2019年12月の記事
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2019年総集編☆今年1年間の思い出
おはようございます。2019年12月31日は大晦日。みそかは「三十日」と書き月末の意味があり、一年の最後で大みそかとなりました。また、旧暦三十日は月が出ない闇夜で月が隠れることから「月ごもり」と呼ばれ、それが「晦日」に変わり、「大晦日」は大つごもりとも呼ばれます。 更に大みそかは旧年を除く日という意味で除日となり、除日の夜の鐘で除夜の鐘といわれます。（お天気.comより）☆～2019年 菜園活動総集編～☆今年も残すところ～あと数時間となりましたね♪皆さんにとって今年はどんな1年だったでしょうか？ちなみに2018年はこんな1年でしたが今日は、今年最後の皆様へのご挨拶と感謝も兼ねて、2019年の畑の思い出と共に1年を終えたいと思います。＜2019年1月＞☆2018年1月は雪が何度も降り雪かきなどの作業や農作業ができず大変でしたが、2019年はほぼほぼ雪が降らず、最高の1年のスタートを切ったと思えたころ。また、畑に野生の？キジが訪れ～なにかいいことが訪れるのでは？っと心が躍り1月早々の大収穫も重なり、菜園生活の集大成の年？っと農業サポーターの道に進むことを決意したころでもありました(ｏ'艸')ｸｽｯ＜2019年2月＞☆2月と言ってもまだまだ農閑期の中、早々にブロッコリー苗を植え付けることができ幸先のいいスタート！？でも~ときにはゆっくりとレシピブログのコラボに参加して生おからのバナナケーキを手作りしたりと、楽しい時間を過ごしながら～本格的な農作業が始まるのを心待ちにしていました♪＜2019年3月＞☆3月に入り~徐々に本格的な農作業が始まり、春ジャガイモの植え付けをし計画通りにカボチャの早熟トンネル栽培も開始し、更に、ズッキーニの早熟トンネル栽培も始まり着々と農作業を進め、気持ちも「今年の作付けの夢」も充実していました？！＜2019年4月＞☆4月に入りフォーマー2年生から「フォーマー3年生」に進級して？キュウリ苗の植え付けやトマトのコンパニオンプランツをスタート！このころは夏野菜栽培がわくわくドキドキしていました。＜2019年5月＞☆2019年5月1日、いよいよ～ 新元号「令和」がスタート！！国民の皆さんが希望に満ち溢れて～全国でお祝いムード。そして我がブログも無事に「ブログ10周年」を迎えることができました♪しかし、お天気は何故か雨続きで楽しみにしていた連休もあまり作業ができず・・・なんとな～く不穏な菜園生活が始まる予感の中少し遅れながらも夏野菜苗の植え付けや作業を進めていた頃。そして・・少しずつ「予感は的中へ」と繋がりとうとう～暴風雨で夏野菜被害&畑が浸水し始めていきました。＜2019年6月＞☆そして～6月に入れば・・梅雨時期突入～！雨や雨雲などが続き、日照不足が6日間でたった3時間というワースト記録。それでも、春先に植え付けた春夏野菜たちの収穫が徐々に始まり・・タマネギの収穫や大玉トマトの収穫に☆ズッキーニの収穫やキュウリの収穫が最盛期を迎えこれで梅雨明けすれば～夏も本番！っと喜んでいました。しかし～その後は、再び冠水！！まさか・・この冠水続きがあとから徐々に被害を拡大していくとはココではまだ思ってもいませんでした。｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ＜2019年7月＞☆7月に入り、冠水が続いた畑の被害はヒタヒタと忍び寄り・・とうとう～メロン被害などがありましたが、「水」は好きなナスに至っては大成功？しかし～やっぱり雨の勢いは止められず・・今年、お初のポンプ導入となり排水作業をするはめに。そしてコレを機にその後も畑で作業＝排水作業が定番となってしまいました。＜2019年8月＞8月に入ると酷暑が続く中・・「農業サポーター」になるために何度も横浜に通い・・☆草ボーボーの畑では草刈り作業に畑への散水と大忙し。＜2019年9月＞☆9月に入りまだまだ残暑が厳しい中、秋ナスも秋キュウリも順調？で、夏野菜のお片付けも少しずつ始めたころ関東に非常に強い台風15号が上陸し各地で倒壊や停電など大きな被害があり、長い期間災害は続き、今だ避難生活をされている方々がいらっしゃいます。＊９日朝にかけて関東の各地で猛烈な風が吹き、最大瞬間風速は▽千葉市で57.5メートル、▽羽田空港で43.2メートルと、いずれも観測史上1位の記録を更新したほか、▽横浜市でも41.8メートルを観測しました。記録的暴風で、各地で観測史上1位に！＜2019年10月＞☆10月になり・・少しずつ台風被害から復活して頑張ろう～！っと、ニンニク球を植え付けたり、サツマイモの収穫をしながら秋冬野菜栽培に望みをかけていたのに～再び関東に非常に大きな台風19号が上陸し東海と関東、甲信越、東北地方を襲い、各地で河川の堤防の決壊や氾濫による浸水、土砂崩れなどが多発し、非常に広範囲に甚大な被害をもたらしました。その後も、台風21号や低気圧の影響で、関東から東北にかけての記録的な大雨となり千葉県では15河川が氾濫し、大規模な浸水被害が起きました。神奈川県の畑では今年1番の冠水被害だったように思います。＜2019年11月＞☆災害続きで気が付けば季節は11月に入り、タマネギ苗を植え付け作業に、サトイモの収穫作業などを淡々とこなし・・☆毎年この時期に開催されるレシピブログさんの「アワード」に参加しクイジナート GR-5J [マルチグルメプレート たこ焼きプレート付]が当選しちゃいました☆＜2019年12月＞☆気がつけば～あっという間に12月になっていました。冬至カボチャの収穫を楽しみ、ハクサイやキャベツのコンパニオンプランツもなかなかの効果があり「収穫野菜消費応援し隊」の皆様へ無事に出荷できる運びとなりました。そして今年の最後には、念願の？「農業サポーター」という認定も神奈川県から頂き充実した1年を送ることができました。2019年今年の一文字漢字は、「令」でしたが・・私的には・・「水」でしょうか・・(^_^;)＜理由＞今年は大きな台風が上陸し各地で大被害が続いたことや畑が何度も冠水しました。そして「令和」になったこと、天皇陛下が長年にわたり、水問題の研究者として活動を続けられてきたことを含めて・・・本当に今年は週末の度に雨降りが多く、また台風や長雨で畑の冠水に悩まされた年でなんどもくじけました。(ノω・､)ｳｩでも・・どうにか無事に1年を終えることができるのも皆さんとブログを通し、励まし合ってこれたからだと思います。今年1年間、本当にありがとうございました。皆さまが元気で新春をお迎えになられますよう、心よりお祈り申し上げます。それでは～良いお年を～！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月31日
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水耕栽培☆野菜の種類
