇ 塩 5ｇホシノ種 18ｇ 水 140ｇ (はるゆたかより南部は吸水少ないので10ｇ控えました)MIUさんは一次、二次とも普通のパンより控えめのよう。私は出かける時間が迫ってたし、一次なしの作り方で… 生地は水足りないやろ～って感じ、何とか手でまとめて15分オートリーズしてＨＢでこねたらしっとりいつも水分多すぎたのかもね。そう、子供の粘土みたいな状態！5分割、時間なくて強引に切り口を上にして伸ばして成形みかさんの裏技、4分割じゃないのに使用…発泡スチロールに入れて3時間半、温度は28℃でした （感じは1.5倍くらいかなぁ）ケトリング お湯1リットルに蜂蜜大匙１(22ｇ) 両面30秒190℃ 15分焼成5個のうち2個はもう少しそのまま置いておいて、50分後に… (写真左側)どっちも艶々の焼き上がり最初に焼いた3個はどれも少し底割れしてました。断面を押すと押し返されてる感じで、後のほうよりみっちりしてます。艶は50分後の方も同じ感じだったので、生地の水分量とかに関係が深いのかなぁ生地中の砂糖の量、ケトリングの蜂蜜の量は全く同じ。砂糖の量で決まる訳ではないみたい。発酵しすぎても艶が出ないとは思うけど…とりあえず今思いつくままを書いてみました。個人的意見なので、ホントかどうかは分かりませんのでね～一次発酵有りor無しでどれくらい違うかはまた作ってみます明日のパンが無い！時間も無い！！って時には一次無しでとっても助かるんですよね～あ、一応工程の写真もとったので ↓あ～、今日はたくさん書きました。 夕飯作らなきゃ～！とりあえず艶々ベーグルやけたのでMIUさんありがと～
June 15, 2007
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バターロール
何となくバターロールでサンドイッチ(っていうのかな??)が食べたくってこの前の成形がイマイチ納得いかなかったからかもしれないけれど…今回はこんな焼き上がり～ ↓ 私にしてはなかなか美味しそうに焼けました今撮ったので焼き上がりより少し、生地がしわっと元気ないけど(^_^;)前回のと比べようと思って途中でも写真撮りました何が違う？！ 前回よりバターロールっぽくなったと思うのだけど・・・前回と違うのは強力粉だけじゃなく、薄力全粒粉10％入れました。二次を前回より長めとりました。照り玉はぴかぴかしすぎて好きじゃないんですが (面倒なだけか?!)今回は残った少しの卵に牛乳をプラスして塗りました。すごくテカテカじゃないし、塗りやすくていいかもバターロールはやっぱり少し艶っとしてる方が美味しそうにみえますよねあ、写真真ん中右のはラクがクルクル～と巻きました。『絶対する～』って引かないので、“一つだけ好きにしていいから～”と何とか一つで諦めてくれました(^_^;)させてあげればいいんだけれど、すごく生地も柔らかくってね…今朝は少し温めて、水菜・卵・チーズをはさんでいただきました。満足～
June 14, 2007
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ココアカンパーニュ？？
pomoeさんの作っていたハード系ココアブレッド 美味しそうだったのでまねっこさせてもらいましたでもでも、見事撃沈ホシノで作ったのだけど、一時途中パンチ入れたのが悪かった？？いやいや、寝かしつけてて一緒に寝ちゃって過発酵だったのか？？二次が全然上がってこなくて、朝まで放置状態～クープはとりあえず開いたものの、こじんまりパンっていうより甘くないケーキみたいな食感。こんがりトーストすれば悪くはないけど…それにしてもくるみ、クランベリー、チョコチップで30％更にラム酒漬けカレンツ8％までいれたのに、どこへいったの？？なんだか中身が寂しい～ちなみに南部小麦にココア10％、粗挽きライ麦10％、砂糖8％、塩1.7％、ホシノ9％で作りました。う～ん、pomoeさんのはおいしそうだったのになぁ・・・昨日生クリーム入りのフレッシュ(ポーションタイプ)が特売だったのでGetすっかりコーヒーゼリーが気に入ってしまったラクと一緒に今朝また作りましたラクは砂糖を入れてないコーヒーでも時々勝手に飲んじゃうし、私が飲んでるとすぐに『ラクもカフェオレいれて～』とやってきます(^_^;)どーせなら、味の違いが分かる男になってね～
June 13, 2007
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色々ベーグル♪
