2010年01月の記事
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きらっと輝くとき･･･
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！昨日は今年度最後の息子のステージがあったの。小2から習っている和太鼓のね^^大きくなったなぁ～と衣装を着せるもののやっぱり細い。ヒョロッヒョロよ。後ろの黒くて長い太鼓を叩いてるのが息子（向かって左ね）自分の背よりも大きな太鼓を一生懸命叩いてるんだけど、やっぱり負けてるよね。ばちの扱いもまだまだ。この太鼓を叩くときに使うばちも太くて大きいから跳ね返りに負けてるもん。でも息子がちょっとかっこよく見える一瞬でもあるのよ（一瞬って失礼！？）この日は市の行事があってその最後に叩かせてもらったの。実は秋の文化祭で叩く予定だったんだけど、新型インフルエンザが大流行してて中止になったの。だから今回のステージはその代わりなの。ホントは子供たちにもっといっぱいステージにたたせてあげたいんだけど、先生のご都合もあるだろうしね。それが大変なことに先生は来年度レッスンが出来ないと言ってるの！！これはショックなこと。習ってる親も子供も勿論続けたいの。どうなるのかなぁ。この後トン汁や炊き込みご飯を頂きましたよ。子供たち寒い中叩いたということもあり、暖かいものがホントありがたかったぁ。ご馳走様でした。一方わたくしはというと･･･以前鼻の調子も足の調子もよくならず、今日仕事がお休みだった母に総合病院へ連れて行ってもらったの。ここにかかるのは初めてだったんだけど、今の病院はビックリすることだらけだったぁ。完全予約制で空きがないと今日は一切診察は出来ませんといわれ･･･ガ～ン＞＜たまたま皮膚科の方は空きがあったので足は診てもらえたの。でも耳鼻科は今日は耳の先生しかいませんって･･･ガン、ガ～ン＞＜しかも他の病院の紹介状がないと初診の場合3000円弱のお金が別途かかるらしく･･･もうどうにでもなってくれ状態。病院一つ行くにも知識がないと何のことやらです。お医者様って大変なお仕事だけど、つらいときに診てもらえないのもつらいよね･･･何とかならないものなのかしら？で、結局母が別の個人でしてる耳鼻科につれてってくれたの。一週間分のお薬を頂きさっき帰ってきました。匂いがわからないままいると味覚の神経もやられてしまうとか･･･それはホント困る。やっぱり花粉が飛ぶ前に鼻の調子はしっかりと整えておかなきゃだわ。あ～ぁ、早くパンが焼きたいなぁ。
2010.01.25
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NEW！
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！今日は夕食の話ね。先日やっぱりほしくて買ったものがあるの。それは「土鍋」！ふら～っと立ち寄ったお店で土鍋が売値の30％OFFになってたの。これはお買得ぅって在庫を探すけど一つもない。半分あきらめながら店員さんに「この土鍋あります？」ときいたの。するとなにやら上の人に確認をとり始め、「じゃあ展示のみってことですね。金額どうしますか？」えっ！？今より安くなるの？って思って待ってると「展示のみなので半額でよろしければ」って店員さん。即決購入です。だって家電製品でもないしね。もともとそんなに高くなくて、しかも半額。で、早速作ったおでんです^^今年の冬に何度作っただろう？？今回はまじめに牛スジも煮込みました。この下処理が嫌いなんだけどね^^;後は何の変わりもない練り物系と大好きなモチ巾着と生麩。今回は煮込みようじゃない生麩を使用。ゴマ生麩です。いろんな種類があるんだけど、生麩と名がつけば私はそれでＯＫなのよ。困ったことに匂いが全くわからなくなってしまった私＞＜目は腫れてるし昨日の朝お医者さんへ行ったら「蓄膿で目は腫れんよ」っていわれて。ここ最近睡眠も出来るだけとるようにしてるんだけどなぁ？いっぱい食べて、いっぱい寝て・・・えっ、太っただけ！？
2010.01.23
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チーズバーガーとミックスジュース
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！昨日の紹介したパンでパパの朝食を。作り置きしておいたハンバーグとチーズでチーズバーガーを。野菜なしだけどねぇ^^;まぁ、マックでチーズバーガーだったらこんな感じだからいいかなぁと。いつもはコーヒーかミルクティーを持っていくんだけど、今日はバナナとりんごと牛乳でジュースに。これがおいしいの。ミルクティーに続くヒット商品よ^^朝に食べる果物はとってもいいの。だから手っ取り早く取れるようにジュースにしました。量はバナナ一本、りんご1/4個牛乳適量（100cc～ってかんじかなぁ）これをバーミックス当でガーって。数十秒で出来るので皆さんも試して！今日は昨日にまして調子がわい。毎日調子が悪いって書いてるね。なんかこんな日記やだなぁと思いながら書いてる私。今日はさすがに病院へいってこようと思ってるの。ちょっとコメントが遅れてるけどごめんね。皆さんも体調の崩れには注意してね。ホント去年の夏から健康になれてない私です＞＜
