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2007年08月の記事
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ノンオイルドレッシングで冷やし中華
8/27の夕食です。・冷やし中華・ピーマンの肉詰め・サラダ麺類好きでも、夏には涼しげなものを食べたくなりますよね。タレを作るのも面倒なのでドレッシングに任せてみました。リケン「ノンオイルスーパードレッシング 中華ごま」です。具は、ツナ・水菜・トマト・錦糸卵・キュウリです。具は適当に調理するんですけど、ポイントは一つだけです。茹でた麺にゴマ油少々絡ませています。これだけで麺の風味が変わってきますので。ピーマンの肉詰めだけでは寂しいので、野菜いろいろを加えてみました。キャベツ・タマネギ・シメジです。味付けは醤油・みりんで照り焼きに。これだけで十分豪華なメニューになりますね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 430品目
2007年08月31日
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ネギのチーズ焼き(グラタン風)
8/26に作りました。ネギのチーズ焼きと言っても、ネギだけではないですけどね。1人分白ネギ1/2本タマネギ小1/3個ジャガイモ小1個トマト1/3個マッシュルーム2個(ホール)オリーブオイル大さじ1.5白ワイン30ccピザ用チーズ適量塩ブラックペッパー1．タマネギ・ジャガイモ・トマトを1～2cm角の賽の目切りにする。2．マッシュルームを1/4に切る。3．白ネギを3cm幅に切る。4．フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギ・ジャガイモを炒める。5．ジャガイモに火が通れば、白ワインを注ぎ、トマト・マッシュルームを加える。6．塩・ブラックペッパー少々を振る。7．耐熱皿に手順6を盛り、白ネギを散らして塩を軽く振る。8．ピザ用チーズを適当に散らし、チーズが色よく焦げるまで焼く。9．ブラックペッパー少々を振る。焼く前(チーズを乗せる前)はこんな感じです。白ネギだけだと寂しいので、いろいろと入れてみました。それでもネギの食感がいいですよ～白ネギとチーズの相性も結構いいですよ。お手軽料理ですが、ワイン系とも合うんじゃないかと思います。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 430品目
2007年08月30日
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パン曜日
8/26の夕食です。・鮭のクリームパスタ・○○のグラタン風・サラダ・パン(ベーグル・クロワッサン)食べ過ぎ？？って感じの夕食です。朝からクロワッサンとベーグルと食パン(ホームベーカリー任せ)を作ってました。クロワッサンは久しぶりですけど、この季節には厳しいですよね。なんとか成功しましたけども。。。もう少し涼しくなれば楽になるかな～と思います。ベーグルはイーグルを使いました。業務スーパーで安いので。。。ツルツル・ピカピカにはならないまでも、まあ成功じゃないかと。1個だけ夕食に食べて、あとは冷凍しました。弁当用ですね。パスタには、鮭・タマネギ・マッシュルームを使っています。調理はいつもと同じように豆乳を使っています。残ったソースにベーグルを浸して食べました。 うま～～もう一品は内緒です。明日の日記でレシピとして書きます。変な物を作りましたよ～クロワッサンを作ると、生地の切れ端などが結構余ります。その生地を適当にねじったり、丸めたりすると、こんな感じになります。形はどうであっても、生地はクロワッサン！ おいしいっすよ～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月29日
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連チャンでイベリコ豚を！
8/25の夕食です。・イベリコ豚の・ホッケの干物・茄子の辛子漬け・サラダ結構、和食な雰囲気の夕食になりました。イベリコ豚は前日と同じ作り方です。おいしい脂がもったいないので、野菜に吸わせました。塩コショウしただけでもおいしい野菜炒めになりました。イベリコ豚の方はワサビだけで食べました。この食べ方はかなりおいしいです。そしてホッケの干物です。干物だと、1枚ずつラッピングされているので冷凍するのも楽ですよね。1枚100円でしたのでお買い得？？普通におろし醤油でいただきました。そして茄子の辛子漬けです。作り方はmama12mamaさんのページを見ていただければ。辛味はあるもののおいしい漬け物になりました。まだまだ残ってますけどね！この日の弁当は、前日の残り物です。さすがにイベリコ豚を持っていくわけにはいかないので、ベーグルサンドを作りました。具はベーコン・キュウリ・サラダ菜です。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月28日