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～水耕栽培～☆＜水耕栽培（すいこうさいばい）＞とは、養液栽培のうち固形培地を必要としないもののことをいう。水耕（法）、水栽培などとも呼ばれる。農業では多くの栽培に利用され、従来は不可能といわれていた根菜類の栽培も可能となっている（『ウィキペディア（Wikipedia）』より）水耕栽培には、手軽に始められるプラスチックのコップに種を播いたりザルやスポンジに種まきをしたりと自作で始められるものから～ちょっと本格的なキットなどを使って楽しめるのが魅力です。我が家では衛生面を考えて～こんな水耕栽培器を使用しています。スタイリッシュなデザインでインテリアとしても楽しめます！今の時代はレタスなどは、ほぼこの水耕栽培方式で育てられたものがスーパーに並んでいますね。天候に左右されることなく、安定した収穫量が望め、害虫などの被害もなく栽培でき、土耕栽培に比べて成長のスピードが約1.5倍速いのも魅力です。12月も中旬を過ぎると～畑の露地栽培は、農閑期に入り・・だんだん作業がなくなってしまいます。つまんない～！！｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ ってことで～屋上のプランターで野菜栽培もいいけど～やっぱりこの寒さでは野菜の成長がゆっくりなので、今年も・・水耕栽培～始めましたぁ～♬☆～設置してみよう！栽培してみよう！～☆栽培器には、「お試し種子セット」が入っていて～ 「種子（レタス）・液体肥料・計量カップ・栽培スポンジ」があるのですぐに始められます。＜step 1.栽培の準備をしよう！＞栽培ケースに計量カップで量った液体肥料を入れ、スポンジの切れ目に沿ってちぎり、水を充分に含ませます。＜step ２．栽培スポンジを取りつけよう！＞栽培ケースに苗床パネルをセットして、 栽培スポンジと苗床フタ（スポンジを置かない場所にフタをする）をセット。＜step ３．種まきをしよう！＞⇒種を栽培スポンジのくぼみの中央にまき、 発芽モードにセットして運転ボタンを押してスタート♪＊発芽モードでスターとさせると、ファンとエアポンプが作動します。 （この時、LED照明は点しません）＜step ４．スイッチON ＞72時間後に自動で通常モードに切り替わりますので、作業はこれで終了です。あとは～発芽してくる様子を楽しむだけ！！＜step ５．発芽を確認しよう！＞⇒種まきから約1週間後には発芽して2週間後には双葉から本葉が出始めます。(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ！！＜step ６．間引きをしよう＞⇒間引きの方法は、簡単！未発芽や成長の悪いものを間引くだけ。⇒さらに～大切な作業は、発芽した芽や根を傷めないように、優しくスポンジごと抜き取り～株間を空けて成長が妨げられないスペース（株間）をとること。間引いた苗は空いた箇所に再び挿し込むことも可能ですその後は空いた穴に、付属の苗床フタをしたら作業は終了です。＜step ７．収穫作業をしよう＞種まきから約3週間から1か月も経つとレタスは収穫時期を迎えます。＊この成長の速さには、（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!これは、水耕栽培器が自動に行なってくれる「ファンとエアポンプ」が作動してくれて、培養液に新鮮な空気を送り込んでくれているからでしょうか♪⇒スポンジごと収穫も可能ですが・・確実に長く収穫を続けるためには～食べる分だけ少しずつ・・外葉の根元を1～２センチ残して、切り採り収穫をします。内葉を2~3枚ほど残しておけば～数週間後には、また収穫できることでしょう～♪水耕栽培の魅力は、なんといっても・・季節や天候・気温に左右されることなく栽培でき清潔で土で栽培した野菜よりも葉がやや柔らかいのが特徴なんです。(￣ー￣)bｸﾞｯ!!自宅いながら～食べたい時にレタスが食べられるって最高ですよね☆☆～水耕栽培やさいの種類～☆水耕栽培＝レタスのイメージが強いですが、じつは結構～色々な野菜栽培が楽しめるんです。＜水耕栽培 種子（有機種子）＞スイートバジル・ミズナ・ルッコラレタス・サラダ菜・バタビアレタスディル・ケール・ホウレンソウパクチョイ・サラダミックス・パセリレモンバーム・クレソン・ガーリックチャイブ（ニラ）コマツナ・パクチー・ふだん草スイスチャード・チコリ・緑マスタード水耕栽培は、とうとう～家庭菜園レベルでも、こんな大きなもので楽しめる時代になった！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月30日
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キャベツ老化苗☆葉山農園（12月下旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモのお片付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回はブロッコリーの頂花蕾の収穫を楽しみましたが、さて今回は～？＜キャベツの老化苗を植え付けよう～＞＜老化苗とは＞老化苗とは、ポットなどの小さい容器に植えられたまま長い時間が経過して、根がポット全体に回ってしまい、茶色くなって若々しさを失った苗のことを老化苗と呼びます。先日、週末菜園にて老化苗を植え付けましたが、コチラの畑でも同じく植え付けです。⇒そして今回は、コンパニオンプランツとして、以前、のほほん農園にて撤収収穫したワケギをチョイスです♪⇒キャベツの老化苗を植え付けて～その後、混植として間にワケギを植え付けました。本来ならば・・ビニールトンネルの方が良いのかもしれませんが、今年は暖冬のようなので、「不織布べたがけ」&「防虫ネット」のトンネル栽培で栽培してみようと思います。⇒＜ブロッコリーを収穫しよう＞☆ずらし植えしたおかげで～まだまだブロッコリーの頂花蕾が収穫できています。年末年始なので、より嬉しさが倍増です(o'艸')ｸｽｯ☆～本日の収穫野菜～☆これにて・・年内の作業も終わりかな？ってころに～お天気が良くなるって、嬉しいやら悲しいやら。。来年はもっと良い菜園日和が続くといいな☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月29日