2010.01.22
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おまけぱん
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！いくつかおまけのパンを作ったの。バターロールとバーガー様のパン。娘はバターロールのようなシンプルパンが大好き。作っておいて置くといつの間にか２個も食べられてた。ホントすばやい我が家のねずみ！でも今回のロールパンは全くやる気なしな出来だね・・・^^;最後３つ何作ろうって土壇場で決めたパンだったので･･･いい訳だね。もう一つのパンはパパの朝食に使おうと思って。現場が遠いので朝食持参で行くことが多いの。だからこれにテリヤキハンバーグや野菜を挟んだり、いつものハム、チーズ、野菜をはさんだり。基本朝は甘いパンらしいパパですが、やっぱり朝はしっかりと食べてほしいよね。最近ちょっと（？）お太り気味のパパ。以前は太ると言うことが無かったんだけど、最近は気をつけても体重が落ちないみたい。野菜中心の食事を心がけてるつもりなんだけどね。でもみんな同じメニュー食べてるんだもん。パパだけってねぇ。年なんだよね、きっと。今朝はここ数日調子が悪い足に加え、同じく数日前から調子が悪い鼻が最悪。足はまた赤いのが出てきて痛いし、鼻は頭痛までしてきた。でも寝込んでられないのでがんばらなくちゃねぇ。今日も一日忙しくなりそうです。がんばろう。
2010.01.21
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最後のチョコパン
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！最後はチョコ。そういつものちょこ。今回はこんなだったの。まぁいつもこんななの。違うのは食べてくれる人とラッピングだけ～。3時間ほどでこれだけ作ったの。がんばったね、私。今回は約1キロの粉を使用。1キロは全く問題なしだね。ただｵｰﾌﾞﾝが･･･ウチはガスｵｰﾌﾞﾝ2台と究極のときに使うレンジのｵｰﾌﾞﾝがあるの。でも、先日究極のｵｰﾌﾞﾝを使ってガッカリな焼き上がりになってからはガスのみで焼くと決めたの。だから今回もそのやりくりが大変で。ここがうまくいかないと困るのよ。小型パンの中に大型パンが入ると特に。焼成時間も長いからね。まぁ今回は少々ｵｰﾌﾞﾝ渋滞もあったけど、何とか乗り切れたよ。やっぱり好きなことをしてるって楽しいね。今は思ったように焼けないけど、もう少し時間が出来たらいろんなパンを焼こうっと。まずはシンプルなパンを極めたいなぁ。苦手な食パンとか。今娘と私は風邪を引いたのか鼻づまりがひどいの。昨日は娘が保育園お休みしてたの。薬のんで休んでなさいといったんだけど勿論じっとなんかしてなくて。でもお昼過ぎ、「ママ、ちょっと寝てもいい？」って娘。しばらくすると本当に寝ちゃったの。いつもは全くお昼寝のしない娘なんだけど。多分薬が効いたんだと思うの。鼻かぜの薬って眠気がさすのよね。結局お昼過ぎに寝て上の子が帰ってくる5時近くまで寝てたわ。まぁたまにはこういうのもいいよ。
2010.01.20
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原点のパンと原点に戻る仕事
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！私の原点のパン。でも最近あまりきれいにやけないんだよねぇ。ハムのせい！？生地をのばしハムをのせクルクル巻いてカットするんだけど、ハムが厚いとハムが暴れるの。で、薄いとｵｰﾌﾞﾝに入れるとこげるの。だから以外とハムにはこだわってるつもりなんだけどなぁ～。カットも深すぎると平らになりすぎるし、浅いとこじんまりと見える。簡単なようで統一させるのが難しい。だから最近作ったものをすべて並べても「これは美人ね」っていうのが半分にも満たないの。一年前にあんぱんスランプに陥ってたけど、今はハムマヨがそうかもね。でもいつの間にかあんぱんは爆発しなくなったなぁ～。なんでやろう？？でも一年後また違うスランプに陥ってるかもね^^;っていうことは、一年後にはハムマヨがすべて美人に焼きあがってるはずよね！？昨日は２時に就寝。で、６時過ぎに起床･･･かなり眠い。でもうまく図面がまとまらないの。つらくは無いけどなんだか情けないなぁと。プランが出来ても屋根をかけたら外観がイマイチだったりで。面積等も同じ･･･大きくすることは簡単だけど、みんな予算があってすることだから、必要な部屋を確保して希望の面積におさめなければならないしね。う～ん･･･自分の常識は相手の常識ではない。一度振り出しに戻って仕事も原点に返ってみようかなぁ。
2010.01.19
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大好きなパン