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イベリコ豚を食す！
8/24の夕食です。・イベリコ豚・和風パスタ・サラダ仕事中から気になっていたイベリコ豚を食べました。焼き肉用と書いてたんですけど、焼き肉のタレで食べるのはな・・・・と。。ちゃんと塩コショウをして焼き、赤ワインを注いで焼き上げました。タレはあっさりとおろし醤油で。豚の臭みがないのに旨みたっぷり。しかも食べると溶けるようになくなるんですよね～すっごいおいしかったです！おろし醤油とは別にワサビをつけて食べてみました。豚トロをワサビで食べる焼き肉屋があるので、それに倣って。これまたおいしいんですよね～ 甲乙付けがたい！！イベリコ豚がメインなのでパスタは適当にｗ明太子・シメジ・空芯菜・タマネギを炒め、醤油・バターで味付けしました。塩・ブラックペッパーは当然として。明太子が少なかったかな？？この日の弁当は・・・・サンマを持っていきましたｗ弁当の枠を超えてきましたねｗ焼きそばは実家で母親が用意してくれたものを自分で焼きました。ソース焼きそばは久しぶりかも・・・・野菜の値段がさらに上がってきたような・・・・レタスは238円でした。水菜は250円で、茄子が200～350円で、キュウリが1本70円。ピーマンも高い！！夏野菜が高いって普通なのかな？？安いイメージなのに・・・・見切り品のサラダ菜を買ってきました。全然キレイですが・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月27日
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イベリコ豚をいただきました！！
lady-piratesさんから頂きました。引っ越し祝いとその他諸々(詳しく書けない内容も)のお礼ということで。以前の日記で、イベリコ豚が食いて～～～と書いてたのを憶えてくれてたみたいで。キレイな箱に入って贈られてきました。箱には「伊勢丹」の文字が。高そうだ・・・・・ ありがとうございます！！早速食べたいところだったんですが、実家に戻る予定でした。母親がお好み焼きを用意しておくということで、イベリコ豚は翌日に。ワンコの写真を撮ってきました。たたんだ服の上で寝るのが好きなんですよね～気持ちいいのかな？？？デジカメのピント音を聴いたら目を覚ましました。相変わらず写真嫌いなワンコです。一人暮らしになってから魚を食べる機会が減ったということを母親に言っていたら、サンマを残しておいてくれました。酒のつまみにでもすれば？？ということで焼いてもらったのを持って帰りました。今年はサンマが豊漁とのことで。その点、野菜は・・・・・？？？もしかすると、中国野菜を買わなくなったので日本産の野菜が高いのかな？？と思うんですが。農家のみなさんいかがですか？(見てるわけがないｗ) ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月26日
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何でも野菜のトマトパスタ
8/22の夕食です。・野菜たっぷりトマトパスタ・ピザ・サラダこの日の料理は25分ぐらいだったと思います。作り置きのピザがあれば便利ですよね～冷蔵庫を眺めながら野菜を選びました。ズッキーニ・タマネギ・シメジ入りです。大根とか白菜・ニラ・長芋とかじゃなければ大体パスタに使うかな～と思います。ベーコンとホールトマトを使えば何でも大丈夫ですよね。ニンニク・オリーブオイルで香りを出し、具を炒めて白ワインを注ぎ、トマトを煮込むだけです。これで十分おいしいんですよね～ピザは作り置きのものですので、トースターで焼くだけです。茄子・タマネギ・エリンギ・ベーコンを乗せています。仕上げにマヨネーズをたっぷりかければ高カロリーｗこの日の弁当も、もちろん前日の残りです。いつもはゆかりご飯にするんですが、麻婆茄子を乗せてご飯を食べるので、紫蘇はなしです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月25日
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2日連続中華定食！