ホシノ酵母でベーグル作るの初めてです。例のごとく、今から仕込んだら遅くなりすぎちゃう～との理由でベーグルタイプＥＲと南部小麦を同量、200ｇづつで生地を作ってほぼ捏ねあがりで半量に黒胡麻＆チーズ、残り半量はプレーンで、形成の時青ケシの実・ココナッツ・オートミールを表面にまぶしつけました。20分ほどタッパーでフロアタイム、4分割づつにして形成→発酵3時間生地がゆるかったのか、発酵後の生地が広がり気味焼きあがりもあまり膨らまず…黒胡麻生地の方は、黒胡麻が水分を吸ってよかったのかな、焼き上がりコチラの方がボリューム有り。あ、そういえば黒胡椒もかけようとと思ってたのに…黒胡麻チーズはもちっと加減もちょうどよくって、今朝もそのまま食べても美味しかったですココナッツも軽くトーストするとココナッツがカリカリで甘みもありオートミールはイマイチこの頃ライとラクの昼寝がばらばらになっちゃって、時間がうまく使えてません家にいる日は毎日午前中のうちに仕込もうと思うのに、結局昼寝させた後になっちゃって…しかもこれ！！って作りたいものが浮かばず、みなさんのブログをみてるうちに時間が…(^_^;)あ、そうそう日曜の夜は久しぶりにＨＢにお任せしちゃいました。天然酵母モードで7時間。ボタン一つで朝には焼きたてパンすごいなぁって感謝するものの、味は可もなく不可もなく？！だんなにはこれでも十分だといわれそうだったけど、それじゃあ私の楽しみがなくなっちゃう。やっぱり成形・オーブンで焼く方が美味しいよね～、お願い作らせて～
June 12, 2007
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ホシノで角食
サラダオイルで空焼きを重ねて、焼くのは4回目のパン型や～っと“スルリンッ”と型から出てきました一見成功か?!と思われる食パンですが、実は焦げ気味～＆不恰好焼成温度210度 10分、200度20分本当は200度で35分にしようと思ってたのに、温度下げるの忘れてました(^_^;)何度で焼くのがいいのかなぁ？？今朝サンドイッチにして食べましたきれいなサンドイッチにするのって難しい～ 角食はあまり焼いた事がないんですが、1.5斤型だとホントサンドイッチにぴったりサイズ。それにしっとりしていて、角食がサンドイッチ向けなのが分かるような気がしました(^^)ホシノ酵母のパンの味もしりたくて私だけ少しトーストう～ん、自家製酵母の食パンとはやっぱり違う感じうまく説明するボキャブラリーがない… やさしい味、かなトーストするとさっくりふんわり、ごちそうさま～レシピ覚書 南部小麦 380ｇ ホシノ酵母 30ｇ 砂糖 23ｇ 塩 7ｇスキムミルク 8ｇ 卵 43ｇ バター 18ｇ 水 165ｇ今日は通学合宿最終日午前中子供たちはカヌーをして、お母さん達はその間にバーベキューの準備・掃除お昼にみんなでバーベキュー、2時から閉所式、解散10時からライおんぶでラクも一緒に参加～手は足りてるようだったので、たいした働きはしてないけれど、暑くて長時間おんぶは疲れました背中で2時間熟睡ラクは昼寝してないのでお疲れモードしかも起きたのは朝5時半、夜まで寝ないでいるのかなぁ～
June 9, 2007
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オートミールとココナッツのクッキー
午前中ラクと作ったクッキーサクサク、ざくざく後引く美味しさ～レシピ覚書 マーガリン 100ｇ 粉砂糖 40ｇ 小麦粉 100ｇ ＢＰ 小１/２ ココナッツ 50ｇ オートミール 80ｇ チョコチップ 40ｇ （キャラメル）大き目のフォークの背で粉類とマーガリンをつぶす様にしてなじませる他の材料を入れてゴムベラで混ぜる2センチ位の大きさに手でちぎりとるようにしてオーブンシートに並べる180度で13分位オートミールはもっと多くてもよさそう途中生地を分けて カレンツ入り・ゴマ入りも作ってみましたどっちもおいしくってラクが作ると“ギュッ”と丸めようとするのでちょっと固めになっちゃいます生地が何とかまとまる程度、生地のつながりに隙間があるくらいのほうがサクットかりっと楽しめます昨日はパン焼きお休み。せっかくホシノを起こしたのだけど、模様替えしてたらどんどんいらない所にまで手を付けちゃって…子供の絵本も本棚に納まりきれなくなったので隙間収納作ったり ↓おかげで絵本が一箇所にすっきり収まって(横も本棚有り)、シリーズ別にわけたりしてでもその10分後にはライがほぼ全部を山積みに… きっとそうなると分かってたさぁでも放り出すのが楽しいだけじゃなくて一応表紙や裏表紙見たり、中身をぺらっとめくってみたり…ライなりに何だか真剣なようなので止めるのもねぇま、私のパンとお菓子の本がおそわれなきゃいいのよ～ラクも釘を打ちたいようだったので交代 とんとんっ！と頑張りました。そして終わった後は『母ちゃん手伝っちゃったで～、ありがとうは？？』と満足気最近ありがとうを要求する息子一人でやったほうが早いんですけどね今日はホシノで角食、一時発酵中ホシノはあんまり使った事ないのでどうかなぁ今日は型に張り付きませんように
