2009年02月の記事
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ロイズ石垣島と・・・
先日のバレンタインで生キャラメルをプレゼントしたお譲さまから・・・ ロイズ石垣島の色々チョコとお菓子かりんとう、黒糖チョコ、石垣の塩チョコ、フィナンシェ 少しずつ入っていて楽しい～ありがとうです一押しは「黒糖と沖縄ラム酒のパウンドケーキ」ラム酒の香りがとっても良くて美味しかったです～こちらのお嬢様、チロルチョコもマニアな方で新製品が出ると、おすそわけしていただいておりまして・・・チロルチョコも種類が色々で楽しいですよねパウンドケーキの中のコルコルというラム酒気になります～ラム酒、好きなんですよね～人との出会いで色々なものが広がります。ネットでも出会いは沢山ありますが、自分から「一歩」踏み出すことも大事。今日の出会い・・・いくつありましたか
February 25, 2009
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みぞれ鍋とチョコブレッド
先日、たくさんのお野菜を送っていただいた芹香さんその中の大根を使ってみぞれ鍋に挑戦！ハンドミキサーでみぞれ作りも楽々シイタケは自家栽培のもの。何でも自作するたまさんから教えてもらいました。とってもきれいな真白い色の鍋になりました。みぞれ鍋って温まりますそれに、大根が美味しい芹香さん、ありがとうそして、チョコブレッドを焼いてみましたなかなか良い出来上がりです。しかし、写真は失敗・・・写真を撮っていると、高麗ちんがガン見・・・眼が落ちちゃうよ～
February 22, 2009
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プチ手相とフランスパン部
今日は、プチ手相講座手相の感情線と生命線の接点近く・・・人差し指の付け根下くらいここが繋がっているか、離れているかで簡単手相鑑定が出来ます。繋がっている派・・・周囲と協調する常識派離れている派・・・・発想、ひらめきがある、ちょっと面白い派私は繋がっている派なので、離れている人の発想に憧れます。集中力もありますし、楽しい方が多いようです。ただ、離れてる人は周囲の人に「KY」だと思われないように気をつけること。周囲に気配りが出来ると、とても良い人生が送れます。また、繋がっている人は、離れている人が側にいたら「この人は発想が豊かな人なのだ」と理解してあげて欲しいと思います。本人には悪気は無いのです。ちょっと、ひらめいたままに行動してしまうだけなのです。そして、ハードパン・・・自家製酵母のごちゃまぜ（ブルーベリーとレーズンと酒粕）を昨晩から仕込み、今朝焼きあげ～ ↑こんなんで、大丈夫かと思うけど何とかなるのが自家製酵母の力少しですが、進歩・・・キホーが出来始めてきたしねハードパンの道は長い・・そして、本日の高麗ちん大好きな大好きなミカンを眼の前に・・・涎出てます・・・ミカン食べていると「絶対くれるんでしょ」まとわりついて離れませんちょっとだけね
February 18, 2009
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春のバレンタイン
今日は、庭の手入れを少し・・・もう、冬咲きのクロッカスが咲いてました小さいのですが、かわいらしい庭の水仙も咲き始めました草取りをしていると、チューリップが！早いですね～昨日はパパさんのために、チョコロールを作ったのですが・・・生地が厚くて、巻きづらいったら無い・・・形が激悪なので、写真は小さくこちらは、ぷくぷく右はリンゴ酵母、毎日、リンゴの種部分を入れてます。左はみかん、オーガニックのせいか１週間せずに酵母が出来てます。ヨーグルトに入れて、ハンドミキサーでガガガとして週末の朝のドリンクです。美味しいですよ～お試しを
February 15, 2009
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バレンタインは？
