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2007年10月の記事
全48件 (48件中 1-48件目)
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じゃがバタ
形をもう少し。と、アレをああして・・・色々と、問題点満載になりましたとさ（笑）粉はオーベルジュ酵母はホワイトサワー種じゃがいもバターパセリ虹色ペッパーエダムチーズホワイトサワー種は、NOAHさんに教えていただいたもの。サワー種を白い粉（私はタイプER）で継いで・・・風味が良くて扱い易くて。これからも、色んな場面で登場させたいな。で、肝心のパンは茹でたじゃがいもを少しくりぬいて、そこにバターやらを載せてこんな焼き上がり。ふっくらこんで、お味は良いんだけどね。改良点形をもう少し・・・チーズ少ないんじゃ？！じゃがいもをベーコンで巻いたらどうだろ？やはり、問題点満載じゃ！（笑）あっ！他にもアイデア募集中！（爆）
2007年10月31日
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松茸御飯、かき揚げ弁当
今日は晴れ。10月も今日で終わり。後、2ヶ月。。。早いね～！は、言っちゃイケない言葉だった（笑）松茸御飯小柱とアスパラのかき揚げチンゲン菜とカニカマのサラダ揚げじゃがの肉味噌絡め卵焼きマッシュルームでは有りません。多分！？あの辺で採れたもの♪一品少ない?！当然！って事で（爆）
2007年10月31日
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ルイーズさんから秋の便り♪と、コンプレサワー
御紹介が遅くなってしまいましたが、私も♪頂いてました。ルイーズさん♪から、秋満載の便り♪♪秋がいろんな顔して♪中身はね、じゃーーーーん♪♪☆ガトーショコラ☆パウンドケーキ☆マロンケーキ（かぼちゃの形）パウンドケーキは、色んな木の実がぎっしり。チョコが濃厚で美味しい～！マロンケーキは、マロングラッセをそのまま食べてるような・・・少し甘めなので、三分の一のつもりが半分・・・半分のつもりが全部・・・手も口も、制御不能でした。美味美味ーー♪♪で、ガトーショコラととってもとっても、手を掛けて作って下さった3種の栗は、写真だけ撮ってまだ温存中です（笑）お休みの日に仲良く頂きますね。ルイーズさんありがとう御座いました！！御馳走さま～～♪♪と、サワー種の落し種で、コンプレサワー目指したものは「鏡餅」では、ありません（笑）狙いは別の所に・・・成功したら又アップします（爆）
2007年10月30日
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鶏の甘酢ソース弁当
今日は曇り。なーーんとなく、寝つきが悪い。疲れなさ過ぎ？！体より頭の方・・・（笑）鶏の甘酢ソース凝束ほうれん草ネギの煮浸しかぼちゃの煮物卵焼きミニトマト梅干国産の、すっごい物を頂いてたのに、忘れてました。明日・・・♪
2007年10月30日
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食パン
だんぜん山派♪の、てか、だった私ですが、なぐっち♪に頂いた、あの食パンを食べて以来、嗜好＆思考に変化・・・しとっ！ふわっ♪密度が高いも捨てがたい☆粉はハルエゾ酵母は巨峰目指すは絹の肌。比容積を少々下げ、いつもは、くるくるっと丸めて、ぽんぽんぽんですが、今回は、麺棒もかけて、Ｕ字工じゃなくて（笑）Ｕ字型に。で、こんな焼き上がり。やはり、生地の締め方が一定じゃなかったね～。上がり方にばらつきが。。。断面今までに比べれば♪ですが、絹には遥か遠く・・・（笑）お味は、美味しいけどね。もう少しミルキーさが欲しいかな～？！と、トーストでも食べて見ようっと♪
2007年10月29日
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豚ロール弁当
今日は晴れ。昨日、晴れて暖かかった割には、冷え込みはきつくなく、パジャマ姿のまま外に出ても（笑）かなり平気。。あっ！庭にしか出てません（爆）豚ロール（インゲン・人参）キュウリと生姜の浅漬け信号ソテー（パプリカ赤・黄・ピーマン）くぎ煮卵焼きミニトマト梅干あらっ？パプリカ黄が行方不明？！（笑）で、今日から又、でかっ！！梅。しばらく続きます・・・
2007年10月29日
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鰆の竜田揚げ弁当