June 8, 2007
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抹茶ラウンド
朝一番で届いた宅配便中身はこれ ↓ママパンで先日発売されたスリムラウンド型ですパン屋さんとかでも見かけるこの形、一度焼いてみたかったんです。しかも一度に2本焼けて何だかお得！早速このパンを焼きました。ママパンのレシピ、酵母ちゃんは使い切ったのでイーストで…小豆も昨夜から炊いて待ってましたよ～初めてにしては上手にくるくるできましたちょっと生地が端っこ足りてませんけど、気にしないっ！片方の型だけに油をしゅっとしてみましたが、両方ともコロリンと素直に脱出白い生地130ｇ 抹茶生地70ｇ 小豆80ｇ でこんな感じ。ちょっと2次切り上げるの早すぎたかも知れません。直径7cm×20cm、小振りで可愛いからプレゼント用にもよさそうですよねそういえば型をしまう場所あるかな？？ 今頃言ってます…(^_^;)こちらは昨日の朝焼きあがったたベーグル夜中の1時に成形、発砲スチロールの中で常温放置5時間…過発酵気味～2次足りなくても大丈夫なんだから保冷剤入れとけばよかったなぁ中身はココナッツパインとシナモンカレンツ表面に付けたココナッツがカリカリで美味しかったですその後焼いた胡桃＆カレンツのカンパーニュ、コルプから出す時にひっかけてべろ～んおまけに蒸気入れ後3分放置～～・・・そのまま忘れる事15分なんて可愛そうなパン、写真も撮らず…でも今朝な気分でトーストしたら、なぜ?!メチャ美味しいやんっ！！久々の胡桃入りだったからかもだけど、ライ麦の風味もあって旨々～パンってホント不思議が一杯
June 6, 2007
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ミルクハースとコーヒーゼリー
先日焼いたパンです。『ミルクハース』e-パン工房さんのところのレシピを参考に自家製酵母で…説明には“デパ地下のパン屋さんで売れ筋のミルク風味の直焼きパン”とありました。食べた事な～い(^_^;)でもちょうど富沢の買い物が届いて練乳を買っていたので作ってみました。過発酵でクープが全然うまく入れれず…でもカットした形が可愛いい軽くトーストするとこの上のとげとげ(?)部分がとってもカリカリして美味しい練乳の甘みもほわ～んとしていて子供もぱくぱく～過発酵がちな最近、もう少し中種を少なくしたりした方がいいのかなぁ??元種もなんだかでろり～んとしていて、生地もダレがち酸味はないし、元気もいいんですけどねあ、でもこの過発酵の原因はただの時間オーバーなんです。仕事から帰ってきただんなが蛍がたくさん飛んでるから見に行こう、っていうんで気になりつつも子供たち連れて見に行ってきました家から5分ほどの小さな川、すぐ横は県道で車の通りもそれなりなんですが、思ったよりたくさんの蛍が飛んでしました蛍の光は強くなったり弱くなったり、ふわぁっと飛んでいく感じがとても不思議な感じ…そしてコチラは蛍とは関係なく、コーヒーゼリー中途半端に残ってた生クリーム、何に使おう??っていってたらだんながコーヒーゼリーにかけたいって…いつもゼラチンや砂糖の量で悩むんですが、今回はちょうどいい感じのコーヒーゼリーになりました市販のミルクプリン食べたすぐ後で、カップを流用～もっとキレイな感じに仕上げたいですねコーヒー豆 40ｇ 水 500ｇ 砂糖 80ｇ ゼラチン ７ｇふやかす水 20ｇコーヒー豆は少し細めに挽いて、ドリップしたコーヒーは420ｇ位でした。でもまだ4歳のラクはこんなおやつ食べていいのかなぁ？？美味しい～ってペロリ…
June 5, 2007
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初めの一歩♪♪
だんなの座ってる椅子につかまり立ちしていたライ、私の方に手を伸ばして不意に一歩踏み出して私の所にやってきました最初に何かを出来るようになった瞬間を目に出来ることはとっても嬉しいですよね。まだしゃべれない赤ちゃんでも、それを出来たことが嬉しい！！って本当にニコニコの笑顔をするんですでもせっかくすぐそばにいたのに、だんなは全く見てませんでした(^_^;)お昼に上の娘と遊んでる時にも『一歩 歩いた～！』って娘が大きな声でお知らせでも『母ちゃんの方が早く見たもんね～』などと 自慢した意地悪母ちゃんです(^^)さて、その上の娘はその後通学合宿(?)へ出かけました。小学校の近くの公民館に4・5年生が宿泊してそこから学校へ通います。地域のボランティアさんや先生の手を借りてではあるけれど、掃除・洗濯・炊飯・まきでの風呂焚きを自分達で行い過ごします。