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！昨日のパンの兄弟ね^^私の大好きなドライフルーツごろごろパン。特にイチヂクが大好き♪今まではいろんなレーズンとくるみの組み合わせが多かったんだけど、イチヂクを入れる様になってからはこの組み合わせばっかりかも。ホント今回は最悪な環境で作ってるのにとってもいい生地が出来たの。ホントふんわりとしてたし。週末パパが役員会でいなかったのでお隣の実家で夕食を食べることになったんだけど、そのときに母が「あのパンホント生地がおいしかったわ。お店のと違うね」って褒めてくれた。私あんまり褒められるようなことが無いから、こんなに大きくなっても褒められることがなんだかうれしい。変！？最近ねクープもこれ使ってるの。中にごろごろと入れるから剃刀のようなタイプだと引っかかってうまく出来なかったりしてたの。これ最高よ^^ なぜこれをと思ったかというと、入院中にいろんな方の本を読んで「これがいい」って書いてあったの。で、退院してからぽっちっとしちゃったのよね^^;お値段もそんなに高くないし。クープをうまく入れることが出来るとうれしいよね。私はホントのハード系を焼かないからこれがカンパ－ニュとかバケットとかだともっと感動者だと思う。先週降った雪も随分と解けて車も走りやすくなってきた。でもまだまだ除雪された雪は山になってるねぇ。これがなかなか解けないのよね。今週は少し落ち着くのかなぁ。さぁ今からお仕事。掃除もしたいんだけど、どっちを優先に使用か悩み中。うちにいるとどっちも本業なんだけど、どっちを優先に使用かいつも悩む。見えるだけに散らかってることを見過ごせないのよ。っていうか、そんなにまめでもないんだけどねぇ････
2010.01.18
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ブラックペッパーチーズ
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！いつも作るお気に入りパンの中身をちょこっとスパイシーに。一度つくってみたいなぁと思ってた事を実行してみました。よくお店で見る4個入りのお手ごろ価格ベビーチーズ。最近はいろんな種類があってビックリすることも。中でも気になっていたのが「ブラックペッパー入り」のもの。これはいいんじゃないとずっと目をつけてたの。パンって基本食事だから手ごろに手に入るものでおいしいものが出来たら言うこと無いでしょ！？150ｇの粉に対してこのチーズを角切りにしたものを3個分入れてみたの。後はハムの角切りと黒ゴマを少々。水分調節をしてなかったのでゴマはちょこっとだけ。とにかく今年は何でもトライするってきめた（つもり･･･）とにかくエアコンがついてるから部屋がめちゃくちゃ乾燥するの。パン生地もちょっと手が遅くなると大変。今回は300ｇの粉で作ったので一次発酵の前に2分割して各々を発酵させたの。中身もチーズのといつものドライフルーツの2種類作りたいのもあったし。こうやって分けて発酵させるとベンチ前の分割作業が無いからすごく時簡短縮できるのよ。一次発酵の前でチーズを入れたんだけど、やっぱりチーズが少々溶け気味。でも後で入れるとうまく入れられないんだよね。なんといっても腕がともなってないからっさっ^^;でもトライ、トライ♪何でも楽しんでやった者勝ちよ。200度のｵｰﾌﾞﾝで20～25分焼成。途中生地からフツフツとチーズがなってるのを見て一人ニヤリ^m^焼けてるね～なんて笑ってたらそのうち流れてた！これは予想外（想像のできる範囲なのにぃ）早く焼けてって思いながら今度はｵｰﾌﾞﾝを見守りました。で、こんなんんが焼けましたよ。なかなかいいんじゃない？カットするとこんな感じ。外はカリで中はふんわり。でね、今回の工程で気づいた事がもう一つ。めっちゃしっとりしてたの。水分はいつもどおりだし粉も同じ。多分だけど、一次発酵前の分割がよかったのかなぁって。そうすることで作業の手間が省けて水分があまり蒸発しなかったのかなぁ～なんて勝手に思い込んでみた。違う！？これはね結構コショウの辛味が残ってるのよ。大人向きね。でもいける！パパも母も父も気に入ってくれたよ。よかったぁ。たまには実験もしてみるものね。これでまたレシピ一つ増えた^-^何かね最近思うんだけど、やっぱりコメントもらえるとうれしいね。自分がもらえるとうれしいから、私もコメント入れさせてもらったり。顔は見えないけど、なんだか楽しみじゃない？初めてコメントでもぜんぜんＯＫ。こんなうれしさがあるから私もがんばれるの。勿論無言でポチポチしてくれる方にも感謝です。気がつけばもうこんな時間。でももう一仕事しなきゃかなぁ･･･
2010.01.16
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あんぱん