今日は晴れ。台風一過青空が広がっています。紅葉狩りこの辺りは、今日が最良最後かも。ぜひどうぞ（笑）鰆の竜田揚げ水菜とツナのサラダオクラの揚げ浸しコンソメ煮（じゃがいも・人参・ハム）卵焼きミニトマト梅干西京漬けを竜田揚げに。味付けなくて楽ちんで美味しい。コンソメ煮は、ハムよりウインナの方が良かったよね～。って、なかったんだけど（笑）
2007年10月28日
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ハンバーグ弁当 と、山職の成果
今日は雨。台風が近づいているようです。進路に当たる皆様。お気をつけ下さい。私は・・・今日は早仕舞い！？甘い？（笑）ハンバーグほうれん草のおかか和え大根、貝割れ、ハムのサラダヒジキの煮物（人参・インゲン・干し椎茸・油揚げ）卵焼きミニトマト梅干久しぶりにハンバーグ。勿論！夕飯も（爆）霜が降りるようになって、そろそろ山職も終了です。今年の成果は、ＤＢに詰めたものが、後2箱くらいあります。「私用」も目指して頑張りました。さて、何回焼けるかな～メランジェ☆
2007年10月27日
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ビーフシチュー・・・パンです。
美味しい、美味しいパンを戴いた後の自作は、ったく！もう！！！から始まりました（笑）折角作ったビーフシチューあちらのお宅の様に、バゲのリクエストが出るでもなく（あっ！これは、怪しくないって事なのかも 爆）「カレーの方が良かった」と、宣われる不評さ。。。ならば・・・強制執行（爆）粉はタイプER・１CW酵母はサワー種ビーフシチューモッツァレラスライスチーズこれは、取り外し不可能ですからね一緒にお召し上がり下さいませ～！の、焼き上がり。ん！？地味？実は、肉と玉ねぎしか入ってませんの（爆）これでは不評も当然？！野菜不足になっちゃう？そんなときは、こちらをどうぞ♪キッシュパン以前焼いたもので、すでにもう、陰も形も有りませんが（笑）
2007年10月26日
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カレイのみりん漬け焼き弁当
今日は雨。まだ降りだしてないけど、少しは乾燥も緩和されるかな～。昨夜も喉の違和感で目が覚めた。。。昨日のお出掛けでは、加湿器のことなど、頭の中からすーーーかり飛んでしまってたし（笑）カレイのみりん漬け大根とオクラのサラダターサイの炒め物（人参・豚肉）牛すじとコンニャクのどて焼き風卵焼きミニトマト梅干「ターサイ」って、ターサイ？それとも、ター菜？
2007年10月26日
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B＆Cのパン♪ Part2
うふふふふ～～☆昨日に続いて、怪しく登場（笑）意思とは関係なく、怪しくさせちゃうんだな～これが♪なぐっち♪プレゼントのブレッド＆サーカス☆ポテトクラウン（左）トップページを飾っていて、以前から気になってたパン。クラストはあくまでも薄くバリッ！クラムも想像のほわ！ふわっ！とは違ってちょいもちっしっとり。焼き戻すと香ばしさの中にほんわりじゃがいもの香り？！うん♪美味しい！！☆デイズムこの色と香ばしさ。キャロブ？ん？！ココア？じゃなくて、全粒粉100％のパンでした。勿論初めて。食感はさっくり・・・でもごめんなさい。後味に残る酸味が、まだちょい苦手でした。☆リアルカンパーニュ（左）クープ？紐？が面白いよー！全体像を見て見たいね！？って、ハーフでも500グラム超えてますから（笑）ライ麦もそう多くは入ってないのかな？！全然クセもなく食べ易いです！☆フランスコッペ（中）先ず、クラストが香ばしいーー！そしてなによりこの気泡・・・素晴らしさに、ただただうっとり♪カットしたらウサギも出てきたよ♪もちろん！何も付けずそのままが美味しい！！☆カリフォルニアソフトこちらもクラストは薄く、クラムは弾力があってしっとり。3つの中では1番水分量が多いのかな？白いハード系やっぱり美味しいって感じてしまう。。。そして、最後の御紹介先ずこの形を見て下さい。☆チョコレートポランタか、可愛いーー！この姿を見ただけで、すでにのっくあうと♪で、中はね。折り込みは、バターではなくてクリームチーズ。包まれてるのは、一瞬餡子？！と、思わせる、ねっとりチョコとクランベリージャム。この組み合わせの美味しさは、すでに実証済みだもんね♪しっとりだけどさっくり。仲良く半分こで頂きました♪今回、頂いて食べて感じたこと。とても味わい深くて、しっかりしたお味。粉の風味を最大限に活かすって、こう言う事なのね。毎日でも♪そう思わせるパン達でした。なぐっち♪ほんとにほんとにありがとうーー！御馳走さまでした～～♪