8/21の夕食です。・麻婆茄子・野菜スープ・モヤシ炒めこの日の料理は25分ぐらいですかね～野菜スープの野菜を炒めて水を入れて煮込みつつ、モヤシ炒めを作り、そこから麻婆茄子というような流れです。調理時間が早くなってきたかも。田舎からもらった茄子を早めに使ってしまわないといけないので麻婆茄子にしてみました。茄子を味わうには味が濃すぎますけどね。。。なんか最近、麻婆○○ってのが多い気が・・・普通においしかったです。ご飯食べすぎた・・・・ｗ野菜スープはかき玉スープがベースです。タマネギ・シメジ・ほうれん草が入っています。野菜をゴマ油で炒めてからスープを作りました。 モヤシ炒めには、余っていた空芯菜を入れています。炒めすぎると食感の良さがなくなるので注意ですね。酒・醤油・オイスターソース・塩コショウで味付しています。この日の弁当は、もちろん前日の残りです。中華定食→中華弁当という流れになるのは当然のことで・・・ｗちょっとチャーハンが少なかったかもしれませんが。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月24日
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中華定食1丁！！
8/20の夕食です。・チャーハン・唐揚げ・大根サラダとりあえず一番の得意料理かな？というチャーハンです。別に工夫はないんですけどねｗベーコンを使って、フライパンを振り続ける腕力だけですかね～ご飯ものって、なぜ量感が感じられない写真にしかならないのでしょう？？コツが分からないんです。ちょっと小さめの器に盛ってみましたけど、ペタっとしてますよね。。。唐揚げは母親直伝です。片栗粉大量使用の唐揚げですが、衣がサクサクしていておいしいですよ～大根が多めに余っていたのでサラダにしました。大根とタマネギを薄く切って、30分ぐらい水にさらすだけです。後はドレッシング次第ｗゴマを散らしてますけどね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月23日
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休み前は手抜き20分料理！
8/19の夕食です。・山かけ蕎麦・餃子・ほうれん草ポン酢休み前は翌日の弁当のことを考えないんでいいので、お手軽さ重視ですｗ冷凍の餃子を焼きながら、ほうれん草と蕎麦を茹でました。20分ぐらいで食べ始めることが出来ました。餃子はテフロンの卵焼きパンで焼きましたけど、キレイに焼けました。テフロンだと、こびりつかないのでいいですよね。タレは、ポン酢＋柚コショウです。これがおいしいんですよね～ほうれん草は、お浸しにしようかと思ったんですが、ダシがなかったのでポン酢で和えました。お手軽でも久しく食べてなかった味です。そろそろ、ほうれん草も食べきってしまわないとな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月22日
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適当アレンジな焼きそばでネタ切れ防止
8/18の夕食です。・エビ焼きそば・コロッケ＆メンチカツ・モヤシ卵とうとうグリーンサラダがなくなりました～キュウリだけは残ってますけど、まだまだレタスは高いです。水菜も売ってなかったし。安かったモヤシと空芯菜を買ってきました。空芯菜が一束で100円でした。安くないですか？？その空芯菜とエビで焼きそばを作りました。味付けはあっさりと薄口醤油と塩です。味付けはいつもの適当ｗこの日の弁当は前日のお好み焼きと卵焼きです。この1週間で3回食べてますけど、全然問題なしですｗところがこの弁当は食べることが出来なかったんです・・・・通勤途中の準急電車で、弁当を入れている手提げがないことに気付きました。遅っ！！って感じですけど。乗り換え駅で、普通電車から準急に乗り換えた駅に確認してもらいましたがなかったみたいです。あんなもんを持っていく人がいるんかな？？と思いつつ。次の電車を待っているときに・・・・・「もしかして最初の駅？？」と。駅に到着して最寄りの駅に確認してもらうとありました。ベンチに座ったときに、そのままだったんですねｗ預かってくれた駅員さんが、「冷蔵庫がないんで、冷房の下に置いておきましたけど、気をつけてください。」とのことなので毒味しましたが、大丈夫だったので、翌日の弁当に回しましたｗ一応、2日経過してますけど大丈夫そうです。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月21日
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お好み焼きな気分・・・