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寒締め小松菜と耕運機☆葉山野菜栽培記（12月下旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！昨日、2019年12月27日からは七十二候の一つ『麋角解（さわしかつのおつる）』です。 麋角解（さわしかつのおつる）とは、鹿の角が抜け落ちて、春に向けて生え変わる頃。（お天気.comより）まだまだ冬本番とは感じませんが・・知らないところではすでに、春への準備が始まっているのでしょうね♪(ｏ'艸')ｸｽｯ☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャお片付け地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモお片付け地 × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は真っ白なカリフラワーの収穫を楽しみましたがさて今回は～？＜令和元年、最後の耕運機をかけてもらお～＞前回、冬至カボチャのお片付け地にあったワケギ撤収作業を行ったのでスッキリです！⇒そこへ「今年の作業収め？」として、耕運機をかけてもらい・・・来年度の作付け準備として畝たて&マルチを張って作業終了です。＜寒締めコマツナ＞葉色が濃く光沢があり肉厚で株張り良いのが特徴です。寒さのおかげで甘みが増し、歯ざわりが良く食感に優れているので、お浸しや炒め物に適してます☆☆～本日の収穫野菜～☆さあ～これだけあれば・・お正月3日日までは、ＯＫかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月28日
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農業サポーター認定されました！
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～かながわ農業サポーター制度～☆＜かながわ農業サポーター制度とは？＞かながわ農業サポーター制度は、平成19年度から始まった神奈川県独自の制度です。 本県農業における、担い手の高齢化や後継者不足、耕作放棄地といった課題を解消するために、市民農園規模以上に耕作をしたいという意欲と一定の農業技術を持つ方に対し、販売を視野に入れた本格的な農業に取り組んでいただく施策として実施しています。 農業者以外の方が農業に取り組むことにより、耕作放棄地を解消し、農地を有効利用することを目指しています。なお、この制度は主に中高年の方々を対象としていて、参入面積を1,000から3,000平方メートルとしています。よって、このように小さな面積で実施する農業で生計を立てるのは難しいと考えられますので、大きな面積で他産業並みの所得を目標とし、農業で生計を立てることを目指す方は、青年等就農計画制度による認定の御検討を含め、かながわ農業アカデミーでの就農相談をご利用ください。＊詳しくは神奈川県ＨＰまで一般的な「農業サポーター」と言えば・・「農業サポーター」＝「お手伝い（ボランティア）」なものとして市内農家での農作業補助などを行い、本格的な農業を経験できる程度ですが神奈川県では独自の制度で、「準？農家」みたいな活動ができるんです。さらに、農業サポーターとして３～５年以上農業者の指導を受けて活動し、独立して農業経営ができると判断されれば、農地の貸借も承認しています。農業者でない一般の市民から農業の担い手が誕生する道への第一歩。☆～農業サポーターへの道のり手順～☆県が実施する中高年ホームファーマーとして2年間以上耕作するか、市町や農協が行う実践を伴う2年間以上の農業研修等を修了する。１．中高年ホームファーマー体験研修生の募集申し込みする毎年神奈川県では、1月初旬から2月初旬までの約1か月間、4月からの中高年ホームファーマー体験研修生を募集します。＜応募資格 ＞次の全ての条件にあてはまる方とします。 農作業ができる健康な成人で、県が平日に実施する研修の全てに当選者本人が参加できる意欲と意志のある方 約1年間、当選者本人が御自身で通い、約100平方メートルの区画全体を耕作できる方 体験研修終了後、さらに広い面積の畑を約3年間耕作する意欲のある方 過去に中高年ホームファーマ一体験研修を受講したことがない方など。＊募集人数が多いときは、抽選となり見事当選すると4月から研修生に♪＊私が募集した年度は3倍でした。２．ホームファーマー研修生⇒2016年06月08日 ～2016年08月20日 4月からの１年間のうち、10回の研修等に参加しながら、ご自身で実際に作付けしながら、約80～100平方メートルの区画で野菜栽培を体験し、講師による農業の基本的な知識や技術を学びます。＊開講式が4月にあるので実際に作付けできるのは早くても4月中旬頃からです。⇒9月以降になると翌年「フォームファーマー生」として受講を続けるのか？または「研修生」で終了するのかアンケートがあります。続ける場合も終了する場合も、翌年の3月末には「研修生」終了となるため、実際の作付けは2月末までしかできません。その後、”畑を返却”となりますので、「借りる前の状態に戻す」終了となります。３．フォームファーマー1年生☆開講式&顔合わせ体験研修を終えたホームファーマーは、１区画１００平方メートルから５００平方メートル程度の畑を耕作します。１年間の体験研修終了者を対象に、より高度な農業研修を実施します。 地元農家さんによる巡回指導（年１０回実施）・指導員による巡回指導あり☆葉山農園2017年07月風景☆のほほん農園2017年7月風景4月より新たな広い畑で作付け作業が始められます。自分の思い通りの作付けが可能になります。翌年以降も畑が借りられるので、やっと越冬野菜も栽培できるようになります♪（タマネギやエンドウ、ソラマメなど）４．フォームファーマー2年生☆2018年04月☆2018年04月越冬野菜の収穫を楽しめるようになります。地元農家さんによる巡回指導（年１０回実施）・指導員による巡回指導あり＊ホームファーマー2年目以降は、かながわ農業サポーター事業説明会に参加できる。さらに「かながわ農業サポーター営農計画策定研修会」参加希望もできいちはやく「農業サポーター」へとステップアップできます。（私の場合は説明会だけで、「ホームファーマー3年生へ進級」の道を選びました。）５．ホームファーマー3年生☆葉山農園2019年06月風景☆ のほほん農園2019年06月風景ホームファーマーとして畑を使用するのは3年生で終了となります。畑の使用は、2月下旬にて返却することとなり卒業するか？または農業サポーターへの道を選ぶか決断の年となります。地元農家さんによる巡回指導（年１０回実施）・指導員による巡回指導あり第1回目：かながわ農業サポーター事業説明会に参加第2回目：かながわ農業サポーター営農計画策定研修会に参加「農業サポーター」への道へ進むことに決めました。＜提出書類作成へ＞・営農計画認定申請書（様式１）・営農計画認定書「現状と3年後の経営目標」（様式２） 収支計画算定根拠表・主要作付け体系図・添付書類（研修履歴の証明・本人確認の証明（写）・耕作状況写真）第3回目：営農計画策定研修会（個別面接）参加＊提出書類の確認と質疑応答あり（本番の面接のためのリハーサル）第4回目：営農計画書等申請書類の提出先の市町村による個別面接＊提出書類の確認と質疑応答あり地域の農政部や役所関係者、JA、県職員担当者そして・・やっと、じゃあ～～～～～ん！！見事、農業サポーターに認定していただきました！！v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！長きにわたり～野菜栽培を楽しみ・・やればやるほど楽しくもなり、悩みや苦しみもあり何度もやめたい！って思いましたがまさか・・「農業サポーター」へ進むとは自分でも思っていなかったです（笑）研修生時代には12名の同期の仲間がいましたが・・研修終了で2名が卒業し、ホームファーマーでは7名が卒業することとなり農業サポーターへステップアップしたのは、私を含め3名となりました。今後は、さらに広い畑を借りられる場所を探しながら野菜栽培をしていくこととなります。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月27日
