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2007年05月の記事
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野菜たっぷり和食！
5/29の夕食です。・鮭の炊き込みご飯・漬け焼き肉・余り物味噌汁なぜ炊き込みご飯を茶碗に盛って、写真にしてもボリュームが出ないのでしょう？？茶碗の色のせい？ 写真のアングル？？ 腕が悪い？？？それにしても、いつ撮ってもボリュームがない！漬け焼き肉は、漬けた焼き肉ですわｗ ←そのまま。。焼き肉と言っても豚肉ですけどね～野菜はたっぷりです。味噌汁は、冷蔵庫で寝てた野菜たちです。瀕死に近かったのもありましたｗ見た目悪！ですが、大根・ゴボウ・ほうれん草入りです。栄養はたっぷりですよね。要は、手抜きですｗヨガの日だったので、暖め直して、食べやすいメニューになってしまうんですよね～バゲットも焼きました。ヨガの人に差し上げましたけど。今回はクープの出来がイマイチ！やっぱり難しいですわ。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 419品目
2007年05月30日
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家電は完了かな？
引っ越しに向けて色々と準備中です。とりあえず家電製品は決まり、引っ越し当日に配達してもらうようにしました。冷蔵庫は冷凍室が90リットルの大容量。納品が7月ぐらいになるとのことで展示品を買うことに。1万円ぐらい安くなりましたｗ洗濯機は乾燥なしでガマンしました。浴室乾燥もあるのでいいかな～と。風で多少は乾燥してくれるので、干す時間は短めになるかと。炊飯器は3.5合炊きになりました。最近はIHがいいみたいなんですけど、厚釜でガマンを。トースターは温度調整機能つきに。レンジで温めてからトースターでグラタンやピザなどを焼くと電力消費も抑えられるかな～と。甘い？？掃除機は場所を取らないスタンド型に。吸収する力は弱めですけど、スタンド型では強めです。パックのいらないサイクロン。どうなのかな～？？以上で115,000円でしたが、知り合いにいただいた魔法のチケットで95,000円に。しかも送料・設置料が無料だとか。アルミのフライパンも欲しいかな～と。やっぱりパスタ用にはアルミですよね。先入観ｗこれから暑くなるので発酵機はお預け？？34度の気温で、28度ぐらいで発酵とかしてくれるのかな？？それなら欲しいけど・・・・ この2つも買おうかな～～～～あとは家具ですよね・・・いろいろと大変だ。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 418品目
2007年05月28日
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手抜きしまくり！！
5/22の夕食です。・肉屋風コロッケ・ワンタン・イサキの煮付け書いているとおり手抜きです。コロッケだけは頑張りましたよ～この飾っているトマトが結構おいしいです。フルーツトマトなんですが、サクランボに近い甘みがありますよ。ワンタンも買ってきたものに味付けは少しだけ手を加えました。ワンタン198円也ですｗおいしそうに見えるでしょ～手抜きしていないように見えれば幸いですｗそして本邦初公開？？おせち以外では。母親作の料理です。普通においしかったです。一昨日からコメント出来なくしていますが、いろいろな事情によるものです。今後はコメントしていただけるように戻す予定ではあります。何かあれば、私書箱のほうにメッセージをいただければ、と思っています。
2007年05月26日
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ツナのバゲットサンドをガッツリと！！！
5/21に作りました。バゲットツナ60gタマネギ1/4個卵1個レタス適量トマト適量マヨネーズ大さじ3コンデンスミルク大さじ1白ワインビネガー小さじ2粒マスタード大さじ1塩少々1．卵を固ゆでにして、みじん切りにする。2．タマネギをみじん切りにし、塩を加えてしんなりするまで揉み、水気を切る。3．ツナの油を切る。4．ゆで卵・タマネギ・ツナをマヨネーズ・コンデンスミルク・ワインビネガー・粒マスタードと混ぜ合わせる。5．レタスを適当な大きさにちぎり、トマトを薄切りにする。6．横半分に切ったバゲットにレタス・トマトを敷き、手順4を盛る。レシピを書いてて思い出しました。キュウリを忘れてたｗキュウリ～キュウリ～とか考えてたのにな～しっかりと膨らんだので食べにくかったです。遠い記憶では、ビッグマックを食べたときのような感じです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 420品目