2007年10月25日
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B＆Cのパン♪
ニタニタにまにま・・・怪しい・・怪しい。。。いや、良いのだ！美味しい物は、人を怪しくさせるのだ（笑）昨日、全貌を御紹介した、なぐっち♪から頂いた、ブレッド＆サーカスのパン達沢山ある中から、迷いに迷って、先ずはこちらから♪☆食パンとにかく真っ白で美しいーー！肌理も、これほどまでに！って位細かくて、まさしく絹の肌♪勿論何も付けずそのまま頂きました。し、しっとりふわっ♪でも、軽いわけじゃなくて、この密度が、心地よい抵抗感を。かみ締めるとほんのり甘く、とってもミルキーな感じ。☆玄米トースト天使のヒビヒビ付でした。ナイフを入れると、バリッ♪食べた瞬間は、余り感じなかった玄米。口の中でなくなる頃にほわっ♪と。トーストしたら、サクサクサク・・・更に香りが広がって.。o○☆テキサスコーンブレッドとても歯切れの良い生地。コーングリッツとコーンのW使い。やっぱ自然の甘さって嬉しいね～。そして、塩梅が絶妙これ以上の付属品は不要です！てか、却って、邪魔になるかも！？続いて、☆チョコクランベリーやっぱ、これは外せないよね！なぐっち♪（笑）濃厚です！まるで、チョコそのものを食べてる様な錯覚に・・・♪カット面には見えないけど、存在感のあるクランベリー。多ければ多いほど！って訳じゃないのね。ちゃんと役目を果たしてくれるのね♪☆フルーツホーン先ずは、美しい形にうっとり♪焼きこまれた、ばりばりクラストに2度目のうっとり♪そして包まれた、フルーツの濃厚な味に3度目のうっとり♪お味も、ザクッ！な食感も大好き！！ブレッド＆サーカス食べて見たい！から、行って見たいへ♪なぐっちありがとうーー！御馳走さま～♪って、明日も続きますのよ。幸せは小出しで（爆）
2007年10月24日
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ポークピカタ弁当
今日は晴れ。この冬（？）1番の冷え込みかな～！？って、それより、空気が乾燥してますー！昨夜も喉に違和感で目が覚めた。。加湿器、壊れたままなんだよね～（笑）ポークピカタほうれん草の胡麻和え野菜炒め（ピーマン・人参・エリンギ・ベーコン）煮物（ナス・シメジ・油揚げ）卵焼きミニトマト梅干命の赤忘れずに（笑）忘れられていたナス。種が育ってました。。食感悪そうーー（爆）
2007年10月24日
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なぐっち手作り と、B＆Cのパン♪
またまた頂いちゃいました！なぐっちサプライズ♪いえね、届くって、事前には聞いていたんだけどね。中身が、超サプライズでしたーー♪♪先ずは、手作りの1品♪ハロウィン仕様の☆かぼちゃチーズケーキ色はこの色なのよー！しっかりかぼちゃの味に、コクのあるまったりな口当たり。美味しいーー♪で、後味がクドくなくて、ん！？一本いっちゃう？！そう、我が家の主人は無類のチーズケーキ好き！食べて持ち出して・・・2本頂いたのに後わずか。。。うひひっ！隠しといて良かったー（笑）と、ラベルを見て、思わず、腰を抜かしそうになったパン達。じゃーーーーーーん♪♪どこのだか分かります？そう、今注文しても、お届けは、来年の4月以降と言われる、超超超人気店ブレッド＆サーカス手に入ったからお裾分けって・・・ううん！！分かったのよ！！ちゃんと私の分まで・・・感激で、涙が出そうに。。。♪なぐっちありがとうーー！感動の美味しさは、明日レポしますね！上手く伝えられないんだけど。。。きっと
2007年10月23日
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焼肉弁当
今日は晴れ。この暑さは何なんだー！ってくらいの、昼間の気温の上昇と、今朝の冷え込み。風邪引いただなもし。。焼肉ポテトサラダ（人参・セロリ・ハム）小松菜の辛し和えササミとキュウリのわさびマヨ和え卵焼き梅干お分かりですね！？命の赤が・・・昨日、「帰りに買って来るよ他に買いたいものもあるし」その言葉を信じた私。。よもや手ぶらで帰って来るとは・・・
2007年10月23日
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フィグ・オ・ブリオッシュマコロン
