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2008年09月01日
テーマ： パンを焼こう！(15322)
カテゴリ： パン
午後は小学校の地震災害時の児童引き渡し訓練があるんです。９月１日に毎年実施しているんですが、何年か前にここの日記に書いたら 東京だけだと言うことが分かって、ちょっとビックリしたのを覚えています。
朝から全員の布団を干して、シーツを洗濯して、ベランダの掃除をして、家の中の掃除をして・・・結構働いたつもりだったけど、終わったらまだ11時前。子供たちがいないと仕事もはかどりますね～。
そんな中キッチンタイマーをセットしながら、昨日こねて冷蔵発酵させておいたメランジェを作りました。
←ハマッてます今日のはレーズンを黒いちじくに、オレンジピールを甘さ控えめの自家製のものに、粉を 木田製粉 ハルエゾ から ハード系パン用 タイプER に変更。焼成時もスチームをかけてハードに仕上げました。
粉が違うだけで焼き上がりが全然違う！！色づきが良いし、周りがカリカリで中はもっちりの これぞハード系！なパンになりました。甘さも前より控えめで、よりナチュラルな味。ますますハマりそうです。
←キティちゃん・・・見えるかしら？こちらは娘が作ったキティちゃんのプリン。夏休みに参加したニップン親子パン教室でお土産に貰った＜ハローキティ カスタードプリン＞です。ぷっ●んプリンをちょっと濃くした感じの味で、可愛いけど美味しくはないです（汗） 型は何度も使えるので、取っておくことしました。
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