8/17の夕食です。・お好み焼き・雑炊・水菜のサラダ・かき玉スープ前日の日記は8/13の夕食だったので、日が開いてしまいましたね～順を追って書いていきましょう。8/14の弁当です。やっぱり前日の残りですが、弁当にペペロンチーノはちょっと寂しいですｗこの日は出社すると、定時後に飲みに行く話になってました。全員出席ではないんですけどね。ということで夕食は作らず。あんまり飲んでないので、帰ってから翌日の弁当(サンドイッチ)を作りました。ベーグルに、ベーコン・水菜・スクランブルエッグです。マヨネーズ・ケチャップで味付けています。8/15の弁当です。8/16が祖母の納骨なので、前日から実家へ帰りましたので夕食は作らず。納骨の後の仕出し弁当を食べながら結構飲んだので、実家へ帰宅後に睡眠。そのままお泊まり。またまた夕食は作らずｗ8/17の朝に部屋に戻りました。田舎から貰ってきた、卵を使った昼食です。卵たっぷりなんです。結構余ってるんですよね～ しばらくは卵生活かな？？そして母親が持ってきたスイカです。小さめなんですが、半玉持ってきました・・・・まあ、実家で果物を食べるのは、母親と僕だけなんですけどね・・・ 多すぎ。。。田舎で納骨の後に仕出し弁当を食べていたときなんですが、叔母さんがトマトを出してくれました。熟してから収穫して冷やしただけと言っていましたが、今まで食べたなかで1・2を争うぐらいのおいしさでした。結構高いトマトを食べたことがあるんですけどね。スーパーに並んでいるトマトは、青いうちに収穫して、輸送時に赤く熟すのでカスカスなんですよね。しっかり熟したトマトがこれほどまでにおいしいとは思いませんでした。また食べたいな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月20日
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ミネストローネらしきものをグラタンに
8/13の夕食です。・ペペロンチーノ・ミネストローネグラタン・水菜のサラダなかなかコッテリな夕食です。でもペペロンチーノだと、コッテリって感じはしませんよね。難しいと言われるペペロンチーノですが、工夫次第で簡単に作ることが出来ます。上記リンクはかなり初期に書いたものなので分かりにくいかもしれませんが。。。そしてミネストローネグラタンです。作り方はこんな感じです。いつもながら適当に作ったんですけどねｗ具もベーコン・タマネギ・ジャガイモ・ズッキーニ・ほうれん草・マッシュルームと全然違うものです。水分を少なめにして、じっくり煮込んで固めに仕上げています。あとはチーズを乗せて、オーブンで焼くだけ。おいしいですよ～レシピはメモってません。ごめんなさい。。。。あとから思い出しながら書いた適当レシピでよければ・・・・そしてホームベーカリー任せの全粒粉入りのパンです。朝食用です。 香りがいいのでお気に入りです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月19日
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備蓄用食料を作りまくる！！
8/12の夕食です。・カレーライス・メンチカツ・イカ納豆おかしな組み合わせですよねｗタイトルにあるように、冷凍しておく料理をいっぱい作りました。カレー、肉屋風コロッケ、カミカツ、餃子を作りました。そのまま冷凍庫行きなんですけどねｗ作りまくるというほどでもないのかな？？？そして冷凍庫にあったメンチカツを揚げました。てっきりコロッケだと思ってたんですけどねｗコロッケだと思ってたんで、中は少し火が通ってなかったです。そのままトースターで少し焼きました・・・・これが一番浮いてますよね。スーパーで「スルメイカ」一杯が120円だったんで買ってしまいました。捌いて少しを刺身にして、残りは冷凍行きです。パスタにでも入れようかな～と思ってます。14時ぐらいから始めた作業は19時ぐらいまで続きましたとさ。。途中遊んでましたからねｗお好み焼きも焼こうと思ったんですけどね・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月18日
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モニター企画のドレッシングでパスタ！
8/11に作りました。1人分スパゲッティ100g鮭1切れジャガイモ1/2個タマネギ1/4個ニンニク1片オリーブオイル大さじ1.5白ワイン大さじ1塩少々ブラックペッパー少々ノンオイル青じそドレッシング大さじ3マヨネーズ少々1．鮭を食べやすい大きさに切る。2．タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。ジャガイモを1cm角の賽の目切りにする。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．香りが立てば、鮭・タマネギ・ジャガイモを加えて加熱し、火が通れば白ワインを加えて香りを出し、塩少々をふる。6．茹であがったパスタを加え、塩少々を加える。7．皿に盛り、ドレッシングをかける。8．マヨネーズをかけ、ブラックペッパーを散らす。冷製パスタでは面白くないな～と思って、こんな感じのパスタになりました。青じその香りがいいですよ～ノンオイルだからこその味付けですよね。このドレッシングは「レシピブログ」に参加している人だけのモニター企画です。当たったのは、リケン「ノンオイルスーパードレッシング 青じそ」です。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 429品目
