緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2022年04月24日

大船「ブーランジュリー　カルヴァ」の美味しいパンたち

(10)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3418)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　国内篇

ビストロボナップでランチしたら…当然１Fの「ブーランジュリー　パティスリー　カルヴァ」には寄っちゃいますよね。そして寄ったら買ってしまう。このあと藤沢に行くのに…

ブーランジュリーが兄の聡さん、パティスリーの方は弟の二朗さんが担当。
これまでの印象ではパンの方が美味しい…ですが。

今回はこの４種。

プチガトーはショーケースの中。カヌレはその上に乗っかってて。たぶん二朗シェフ担当。
焼きドーナツのロンロンもパンの方にはあったけど、スイーツ番長のブログからするとこれも二朗シェフかな。

で、新横浜のホテルにて。
国立新美術館の「メトロポリタン美術館展」の予約を１８時半にしてあったので、その前にちょっとお腹に入れておこうと。
悩んだ末にタルトタタンとカヌレで。

タルトというよりはもっとパンに近い食感でした。
カヌレは表面カリっ。中はもうちょっとで生焼け、になるギリギリの感じ。

新美ではダミアン・ハースト展も見たので、結局これが夕食になりました…。

残り二種は翌朝。フレンチトーストと前述、カルヴァ名物の焼きドーナツ「ロンロン」。

ホテルなのでリベイク出来なかったけど、美味しくいただきました。
ロンロンは、初めて食べた時は感動ものだったけど、何か普通に感じてしまった。
慣れって怖いわね。

二朗シェフ、今年のワールドチョコレートマスターズ、日本代表に決定したそうです。
あと、横浜高校野球部出身で松坂大輔氏から「先輩」と呼ばれる仲とか（スイーツ番長情報）。

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