2007年05月25日
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キャベツとツナのペペロンチーノ
5/21に作りました。4人分スパゲッティ300～400gツナ80gキャベツ3～4枚ジャガイモ小2個パン粉大さじ6ニンニク1片オリーブオイル白ワイン大さじ2塩ブラックペッパー少々1．オリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、温まればパン粉を加え、焦げないように炒める。2．ジャガイモを1cm角の賽の目切りにする。ツナの油はよく切っておく。ニンニクはみじん切りにしておく。キャベツを食べやすい大きさに切る。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．香りが立てば、ジャガイモを加えて炒め、火が半分ぐらい通ればツナを加える。6．手順5をしっかりと炒め、白ワインを注ぐ。7．パスタを茹でている鍋に、茹でが終わる1分前にキャベツを投入する。8．パスタ・キャベツをフライパンに移し、塩・ブラックペッパーで味を調える。9．皿にパスタを盛り、手順1のパン粉を散らす。パン粉の食感がいいですよ。アンチョビにしようか、ツナにしようか迷いましたが、ツナを選択しました。意味はありませんｗ価格に負けた、とだけいっておきます・・・・ｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 419品目
2007年05月23日
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肉はなくても満腹！！
5/21の夕食です。・キャベツとツナのペペロンチーノ・バゲットサンド・水菜のサラダｗタイトル通り、肉は使ってません。特に何も考えてませんでしたｗ結果的に肉なしに・・・代わりに野菜がたっぷりです。 代わりじゃないか。。そしてバゲット。クープがかなりいい感じなんですが、写真では分かりにくいですよね。相変わらず写真は難しいです。↑クリックするとフラッシュ付きの写真になります。焼き色の薄さ、焼きムラには問題ありです。どうしたらいいんだろう？？サンドの写真は後日ということで。。おまけの写真。クープを入れたところです。すでに気泡が見えてるでしょ～そして飽きもせず水菜のサラダです。しっかりと水に浸してなかったのでアクが強かったかも・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 418品目
2007年05月22日
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肉ジャガみたいに豚里芋
5/16に作りました。4人分豚バラスライス200g里芋5個ニンジン1本タマネギ大1個醤油大さじ2.5みりん大さじ1.5味噌大さじ2ゴマ油大さじ21．ニンジンは乱切りにし、タマネギは薄切りにする。里芋は3～4分割ぐらいに切る。2．鍋でゴマ油を熱し、タマネギ・ニンジン・里芋を炒める。3．全体に火が通れば、水500ccを入れ、沸騰すればアクを取る。4．醤油・みりん・味噌を加え、豚バラ肉を上に乗せ、落とし蓋をする。5．15分ほど煮込んで火を止める。6．30～60分ほど置いて、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。煮るのを一度止めることで煮くずれしにくくなると教えてもらいました。母親に。予熱で火を通しているってことかな～？？でもタマネギは、しっかり煮くずれました。トロトロのほうが好きなんですけどね。。関西では肉＝牛肉で、肉じゃがと言えば大体牛肉を使います。みなさんの住んでいるところでは肉＝何でしょうか？？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 418品目
2007年05月20日
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鶏の味噌マヨネーズ炒め