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。昨日のパンの中身を紹介します。まずはあんぱん。先日の日記であったように、お店あんぱんはなぜ軽いんだろう？って考えながら作りましたよ^m^今回も薄皮あんぱん。あんと生地はほぼ同量。大体24～5ｇで作ってます。かなり小さく包みにくいと思うかもしれませんがこれが意義と簡単に包めます。最近はあんぱんのあんが焼成後に出てるって事はなくなりました。今回はシンプルにゴマのみトッピング。おへそもつけずに焼成しました。焼き上がりはビックリするほどふわふわでやわらかいの。天板から取り出すだけでつぶれちゃいそうよ。持った後がつくこともしばしば^^;最後まで気が抜けませんヨ。どう、小さいでしょ！？私の手が大きいわけではありませんよ(ホントは大きめ･･･）このあんぱんは息子が大好きなあんぱんなの。大雪で保育園をお休みしていた娘が「お兄ちゃん、ママあんぱん作ってくれたよ＾＾」って玄関まで走っておでむかえ。おなかペコペコで返ってきてそのあんぱんに手が伸びてくれるのがうれしいよね。そこで息子の一言。「あのお店のあんぱんめっちゃかるかってん。でもママのはなんでこんなに小さいのにズッシリなんやろう？」って。確かに～ぃ。ママも思います。ホントなんでだろう？？
2010.01.16
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感謝パン！
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！昨日の大雪には参りましたが、ちゃんと助けてくれるに友いて･･･というわけで、雪かきの時間を短縮させてもらった分でパンを焼きました。といってもお買い物にもいけず、いつものパン･･･今回はこんな感じで～って事だけをお伝えし、後日中身を紹介しますね。夕方の打ち合わせまでに急遽図面をかかなくちゃいけなくなったので。とにかく昨日はこんな感じで感謝パン詰め合わせをお届けし、いつもお世話になっているママお姉さんのところに雪かき見舞いをお届けに^m^お互いすっぴんで｢今日はめっちゃがんばった！」って姿だったわ。おかげで体はボロボロｫｫｫ。実家にも届けたんだけど、これまた喜んでくれてね。うれしいね、こういうの。子供たちもおなかすいたぁ～って私が作ったパンに手が伸びてくれるのも超うれしい。うれしいがいっぱいでちょっとは疲れが取れたかなぁ^^
2010.01.15
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パパの朝食
昨日の夜から急激に降り出した雪。今朝驚く積雪量になってました･･･パパは今ちょっと遠い現場まで通ってるの。高速使って多分一時間半くらいじゃないのかなぁ？もっと遠い？？この雪だから勿論いつもより早く出発となったの。この時点での時間は6時。外は真っ暗だし新聞も届いてない。しかも除雪車が通った形跡も無い。っていうか、ウチは道路から少し奥まってるんだけど（30ｍくらいかなぁ）、除雪車すらはいってもらいえないの。だから表のとおりまでの除雪がかなり大変なのよ＞＜パパの朝食を急遽作らなきゃいけなくなって我が家の常備品であるチーズとハムを挟んだサンドイッチをつくったの。しかも野菜なし^^;あとりんごとミルクティー。最近二人のお気に入りのミルクティーです。どなたかおいしい入れ方を知ってたらぜひコメントを！！玄関からの出入りは不可能なので、地下の工場から外に出ることに。まずはトラックの上に積もった雪の除雪から。トラックは四駆なので何とかはまらずに出られそうとの事。トラックを外においてあったから止まってた部分には雪がなくその上を子供が歩いて出て行ったの。でも私の車のある車庫の前は雪がどっさり。前どころかパパのトラックが置いてあったところ意外は一面真っ白で50センチほど積もってたるんだもん。もうへこんだわよ。私がしなきゃ誰もしてくれないんだしねぇ･･･というわけで、長靴以上積もった雪の中を歩いていった息子を見送った後除雪開始しました。雪がやんでてくれるとまだ助かるのですが吹雪になったり止んだり。私が何をした！？って言いたくなるくらいでした。20分ほど除雪していると、隣のおじちゃんが「疲れるよ。わしがしてやるって」と一言。じゃじゃ～ん！！除雪機の登場です。ものすご～く助かりました。おかげで2時間ほどで作業終了。実家の父も表の通りまでの除雪をしてくれてあってとてもありがたかったです。今日一日ふったり止んだりを繰り返してたこの天気。もう積もるのは勘弁です。さぁ、パパは無事帰ってこれるのかしら？？にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！
2010.01.14
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お店ぱん アルティジャーノ～