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カリフラワー混植結果☆週末菜園（12月下旬）
おはようございます。「週末菜園」は、週イチまたは月2～３回程度を目安として年間を通して～多種少量栽培を目標にしています。☆～小さな菜園～☆＜湘南国際村＞ホウレンソウ種まき地 ×ブロッコリー&レタス×キャベツ×ダイコン&シュンギクカリフラワー&サニーレタスなど × サトイモお片付け × ニンジン ×ケールなど☆～本日の作業風景～☆前回は、キャベツの老化苗の植え付け作業を行いましたが、さて今回は～？＜カリフラワーの混植栽培＞⇒カリフラワーの混植栽培をスタートさせたのは、10月下旬頃。＜ポイント＞＊アブラナ科の野菜には、キク科やセリ科の野菜を近くに植えること。そこで・・・今回試したのが～パクチー（セリ科）×カリフラワー（アブラナ科）×サニーレタス（キク科）の組み合わせ。植え付け時は、まだまだ害虫被害があるころなのでしっかり防虫ネットを被せて育てましたが～なんて・・綺麗なんでしょう～！！ﾙﾝ♪ o(≧▽≦)o ﾙﾝ♪真ん中の真っ白なカリフラワーを中心に・・・☆独特な匂いが特徴のパクチーやちょっとほろ苦いサニーレタスの効果で・・傷１つない？綺麗なカリフラワーが成長してくれました。混植し・防虫ネットの中でギュ~ギュ~に育っていたおかげで面倒な外葉で覆う「軟白栽培」をしなくてもOKだったのが1番嬉しいかな？(ｏ'艸')ｸｽｯ☆～本日の収穫野菜～☆混植栽培は、組み合わせを間違えなければ～場所が狭くても多種少量で収穫も楽しめるのが魅力ですね☆来年もこの組み合わせでカリフラワーを栽培しようかな♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月26日
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ブロッコリー側花蕾の大きさの差☆葉山農園（12月下旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモのお片付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、長雨の影響ですっかり遅れてしまった第2弾の赤タマネギの植え付け作業を行いましたが、さて今回は～？＜ブロッコリーの頂花蕾&側花蕾を収穫しよう＞第1弾のブロッコリー苗を植え付けたのは、9月上旬頃。第2弾のブロッコリー苗を植え付けたのは、10月初旬頃。☆第1弾のブロッコリーの収穫が始まったのは、11月下旬頃。そして第2弾のブロッコリーの頂花蕾もやっと収穫が始まったようです♪ずらし植えしているため、頂花蕾の収穫を長く楽しめるのが嬉しいですね☆☆ブロッコリーは主枝にできる頂花蕾を収穫した後、葉のつけ根から側花蕾が出る性質があるため、すぐにお片付けしない場合は頂花蕾を収穫後、2週間ごとに追肥や土寄せを続ければ～翌年2月ごろまで側花蕾の収穫が随時楽しめます。ところで、皆さんは・・・頂花蕾を収穫する際、茎をどのくらい残していますか～？じつは・・この茎を残す長さで、側花蕾の大きさと数が変わってくるって知っていましたか～？(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!＜茎を長く残す＞小ぶりな花蕾がたくさん採れる。☆＊側花蕾は葉のつけ根（節）から出るわき芽の花蕾です。茎を長く残すと節の数が多く残るので、側花蕾がたくさん伸びるからです。側花蕾の数が多い分、養分が分散して個々の花蕾は小さくなってしまいます。＜茎を短く残す＞大きめの花蕾が採れるが、数は少ない☆＊残す節が少ないと側花蕾の数も少ないですが、1つずつの側花蕾に養分が集中するので１つ１つが大ぶりになる傾向があるため。(ｏ'艸')ｸｽｯどちらが好みの側花蕾か？によって頂花蕾の収穫方法を加減するといいかもしれませんね♪ちなみに我が家では、私は「茎を長く残す派」で小さな側花蕾を長く収穫をするのが好みですが、主人は「茎を短く残す派」で数は少なくても大きな側花蕾がお好みのようです☆☆～本日の収穫野菜～☆ブロッコリー祭りもこれで終了かな？来年早々には、側花蕾の祭りが始まるといいな☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月25日
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野菜の冷凍保存方法☆冷凍庫がやってきた
おはようございます。2019年12月24日はクリスマスです！！ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ ・・24日は、「クリスマス・イブ」なんじゃない？クリスマスはキリスト教の礼拝行事のため、日没後に日付が変わる「教会暦」で日付が定められています。「クリスマス」は、24日の日没後から25日の日没までの1日のことです。そして「クリスマスイブ」は、24日の日没後から24日の0時00分までの夜を指します。したがってクリスマスは24日の夕方から25日の夕方までを指します。（gimon-sukkiri より）☆～我が家に冷凍庫がキターー！☆今や冷蔵庫&冷凍庫のダブル使いは当たり前～の時代？！遅ればせながら・・我が家でもやっと冷凍庫導入を決意しました～♪ｵｫｫｰ！！ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ・・我が家のサンタさん、今年は実用性重視だったようです。（笑）先日、近場の電気屋さんにてあれこれリサーチしてやっと決めたのが、週末無事に我が家に届きました～！それが・・コレ！店頭で見た時はそれほど大きく感じませんでしたが、やっぱり自宅の「納戸兼作業場」に置くと・・(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ちょっと思ったよりデカかったぁ～！！☆それでも収納量はでっかいだけに、多そう～？