2023年11月29日
テーマ： パン！ぱん！パン！(3289)
カテゴリ： パン・ロールケーキ・マカロン
中村隆志シェフの名前を後ろから読んで「しかたらむかな」が店名。
１１月の始めに取り寄せることが出来ました。
「お角」
このビジュアルで美味しくないわかけないよね
７種類入ってましたが、個々の名前はわからない。これ、たわわ（いちじく、レーズン、オレンジ、くるみ）かな？
これは間違いなくショコランルージュ。
わかんないけどライ麦の「ブロック」だったでしょうか。
栗っぽいものが見えるので梨山（洋梨、栗、白葡萄、アーモンドスライス）かな。
もちもちのクラムで、目隠ししてたらハード系だと気づかないくらい
夫は柔らかいパンしか食べないので「お角」とこの「瑞々しい」のみ。
あと、残っているのは「スペルト」なんだけど、合ってるかな。
中村さんのパンは加水率１1０％とも言われる高加水。今まで食べたことがない、もちもち、というだけでは表現出来ない生地でした。
冷凍で一ヶ月保ちますが、そこまでは掛かりませんでした。
店舗は新宿区若宮町。午前中は来店予約が出来るので取ってみようと思ったのですが、地図を読めない女なので、たどり着けずにアウト！となるのが怖くて。
場所だけでも確認しておこうと、四谷に住んでたことのある夫に頼んで一緒に探して貰いました
次回、何とか自力で行けそうです。
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１１月の始めに取り寄せることが出来ました。
「お角」
このビジュアルで美味しくないわかけないよね
７種類入ってましたが、個々の名前はわからない。これ、たわわ（いちじく、レーズン、オレンジ、くるみ）かな？
これは間違いなくショコランルージュ。
わかんないけどライ麦の「ブロック」だったでしょうか。
栗っぽいものが見えるので梨山（洋梨、栗、白葡萄、アーモンドスライス）かな。
もちもちのクラムで、目隠ししてたらハード系だと気づかないくらい
夫は柔らかいパンしか食べないので「お角」とこの「瑞々しい」のみ。
あと、残っているのは「スペルト」なんだけど、合ってるかな。
中村さんのパンは加水率１1０％とも言われる高加水。今まで食べたことがない、もちもち、というだけでは表現出来ない生地でした。
冷凍で一ヶ月保ちますが、そこまでは掛かりませんでした。
店舗は新宿区若宮町。午前中は来店予約が出来るので取ってみようと思ったのですが、地図を読めない女なので、たどり着けずにアウト！となるのが怖くて。
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