がーん…llllll(-_-;)llllllΣΣ┏(＿□＿：)┓ｉｉｉΣ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!がーーーーん！3連発これでも足りない位ですのよ（笑）形状記憶！？こんな事は初めてです。。。乗っているのは、蚊取り線香ではなくて（笑）搾り出したマコロン生地。溶けて流れて全面に♪の、はずが、そ、そのまま・・・（爆）ちょっとね、手を掛けた作品でしたのよ。中はこんな感じ。ココア生地の上に、ラムフィグ＆レーズンを練りこんだ、ブリオッシュ生地を重ねています。だから。。。お味はすこぶる宜しくて（笑）ですが、「リベンジしなくちゃ！」最高レベルの1つに（爆）でも、今、全然落ち込んだりしてませんのよ。この方からの、素敵便で、ほんわか、最高に幸せな気持ちに浸ってますから♪悪しからず（爆）
2007年10月22日
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鮭の塩焼き弁当
今日は晴れ。とうとう、フロントガラスが凍りました。ベットから抜け出して来て、動けないほど寒い！明日は、ぎゃつびぃ様にタイマーを♪鮭の塩焼き煮物（里芋・モロッコインゲン・イカ）チンゲン菜とカニカマのサラダキュウリと生姜の浅漬け卵焼きミニトマト梅干この鮭色が悪いわ！味はどうかしら？（笑）
2007年10月22日
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ブリの照り焼き弁当
今日は晴れ。寒いよ。。今朝、白菜を届けてくれた御近所の農家の方。「100ケース位切った所で凍り始めたので、とりあえず休憩にした。。」うんうん！明け方は冷え込むもんね～！って、な、何時から切ってるんだ？寒いよ！暗いよ！！ブリの照り焼き砂肝のピリ辛味噌炒め（ナス・ピーマン）モロッコインゲンの胡麻和え白菜とふじっこの浅漬け卵焼きミニトマト梅干砂肝大好き。この食感が良いよね♪
2007年10月21日
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豚ロール弁当 と、忍ばせ「グミ」
今日は晴れ。てぇことで、明日の予報最低気温は2度となっております。降ればぎりぎりライン。。豚アスパラロールほうれん草のおかか和え人参の甘酢粉ふき芋卵焼きミニトマト梅干豚ロールやっぱ人参も巻くべきだった？一品足りなくて甘酢へと（笑）と、先日、なぐっちが作られてたグミ。レシピを教えて頂いて♪型はないので、卵のケースで（笑）黒じゃないのよ（笑）プニプニ、しこしこ（？）楽しい～！美味しい！又、作ろ！なぐっちありがとうーー♪来年は、かなり、活躍度合いが増えそうよ☆
2007年10月20日
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秋穫祭のセーグル2007
今年も作りました。恒例の秋の味♪粉はタイプＫＴ・タイプER・全粒粉 酵母はサワー種さつまいもかぼちゃ柴栗柿のコンポートオレンジピールクリームチーズ断面今年は、帰省成果の柿を、コンポートにして入れて見ました。が、元の色が薄くて・・・分かるかな～？写真手前の方かぼちゃの下にあるんだけど。。。で、今年は配色が悪かった。去年の方が、美味しそうに見えるよ。(＿△＿;ガァーーーン!!お味は、柿のコンポート食べても殆ど存在感が・・・（爆）
2007年10月19日
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サバの西京漬け焼き弁当
今日は雨。まだ雨だね～。3回降ったら里にもの「あの山」昨日初冠雪でした。サバの西京漬け酢の物（キュウリ・ワカメ・タコ）カレー風味炒め（もやし・シメジ・豚肉）厚揚げとインゲンの甘辛煮含め卵焼きミニトマト梅干カレー風味先日から、カレーをリクエストされてて・・・違う！？（爆）
2007年10月19日
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こげぱんマカダミア と、無花果ジャムマフィン
一箇所じゃ切ないよー！のバゲでこげぱんマカダミア黒糖マカダミアソースを絡めて、低温長時間焼成。食感はラスクマカダミア甘くて美味しい♪と、帰省成果の無花果ジャムを入れて無花果ジャムマフィン改良したら、生地がちょい重めって改良じゃないじゃん！（笑）でも、ジャムのおかげで美味しく♪
2007年10月18日
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ぺピット と、お茶グラハムロール
やはり、見たように、可愛く、美しく♪とは、いかないようでして（笑）粉は 1CW 酵母はグリーンレーズンかぼちゃペースト白餡大納言最近お気に入りの、白餡プラス。今回も、まったり美味しく出来ました。を、塗って、大納言を散らしてこんな焼き上がり。切りっ放し・・・難しいです。何処から写せば良い？迷う迷う。派手な角度が無いもので（爆）ブリオッシュまでは行かないけど、リッチ生地。ふんわりまったり♪と、あけび酵母でお茶グラハムロールお茶にはこれでしょう（爆）