でも、きっとあっという間にいっぱいになっちゃうのかもしれませんね☆(ｏ'艸')ｸｽｯこれで～業務スーパーや特売の買いだめも安心！そして何よりも、収穫したお野菜を旬のうちに冷凍保存できるのが嬉しいね♪☆～収穫した野菜を冷凍保存しよう～☆＜ダイコン編＞大根を数本まとめて収穫しても～瑞々しく美味しいうちに使い切れず、ややしなびた状態になってから慌てて使用することもしばしば・・？ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ 仕方なく干しダイコンにしちゃうこともありましたが、これからは～もう～そんなことはなくなるでしょう？（笑）１．切って冷凍保存しよう。利点：＊冷凍することで、繊維が壊れるので、下茹でしなくても短時間で味が染みるようになります。＜ダイコンの切り方＞１．大根の皮をむき、用途に合わせて切る。２．ペーパータオルで水気を拭き取り、使いやすい量で小分けにし、ラップで包む。（輪切りはラップに包まなくてOK）３．冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍する。冷凍庫で2週間程度保存可能。＊遅くても1か月で使い切りましょう。＜切り方例＞☆・輪切り：煮物やおでん用に。・半月切り：煮物やおでん用に。☆・乱切り：煮物などに。・短冊切り：炒め物や漬物、サラダや味噌汁用に☆・イチョウ切り：炒め物や漬物、味噌汁用に・細切り（千切り）：サラダや味噌汁用に☆・大根おろし：焼き魚やお鍋などに ・ダイコン葉：お味噌汁や炒め物、ふりかけなどに。＊ダイコンの葉も刻んで冷凍できます。 細かく刻んだ葉を塩揉みし、緑色の汁が出てきたら流水で洗います。水気を絞ってから、ラップで小分けに包み、冷凍保存用袋に入れて冷凍庫へ。この状態で約1カ月保存できます。＜ワンポイント・アドバイス＞大根は、先端・真ん中・端で味がちょっと違います。辛味は葉もとの部分が弱く、端に行くほど強くなるため、葉に近い部分は大根おろしやサラダに、真ん中は煮物、端は漬物やみそ汁の具にするとよいですよ☆２．中途半端に余った野菜も無駄なくお肉と一緒に♪市販の焼肉のタレと特売のお肉と一緒に漬けこんで冷凍保存。年末が近づくと、スーパーはお正月ムードになりおせち用商品が並び、普段の食材も不思議に？価格が急上昇～！ｗ(☆ｏ◎)ｗガーンそんなことになる前に、今から少しずつ食材をキープして上手に冷凍保存を活用して年末年始を乗り切りたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月24日
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花キャベツ収穫☆葉山野菜栽培記（12月下旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は、「収穫野菜消費応援し隊」の皆様からのご注文の野菜の収穫作業でしたが、さて今回は～？＜ワケギの全撤去収穫&冬至カボチャ畝のお片付け＞冬至カボチャの収穫をしたのは、12月初旬頃そして、全撤去収穫を終えたのは、12月上旬頃☆冬至カボチャ苗と一緒にコンパニオンプランツ効果を狙って9月初旬に植え付けたのがワケギ球。＜ワケギの収穫のタイミング＞ワケギ球の植え付けから、１～２か月後、草丈が25~30センチになったら、収穫ＯＫ。そのまま掘り起こしてもＯＫですが、株元３～４センチ残して切り取ると6週間後ほどで再び再生し、繰り返し収穫できます。⇒お片付けするためにワケギは全撤去収穫しちゃいました。＜カリフラワー＞雪のように真っ白な姿が美しいカリフラワーは、キャベツやブロッコリーと同様、東地中海沿岸原産の野生種ケールを起源とする野菜です。頭頂部のつぼみの塊（花蕾）を食用とすることから、和名「はなやさい（花椰菜）(花野菜)」、ハナカンラン（花甘藍）。木立花葉牡丹（キダチハナハボタン）とも呼ばれています。また、花キャベツと呼ぶこともある。 （カリフラワー - Wikipedia より）＊ちなみに、ブロッコリーは芽花野菜（ メハナヤサイ）、緑花野菜（ミドリハナヤサイ）など。☆カリフラワー苗を植え付けたのは、9月下旬頃その後、大型台風19号の被害を乗り越え・・・ちょっと遅くなってごめんね～♪って、やっと収穫時期を迎えたようです。(ｏ'艸')ｸｽｯ☆～本日の収穫野菜～☆カリフラワーを「花ヤサイ」などということは知っていましたが。。。「花キャベツ」と表現することもあったとは、ちょっと意外でした！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!だって～「花キャベツ」って言われると・・・今まで「葉ボタン」をイメージしていたものですから。。（笑）農閑期に～野菜の別名をちょっと気にしてみました♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月23日
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赤タマネギを植え付けよう☆葉山農園（12月中旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！2019年12月22日は二十四節気の一つ『冬至（とうじ）』です。冬至は一年で昼が最も短い日です。今日は関東では、午後から冷たい雨？か雪？の予報が！！ｗ(☆ｏ◎)ｗガーン積もっては欲しくないけど・・チラチラの雪ならば、ちょっと見てみたいかな？(ｏ'艸')ｸｽｯ☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモのお片付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆今年は本当に雨降りが多く、なかなか畑の土がスッキリと乾かない状態で前回は、耕運機を強行しましたが、さて今回は～？＜キャベツを収穫しよう＞キャベツ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。すでに着々と収穫を重ね、残りは～コレだけっとなりました？！今年はやや暖冬傾向で雨の日が多いためか？早々と少し爆発してきたものも・・チラホラ。。w(☆o◎)wガーン⇒そろそろ～全撤去してお片付けしたい気分です。＜赤タマネギを定植しよう＞前作カリフラワーの畝を長雨のため、なかなか耕運機がかけられず、その後も畑が水浸しになったりと、結局こんなに遅い第2弾のタマネギ苗の植え付けとなっていましました。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ＜一般的なタマネギの植え付け時期＞・極早生種は11月上～中旬・早生種は11月中～下旬・中・晩生種は11月下旬～12月上旬＜良い苗の選ぼう～＞：太すぎても、細すぎてもダメ！ 白い部分の太さが７～８ミリの苗を選ぶことが、成功のポイント♪＊太すぎると～ 春先にトウたちするのが早くなり玉が太らなくなってしまう。