2007年08月17日
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久しぶりのアサリ！
8/11の夕食です。・鮭のパスタ・クラムチャウダー・サラダ引っ越ししてからアサリを食べてなかった気が・・・・スーパーで安かったので買ってみました。それまではホワイトシチュー風のスープにしようと思ってましたが、クラムチャウダーに変更。上記リンクは見ずに適当に作ったのですが、大体一緒じゃないかと。パスタはある企画用に考えたものです。レシピは明日の日記で。この日は歯医者に通ったので、実家に寄ってきました。「こたろう」の漢字は「瑚太郎」だそうです。ツッコミメールが入ってましたｗ前からいるワンコは写真嫌い。すぐに目線を反らしますｗ変な格好で寝ていたので、すかさずシャッター！人間も動物も寝相は不思議・・・・もう一匹の写真は姉に任せます。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月15日
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ライスじゃないけどカレー三昧
8/10の夕食です・カレー蕎麦・カレー雑炊・サラダ冷凍庫に残っていたカレーを食べ終えました。カレー蕎麦とカレー雑炊はかなりのボリュームでした。やっぱりカレーうどんよりもカレー蕎麦のほうがおいしいですよ～基本的にカレー蕎麦とカレー雑炊の味付けは同じですｗ和風ダシを使ったか、鶏ガラスープの素を使ったか。それと卵を落としているか、落としていないかだけです。食べ終わったあとは汗だらけで動く気がなくなりましたｗこの日の弁当も前日の残り物です。中華五目焼きそば麻婆野菜サラダ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月14日
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麻婆○○なんてのも・・・
8/9の夕食です。・中華五目焼きそば・麻婆野菜・サラダお手軽中華定食のような感じですよね。中華って好きなんですよね～中国の食材は信用できませんが・・・・中華焼きそばは、上記リンクから材料を端折ってます。タケノコ・モヤシ・キクラゲを使わず、ニラ・タマネギのみです。肉は合い挽きミンチですし。麻婆野菜なんてものを作ってしまいましたｗ冷蔵庫の野菜整理にはピッタリですよ。キャベツ・ピーマン・シメジ・タマネギを使っています。ピーマンは種が結構黒くなっていたので、ギリギリセーフなのかな？？この日の弁当は、関西人ならではのお好み焼き定食です。前の日に飲みに行ったので、夕食を作らなかったからです。出来る限りは弁当を持っていくつもりです。こんなときは、作り置きのお好み焼きが便利ですよね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月13日
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やっぱりお手軽ナポリタン
8/7の夕食です。・ナポリタン・ロールキャベツ・サラダ困ったときはナポリタンがいいですよね～洋食にも、プチ和食にも合ったりしますので。作るのも簡単です。ロールキャベツのボリュームがあるので、パスタは70gと少なめです。それでも多かったかも・・・ロールキャベツは豆乳を使ったホワイトソース仕立てです。ベーコンを1枚使ってソースのコクを出しています。しかし塩と思って入れていたのが砂糖だったので、ちょっと焦りました(^_^;この日の弁当は、やっぱり前日の残りです。ちらし寿司は作ってから24時間以上経過していましたが、あんまり味が落ちてなかったです。寿司もあり、ハンバーグ・煮物なので結構なボリュームでした。昼食後に睡魔と戦ったのは言うまでもありませんｗ翌日は飲みにいくので簡単な弁当というか、サンドイッチです。ベーコンレタスエッグサンドです。材料を並べただけのネーミングですｗホームベーカリーで作った食パンですが、250g中25gを全粒粉にしているので香りが良くなりました。膨らみは少なくなりますけど、目が少し詰まったおいしいパンになります。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月12日
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失敗しないらしいハンバーグ作り