2007年10月17日
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クリーム煮弁当
今日は晴れ。久々に気持ち良い青空。寒いけど、なんか、じっとしていられない気分♪だからって、踊ったりしませんよ(*￣m￣)プッ鮭の塩焼きクリーム煮（カリフラワー・玉ねぎ・パプリカ赤・ピーマン・ベーコン）春菊の胡麻和え紫蘇の実の天ぷら卵焼きミニトマト梅干お弁当とは関係有りませんが、左右のある靴下があるのを知ってます？てか、履いた事あります？足が疲れにくいらしいのですが。。。御存知の方、効用教えて下さい。
2007年10月17日
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グラハムエスカルゴ
またしても、無謀なハサミ使いを（笑）粉はオーベルジュ・グラハム粉酵母はサワー種ヘーゼルナッツドライアプリコット伸ばした生地に、ラードを塗ってくるくると・・・発酵後に、「ハサミ」で角だし！？で、こんな焼き上がり。何に見えます？ヒントは「雨」（笑）てか、タイトルになってるから分かってね♪けっして！兎とは言わないように（爆）で、お味・・・塗りすぎたか？！ラードの味（？）が残りすぎ。(ヘ;＿ ＿)ヘ ガクッ
2007年10月16日
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れんこんのはさみ揚げ弁当
今日は雨のち晴れ。日の出も遅くなったし、雨だと、この時間、まだまだ暗い我が家です（笑）気分も、スカッ！て訳には。。れんこんのはさみ揚げピーマンの肉詰め揚げ煮物（筍・人参・高野豆腐・インゲン・コンニャク）ネギのお浸し卵焼きミニトマト梅干れんこんが足りなくなって？急遽、ピーマンに（笑）で、やっぱ、かさ張るので量は入れられず・・・夕飯のメニューケッテイですね（爆）
2007年10月16日
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三角なカレーパン 栗（？）も
丸も四角（笑）も焼いたので、今回は三角で♪参考レシピはバラエティーパンの教科書粉はタイプKT・全粒粉酵母はミニトマトドライカレー（ひき肉・ピーマン・玉ねぎ・シメジ・ひよこ豆）パルメザンチーズローズマリーミニトマト酵母も、もう、随分になるな～。弱っては、命の赤のお裾分けでリフレッシュ！今回も、元気によみがえり♪で、こんな焼き上がり。3角って、意外と難しいかも？！良いとこ撮りーー（爆）で、季節がらこの形も。栗だよ！分かる？！（笑）カレーに芥子の実は？？！で、胡麻にして見ましたが、にしても、黒って・・・（爆）断面お味は、3角は良いとして、栗を思って食べたなら、とーても違和感のある1品に仕上がっております（爆）あっ！美味しいのよ♪
2007年10月15日
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赤魚の粕漬け焼き弁当
今日は曇り。しばらく、こんなお天気が続くそうで、今度の山職のピンチ！？赤魚の粕漬け小松菜のソテー（エリンギ・豚肉）ポテトサラダ（パプリカ赤・キュウリ・ハム）くぎ煮卵焼きミニトマト梅干写真少しはマシになったかな～？蛍光灯の真下に運んで見ました（笑）デジカメだけじゃなく、蛍光灯にも問題ありかも！？（爆）
2007年10月15日
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舞茸御飯弁当
今日は曇り。って事で、少ーーし暖かい朝です。でも、このところの朝の冷え込みで、紅葉はぐんと進んでますよー！って、此処から見えるのは、黄色ばっかだけど（笑）舞茸御飯（ごぼう・人参・油揚げ）鶏のから揚げほうれん草のお浸し煮物（大根・インゲン・ちくわ）卵焼きミニトマト(￣□||||!!今日も写真が・・・設定を変えたりして、色々試みてるんだけど。。。イラつくーー（笑）
2007年10月14日
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鮭の塩焼き弁当
今日は晴れ。毎日同じ言葉が出ますが、寒いね～（笑）昨夜、この冬（？）初の電気毛布♪あっ！ずっとじゃないですよ。お風呂から出て、ずっと素足でいたら、流石に冷えちゃったので、寝る前にちらりと（笑）鮭の塩焼きれんこんと豚肉のきんぴら風サラダ（大根・貝割れ・ハム）舞茸と油揚げの煮物卵焼きミニトマト梅干昨日から、写真がおかしいです。赤い？黄色い？設定変わってないと思うんだけど、寿命？！