しかも期間は1週間子供が2学年あわせても30人弱の田舎の学校だから出来ることですが、なかなかの大イベントですよね。去年4年生で参加済みなのでそう心配はありませんが、楽しく過ごしてるかなぁ…ラクはお姉ちゃんが帰ってこないと聞いてはいたけれど、夜も『いないね～、ご飯食べてる？？』と心配そう最近優しいお姉ちゃんにいっぱい意地悪をするラクなので、これを機にお姉ちゃんのありがたみを分かってくれるといいなぁ～そして私自身、いつも下の子の面倒を見てくれる娘がいなくなると困るのか?! それとも静かでいいわ～って1週間が終わるのか?! どっちかなぁちなみに去年はライの出産直前、上二人共が参加していた1週間、静かで快適～な3人家族を楽しませてもらいましたラクやライが大きくなる頃も続いてるといいなぁ
June 3, 2007
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メラミンスポンジ
もうすっかり家庭になじんでいる『メラミンスポンジ』蛇口まわりはピカピカになるし、茶渋もすっきり～♪ドイツ生まれで環境にも○すごいぞ！メラミンスポンジ～って思ってたんです。だんなが『何で出来てるの？？』って言い出して検索してみたら素材のメラミンフォームはメラミン樹脂からできていてメラミンにホルムアルデヒトを反応させてつくる合成化学樹脂ホルムアルデヒトっていえばシックハスス症の根源ともいわれるもの、しかも樹脂を作るときには100％のホルムアルデヒトが反応する訳じゃなくて、残留遊離している分があるそうですまぁといっても、掃除用に作られているもので、使った後よくすすげば問題ないし下水に流れていく分には環境への問題もほぼないとの事。しか～し、ここで問題なのは、我が家が住んでる地域は下水が完備されていないこと。あのどんどん減っていくスポンジの行方は川～そして化学物質は分解されることなく泥と沈み続けるようなのです…あぁ～、やっぱり環境に悪いんだぁ～調べなきゃよかったと一瞬思ってしまいました。だって、あの汚れ落ちのよさ、ガラス製品もピカピカ～、手放すなんて…あ～ショックです(＠￣Д￣＠；)ずーっと減らないメラミンスポンジって出来ないかなぁ～そんなに環境問題に一生懸命な私ではないけれどここに越して来てからは子供も大人も遊べるキレイな川を汚すのは申し訳ない気がして…もちろん、漂白剤とか色んな合成洗剤を使って汚れを落とすよりはメラミンスポンジの方が断然エコ！！とか言えるとは思いますけどね…もう100均でみかけても買うのは止めておきます。鮎やうなぎ、手長えび、きっとどんどんいなくなっちゃうんだろうなぁって思い出すことにしますあまりのショックに(?)本日のブログはパンでもお菓子でもなしでしたあ、昨日はレモンタルト焼きました。甘酸っぱくておいしかったですさっき最後の一切れ食べながら写真とってない事思い出しました
June 2, 2007
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久しぶりの山食
そういえばせっかく1.5斤型買ったのに使ってないなぁ…って、久々の山食です何か変？！そう、真ん中の山の天辺が平ら～最初に蒸気を入れたほうが膨らみよいかな、と下段に石の入った天板＆ピザストーン蒸気が上の排気口から出て行きにくいかと、最上段にも天板を…湯を注ぐとパン型に蒸気の粒が付いて曇っていたし、いい感じ～と思いつつ2分放置してスタート！で、気づいたら生地が上の天板にぶつかってました今回はあまり単品で使わないスーパーキング、元種分だけERオーブンに入れるときは型上１cmだったから、３cmくらいはぐーんと釜伸びしたみたい。スーパーキングとはいっても、自家製酵母でこんなに釜伸びするのは初めてでも変な形～ライも最近ではパンが焼きあがると指をさして『あ～、あ～』と要求するように結局子供みんなでちぎってパンをお味見～ふわふわの中身もおいしいけど、型に当たってる側面がさくさくですごく美味しい手でちぎるのも楽しいんですよね。ライも自分でちぎって取ると超にっこりほぼ1/3が消えていきました今回でこの型使うの４回目位かな。まだくっついて、１０円玉位分損傷空焼きしてショートニングとか剥離油つかえば、簡単にスポッと行くようですが詰め替えて使うスプレーボトルみたいなのにサラダオイル入れて使ってます。生協で購入したのですが、蓋を上下させて圧を高めて噴出させる感じ“サラダオイルではくっつきます”って書いてあるのを見かけるけれど、前の型もこれでしばらく使うといつの頃からかするっと外れるようになったので気長になじませていこうと思います
June 1, 2007
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