静かな時が流れる｢風の庭」

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2019.11.26

ブルーベリー紅葉。かりん酒作り。最高の赤飯

(6)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3762)

カテゴリ：庭

庭の秋景色。
マユミの実が、鮮やかなピンクに発色し、
ブルーベリーは、真っ赤に紅葉しています。
カリンの大きな実がゴロンゴロンと転がり、
これが我が家の秋の庭です。

ブルーべりの木が、大小 7本ありますが、
この木が一番真っ赤になっています。

庭で一番の大木はカリンの樹。
ドスンドスンと地響き立てて、
大きなカリンの実は、地面に落っこちます。
毎年、かりん酒を作りますが、
もの凄い固さで、とても包丁が立ちません。
しかし、しばらく戸外に放置しておくと、
なんとか切れる固さに変化していきます。

指を切らないように、慎重に二つに割ります。
後は、 1cm幅くらいに、切り、
焼酎と氷砂糖で漬けて、かりん酒を作ります。
カリンの効能は、喉の炎症を鎮めます。
種を取ったほうが、液が澄んで綺麗でしょうが、
この種の方が、喉に良い成分があるようで、
このまま漬け込みます。

はい、出来上がりました。
左側は、去年のかりん酒です。
色も美しく、如何にも喉に良さそう～。
薄めてもいいですが、今日はそのままで。
非常に美味しくて、飲み過ぎになりそうです。
一種の薬ですから、飲み過ぎはいけません～。
ちょっと喉が痛いな、と思えば、かりん酒を飲み、
今日は、朝一番にインフルエンザの予防注射も、
してきたし、風邪をひく気がしません(笑)。
明日、ひいたりして・・・。

昨夜、夕飯前に、近所の友人Ｋさんから電話。
ゴメンね、遅くなって。夕飯に間に合う？と。

赤飯炊いたら、届けるね、と、
何日か前に話していました。
今から届ける、というので、
じゃあ、こちらからも出掛けるよ、と、
すぐに家を出たら、真っ暗な田舎道で、
お互いの家の半分の距離で出会いました。
有難う、と受け取るとまだとても温かい。
ごちそうさま、さっそく頂きます。