広島地方も春の陽気です。今日は4月並みの気温とか・・・とても暖かいちらほら、だった梅もすでに満開に・・・高麗ちんのお散歩コースのお庭では、菜の花が咲き始めています。まだ、2月の半ばなのに・・・バレンタイン限定の5つの味の生キャラメル。ゲットして、中身を全部詰め替えて、１つに5つ味プラス2個・・・12個入りなのパパさんの会社のお嬢様（事務関係をしている方）にプレゼント。とっても甘いもの好きな人ですが、お酒も強い！日々、パパさんからのプレッシャーに耐えていただいているので・・・バレンタインには、逆スイーツで試食したところ、私はイチゴが好き！パパさんは抹茶・・・珍しい！私が抹茶のケーキを焼くと食べないくせに・・・なので、早紀家では抹茶ケーキは封印食べてもらえないと～作る気になれない～好きなんだけどなあ～抹茶味最近の会社では、チョコ費用が問題になって会社での受け渡しは無し の所が多いようですが、私のいる会社では、まとめて男性の分のチョコを購入。後日、女性の人数割りで精算・・・楽しみにしている男性も多いでしょうから一人１つ、いただけのは、良いかなと。生キャラが届いた日好い匂いがしないので、つまらなそうな高麗ちん。君の分は、無いのだから・・・
February 12, 2009
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新年になると・・・
節分から一週間、皆さんの周りに変化はありますでしょうか？私の場合、まず、パパさんの会社残業不可事件が起きました。開始一週間で見直しが起きて、許可制で残業可に。そりゃあ、今まで会社に13時間以上もいたのに、いきなり全く残業無しっていうわけには、いかないですよね～ただ、仕事の効率は良くなったようですよ。やっぱり、時間が決められると、その中で頑張ろうとするから。これも、大事なことですね次に、私の会社でトラブル発生！良くなる前には、混沌とするものです。トラブルをいかに、前向きにとらえて、次に結びつけるかが大切。これから会社も良くなっていくことでしょう。まだまだ、トラブルの種があるので、それらも爆発してもらわないとそして、私とパパさんで取り組んでいるTOEIC、毎日勉強しているのですが～眼が・・・見えにくい・・・５年前くらいに視力が落ちたのでメガネを購入していたのですが、それでも変・・・メガネを調整に行ったところ「乱視」がひどくなっているとのこと。あらら～乱視用のレンズをかけたら、世の中が！きれいに見えるこんなに歪んでいたんだ～とびっくり・・・徐々に歪むから、分からないのでしょうね。自分の姿勢も時々チェックしないと、曲がって歩いていたり・・・足の運びかたも、チェックすると良いですよ。あるいは、お友達に見てもらうのも良い方法そして、姿勢の歪みは気持ち＝想念の歪みに通じるものがあります。姿勢の良い人って、明るい人が多いですよね？こういう寒い時期は、体の歪みと気持ちの歪みが出やすいもの。寒いから、体も心も固まるのでしょう。体の歪みはストレッチで気持ちの歪みは、感謝と真心で綺麗になってくれます今日の高麗チンテーブルにロックオンオヤツ！
February 10, 2009
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びっくりのお野菜とぷくぷくと・・・
昨日は、びっくりのプレゼントがたくさんのお野菜に高麗ちんも興味津津粉・・・アダチンも興味が送ってくださったのは、芹香さんいつも、気にしていただいてありがとうございますぷくぷくは順調にリンゴは芯だけで・・・レーズンの元気がないので、今日は少し種を増量！ぷくぷくしてほしいですお休みにパンを焼いていますが、上手に出来ない・・・パンの道は険しいですそれが楽しいのですが
February 8, 2009
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ぷくぷくとあらら・・・と高麗ちん