8/6に作りました。ちょっとハンバーグが小さいですけど・・・簡単に失敗しないハンバーグの作り(焼き)方です。自分で考えたわけはなく、実家の冷蔵庫に掛かっていた料理カレンダーに載っていましたｗ全体的な流れを書いていきます。・タマネギを薄切りにし、シメジを小房に分ける。・フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、タマネギ・シメジを8分ぐらいに炒めて、皿に移す。・ハンバーグをフライパンに乗せ、中火で両面焼く。・ハンバーグの半分ぐらいの高さまで水を入れて蓋をし、強火で熱する。・水がほとんどなくなれば、コンソメ少々を溶かす。・醤油とみりんを1：1で加え、トロミが付くまでフライパンを揺すりながら炒める。蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中身が生焼けということがなくなるそうです。弱火でじっくりと焼くとか、成形したときに真ん中を窪ますということが不必要です。しかも水っぽさがないです。ハンバーグ2個分で、醤油・みりんは大さじ2ずつでした。この作り方でハンバーグは一層簡単になりますね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月11日
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またまた母親のお世話に
8/6の夕食です。・ちらし寿司・和風ハンバーグ・煮物この日は初盆で朝の9時から坊さんが来られるため、前日から実家に戻りました。そして、持って帰り！と渡されたのが、ちらし寿司・煮物です。ちらし寿司は、仏壇に供えるために母親が朝から作ったものです。毎回ながらに感謝・感謝です。エビ・レンコン・高野豆腐・チクワが入っています。煮物は、茄子・里芋・厚揚げです。シンプルに煮たものですが、自分では作らないのでありがたいです。ハンバーグは・・・・・ ちょっとした工夫を明日の日記で書きます。と言っても、自分で考えたわけではなく、実家の冷蔵庫に貼っていた料理カレンダーに書いていたものですけどねｗそして果物までもらってきました。桃は田舎からもらったらしいですが、ぶどうもそうなのかな？？一人暮らしをしていると、果物ってあんまり買わないですからね。さらには家族が増えてました。小太郎？ 漢字が分かりませんが「こたろう」です。里親を募集しているところから、姉がもらってきたネコです。捨てられたのか、飼育放棄されたのか、分かりませんが、人懐っこいかわいいヤツです。あまりにかわいい寝顔なので激写してしまいましたｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月10日
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たまには和食っぽく
8/4の夕食です。・山かけ蕎麦・肉屋風コロッケ・キンピラゴボウ冷凍庫で眠っていたコロッケを(救出)食べました。いつ作ったっけな～？？キンピラゴボウは初めて作った気がします。醤油とみりんで味付けて正解なのか、どうかですが・・・・ｗ実家に戻ったときに、蕎麦の乾麺をもらったので山かけ蕎麦にしてみました。山芋だけでは寂しいので卵黄を乗せましたけど、崩れましたｗダシは、鰹ダシと醤油・みりんです。一人で一束は多かったかも・・・・ 腹持ちもいいですしね。翌日の弁当は、こんな感じです。カミカツを挟んだカツサンドとハムベーコンサンドです。一つが食パン1枚分なんですけど、6枚切りなんですよね。さすがに多すぎるな～と思ったので、一つは朝食にしました。ちょっと朝からは濃かったｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月09日
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休み前の手抜きをさらに手抜きに
8/3の夕食です。・お好み焼き・冷や奴・納豆休み前の定番のお好み焼きですが、副菜はさらに手抜きでした。仕事帰りに、職場の人に誘われてゴルフの練習に行ってきたので22時帰宅と言うことと、前日の麻婆豆腐で使った豆腐が残っていたためです。前日にスーパーを散策しているときに納豆が目に入って、どうしても食べたくなったので買いました。久しぶりの納豆はおいしかった！！最近の納豆の臭みは抑え気味で、ちょっとだけ物足りないですけどね。この日の弁当も前日メニューそのままです。麻婆豆腐も弁当として持っていきました。もう何でもありですねｗ冷めた麻婆豆腐もおいしいですよ～レンジもあるんですけど、あえて使わないんですよ。久しぶりに食パンを焼きました。と言っても、ホームベーカリーにお任せですけどね。上部がボコボコとしているので、発酵不足かもしれません。でもおいしいです。一人暮らしをするようになって、朝食を取るようにしました。パンをよく食べているうちに、結構パン好きになってきたかもしれません。スーパーで売っているよりも、材料費は安いですけど、味は比べものになりませんよ。迷っている人は、ホームベーカリーを買うべきですよ～最近、楽天ユーザ以外の方からのコメントが増えてきて喜んでいます。もちろん楽天ユーザの方のコメントも嬉しいことに変わりはありません。最近のアクセスは1日1000件を超えることもあるのですが、楽天ユーザ以外の方がほとんどなんですよね。好んで見ていただいているのか、巡回ソフトなのかが分からないので、コメントをいただくと見てもらえてるんだな～と思って嬉しいです。「頑張れよ～」「お疲れ！！」とかでも嬉しいですので、書いてやってください。頑張れば出来る子ではなく、褒められれば調子に乗る男ですからｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月08日