5/16に作りました。4人分セセリ250gシメジ1パックサヤインゲン10～15本白ネギ1本卵1個辛味噌マヨネーズ40～50g酒大さじ1.5ゴマ油大さじ2塩コショウ少々白ゴマ少々1．シメジを小房に分け、サヤエンドウのヘタを取り5cmぐらいの長さに切る。白ネギを2cm幅ぐらいの斜め切りにする。2．セセリを食べやすい大きさに切り、塩コショウ少々をふって揉む。3．ゴマ油を中華鍋で強火で熱し、白ネギ・セセリを加えて炒める。4．セセリの表面の色が変われば、シメジ・サヤエンドウを加え、酒をふる。5．全体に火が通れば、辛味噌マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。6．溶き卵を加え、半熟程度で火を止める。7．器に盛り、白ゴマを散らす。卵は失敗だったかも・・・・というか、大きく味が変わってしまったかもしれません。普通においしかったんですけど、辛味噌マヨネーズを味わうという感じではなかったｗみなさんが試されるときは、卵抜きでどうぞ。。。セセリじゃなくても、モモ肉でも大丈夫ですよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 417品目
2007年05月19日
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和食っぽくもあるけど、肉肉だｗ
5/16の夕食です。・鶏の味噌炒め・豚ジャガ？・かき玉スープ先日紹介した「とりまるの辛味噌・とりまるの辛味噌マヨネーズ」を使いました。辛味噌マヨネーズの味は、棒々鶏のタレをまろやかにして、少し辛味を出したような感じです。分かりますかね？？ちょっと見た目が悪い豚ジャガ。緑のものを入れないとダメですね。牛は使いません！！まだまだ高いっす。そして手抜きのときは、かき玉スープ。でも久しぶりに作ったような。飽きずに焼いたバゲットです。でもクープが1本なんでクッペと呼ぶみたいです。↑クリックすると、フラッシュを焚いた写真になります。ちょっと分かりにくかったので。クープの開きは完璧でしょ～どこかで読んだのが、成形が出来ていれば、クープが1本ならキレイに開くと。ということは、成形だ出来てるってことですよね。生地にクープナイフを入れたら、躊躇せずに真横に引くことが大事です。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 416品目
2007年05月18日
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うま～～～ 明太クリームスパ
5/14に作りました。1人分スパゲッティ100g辛子明太子1/2腹豆乳100ccニンニク1片オリーブオイル大さじ1.5塩ブラックペッパー少々刻み海苔適量1．明太子を包丁で裂き、スプーン等で中を皮を取り除く。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを乗せ、弱火で加熱する。4．香りが立てば豆乳を加え、焦げないようにかき混ぜながら加熱する。5．少し固めに茹であがったパスタをフライパンに移し、明太子を加える。6．塩ブラックペッパーで味を調え、パスタが好みの固さになれば皿に盛る。7．ドライパセリを散らす。ソースがほんのりとピンク色に染まります。明太子の旨みがたっぷりです。もちろんタラコでも構いません。余ったソースはバゲットに塗って食べました。タラコフランスみたいな感じでした。激ウマ！！※2/13に修正しました。↓1g4円 安っ！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 416品目
2007年05月17日
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90分でトロトロ 牛すじシチュー
5/14に作りました。4人分牛すじ500gタマネギ中2個セロリ1本ブロッコリー1房デミグラスソース300gホールトマト200g赤ワイン500gマギーブイヨン2個ローレル2枚サラダ油塩コショウ1．牛すじを軽く水で洗い、水気を拭いたら、塩コショウ少々をふって揉む。2．サラダ油大さじ2を圧力鍋で熱し、牛すじを加えて炒める。3．牛すじに火が通れば赤ワインを注ぎ、圧力鍋の蓋を閉じ、圧力が掛かってから10分煮込む。4．タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。セロリを葉と茎に分け、茎を細切りにする。5．手順3の圧力を抜き、セロリの葉・ローレル・水100ccを加え、圧力鍋の蓋を閉じ、圧力が掛かってから15分煮込む。6．フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、タマネギ・セロリの茎をしんなりするまで炒め、赤ワイン大さじ1(分量外)をふる。7．手順5の圧力を抜き、手順6・ホールトマト・マギーブイヨン・水100ccを加え、圧力鍋の蓋を閉じ、圧力が掛かってから10分煮込む。8．手順7の圧力を抜き、デミグラスソースを加え、塩コショウ少々で味を調える。9．皿に盛り、好みの固さに茹でたブロッコリーを飾る。圧力鍋があれば、90分ぐらいで出来てしまいます。牛すじもトロトロになりますよ～ブロックの牛肉を買うよりも、トロトロになる牛すじのほうがおいしいかも・・・と、作ったものの贔屓目ですｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 416品目