＊細すぎると～ 植えつけた後、冬の寒さに負けてしまい枯れてしまったり、 成長しても玉が小さいまま生育不良の玉ねぎになってしまうことも。細いタマネギ苗は取り除き・・ちょうどいい苗を選び出して、深さ２～３センチを目安に1本1本丁寧に植えつけます。今回は、一日ですべて植え付けました。。。頑張ったぞ！＜ハクサイを収穫してみよう＞キャベツ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。すでに、ハクサイの収穫は始まっていて～食べる分を少しずつ・・・1個1個収穫して楽しんでいます。＜ハクサイを畑で長く保存するには？＞収穫適期を迎えた白菜をすぐに収穫しない場合は、初霜が降りる11月中旬～12月上旬ごろに、外葉で結球を包むようにヒモで縛っておけば年明けまで保存可能。（ハチマキ結び）⇒ただし、極早生や早生種は寒さで葉が傷みやすいので早めに収穫するのがおススメです。収獲したら～新聞紙などで包み、立てた状態で置いておくと長持ちします。＜ブロッコリーの頂花蕾が紫色～？＞ブロッコリーの美味しい旬の時期は、11月から3月頃の寒い時期です。そして、鮮度が良くおいしいブロッコリーは、緑色が濃くツヤがあり、花蕾が大きくこんもりとしています。しかし～冬の寒い時期になると、やや紫色になることがあります。これは、寒さでアントシアニンが出てきているもので、茹でれば緑色になる上、寒い環境下に育ったおかげで甘みが増して更においしく食べることができるんです。⇒☆～本日の収穫野菜～☆さあ～今年の週末もあと残すは来週のみ。これ以上やる作業もなくなってきたので、そろそろ本格的な農閑期に入るのかな？も～つまんなくって！かといって・・年末の大掃除もはかどらず、困った困った！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月22日
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老化苗の植え付け☆週末菜園（12月中旬）
おはようございます。明日、2019年12月22日からは七十二候の一つ『乃東生（なつかれくさしょうず）』です。 乃東生（なつかれくさしょうず）とは、夏になると枯れてしまう靭草（うつぼぐさ）の芽が出る頃。靭草は芽を出す頃ですが、この草以外の草木のほとんどは枯れていきます。うつぼぐさの花穂は夏枯草と呼ばれ、日本だけでなく世界中で生薬として昔から利用されてきました。（お天気.comより）＜ウツボグサとは＞＊ウツボグサは0.3mになる多年生草本です。葉は対になって付きます。花は紫色の花を咲かせます。東アジア温帯域に分布している多年生草本になります。花穂は夏枯草と呼ばれています。日本薬局方にある生薬になります。⇒ちなみに・・ウツボグサってこんな芽をだし・・そして、可愛いお花を咲かせるんです。どこかで見かけられたら～素敵ですね♪☆～小さな菜園～☆＜湘南国際村＞「週末菜園」は、週イチまたは月2～３回程度を目安として年間を通して～多種少量栽培を目標にしています。ホウレンソウ種まき地 ×ブロッコリー&レタス×マリーゴールドお片付け×ダイコン&シュンギクカリフラワー×サニーレタスなど × サトイモお片付け × ニンジン ×ケールなど☆～本日の作業風景～☆前回は、早春採りホウレンソウの種まき作業を行いましたが、さて今回は～？＜ケールの様子を確認してみよう＞紫ケールが寒さでますます綺麗な発色をしています♪(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!＜ダイコンの間引きをしてみよう＞ダイコンの種まきをしたのは、10月初旬1回間引きしましたが、その後は放置したまま！(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ⇒1穴2本栽培で、食べきりサイズのミニ大根の収穫を狙います！！＜ブロッコリーの様子を確認してみよう＞ブロッコリーの苗を植え付けたのは、10月初旬頃収穫まで～あともう一息！！寒さに負けるな、頑張れ(*￣0￣)/ オゥッ!!＜老化苗を植え付けてみよう＞＜老化苗とは＞老化苗とは、ポットなどの小さい容器に植えられたまま長い時間が経過して、根がポット全体に回ってしまい、茶色くなって若々しさを失った苗のことを老化苗と呼びます。 根が老化してしまうと新しい根が出にくくなり、植え付けても活着しにくいばかりか、その後の生長にも大きな影響が出ます。そのため、一般的に「老化苗」は定植には不向きとされていますが～昨年参加した東京農業大学オープンカレッジの講座で「じつは・・老化苗は虫食い知らずでちゃんと育つ！」と教えていただいたので、今回、決行です！！⇒老化苗は見るからに～青虫たちからも美味しくない葉っぱの色なので近寄らず虫食いの心配がいらず、また定植時期を選ばず扱いやすく、乾燥や立枯れ病にも強くなるといいます。⇒まだ定植していなかった残った苗や市販で売れ残った半額以下の老化苗を見つけたら是非、一度怖がらずにチャレンジしてみてね☆☆～本日の収穫野菜～☆老化苗・・本当に育つかな？やっぱりドキドキ、ちょっと心配です。。もしかしたら～私の聞き間違いだったりして？（笑）クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月21日
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冬至レシピ☆冬至の七種
おはようございます。ちょっと気が早いですが・・2019年12月22日は二十四節気の一つ『冬至（とうじ）』です。冬至は一年で昼が最も短い日です。冬至といえば『冬至かぼちゃを食べて金運を祈り、 冬至風呂(柚子湯)に入って無病息災を祈る』ですが・・・実は、 冬至の日に食べると良いとされている物は、７品あるんです。それがコレ、～「冬至の七種（ななくさ）」です。＊七種と書いて（ななくさ）と読みます。 春の七草などは有名ですが～冬至の七草（七種）って馴染みではないですね。いったい、なんだろ～？σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ☆～冬至の七種（ななくさ）を知ろう～☆別名「運盛り」といって・・名前の中に「運（ん）」が2回入っているものを指し、この運盛りを冬至に食べると、 新しい年に「運」を引き込めるんだとか？w(゜o゜*)wマジ！？ ・南瓜（ナンキン）＝カボチャ漢字で書くと南瓜（なんきん）。つまり、運盛りのひとつであり、陰（北）から陽（南）へ向かうことを意味しています。にんじんと同様の効果も。・人参（ニンジン）βカロテンが多く含まれ、皮膚や粘膜を強くすることによって風邪の予防に役立ちます。また、βカロテンには優れた抗酸化作用があり、コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぐことによって動脈硬化や脳卒中を予防してくれます。 ・蓮根（レンコン）ビタミンＣが豊富に含まれ、風邪を予防。