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中華セットなメニュー
8/4の夕食です。・麻婆豆腐・ニラ玉スープ・サラダ少し前から麻婆豆腐が食べたくて食べたくて。やっと作りました。結構辛めに。サラダが浮いているのはご愛敬ですｗ辛いのが苦手な母親がいる実家では作れなかった辛さです。いつもは豚バラ肉のスライスを薄めに切って作りますが、今回は合い挽きミンチを使いました。いつものオーストラリア産です。麻婆豆腐の相棒に困ったので、ニラ玉スープにしました。ニラは1束100円という、良心的な値段ですので。スープはちょっと少なめです。そして片栗粉を多めにして、ちょっとトロミを強めにしています。翌日の弁当にすることを考えてですｗそしてこの日の弁当は、やっぱり前の日のメニューです。とうとう、リゾットを弁当に持っていきましたｗ完全にアフォですねｗレタスや野菜が高いのでサラダはなしです。インスタントのカップスープを飲みました。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月07日
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コロコロ野菜のカレーリゾット
8/1に作りました。1人前ご飯1善分ベーコン2枚タマネギ1/4個ピーマン1個トマト1/4個ジャガイモ1個ニンニク1片カレー粉小さじ1コンソメ小さじ1オリーブオイル大さじ1白ワイン30cc塩少々ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．タマネギ・ピーマン・トマト・ジャガイモを1cm角の賽の目切りにする。2．ベーコンを1cm幅に切る。3．鍋にオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。4．香りが立てば、ベーコン・タマネギ・ジャガイモを炒める。5．中火にしてピーマン・トマトを加えて炒め、カレー粉を加える。6．白ワインを注いでアルコールを飛ばし、ご飯・水200cc・コンソメを加えて煮込む。7．スープが沸騰すれば、塩・ブラックペッパーで味を調える。8．少しトロミがつけば、器に盛り、ドライパセリを散らす。ご飯を予め水で注いでおけば、トロミが少なくなります。雑炊と同じ方法ですね。これもカレーっぽさは少ないですけど、やっぱり香りはいいです。野菜もたっぷり取れるので、お子様メニューですよね？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月06日
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鮭のカレークリームパスタ
8/1に作りました。1人前スパゲッティ100g生鮭1尾エリンギ1本タマネギ1/4個ニンニク1片豆乳200ccカレー粉小さじ1オリーブオイル大さじ1.5白ワイン30cc塩ブラックペッパー少々ドライパセリ少々1．エリンギを縦半分に切り、横2cmぐらいの扇切りにする。タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。2．鮭を食べやすい大きさに切る。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。5．香りが立てば、鮭・タマネギを炒め、鮭に火が通ればエリンギ・カレー粉を加えて炒める。6．白ワインを加えてアルコールを飛ばし、豆乳を加える。7．焦がさないようにかき混ぜながら煮込み、塩少々を加える。8．好みの固さに茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。9．皿に盛り、ドライパセリを散らす。カレーが豆乳で柔らかな感じになります。でもカレーのいい香りは残りますので、食欲をそそりますよ～やっぱりカレー粉はマジックパウダーですね。 ＋ ＋ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 428品目
2007年08月05日
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カレーライスじゃないけどカレー三昧？