にほんブログ村ポチポチっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。コメントも大歓迎！今日は経過観察のための通院の日だったの。今日の結果で何も無ければ今回で終了って言う話だった。が、大晦日前後はめちゃくちゃ痛い思いもしてるし、今も腫れてるしだから無理なのはわかってたのよねぇ･･･というわけで、今日はお店パンをご紹介。入院していた病院の近くに大きなパン屋さんができたの。それもクリスマスのちょっと前にね。行ってみたいと思ってたんだけどすんごい人と車ということを聞いていたので、「今度だなぁ」って思ってたの。でね、今日行く予定が無かったんだけど、いつもラッピング材料を購入しているお店がすぐ近くにあってそこへ行く途中このお店の前を通ったのよ。これは行くしかないでしょ！？いっぱいの車って聞いてたんだけど、通ったときは列をつくほどではなかったの。じゃあお買い物を済ませてからということになったの。で、10分後･･･大変なことになってました。大行列！！12時ちょっと前だったんだけど、店内も店外もいっぱい。驚いたよ。お店もとっても広くて、子供の遊び場まであったよ。商品の数も半端じゃなくたくさんあってね。そこでランチも出来るしパスタとさらだとパンのセットになったランチBOXもあるのよ。調理パンもたくさんだった。活気のあるお店っているだけで興奮してきちゃうよね（私だけ！？）色々とあったんだけど、今回はこれだけ購入。いつも子供が食べるパンばっかり。上の子のメロンパンとあんぱん。下の子のカレーパン。後は色々変身してくれる食パンとハード系を一つ。本当は焼きたてロールパンも買ったんだけど、娘が食べちゃったの。実は今日私の病院のほかに娘の歯医者さんの日でもあったの。ショックなことに年末に虫歯発見！！がんばって歯磨きさせてたのに･･･上の子に散々怖いこと聞かされてた見たくて、歯医者さんで泣いた事無いのに、めっちゃ泣いて大変だったのよ。Ｒのやつ、いらんことしてくれるわ！結局初期虫歯の治療だからすぐに終わって、泣いたらおなかすいたって。しかも昼食に立ち寄ったラーメン屋さんでしっかり食べたにもかかわらず、車に乗るか乗らないかに「ロールパンちょうだい」って。お店のパンを買っていつも思うこと。子供にも言われるんだけど、どうしてこんなに軽いのか？私のパンがおかしいのって思うくらいお店のは軽い。特にうちの息子があんぱん好きでしょ。「ママ、何でこのあんぱんかるいん？あんこ入ってないかも」といいます。メロンパンも同じく。子供にはパン屋さんのは魔法の粉を使ってるからママの半分の量で一個できるのよって笑って言います。本当にこんな粉があったらいいねぇ。ビスケットの歌みたい^^で、病院の結果はというと･･･やっぱり定期的に見せに来てとのこと。でも急を要するわけではないので次回は三月です。治療方法も予防方法も無いこの病気。なのに再発する厄介な病気。気長に付き合うしかないようです。でもこれ以上どう道楽主婦になればいいんだろう･･･動かないにも程があるよね、やっぱり。でもめちゃくちゃげんきだからご心配なく^m^
2010.01.13
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柚子みそ
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。昨日に続きドロッと系を。今回は柚子みそ。これが結構おいしかったからご紹介しますね^^といっても、これが正しい作り方ですって言う方法は知らないの^^;ホントアバウトな私。でも結果がよかったからこれが私の正解なの。今回も私のメモ程度の作り方を･･･分量は適当で、・みそ・お砂糖・みりん・お酒・柚子下準備として柚子の皮部分のみを薄く剥いて細かく切っておきます。後は簡単。その他の材料をおなべに入れにあげます。このときに味をみてね。そこへ刻んだ柚子を入れて少し煮たら出来上がり。むっちゃ適当な作り方なんだけど、これがおいしいのよ。実際分量を量ってみても、こういうのって甘目が好きな方もいれば辛目がいいっていう人もいるでしょ。だから自分に合わせればいいと思うの。あまり強い火では煮ないでね。焦げちゃうよ。たっぷり作ったので実家にもお届けしたの。父も母も気に入ってくれたからうれしかったよ。珍しくパパも「これ売り物見たいやな」だって。褒められるまた作りたくなる私。でもたっぷりあるのでしばらくはいいっかぁ～。昨日午前も午後もお客様との打ち合わせがあったの。今日はまた夕方から別のお客様との打ち合わせ。おとといは４時就寝だったのでさすがに昨日はおきていられなかったぁ＞＜１時半にもうダメと思ってねちゃった。この設計段階がホント大事よ。ここでしっかりと煮詰めておかないと、実際の現場がうまく進んでいかないもの。今から夕方までに間に合うよう図面を仕上げます。今日も一日がんばろうっと！！
2010.01.12
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りんごジャム