2007年10月13日
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mariaさんサプライズでガレット・フリュイ
またしても、御紹介が遅くなってしまいましたが、mariaさん♪から、素敵なサプライズプレゼント頂きました。じゃぁーーーん♪☆マカダミアナッツ☆ドライフィグ☆レモンピールo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o イエーイmariaさんありがとーー！御紹介・・・遅くなってごめんね♪で、早速（でもないけど 笑）以前から焼きたいと思ってたガレットを♪粉はキタノカオリ酵母はヨーグルトマカダミアナッツドライフィグドライアプリコットピスタチオパウダー無花果カスタードクリーム丸く伸ばして2次発酵トッピングを乗せる前に、穴を作って、其処にカスタード・・・を思いっきり忘れた（笑）しかも、温度を下げ忘れて、・・・焦げた*o_ _)oバタッ酷すぎて（笑）全体像は見せられません。。。と、余り生地をカップに入れてトッピングは帰省成果の無花果のコンポートこちらには、カスタードを忘れなかったのに。。お味は、カスタード忘れ・・・これは案外正解だったのかも！？フィグもマカダミアも、めちゃ美味しい♪しっかり味わえました！！mariaさんありがとうー！御馳走さまでしたー♪でも、次回は、焦がさないように（爆）
2007年10月12日
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焼肉弁当
今日は晴れ後曇り。天気予報に因ると、昼間の方が気温が下がるって？！これ以上？充分寒いよ。。焼肉ブロッコリー鶏ササミとキュウリの味噌わさびマヨ冬瓜と豚肉の煮物卵焼きミニトマト梅干特になし（笑）
2007年10月12日
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キャラメルコーンベーグル
○鳩では有りません（笑）美味しい美味しいとうもろこし。そのまま戴くのにも飽きた（爆）ので、キャラメライズして♪粉はオーベルジュ酵母はサワー種とうもろこしが、冷凍してあったものを使用。のせいか、水分が出て来てしまって、上手くキャラメル化させられてないかも！？の、焼き上がり。艶は良くても、お肌荒れ気味（笑）断面巻き込みって、難しいね～*o_ _)oバタッお味は、一手間は無駄だったかも！？とうもろこしは、細工なしが宜しいようで（爆）
2007年10月11日
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鰆の塩焼き弁当
今日は晴れ。晴れ？(・・。)ん?な、空してますが。。鰆の塩焼きほうれん草のおかか和えかぼちゃの煮物鶏レバーと玉ネギの甘辛煮卵焼きミニトマト梅干写真がちょいボケちゃった。で、えーと。。今日のかぼちゃは大手を振って（爆）
2007年10月11日
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大納言
なぐっち♪に頂いた、トランブルーの大納言目指すはあのヒキ！！ですが。。。粉はオーベルジュ・タイプKT・グラハム粉酵母はカレンツ大納言手刀で切って、の成型（トランブルーは違うのかもだけど）に失敗したので、三つ子にして見ました（笑）にしても、焼き色が・・・粉振りすぎ！！（爆）と、以前作って好評だった？？！寝姿も（爆）断面で、肝心の食感サクッと軽く・・・だめじゃん！！お味は宜しいようで♪
2007年10月10日
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MISOベーコンブレッド
この素材を、パンに使うのは初めて（きっぱり！ 笑）先日、なぐっちに頂いた、高山土産のもろみ味噌。うふふ♪なお味で戴いた後は、やはり♪美味しい物はパンにも！これ、鉄則よね（笑）粉はコユキ ・全粒粉 酵母はサワー種ベーコン味噌ペーストチーズシュトロイゼル（エダムチーズベース）味噌ペーストは、もろみ味噌に白味噌、砂糖をあわせて、白ワインで味を調えながら、塗り易い硬さに。で、こんな焼き上がり。意味不明な外見。。。トップ割れるはずでは有りませんでした（爆）断面味噌・・・少ない？！他の部分にはもう少し（笑）お味は、こちらも、うふふ♪でござります。美味しく頂きました！！
2007年10月09日
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鮭ちらし寿し弁当