また、金柑には咳止めや去痰効果があるといわれています・銀杏（ギンナン） 咳止めや去痰効果＊銀杏は多食すると中毒を起こすこともありますので、食べ過ぎないように。・金柑（キンカン）「れんこん」と同様の効果。・寒天（カンテン）水溶性食物繊維としてコレステロールの排泄を促進することによって脳卒中の予防にも役立ちます。・饂飩（ウンドン＝うどん） 温かいものを食べることによって体温を上げて免疫力を高め、風邪を予防。 以上の７種。これらの食べ物の名前の中には、「ん」が2つ入っており、これを食べることで～「運気」と「根気」が2倍 吸収できるですって！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆☆～冬至の日に邪気を祓うお料理レシピ～☆＜かぼちゃのいとこ煮＞邪気を祓う小豆と、運を呼ぶかぼちゃを煮た「いとこ煮」。生豆から煮ると手間のかかるいとこ煮も、ゆであずきを使えば手軽に作れます。 ホクホクした甘辛いかぼちゃとゆであずきがよくあいます。＜冬至粥 （とうじがゆ）＞ 冬至粥は小豆（あずき）を使ったお粥です。 昔から小豆の赤は邪気を祓うと言われているため、冬至粥にして邪気を祓い、 翌日からの運気を呼び込もうというわけです。＜冬至こんにゃく＞冬至にこんにゃくを食べる地方もありますが、これを「砂おろし」といい、こんにゃくを食べて体内にたまった砂を出すのです。 昔の人は、こんにゃくを「胃のほうき」「腸の砂おろし」と呼び、 大晦日や節分、大掃除のあとなどに食べていたことのなごりでしょう。我が家では・・毎年自家製のカボチャで煮ものを作るのが定番ですが・・皆さんの家では何を作って食べますか～？(^_^;)あれこれ～楽しいレシピが浮かびますが・・やっぱり柚子湯は外せないかな~?コレも我が家の定番ですが。(〃∇〃) てれっ☆ゆず湯は血行が良くなり身体が温まるため、風邪を防ぎ皮膚を強くする効果があるそうです。さて12月もあと約10日？っとなりましたが、年末年始を迎える準備は進んでいますか～？今日は私事ではございますが、毎年夏に受けている人間ドッグにて今年も「再検査」の結果で出ているので病院に行ってきます。大きな病院での「再検査」なので、一日がかりなのが憂鬱です。無事「異常なし」で気持ちよく新年を迎えたいなぁ～♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月20日
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耕運機☆葉山農園（12月中旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモのお片付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、紅芯ダイコンの収穫を楽しみましたが、さて今回は～？＜耕運機をかけてもらおう～！＞つい先日まで畑が水浸ししていましたが、ここ数日の晴れ間でやっと、どうにか耕耘機がかけられそう～？本来ならば、もう1日ほど待った方がいいかもしれませんが、またいつ雨が降るかもわからないので、この日決行です！！⇒前作、秋ジャガイモの畝。。耕運機をかけていると数個のジャガイモがゴロゴロ・・でも耕運機で木端微塵に・・(ノω・､)ｳｩ前回までなら～「畑の空気の入れ替え～」っと言って、数日放置しておきましたが、もう～季節は師走です。のんびり～してられないので、一気にマルチまでかけることに。ん～気持ちいい！！(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!!本日はこれにて作業終了です。何故～って？・・・それはね♪☆～冷凍庫を検討してみよう～☆家庭菜園を長年楽しんでいると、大量に収穫した野菜を消費するのが大変！！｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ保存食にしたり～干し野菜など作ったり、冷凍保存をしたり。。でも・・それでも間に合わないことがあるんです。そこで長年欲しいと思っていた「専用冷凍庫」を見に電気屋さんに行ってみた！＜人気の冷凍庫を比べてみよう＞選ぶポイント！・ドアの開き方：「横開き」？「上開き」？・冷却方式：騒音が小さい「直冷式」？ お手入れが楽な「ファン式」？・希望購入価格（予算）＜上開きタイプ＞昔から？冷凍庫っていたらこんな形？！田舎でも確か横型の大型冷凍庫で、たくさんの量が入るのは確認済み。でも～一度、中に入れちゃうと下の方を取るのが大変って叔母が笑ってたのを思い出します。。（笑）＜横開きタイプ＞そんな悩みを解決したのが。。こんな横開きタイプ？我が両親は、今このタイプの冷凍庫を使用してて・・上段2弾まで、アイスがいっぱい入っています♪(ｏ'艸')ｸｽｯ＜購入候補＞店頭で気に入ったのが～こんなタイプ♪取出しやすいし・・・容量もなかなかたっぷり？あとは。。大きさと置く場所をチャックして、お値段と相談ですね☆この時期、うっかり電化製品をあれこれ物色していると・・定員さんがやってくるやってくる。。殺気立ってる？（笑）あまりに怖いので、気に入ったものをチャックして早々に退散しました。。。変にお話しちゃうと、惑わされちゃいそうなんだもん。皆さんはどんな「専用冷凍庫」をお持ちですか？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月19日
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泥ネギ？長ネギ☆葉山野菜栽培記（12月中旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は、冬を迎えるための防寒対策を行いましたが、さて今回は～？先日、葉山農園にて「収穫野菜消費応援し隊」の皆さまから注文のための収穫を 行いましたが、今回もご注文の野菜を収穫しにやってきました～♪＜ダイコンを収穫しよう＞ダイコンはまだまだたくさん常備しています。でも～今年は暖冬のためか？スーパーでも1本100円もしくは98円で販売されているため？ご注文してもらえる数が少ないのが悩み・・。(ノω・､)ｳｩ☆第2弾のダイコン栽培も始まっているので、来年早々にはお片付け収穫しながら～干し野菜でも作ろうかな？＜ブロッコリーを収穫してみよう＞ブロッコリー栽培は第1弾・第2弾とも収穫がすでに始めっているためあまり頂花蕾がなく、側花蕾の収穫が中心になってきました。それでも注文を頂ける理由は～スーパーでは1株198円で販売されているためでしょうか？やっぱり秋冬ブロッコリーの良さは頂花蕾を収穫後も側花蕾が次々に収穫でき生産者&消費様にも優しい～のが魅力ですね☆(ｏ'艸')ｸｽｯ☆＜長ネギを収穫してみよう＞＜長ネギと泥ネギの違い＞スーパーで見かける長ネギと泥ネギ。これは・・見た目通りで、長ネギは綺麗に一皮むいて洗ってありますが、泥ネギは泥（土）がついたまま。⇒じつは、見た目は悪いかもしれませんが～泥ネギの方が長く保存が利く とも言われています。それは・・泥ネギは根が付いているので、 例えば・・庭などに埋める（プランターの土などに植える）と、 そこから根付いてネギが生長することで保存期間も長く新鮮なネギがいつでも食べられるんですね。(ｏ'艸')ｸｽｯここで考えた。。さて？「収穫野菜消費応援し隊」の皆様には、どんな状態の長ネギをお渡しした方がいいのかな？(^_^;)＜カリフラワーの様子を確認してみよう＞☆次回には収穫できそう～？☆～本日の収穫野菜～☆結局考えた末・・長ネギは根の部分をつけて洗った状態でお渡しすることにしました。これなら～土に埋めて良し！また、そのまま調理しても良し！だよね☆クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月18日