早紀家では、今週に入り大変な事件が勃発しております・・・なんと！会社が残業全面禁止（パパさんの）となりましたなので、ドアtoドアが３０分の我が家にパパさん、18時過ぎに帰宅してしまうのですううう 今まで20時以降の帰宅なので、何かとのんびりしていたのに青天の霹靂・・・いつまで、続くのか・・・残業禁止・・・ 気分を変えてぷくぷく生活自家製酵母のために 用意するもの ガラス瓶（蓋付） 素材（みかん・りんご・ドライのブルーベリーやブドウ・板の酒粕）ガラス瓶を熱湯消毒し、素材と水を入れる毎日様子を見る・・・泡が立ってきたら酵母誕生この酵母液に小麦粉を混ぜ混ぜすると素ダネ（パンを焼くときになどに使う）が出来る2日くらいで泡が出ないようなら砂糖（きび砂糖など）を入れて発酵を促進させる家は暖かいので、大体2～3日で泡が出て酵母が出て来ます。炭酸で割ったり、このまま温めて飲むとお腹に良いですよん素ダネの作り方酵母液と小麦粉を等量入れ、塩をひとつまみいれコネコネこれを3日間して、粘度の高い種になれば、それでパンを焼けます。酒粕など発酵度合いの強いものは、発酵液だけでパンに使えますが、パンの1次発酵に10時間以上かかります。それはそれで楽しいです素ダネでパンの1次発酵するのも一晩あれば十分なので、夜仕込めば朝、焼けます。小麦粉がどんどん変化していくのが、とても楽しいですよ香りが出てきたり、色に変化があります。それを良く見て世話をしてあげるとぷくぷくも元気に酵母ももちろん、生きていますから今日のへたれ高麗ちんぐったりして爆睡か、と思いきや目が動いてました。おやつを狙っていますね・・・
February 5, 2009
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節分とぷくぷく生活
昨日は節分、盛大に豆まき！をしてみましたそして、差し入れの恵方巻・・・食神さまが継続して出張中まるかぶりにチャレンジ！しないので、切って食べました・・・おかげ様で、高麗チンも元気になり（お薬飲んでますが）アダチンと遊べるくらいに一昨日は、ぬいを見てもほとんど反応せず・・・遊べるようになって良かったそして、ぷくぷく酵母生活最初は酒粕（五橋というメーカー・広島では有名よ）で酵母を起こしたら、もの凄い勢いでぷくぷくし、めちゃ楽しいストレート酵母でパンを焼いて、酒粕味噌に酵母も投入次のターゲットはお菓子作りの残りで冷蔵庫に眠っていたブルーベリー、酵母が起きないかとやってみたところ、ものすごい勢い・・・ベリー系はよく起きますね～見にくいですが、下に澱があり、それが酵母だそう。とっても、きれいな色なので飲んでみたら「おいしい」酵母ドリンクは買って飲んでいたので、これからは自家製酵母ドリンクだわお腹の調子も良いし、ぷくぷく酵母恐るべし今、みかんとリンゴ酵母も仕込中、キッチンは瓶だらけ（笑）昨日の夜から仕込んでおいたパンを朝、焼いてみました酵母に使ったベリーとクルミを入れて、こねこね。酵母はベリーの中間法で。形はマアマアになってきて、味は外はカリっと、中はモチモチでした激しく楽しいです参考図書は 佐原文枝さんの「自家製酵母のパンとお菓子」分かりやすいですよ。酵母との付き合いは深くて楽しいですよ
February 4, 2009
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ドーナツとプレゼントとアダチンと高麗ちん
このところ、お友達ブログmitumineさんや芹香さんでは、ドーナツが話題に・・・でもMドーナツは苦手なので、作ってみました白神こだま酵母でドーナツパン生地なのでフカフカちょっとマイブームの予感・・・美味しかった～そうこうしているとお届け物先日、牡蠣をお送りしたも～さんからアダチンと高麗チン。アダチンは足立区のマスコット詳しくはクリックしてねふわふわのぬいぐるみで、写真よりかわいい～首輪もオレンジでおしゃれお菓子とクリアケースまでありがとうございますこうして、お友達になるんですね～ブログって面白い出会いの場です今日の元気だった高麗ちんこのあと悪さをして、身体が痛いらしい・・・さっき病院へ行ったけれど「てんかん」かもしれないと・・今年、7歳になるし・・・どう痛いのか、言えないのが可哀そうで家族ですからね・・・
February 2, 2009
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