2007年05月16日
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母の日＆バースデーディナー？ サパー？
5/14の夕食です。・牛すじのシチュー・明太クリーム・水菜のサラダ・バゲット母の日と5/14が母親の誕生日ということで、ちょっとだけ頑張りました。う～ん・・・それほど頑張ったわけでもｗ好きな物は並べました。水菜のサラダは手抜きｗ明太クリームのパスタです。うまく撮れてないな～写真いらないっすか？？？一応ねｗバゲット1本と・・・・・パリジャン？？？ フルートナオ？？？右の2本は細めです。クープはいい感じなんですが、焼き色が薄いな～と。写真だと分かりにくいかもしれませんけどね。水にモルトシロップをよく溶かしてから粉を混ぜたほうがいいのかな？？強力粉はオーベルジュを使いました。味は普通にバゲットの味でした。あとは見た目なんだけどな～～今回は最終発酵にレンジは使いませんでした。結構気温が高かったので、手で発酵具合も見ながらでした。やっぱりオーブンの発酵温度が30度って高いよな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 415品目
2007年05月15日
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役得？？
先日、ブログの私書箱にメッセージが入っていました。「50余年の伝統がある「信州の和泉屋商店の和泉蔵」で生産している、「辛味噌・辛味噌マヨネーズ」を販売しております、株式会社 正和（ショウワ）の担当 ○○と申します。誠に勝手なお願いで恐縮でございますが、kit73様に、サンプルをお送りしご評価頂ければと考えております。」喜んで！ということでサンプルを送っていただきました。とりまるの辛味噌・とりまるの辛味噌マヨネーズどんな料理に使おうかな～と考え中です。料理ブログをしていると、「おいしそ～～」とか「作ってみたらおいしかったよ！」と言っていただいて嬉しいことも多いですが、こんなのも嬉しいですよね～まだ味見はしていませんが「辛味噌マヨネーズ」という商品名だけでおいしそう。。このページを見て注文しても、送料無料とか増量とかはありませんｗキャッシュバックもありませんので。。 「発酵器をモニターしてみないか？」とか来ないかなｗそれと審査待ちですが、部屋を決めました。審査で落とされたりしてｗそれはそれで寒い・・・・設備も希望通りという感じです。楽しみだ。。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 415品目
2007年05月13日
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キャラメルバターロール
5/7に焼きました。強力粉280gスキムミルク小さじ4砂糖大さじ1塩小さじ1卵30gバター30g水140ccドライイースト小さじ1バターシート90gキャラメルシート70g1．バターシート・キャラメルシート以外をホームベーカリーで捏ねる。約20分の捏ねが終われば、取り出して冷蔵庫で1時間ほど冷やす。2．生地を25cm四方に伸ばし、2種のシートを置き、四隅を折って包み込む。生地の伸ばし方はコチラを参照。3．15cm×10cmの大きさに切り、長い辺の方を丸めていき、筒状にする。4．3cm幅に切り、35度で30分ほど発酵する。5．210度のオーブンで焼き、最終的に180度ぐらいまで落として10～12分焼く。シュガーパウダーをかける場合は、残り2分ぐらいで取り出してシュガーパウダーをふり、再度焼く。食べてないのですが、キレイに混ざったかな？？？なかなか伸ばしにくかったです。折り込みシートが多すぎたかな？？？クロワッサンを作るときのバターシートを同じ量ぐらいなんですが。。パンの写真はフラッシュを焚かずに逆光で撮るほうがキレイですよね。これから不動産屋に行ってきます！！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 415品目
2007年05月11日
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バゲットでミニミニピザ