8/1の夕食です。・カレークリームパスタ・カレーリゾット・サラダなんとなく、カレーばっかりになりましたｗちょっとしたアレンジなんでOKですよね？？これは簡単ですけど、レシピに書いておこうかと思ってます。いや、ホントに簡単なんですけどねｗご飯かパスタか！って感じですよね。上下とも色に違いがほとんどないですねｗ作り方もあんまり変わりませんよ～これも一応レシピに。この日の弁当は、もちろん前日の残りです。でもサラダなしです。この2品とベーグルを1個持っていきました。弁当のピザがカレーピザだったｗ2日連続でも構うもんか！！！早くレタスとか夏野菜が安くなってくれないと困るな～スーパーの戦略だったりして。。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 427品目
2007年08月04日
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簡単高カロリーメニュー？？
7/31の夕食です。・カレーピザ・ポテトとキノコのバター蒸し・サラダ写真を大きくしてみました。この日はパスタにしようかな～と思ってたんですが、作り置きのピザがあったので。ピザ生地に、残り物のカレーを敷き、チーズを散らし、ベーコン・茄子・エリンギを置いてます。かなりのカロリーですよねｗポテトとキノコのバター蒸しは上記のリンクと同じような感じです。適当に作ったら、以前に作ったことがあるメニューでした。ジャガイモの皮はむいてますけどね。腹持ちがいいメニューです。弁当は前日の残りです。ネギ入りの卵焼きは、レタスが高いのでサラダを持っていかなかったためです。冷めたウナギ弁当でもおいしかったですよ～この日の仕事帰りにスーパーにレタスを買いに行きました。レタスの値段は198円。しかし、小さく葉も全然瑞々しくない状態でした。キレイなレタスは298円なので、どうしようかな～と思っていたら、見切り品が100円で売ってました。198円のレタスよりもキレイなんですけど・・・・・・あんな汚い198円のレタスを誰が買うのかな？？？代替品として考えてた水菜も高い・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 427品目
2007年08月03日
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今さらながらに土用の丑の日
7/30の夕食です。・ひつまぶし？？・茄子の炒め物・サラダこの日は実家近くの歯医者に行ってきました。子供のころからお世話になっているので、他のところには行けません！！前日に母親からメールがあり、ウナギを用意しているから持って帰りと。姉が作ったものです。「ひつまぶしって、こんなん？？」と聞かれたのですが、「違うやろ！」という言葉は押し込めてｗ 「う～ん、どやろ？」と大人の対応ｗ今年は食べないかな～？？と思っていたのですが、やっぱり丑の日はウナギですよね。ウナギの旬は冬らしいけど・・・・もう一品は、麻婆茄子にしようかと思っていたんですが、ウナギが消されるな～と思ったので急遽変更に。ミンチ・タマネギ・シメジを加えて炒め、醤油とみりんで味付けました。色合いが寂しいので、ゴマと青ネギを散らしました。ウナギの力で夏を乗り切るぞ～～と言っても、夏バテ経験なしですｗ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 427品目
2007年08月02日
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野菜たっぷり醤油ラーメン
7/29の夕食です。・野菜たっぷり醤油ラーメン・餃子・サラダ休み前の定番メニューは、この日の弁当に持っていったのでお預けです。連続でも構わないんですけどねｗサラダだけがちょっと浮いた感じですけど、気にしません。。。野菜たっぷりってほどでもないかな？？キャベツ・タマネギ・シメジと合い挽きミンチが入っています。鶏ガラスープの素を使って、薄口醤油・みりん・酒で味付けた手抜き品です。やっぱり乾麺のほうがコシがあっていいですよね。この日の弁当は、お好み焼き弁当です。前日がオフ会だったんですが、終電を逃してしまい、そのまま店で睡眠。5時解散で、家に到着し、シャワーを浴びている最中にレンジ加熱。家に到着して、20分で再出発ｗ 我ながら早業です。しかし電車で寝過ごしたため、駅からはタクシーで会社に行きました。遅刻なしで済みました (^_^;オフ会当日の弁当は・・・・というか、パンです。弁当だと食べ終わってもタッパーが残ってしまうので、ベーグルサンドにしました。あとはインスタントのコーンポタージュです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。 分類別レシピ ↑クリック 現在 427品目
2007年08月01日
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