今日は晴れ後曇り。とか、言いながら・・・降ってますよ（笑）これから、期待できるのかな～？！鮭ちらし（キュウリ・生姜）かき揚げ（アスパラ・シーフードミックス）シメジとちくわの煮物サラダ（水菜・貝割れ・ツナ）卵焼きミニトマト何気に、春のイメージ？！秋はやっぱ、炊き込みかな！？
2007年10月09日
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ぽこぱんちゃんサプライズでヴィエノアきな粉ショコラ
もう、随分前に頂いていたのに(;^_^A 御紹介が遅くなって。。。ぽこぱんちゃんゴメンネ～！ありがとうーー♪で、何を頂いていたかと言いますと、じゃ、じゃーーーーん♪♪ポワンエリーニュドゥース･フランスビゴのパン達。あっ！1個は写す前に、か、完食して・・・（笑）どれも美味しく頂きましたが、特にポワンエリーニュの「こまち」砂糖不使用のクロワッサンなのですが、ふんわりさっくり軽く、胚芽の香ばしさが際立つ、クロワッサンとしては、かなり衝撃的なお味、美味しさでした♪これは、ぜひ挑戦して見たい！と、sweetsoulsweetsのマフィン100種類の中から、厳選チョイスの2種類！どちらも美味しかったー！販売されている100種類♪これからの、マフィン生活（？）の、参考にさせて頂きまーーす(▼∀▼)ニヤリッもちろん！ぽこぱんちゃん手作りも♪クッキー2種さくさくほろほろ・・・美味しーーい！！独り占め叶わずが、非常に残念で有りました（笑）そして同梱して頂いた、↑を使って♪ヴィエノア・きな粉ショコラトッピングは、きな粉シュトロイゼルフィリングはきな粉ペーストとチョコチップさっくり香ばしく。美味しく頂きましたー！ぽこぱんちゃんありがとうーー！御馳走さまでした～～♪
2007年10月08日
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焼肉弁当
今日は雨後曇り。連休の中日流石に「超激」でしたー！なのに、何故だか寝付けず、眠りも浅く・・・前日、寝すぎか！？（笑）焼肉苦瓜と豚肉の焼き煮チンゲン菜のおかか和え里芋とちくわの煮物卵焼きミニトマト梅干里芋と苦瓜は実家成果（笑）苦瓜と豚肉の焼き煮は、先日テレビで見たもので、ワタも全て使っています。苦味はそれほどでもなくて、私にも食べられます（笑）が、種が気になるよ。
2007年10月08日
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鮭の塩焼き弁当
今日は晴れ後曇り。「寒いね～！」御挨拶より前に、この言葉が欠かせなくなってきて・・・言ったからって、暖かくはならないんだけど（笑）鮭の塩焼きポテトサラダ（きゅうり・セロリ・ハム）野菜ソテー（アスパラ・セロリ・人参・パプリカ赤・豚肉）かぼちゃの煮物卵焼きミニトマト梅干本日朝から、o(;>△
2007年10月07日
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鶏の照り焼き弁当
今日は晴れ。予定通り（？）無事、帰って参りました(￣^￣ゞ ちょちんを追いかけて歩いて、昨日は鬼拾いを兼ねながら。。かなりお疲れです。一晩寝たら疲れなんて・・・取れてませーーん（笑）でも、「激」です。張り切って行きましょうー！と、奮い立たせて（笑）鶏の照り焼き鮭の白子の煮付けきゅうりの甘酢野菜炒め（モヤシ・ピーマン・ハム）卵焼きミニトマト梅干昨日帰りに、買い物もして来たのですが、慣れないお店のせいか！？買い忘れ続出。。。(・・。)ん?店のせいではない！？（笑）
2007年10月06日
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サンテなサワーライと、チーズまんじゅう
此処最近の私にしては、珍しい！？（笑）粉はオーベルジュ・全粒粉酵母はサワー種かぼちゃの種カレンツクコの実ひまわりの種以前作った時貼り付けたのはかぼちゃの種でしたが、今回はひまわりで。（※ ヤマガラの成果ではありません 笑）断面かぼちゃの種もう少し入れたかったな～！で、命の赤でも、クコはこの程度で。薬膳までは届かせたくない（爆）と、かなり以前になりますが（笑）ちくりんからの暑中見舞い。なんじゃこら大福の他に、チーズまんじゅうも頂いてまして↓生地もフィリングも美味しかったな～！で、同じものは出来ないけど、似たような（？）ものを。パンの食感にしたくなくて粉はリ・ファリーヌ・バイオレット酵母は柚子クリームチーズ抹茶アミエビココアクリームチーズは、蜂蜜プラスでソフトに。フライパン焼成で。クリチ多すぎたかもー！食感もまんじゅうではないけど、それなりに♪でも、アミエビとこのクリチ合いませんわん（笑）さて、私今から、1泊の予定で主人実家へ。いや、予定って、帰って来なければ。。。激が待ってます・・・*o_ _)oバタッちなみに目的はお墓参りと↓これちょうちん祭り私には、どうでも良い（笑）お祭りも、主人には思い入れが深いようで。では、行って来ます♪
