PR
サイド自由欄
カレンダー
mamatam
「自分も大切」がわたしのテーマです。 毎日の暮らしを綴っていきます。
--< やっとイセⅢ型が…
New!
いわどん0193さん
愛知県犬山市 ヒト… New! トンカツ1188さん
らっきょうの冷奴そ… New! mimi2385さん
「木挽町のあだ討ち… New! naomin0203さん
イロイロこうさく？…
New!
ナイト1960さん
磐越道で“部活バス”…
New!
５ｓａｙｏｒｉさん
通夜 New! あみ3008さん
勝海舟居住の地-旗本…
New!
ＭｏＭｏ太郎009さん
おやすみのわけ
New!
kopanda06さん
暗証番号 New! ごねあさん
New!
いわどん0193さん愛知県犬山市 ヒト… New! トンカツ1188さん
らっきょうの冷奴そ… New! mimi2385さん
「木挽町のあだ討ち… New! naomin0203さん
イロイロこうさく？…
New!
ナイト1960さん磐越道で“部活バス”…
New!
５ｓａｙｏｒｉさん通夜 New! あみ3008さん
勝海舟居住の地-旗本…
New!
ＭｏＭｏ太郎009さんおやすみのわけ
New!
kopanda06さん暗証番号 New! ごねあさん
コメント新着
2026.05.06
カテゴリ： お出かけ
ゴールデンウィーク最終日。
さっさと行けば良いのに、なかなか腰が上がらなくて。
何しに行ったかと言えば、もちろん切符を買いに。
ほんとはスマホで手配して、ペーパーレスチケットで用意したかったのですが、行く先がひかりかのぞみで名古屋まで行き、そこでこだまに乗り換えて米原、さらに在来線に乗り換えないといけない場所で、その、新幹線の乗り継ぎをネットで手配できる自信がなかったので窓口に行って買うことにしたのでした。
で、行く先は？
滋賀県の愛知川（えちがわ）という町です。JRだと能登川という駅で降りるそうで、そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
その大移動の目的は、工場見学！
伝統的な製法を守って菜種油を製造している愛知食油さんの工場の見学ツアーに参加します。
年に2回ＡＩさんたちがまとめて注文してくださるので、二升缶を何本か注文させてもらっています。
缶にしっかり密封されているし、菜種油はオレイン酸の含有率が高いためほとんど酸化しないそうで、年単位でまとめ買いをしていても、開けた時に酸化臭がするなんていうこともなく、我が家ではたまにオリーブオイルやごま油を買うくらいで、この２〜30年、油はドレッシングオイルも炒め油も揚げ油も、ほぼ全てこの、菜の花色の油でした。
夫と二人暮らしになってからはほとんどしなくなった天ぷらですが、この菜種油で作ると油の菜の花色が移って綺麗な黄金色の天ぷらができて、なんだかテンションが上がったものでした。
揚げ物に使った油は濾して炒め油に使い、残った油に新しい油を足してまた揚げ油にし、それをまた濾して炒め油に。。。と、一切捨てることはありませんでした。
最近は、市販のオイルはほとんどが抽出という製法で製造されていますが、こちら愛知食油さんでは地場の（近頃はもう、そうも言っていられなくなってるかもしれませんが）菜種を釜炒りして搾る圧搾という製法を続けていると聞いていました。
手間もかかれば時間もかかり、決して効率的とは言えない製法ですし、原料も国産の菜種に限定していますからそれなりに高価で、そのせいもあって一時は売り上げが減少、さらに材料不足、後継者問題などあって廃業というお話が耳に入ったこともありましたが、国産菜種の圧搾油を愛する人たちのサポートも得て存続し、今では経営もずいぶん安定しているそうです。
2月に、とっても久しぶりにお会いする機会があり、菜種油の会社は変わらず順調ですかとお尋ねしたら、もちろん！そうそう、4月に工場見学を企画してるのだけど一緒にどう？って誘っていただいて、工場ですから当然平日で、休暇なんて無理！なんですが、そこをごり押しして2日もゲット。（ムフフ）
というわけで、近いうちに行って参ります。
無事帰宅いたしました暁には、改めてご報告させていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
さっさと行けば良いのに、なかなか腰が上がらなくて。
何しに行ったかと言えば、もちろん切符を買いに。
ほんとはスマホで手配して、ペーパーレスチケットで用意したかったのですが、行く先がひかりかのぞみで名古屋まで行き、そこでこだまに乗り換えて米原、さらに在来線に乗り換えないといけない場所で、その、新幹線の乗り継ぎをネットで手配できる自信がなかったので窓口に行って買うことにしたのでした。
で、行く先は？
滋賀県の愛知川（えちがわ）という町です。JRだと能登川という駅で降りるそうで、そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
その大移動の目的は、工場見学！
伝統的な製法を守って菜種油を製造している愛知食油さんの工場の見学ツアーに参加します。
年に2回ＡＩさんたちがまとめて注文してくださるので、二升缶を何本か注文させてもらっています。
缶にしっかり密封されているし、菜種油はオレイン酸の含有率が高いためほとんど酸化しないそうで、年単位でまとめ買いをしていても、開けた時に酸化臭がするなんていうこともなく、我が家ではたまにオリーブオイルやごま油を買うくらいで、この２〜30年、油はドレッシングオイルも炒め油も揚げ油も、ほぼ全てこの、菜の花色の油でした。
夫と二人暮らしになってからはほとんどしなくなった天ぷらですが、この菜種油で作ると油の菜の花色が移って綺麗な黄金色の天ぷらができて、なんだかテンションが上がったものでした。
揚げ物に使った油は濾して炒め油に使い、残った油に新しい油を足してまた揚げ油にし、それをまた濾して炒め油に。。。と、一切捨てることはありませんでした。
最近は、市販のオイルはほとんどが抽出という製法で製造されていますが、こちら愛知食油さんでは地場の（近頃はもう、そうも言っていられなくなってるかもしれませんが）菜種を釜炒りして搾る圧搾という製法を続けていると聞いていました。
手間もかかれば時間もかかり、決して効率的とは言えない製法ですし、原料も国産の菜種に限定していますからそれなりに高価で、そのせいもあって一時は売り上げが減少、さらに材料不足、後継者問題などあって廃業というお話が耳に入ったこともありましたが、国産菜種の圧搾油を愛する人たちのサポートも得て存続し、今では経営もずいぶん安定しているそうです。
2月に、とっても久しぶりにお会いする機会があり、菜種油の会社は変わらず順調ですかとお尋ねしたら、もちろん！そうそう、4月に工場見学を企画してるのだけど一緒にどう？って誘っていただいて、工場ですから当然平日で、休暇なんて無理！なんですが、そこをごり押しして2日もゲット。（ムフフ）
というわけで、近いうちに行って参ります。
無事帰宅いたしました暁には、改めてご報告させていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お出かけ] カテゴリの最新記事
-
神奈川芸術劇場再び と 横浜春節祭 2026.02.21 コメント(9)
-
神奈川芸術劇場へ文楽を見に。 2026.02.11 コメント(12)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