5/7に作りました。バゲットの出来はイマイチｗとろけるチーズ(スライス)トマトベーコンドライパセリ・バゲットを2cmぐらいの輪切りにする。・トマトを小さめの賽の目切りにする。・ベーコンを千切りにする。・チーズをバゲットに乗る大きさに切る。・バゲットにチーズを敷き、トマトとベーコンを乗せる。・210度のオーブンで10～12分焼き、ドライパセリを散らす。レシピにするほどのものではないですね。しっかりとオーブンでバゲットを焼き直すのでカリカリになりますよ。皮の部分がカリカリで、中がフワフワです。普通のピザよりおいしいかも！と思えたりします。いつかこんなバゲットを焼いてみたいっす。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 414品目
2007年05月10日
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ホウレン草カレースパ
5/7に作りました。4人分合い挽きミンチ200gホウレン草1束タマネギ1個温泉卵4個ホールトマト200gカレーパウダー大さじ3クミンシード小さじ1マギーブイヨン2個白ワイン100ccココナッツミルク小さじ2(顆粒)ガラムマサラ小さじ1塩コショウサラダ油大さじ31．タマネギをみじん切りして、ミンチに塩コショウ少々ふって揉んでおく。2．ホウレン草を2～3分茹でて細かく刻み、ホールトマトと一緒にミキサーでペースト状にしておく。3．鍋にサラダ油を熱し、タマネギ・クミンシードを炒める。4．タマネギがしんなりすれば、ミンチ・カレーパウダーを加えて炒める。5．ミンチに火が通れば、白ワインを加え、アルコールが飛べば手順2・マギーブイヨン・水500ccを加える。6．ココナッツミルクを加えて水気が少なくなるまで煮込み、塩コショウ・ガラムマサラで味を調える。7．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。8．好みの固さで茹でたパスタを皿に盛り、手順7をかける。9．温泉卵を中央に落とす。ホウレン草って感じがなかった・・・もっとスープっぽいほうがパスタには絡みやすいですね。温泉卵を含めてしっかりと混ぜ合わせてたべてください。温泉卵の黄身の部分を見せようとしたら、落ちそうになったので止めましたｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 413品目
2007年05月09日
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約2週間ぶりの料理
久しぶりの夕食です。・パスタ・バゲット・水菜のサラダさて、何のパスタでしょうか？？バレバレかなｗそれほど珍しいものではないですけどね。バゲットの写真はないです・・・・納得が全くいかない出来だったので。こんな偉そうなことを書いてるのにｗｗｗ生地が柔らかかったのか、クープナイフのキレが悪くなっているのか・・・味のほうは問題なしですが、見た目がちょっと・・・↓いつもの水菜のサラダです。困ったときにはこれが簡単です。ちょっと濃いめのドレッシングがいいですよね。そしてGW中に焼いたパンです。24時30分からｗシナモンシュガーパンです。簡単でおいしいパンですよ。バゲットの出来は、クープナイフのせいにして買い換えようかな・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 413品目
2007年05月08日
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おいしく 豚キムチ丼
これも書き直し。4手順までです。2人分豚バラ200g キムチ150g 白ネギ1/2本 青ネギ2本コチュジャン小さじ1醤油大さじ3ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ2砂糖小さじ1.5コショウ少々サラダ油大さじ1ご飯適量1．豚を一口大に切り、キムチのタレをしっかりと切っておく。白ネギは大きめのななめ切りにし、青ネギは小口切りにする。2．白ゴマをすりおろし、コチュジャン・醤油・ゴマ油・砂糖・コショウと混ぜ合わせておく。3．フライパンでサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、白ネギ・キムチを加える。4．手順2のタレを加え、全体にタレが回ればご飯を盛った丼に乗せ、青ネギを散らす。この丼なら何日か続いても大丈夫です。何度も書いていますが、キムチは浅い漬かり加減のものがいいです。これで書き直しメニューが3つになりました。とりあえず2つはエントリー済みです。締切は今日までですので、後ほどエントリーしておきます。ご静聴ありがとうございましたｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 412品目
2007年05月06日
