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2009年04月の記事
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筍のアク抜き＆生上げ
筍をいただきましたホントは、マークをつけたいとことですが、マークなのは、生のままの筍だから・・・恥ずかしながら、この状態の筍を料理したことがないんですでも、せっかくいただいた筍を無駄には出来ません。何とか、料理しなければ・・・インターネットで料理を検索。はな○マーケットのホームページをはじめ、いろんなページを調べました。基本のアク抜きは、1.洗って根元と突起を切り落とす2.先端を切り落とし切込みを入れる3.米ぬか＋唐辛子（水３Ｌ 米ぬか1/2カップ）を鍋に入れる4.たけのこを弱火で約１時間茹でる（竹串がスーと刺さるくらい）5.常温になるまで そのまま冷やす（一晩置いておいてもよいらしい）6.冷めたら水で洗いながら皮をむくなんとか、下ゆでが出来ましたそして、カットした後、「生上げ」をしました。〈手順）1.アク抜きをして切ったタケノコを水の入った鍋に入れ、火にかける。2.沸騰したらザルにあげ、冷めるまでおいておく。3.冷めるときにタケノコから水分が抜けて、煮汁に入れたときに味が浸み込みやすくなる。生上げまで、完成です
2009年04月30日
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京土産は、お弁当・・・
京都駅ビルの伊勢丹の地下２階で、お土産を購入・・・と、いうか、今日の夕食用に家に買って帰りました。手抜き主婦ですねぇ三味洪庵 「みやこ弁当」 たくさんのお店があって、どれも美味しそうで目移りしていたのですが、ピンクの包装がかわいらしく、筍ごはんが、美味しそう・・・その上、１３６５円が、５００円引きの８４０円！！・・・・・で、これに決定主人と二人で、美味しくいただきました
2009年04月29日
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バイキング行ってきました
大学時代の友人、５人と食事をしました。京都駅のグランビア 2階の「ル・タン」です。ランチの時間は、２部制で 料金は、３５００円（込み）11：30～13：3013：30：～15：00 私たちは、13：30～を予約してありました。食べて、しゃべって、ホント、楽しい時間でしたこのメンバーでは、私がデジカメを持って行くのが、暗黙の了解のようになっています。ところが、この日、カバンに入れたはずのカメラがない！！どこかに落としたのかなぁ、と不安になっていましたが、家に電話して確認してみたら・・・、主人が「カメラ忘れてたで。」ぁ～良かった、と思う反面、物忘れにショックを感じる出来事でした。でも、今は、携帯カメラで撮れるんですよね。便利なツールです
2009年04月29日
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金時人参料理アラカルト-6-お弁当
４月１０日に母と万博公園に行った時に作っていったお弁当です。金時人参は、いなり寿司の手前に入ってます。南瓜と一緒に煮物風にしてあります。煮物風というのは・・・煮てないから・・・蓋付の容器に切った南瓜と人参と市販のめんつゆを入れて、蓋をして電子レンジでチン！ 簡単でしょ（笑）この日は、大阪は、２５度を越える夏日。外で食べるのは、暑そうだったので、民族博物館の地下にある「休憩室（ロビー）」で食べました。広くて、机と椅子が並んでいて、冷房も寒いぐらいに効いていて、その上、貸切状態で、母と二人だけでした。食後は、公園内を散策。ポピーの丘も見てきましたよ。
2009年04月26日
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金時人参料理アラカルト-5-肉じゃが
我が家の金時人参料理－3－肉じゃが人参・玉ねぎ・糸こんにゃく・ジャガイモ・肉関西は、肉じゃがは牛肉が一般的ですが、関東では、豚肉を使うのが多いと聞いたことがあります。もちろん、関西の我が家は、牛肉です。ついつい、煮込みすぎて、野菜が煮崩れてしまってますが、味は、よく浸みてです。
2009年04月26日
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金時人参料理アラカルト-4-サラダ
我が家の金時人参料理－2－金時人参とプリーツレタスの胡麻ドレッシングサラダプリーツレタスは、市民農園のお隣さんと物々交換していただいたものです。採れたて野菜は、やっぱり、生でサラダが一番！！作るのも簡単ですものね
2009年04月26日
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金時人参料理アラカルト-3-甘酢漬け
我が家で、作った金時人参の料理です。 金時人参の甘酢漬け人参の葉は、湯がいてから一緒に、甘酢につけました。
2009年04月26日
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金時人参料理アラカルト-2-きんぴら
もう１人、写真をメールしていただきました。 Ｙさん作 金時人参のきんぴら風バラの花とテーブルクロスで、とってもオシャレですよね。レストランででてきそうな雰囲気ででしょ！！Ｙさん、生でも金時人参を味見してくださって、「とっても、甘い人参だったよ。と褒めてくださいました
2009年04月26日
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金時人参料理アラカルト-1-おひたし
畑で収穫した金時人参を 職場の同僚にお裾分けしました。そして、お料理の写真をメールしてもらいました。 Ｔさん作 金時人参とシメジのお浸し美味しそうでしょそして、このお料理、こちらの方にも大好評だったそうです。かわいいワンちゃんでしょ金時人参が、たいそうお気に入りになったようで、Ｔさんの分の人参は、ほとんど、ワンちゃんが食べちゃったそうです
2009年04月26日
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万博の風景-4＝
万博といえば、太陽の塔ですね。後姿も横姿もいいものですね。
2009年04月10日
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万博の風景-3- 民族博物館
今日の目的地は、ココ。「民族博物館」「千家十職×みんぱく」茶の湯のものづくりと世界のわざ《千家十職とは》千家十職とは、茶室ばかりでなく露地や水屋で使う道具など、茶事全般の道具をつくってきた十家です・・・（パンフレットより）指物師・・・・・・・駒澤利斎家塗師・・・・・・・・中村宗哲家一閑張細工師・・・・飛来一閑家釜師・・・・・・・・大西清右衛門家茶碗師・・・・・・・樂吉左衛門家土風炉・焼物師・・・永樂善五郎家袋師・・・・・・・・土田友湖家竹細工・柄杓師・・・黒田正玄家表具師・・・・・・・奥村吉兵家金物師・・・・・・・中村淨益家
2009年04月10日
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万博の風景-2- チューリップ
「チューリップまつり」色鮮やかなチューリップも満開で、とてもキレイでした。「オレンジ一点」白の花の中に、何故かオレンジが１本・・・球根が、紛れ込んだのですね・・・
2009年04月10日
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万博公園の風景です-1-
母と一緒に万博公園に行ってきました。「青空と太陽の塔と桜」桜は、満開。お天気は、ポカポカ暑いくらい・・・太陽の塔もニコニコ顔に見えます。
2009年04月10日
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平野神社―４―
桜の花は、青い空が よくあいますね！
2009年04月08日
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平野神社―３―
桜の花を接写してみました。携帯電話のカメラ(それも、かなり古い）なので、どう写っているかな…？？？
2009年04月08日
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平野神社―２―
たくさんの人が桜を楽しんでいました。神殿に背を向け、撮影に夢中です…(笑)
2009年04月08日
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平野神社の桜―１―
京都は、晴天の暖かでお花見日和でしたよ。
2009年04月08日
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