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。週末久しぶりに少しだけ自分の時間が取れたの。ずっと気になってたあいつを何とかせねばと･･･それは「りんご」。お歳暮でいただいたの。ずっと何かに変身させたくてウズウズしてたの。で、一度作ってみたかったジャムに変身させてみた^^とにかく手探りで作業開始！りんごを3、4個冷蔵庫から出してくると匂いにつられて頭の黒いチビねずみがやってきた^m^「ママ、何かねぇりんごたべたいなぁって思ってん。そしたらママがりんごもっとってん」そんな都合のいい話はありません。ホント鼻のきくねずみさんだわ。出してきたりんごを全部剥いたの。今回作ったジャムの分量を簡単にメモしておきますね。でもこれがいい配合かはわかりませんので。・りんご500ｇ・お砂糖250ｇ・レモン汁1/2個分・お水60cc～（私は70ちょっと入れました）・お好みでシナモン少々作り方は簡単で、りんごを小さめにカットし、おなべにお水、レモン汁と一緒にいれ火が軽く通るまで煮ます。火が軽く通ったらお砂糖シナモンを加えさらに煮ます。りんごが形あるうちに火を止め完成！ちょうど部屋に入ってきたパパが「何かいいにおいやなぁ～」って入ってきたのでお味見をしてもらいました。「ちょっとシナモンおおくない？まぁこんなものかなぁ。でももっと形なくして」って。わざと形残したのをへらでちょっとつぶしました＞＜食べきるにはちょっと多かったので一部瓶詰めに。煮沸消毒した瓶に詰め完成♪でもね、このかわいくない普通の瓶一個だけしかなかったの。もう少しかわいい瓶を買ってストックしておけばよかったぁ。なので「mama made」のラベルをちょっと貼ってみたの。まぁ、無いよろましかぁ。そのまま食べすと結構甘いの。でもパンに塗るとこんなものよねとなる。不思議。でも添加物一切無しのこのジャム。実家の母や祖母にも好評だったの。だからジャム瓶を準備することに。しっかり保存すれば1年は持つ（はず！！）どの瓶にしようかただいま検討中。さぁどれをポチリましょっ^m^
2010.01.10
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原点のハムマヨパン
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。私の原点のパン、今年も焼きました。このパンを作るときはハムは薄めのものを使うといい。暑いものを巻きたいとこだけど、ホントお行儀が悪い出来になる。今使っているハムでもちょっと厚いくらい。もうこのパンは何度焼いただろう。でもはじめの頃に焼いていた生地とは配合が違うの。以前の配合にはマヨネーズが入っていたの。パン生地にマヨ！？って思うでしょっ。でもとってもおいしいし、ふっくらとやわらかいのが長時間続くの。不思議だったぁ。今回の生地はその分バターが多い生地だから、同じように長時間おいしいのが楽しめるよ。食事系はやっぱり配合がシンプルだから、パンの老化も早いよね。でもいろんな食べ方が出来るから好き。それに冷凍保存も出来るし。勿論短時間の間に食べきるのが一番なんだけど、ウチのように食の細い人間の多いうちは冷凍できることが助かるの。食パンは大体2本焼き一本は冷凍するか、どこかにお嫁に行くかが多いかも。っていいながら、最近食パンは焼いてないなぁ･･･ 私はこうやって一つずつ袋に入れておくことも多い。色々と食べてみたいなぁと思ってほしいことと、なんとなくその方がきれいに置いておけるって事と、自分がラッピング好きだから♪3つ目が一番の理由！？長い時間かけて初焼きの話をしたけどこんなだったのよ。昨日は新たなパン関連のものを作ってみたの。初めて作った割りにまあまあの出来だったの。この話はまた明日ね^^
2010.01.10
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ちょこぱん
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。いつものチョコパンなんだけど、これはいつもの倍の大きさなのよ。チョコは約３倍の大きさ^^いつもは細身のバトンショコラをまくんだけど、今日は平らな板チョコのようなチョコをまきました。巻いたのはこれ↓ミニサンドチョコ巻きごたえも食べごたえもあるよ。いつも細くてすぐポキッて折れちゃうチョコ。今日はちょっと乱暴にあつかっても全く平気！いいねぇ^m^先日わかったことがあって、パパは朝は甘いパンがいいらしいの。いつもはあまいものはほとんど食べないから、きっと朝もお惣菜系がいいんだろうって思ってたの。それが「俺以外と朝はあまい系のパンが食べたいほうや」というからビックリ。確かにトーストしてもジャムかチョコクリームかバター＆グラニュー糖だった。気がつくのが遅いね、私^^;だからってわけではないんだけど、チョコパンはホントよく焼くの。子供たちも大好きだし。ただ、この成型にちょっと飽きてきたので、今年は新たな形のチョコパンを作ってみたいかなぁ～。お勧めの成型方法があったらぜひコメントください。お勧めを知らなくてもコメント大歓迎です。お返事か遅れることもありますが、コメントがあるとポチポチ同様がんばろうって気になります^^昨日は子ども会の役員決めがあったの。今年上の子は６年生。誰かがやらなくてはいけない大役。でも出来れば今年は避けたかったの。保育園の役員、学校の役員、町内会の班長。パパは大工組合の役員（でも書類等は私の役＞＜）、青年部役員。それに私はこの足がぱっとしないことも引っかかってたし。すっごくわがままなんだけど、今年はちょっとお休みしたかったの。結果役員にはならなかったんだけどね。でも勿論自分の子も参加するんだしお手伝いはするよ。で、早速名簿を作る事を引き受けてきたの。これくらいならちゃちゃっと済ますことが出来るし。こんな私でも役に立つことはあるのかなぁ～。