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ごあいさつ
今日でブログを始めてからちょうど2年が経ちました。これまでみなさんのご協力もあり、いろいろなメニューを作ることが出来ました。・・・・ということでこれからもよろしくお願いしますｗまだまだ辞めるわけがないですので。。。5月5日はブログを始めた日であり、誕生日でもあります。2年前の誕生日に料理をしていて、料理系のブログなら更新も続くだろうと始めました。ちゃんと続いてますね～日頃から頑張っている？自分用に酔った勢いでプレゼントを買いました。イヤホンが断線してしまったので。 BOSEのヘッドフォンとShureのイヤホンです。プロユースのメーカーとして超有名なメーカーです。左は家用です。 夜中でも大音量で映画が楽しめるように。そして！6月から家を出て、一人暮らしを始めるんです。GW明けから部屋探しをしようと思っています。だから料理をする回数や手抜きが多くなるかもしれません。5～6月は更新頻度が減るかもしれません。一人暮らしが始まれば、完全自炊生活を目指しますので、お弁当日記なども登場するかも？？？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 412品目
2007年05月05日
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明太子入り炊き込みご飯
手順簡易版です。例の件で・・・ｗ4手順まで。4人分米2.5カップ(450cc)マイタケ1パックタケノコ100gニンジン小1個明太子3腹青ネギ適量ダシ450cc酒大さじ2塩小さじ1みりん大さじ2薄口醤油大さじ1.51．1．ニンジンをみじん切りにし、タケノコを粗みじんにする。マイタケは小房に分ける。明太子を包丁で裂き、スプーンで皮を取り除く。2．米を洗い、ザルにあげて水気を切る。3．炊飯器にダシ・酒・塩・みりん・薄口醤油・米を混ぜ合わせ、ニンジン・タケノコ・マイタケを乗せる。4．米が炊きあがり、蒸らしの段階になれば、手順2の明太子を加え、蒸らしが終われば、しっかりと混ぜ合わせる。これが香りも味もおいしいんですよね～明太子を加えるだけで大きく変わります。普通の炊き込みご飯に明太子を加えるだけで大丈夫じゃないかと。多少は明太子との相性を考えていただければ。。。右が高級明太子です。一腹9千円以上！！！ただし・・・食べ物ではありませんｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 412品目
2007年05月03日
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ちょっとヘルシーなカルボナーラ
1人分パスタ100gベーコン40g豆乳200cc卵黄1個分パルメザンチーズ大さじ1ニンニク1片オリーブオイル大さじ1白ワイン小さじ1塩ブラックペッパー少々1．ベーコンを横2～3cm幅で切り、ニンニクをみじん切りにする。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．フライパンにニンニク・オリーブオイルを弱火で熱し、香りが立てば火を強くし、ベーコンを加える。4．ベーコンをカリカリに炒め、白ワインを加える。5．アルコールが飛べば、豆乳を加える。ブクブクと沸騰しないようにフライパンを揺すりながら加熱する。6．豆乳が重くなればパルメザンチーズを加える。7．少し固めで茹でたパスタを加え、 塩・ブラックペッパーで味を調える。好みの固さに茹でる。8．火を止め、ソースが熱すぎないことを確認して、卵黄を加えて混ぜ合わせる。9．皿に盛り、ブラックペッパーを少々散らす。書き直しレシピです。豆乳を使っているのでちょっとヘルシーなカルボナーラになります。豆乳の匂いが残るので、少し長めに火を通すようにしましょう。久しくクリームパスタに生クリームを使っていませんが、まったく問題なしです。写真のカルボナーラには「生ベーコン」を使っています。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 412品目
2007年05月01日
全21件 (21件中 1-21件目)
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- フルーツ 大好き♪
- 「シャインマスカット様」&「AirDrop…
- (2026-09-08 13:56:31)
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-09-06 16:03:15)
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