緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

アントニオ・ロペス展 のあと気分はスペインだったので「 アバスク 」のシェフが独立されて出されたお店「 サンジャン・ピエドポー 」へ。
あの時 もＦＣバルセロナ観戦の後でした

と言いつつ、3人だったので実は予約してあったのですが…
お店に到着すると「いま片付けますので」ですって
さっき出て来た3人連れが「12時半までなら」だったのかな？

気を取り直して。
バスクの州旗。店頭にもありました。




デザート付きの2100円のコースにしました。
前菜のパテ・ド・カンパーニュとラタトゥイユ。



胡椒の効いたパテでした。


自家製全粒粉のパン。





メインは豚舌と野菜の煮込み。



豚は柔らかく、かなり質の良いもの（シェフのご実家はお肉屋さんとか）。
いい意味で獣っぽい感じでした。
野菜は固めに茹でられていました。


デザートはガトー・バスクで。



パティスリー系のとは違ってどちらかと言うとフランのような食感。
バスク地方の名産であるチェリーも添えられています。

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コーヒーのお供にフィナンシェ（だったと思います）。