2010.01.08
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ウインナーロール
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。今日は普通のウインナーパン。ドック棒をつけたのが多かったんだけど、今回は普通のを。ウインナーは必ずボイルしたものを使うの。パンは焼成しても100度にならないから。一次発酵している間に洗い物と並行してボイルしてます。よく作るくせに私はあまりウインナーとかハムとかこういう加工品を食べるのが得意ではないのよ^^;いつもはパン粉とケチャップの組み合わせだけど、今日はシンプルにけしのみで。これもサイズが小さいのでパクっていけちゃうの。こういう小さいパンを作るときは分割が大変。これさえ終えれば後は丸めるだけだし、成型も簡単だし。思ってるほど手間もかからない。大好きなことを続けるには、作業を簡単にすることもひとつかなぁと思う。勿論手間のかかるのも好きよ。でも毎回じゃやっぱり続かないよね。簡単で、おいしくてって言うのがベスト！昨日は夕方お客様との打ち合わせがあったの。これで5プラン目。お急ぎのプランなのでかなりスケジュール的には厳しいんだけど、やっぱりできる限り要望は取り入れたいし間に合わせたし･･･100人いれば100通りの生活スタイル。自分の常識は他の人には常識ではないこともたくさんあるの。それだからこだわりをもってお家作りをしてもらいたいといつも思ってるの。でも大変なことなんだけどね・・・近々お返事がやってくると思うの。どうなるかなぁ・・・今日も一日がんばろうっと^^
2010.01.08
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くりあんぱん
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。はっちらしいパンに続きちょっと時期はずれ（？）なパン･･･かなぁ。大掃除、キッチンの引き出しの中身をを全部出して掃除をしてくれたパパ。「何でもあるねぇ、ウチ」といいながら手にしてた栗の型。お～ぉ、これは焼かねばとただのあんぱんを栗あんぱんにしてみました。でも中身は小豆餡よ^m^全然話はそれるんだけど、去年息子の授業参観の時の教科が英語だったの。でね、先生がカードを見せて生徒たちに英語で答えさせてたの。先生が栗の絵のカードを出すと子供たちは堂々と「マロン！」って答えてた。そうよね、多分大人でもマロンって言う人たくさん居ると思う。チェスナットってなかなか出てこないよね。一応3歳から英語を習ってる息子に確認したら「知っとるし」って答えてた。ホントかなぁと思いながらも申告を信じた母でした。本題に戻って。栗を入れようかとも思ったんだけど、グダグダ状態で焼き始めたものだからそういう余裕なし。だから今回は形のみにこだわることに。栗は秋だよねぇと思いながらも、おせちにはくりきんとんがあるじゃんと言い聞かせ作る、作る、作る･･･やっぱりこれかわいい～^^どうしてもこれを作りたくてこの型を買ったんだけど、以外に一個がいいお値段してたのを覚えてる。ウチに何個あるんだろ？15か16かある。もう過去にぽっちったお買い物の品だからおぼえてないんだなぁ。これまた小さなパンなのよ。生地量24ｇであんは25ｇ～生地よりあんが多いの^^;まるでうすかわ饅頭の様。あんを包み形を整えたら、ちょっと平らにし三角にするの。で、型に入れ軽く押さえ二次発酵させるのよ。発酵後けしのみを振ってらしく、らしく！じゃじゃ～ぁん！！栗に見えない！？かごからころ～んって転がった栗に見えるでしょ～。よなに一人でニヤニヤ^^外の嵐もこのときは忘れてたわ。これはしばらくはまりそうな出来でした。ふふふっ^m^やっぱり好きなことをしてるのって楽しいね。思う存分焼きたい！！だけど･･･ただいま急ぎのプレゼンを抱えてるの。がんばらなくっちゃね。お仕事第一だしね。でもここ最近就寝時間がかなり遅く2時とか3時とか･･･足の調子がすこぶる悪い＞＜これはダメねぇ。だましだましがんばるよ、私。くり型
2010.01.06
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はっちなぱん！
