2005年08月21日
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(46491)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
シンガポール食日記シリーズです。
先の日記（リンクは こちら ）で、
巨大な月餅オブジェの写真をお見せしましたが、
今回ワタシが買った月餅はこちら。
マリオットホテル（旧ダイナスティホテル）で購入しました。
焼き月餅は、生月餅とちがい日持ちがするので
帰宅後に自宅で撮影・・・。 新しいカメラ で撮りました。
卵黄の数はいろいろですが、ワタシは２個ぐらい入ったのが好きです。
塩卵の卵黄を使っているので、その塩気に初めて食べたときには驚きましたが、
慣れると、甘い餡との対比が楽しいものなのです。
月餅の後方にあるのは「型」です。
「餡」を「皮」で包んで団子状にまとめたところで
この型に押し込んで、表面の独特の文様をつけるのです。
店ごとに、店名と内容（卵黄の数や餡の種類）を刻んだ型を
特注して使っています。
生月餅日記は こちら です。
本日のData； 雙黄白蓮蓉月餅（White Lotus Seed Paste with Double Yolk）
この季節限定、卵黄入り月餅は楽天でも入手可能です。
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「餡」を「皮」で包んで団子状にまとめたところで
この型に押し込んで、表面の独特の文様をつけるのです。
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