2007年10月04日
コメント(20)
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宇治玉露シート折り込みコロネ
いつから？！冷凍庫で場所取りなシート様御一行・・・の、使い道に迷って？悩んで？初な試み。マロンクリームも完成したしね♪粉はType K.T 酵母はカレンツ宇治玉露シートマロンクリーム折り込み生地を、紐状にカットしてくるくると。で、こんな焼き上がり。コロネ成型苦手です。でも、クリームは詰められますのよ（笑）三つ子のコロネ♪揃ってないけど（笑）で、断面はざ、雑すぎーー*o_ _)oバタッお味は、お茶に栗結構なお点前でございました♪
2007年10月03日
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ポークチャップ弁当
今日は曇り。先日までの予報だと、今日は晴れて♪だったのにね～。刻々と変わります＞秋の空ポークチャップ小松菜の海苔巻きキンピラナスとちくわの煮物卵焼きミニトマト梅干ポークチャップ久々に作ったらなんだか味が？？！検索して見よう（笑）
2007年10月03日
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ブルポピ餡ジャムケーキと、塩バターブレッド
より美味しく！よりヘルシー♪に改良されて、グレードアップのなぐっちレシピで♪配合は、粉と酵母以外は忠実に。工程も、ほぼ（たぶん、笑）忠実に♪フィリングは、使い切りたい物が有って変更しちゃったけどね。で、焼けました。焼き色が薄かった？！焼けてはいるんだけどね。断面き、気泡が・・・「とんとん」したんだけど（笑）フィリングは、先日の残りの白餡カスタードと杏ジャムお味は、さすがに考え抜かれたレシピ(*゜ー゜*)ポッカロリーダイエットとは思えない！しっとりふわ～～り♪甘さもクドくなくて、口解けも良いの！レシピケッテイです（爆）ただ、フィリングは、杏の酸味に！？餡の味がボケちゃったかも。こちらは要改良だな～。と、以前ぽこぱんちゃんが、お取り寄せされていて、そのお味が気になっていた塩バターブレッド（？）に、挑戦ぽこぱんちゃんは、その美味しさに、頭をガツン！だったそうですが・・・私はこの姿形に、w(☆o◎)wガーンサクサク狙いで、練乳をドリュール・・・が災い！？お味良くても、。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。エーン!!（爆）
2007年10月02日
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サバの味噌漬け焼き弁当
今日は曇り後晴れ。お日様マークで、少しは暖かくなるかな～。と、期待♪サバの味噌漬けニラ、シメジ、豚肉のオイスター炒めキュウリとクラゲの酢の物おから（人参・モロッコインゲン・干し椎茸・油揚げ）卵焼きミニトマト梅干おから久しぶり。懐かしくてほっとするね♪
2007年10月02日
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オレンジピールと胡麻のクグロフ
この組み合わせって、初めてかな～？とは、思うけど、自信はありません＞記憶力（爆）粉はキタノカオリ酵母はオレンジオレンジピール40％位胡麻10％（白：黒 2：1）久々にクグロフ型♪で、こんな焼き上がり。2個とも、クグロフで焼いたのには訳がありまして・・・だったけど。。。断面白胡麻の方が多いんだけどな～、目立たないね。お味は、うふふふっ！これは、予想を上回る美味しさ！ほろ苦ピールに胡麻の香ばしさ！相性抜群でござります♪で、もう1つのクグロフの行方。プレゼント用のはずが、上回ったため！？独り占めへと。。。（爆）
2007年10月01日
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ハンバーグ弁当
今日は曇り。どよよぉ～～～～んな、空です。昨夜なんだか寝付けなくて。。。何回かの寝返りの後・・・気が付いたら目覚ましが鳴ってました（笑）幸せだわ＞私（爆）ハンバーグ野菜ソテー（ピーマン・パプリカ・シメジ）小松菜の辛し和え人参のツナ炒め卵焼きミニトマト梅干本日のメニュー1品目は、餡かけハンバーグの予定でしたが、野菜餡・・・1品に昇格致しました（爆）
2007年10月01日
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