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。今日は焼き始め詳細ね。今回ははっちらしいものを入れてみた。「フィール・ハニー」！何かハニーとかはちみつって聞くだけで親近感が沸くの^^;そうそう、この「りとるはっち」のはっちは蜂からきてるのよ～。りとるは願望！？私背が高いの。だからずっと小さくてかわいいって言うのに憧れてるのよ。本物の蜂は怖いけど、なんとなくイメージで小さくってどこでも飛んでいけちゃうのがいいなぁとは思うのよ。で、時にはチクリと･･･これと胡桃を入れてブリオッシュ型に入れて焼いたの。焼成前にはさみでカットしグラニュー糖をたっぷりかけて。今回も色々と作りたかったので限定8個。ごろごろと入れた割には丸めやすかったよ。で、味はというと、おいしかったぁ。娘が「ママ、これ何？」ってめっちゃ不安そうに聞いてたけど、食べたらおいしかったらしくもうないのかと聞いてきた。でも次はもっとリッチな生地か、めちゃシンプルな生地のどちらかで試したいなぁ。ちなみに今回はバターロールの生地だったので、それなりにリッチだったよ。粉に対して15％だからね。でもこのパンの配合は大好きなの。だからよく作るよ。今年はこの配合に変わる何かを発見しなくちゃね！私のいつもの計量スタイルはこんな感じ。それぞれ配合で袋で計量するの。この中にはお砂糖もお塩も入ってるの。バターはラップで計量。エコじゃないのかもしれないけれど、私は出来るだけ洗い物を減らしたいから。特にこの時期は手あれがひどい！楽しんでやることが一番だと思ってるから、私。
2010.01.06
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焼き始め･･･
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。こんな時間に日記を。すっごい外が荒れてて怖くて眠れないのと、仕事が重なって寝るに寝れなくなっちゃったの＞＜ホント怖いよ、この風！！で、今日焼く予定じゃなかったんだけど、仕事で行き詰ってる私をリフレッシュする為に今年初のパンを焼いたの。しかも代わり映えしないのを^^;突然決めたからね。年明けそうそうパパの実家でご法事かあったの。で、遅くに帰って来たんだけど、明日（もう今日か）パパは友達とスキーに行くといって早くに寝てしまったし、私は仕事をしなくちゃだしでちょっとお疲れモードだったの。なのに捏ねてしまったの。病んでる、私！？今日の日記はとりあえず全景で。説明は今度。説明なんか要らないだろうけど、せっかく写真も撮ったし～ぃ。まぁ、これだけ焼いたのよ。600ｇの粉だけだったからキッチンタイマーにせかされることもなく無事焼いたよ^^でももうちょっと変わったものを作りたいものねぇ。今年の課題かなぁ･･･
2010.01.04
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あけたら･･･
にほんブログ村ぽっちっとお願いします^^「がんばろう！」って気持になれます。2010年。あけたらめでたいねぇ･･･とうとう新年を迎えてしまいました。もう大変だったことも去年のこと。今年はいいこといっぱいありますようにと願うばかりです。年末年始は荒れに荒れたお天気。足の調子のすこぶる悪い私はパパにすべてお任せしてお掃除はサボりました。お料理もすべて実家の母に頼りました。ホント上げ膳据え膳で過ごしましたよ。でも今日は調子がよさそうなので初詣にも行って来たし初売りにも行って来た。今年初めての運試しと思い1万円も払って福引をした。が、そこのお店の一万円分の商品券となって返ってきただけだった･･･まぁまぁぼちぼちってことですかね。初詣でも願ってきたことは勿論健康の事。体が元気じゃなきゃ何も出来ないもん。その他いっぱいの願いしたんだけどねぇ^^;仕事の事、家族の事などなど･･･欲張りなの、私。で、お守りを買おうと子供たちを連れて行ったの。娘は「お勉強が出来るお守りがほしいの」というので学業お守りを買ったの。息子はというと「俺勉強もいいし、事故にもあわんし違うのがいい」と言い出し幸せのお守りを買ったの。あいつらしいというかなんと言うか・・・勉強はどうでもよくないんだけどﾅｧ･･･困ったものだ。早朝から映画を観に行っていた母たちと途中で合流し、昼食をとり初詣に行ったの。その時に注文してあった娘のランドセルを受け取りに行ったの。も～ぅ娘は大喜び。「早くおじいちゃんのお家でかばん出したい」と言って大興奮。うれしいんだよねぇ。上のこのときはランドセルを選ぶ楽しみも感動もなかったから、こうも違うものかとおどろいた。色もいっぱいあるしね。上の子はとにかくコードバンのものがほしくて母に買ってもらったの。でも娘はとにかく色を指定してきたわ。はじめは白。次は水色。次はピンク。次はオレンジ。で、結局はチェリーピンクに落ち着いた。ほとんど赤に近い。ここは田舎だから普通が一番！一人だけ変わったものを持っているとかなり目立つもん。早いね、もう二日目が終わろうとしている。今年は冬休みもインフルエンザ騒動でかなりの短縮。6日からもう新学期が始まるのよ。しかも何を思ったのか、パパの実家の父が4日に法事をすると言い出して。で、パパは5日に友達をスキーに行くという･･･明日だけよ、ゆっくりできるのは。まぁ、あんなこんなで過ごしてる私ですが、今年も皆様お付き合いしてくださいね。よろしく^^ちなみに写真はらしく飾ったお正月のお花。らしいものがささってるだけねぇ^^;小さい頃、何！？このキャベツ。って思ったこの葉牡丹。今は大好きな花の一つです。いいね♪写真、じ～っと見ないでさらっとね。
2010.01.02
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