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紅芯ダイコン混植栽培☆葉山農園（12月中旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！2019年12月17日からは七十二候の一つ『鱖魚群（さけのうおむらがる）』です。 鱖魚群（さけのうおむらがる）とは、鮭が川を遡上する頃。川の上流で生まれた稚魚は、海へと下り、数年かけて産卵のために自分の生まれた川へと戻ります。この頃には、迫力のある遡上を見ることができます。（お天気.comより）☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモのお片付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、12月にもかかわらず畑が冠水しちゃって大騒ぎしちゃいましたが、さて今回は～？＜土入れをしよう＞⇒水浸しが長続きしているので、とりあえず「土入れ」をしました。＜堆肥を入れよう＞⇒前作、秋ジャガイモの収穫&お片付けをしたのは、12月初旬頃その後、雨の日が続き週末にも雨に成り今だにこのまま。。でも今度こそ週末には耕運機をかけてほしい！っと願いこめて？牛糞堆肥を入れました。フカフカな土になりますよう～に☆＜カブの様子を確認してみよう＞カブ×シュンギクのコンパニオンプランツで種まきをしたのは、10月初旬頃カブのお初収穫がスタートしたのは、11月下旬頃。カブは、「間引きながら収穫」を楽しむのが我が家流です☆＜紅芯ダイコンの間引きをしよう＞⇒紅芯ダイコンの種まきをしたのは、10月上旬頃＜混植栽培を楽しもう～！＞異なる品目の作物を一緒に栽培（混植）することで互いの成長に良い影響を与える植物をコンパニオンプランツと言います。 毎年、いろいろな組み合わせを楽しんでいますが・・秋冬野菜の場合は、やっぱり葉物野菜系で楽しむのが1番ですね♪狭い家庭菜園でも1畝で多種少量の野菜が栽培できるのでおススメです。☆・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）・パクチー（セリ科）・紅芯ダイコン（アブラナ科）・レタス（キク科）・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）☆～本日の収穫野菜～☆＜紅芯大根とは＞中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、祝い事の時に使うことが多いそうです。また、生で食べられ、外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、カービング（飾り細工）にも用いられる。紅心大根は皮目に近い部分は少し白い層がありますが、中心から大部分が綺麗な色が付いていて、中が鮮やかな紅色をしている大根です。味は辛味が少なく、ほんのり甘みと少し苦味がある大根で、煮物より生のままサラダや浅漬け、甘酢漬けなどに向いています。ちなみに酢に浸すと赤くなります！紅芯大根はパリッとした食感と綺麗な色合いが魅力。また、一般的な大根と比べ水分が少なくみずみずしさはありませんが、その分コリコリした食感が楽しめますよ♪カブのように丸いけど・・これも立派なダイコンです☆クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月17日
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里芋洗い機☆イモ洗い方
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～サトイモ～☆山で取れるイモをヤマノイモというのに対し、人里でとれることから里芋と呼ばれるようになったとか？！秋から初冬にかけて旬な食材の１つです。ねっとりと独特の粘り気がクセになる里芋。 おふくろの味の煮物にしたり、汁物にしたり～じゃがいもの代わりにコロッケにしたりと美味しいお芋。レンジで加熱するとツルンと皮が剥けるので調理のしやすさも魅力の1つです。ところが～この里芋は近年、「美味しいけど～皮がむきづらい」とか、「手が痒くなるからイヤ」という理由であまり食べない人もいるようです。ｗ(☆ｏ◎)ｗガーン＜里芋洗ってみよう！皮をむいてみよう！＞＜一般的な収穫時期の目安＞ 寒冷地：10月初旬～11月初旬 中間地：10月初旬～11月中旬 暖地：9月下旬～11月下旬収穫したばかりの里芋は、風通しの良い場所で１時間～半日程度天日に当て表面を乾かし、土を落とします。そして、土や根を取り除き、親芋と子イモを切り離します。＊長期保存する場合は、土をつけたまま&親芋と子芋はつけたままで。＜里芋の洗い方＞土がついている場合は、水をかけながらタワシで洗い、ざるにあげて乾かします。皮をむくときに皮や包丁がぬれていると、すべって危ないので表面を乾かすか、ふきんなどで水気をしっかりとっておきましょう。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 意外とこの作業って面倒なんですよね♪＜里芋洗い機を使ってみよう＞【送料無料】※一部対象外マルチ洗浄機 AK-M60 [ALUMIS アルミス] マルチ洗浄器長年の悩みの「里芋洗い」を手軽にできるという、小型洗濯機！？まさに～画期的？！里芋洗いに大活躍！作業服や軍手等の作業用品、エプロン、ペット服、衣類、雑巾などの洗濯にも最適なバケツ型の小さな洗浄機！ 冷たい水と肌荒れに負けて、とうとう～今年購入しちゃいました！！１．農作業用手袋を洗ってみよう＜洗濯方法・目安＞１．バケツに洗濯物と水を入れます。（洗剤もＯＫ）⇒２．フタをカチンと閉めて、水流設定&タイマーをセットします。⇒３．あとは・・待つだけ！！＜排水方法の注意事項＞４．真っ黒になった水は人力で交換し、再びタイマーをセットしてすすぎを⇒５．綺麗に洗い上がったら～干しましょう～♪これで、次回の農作業も気持ちよくはかどりそうですね？ヾ(≧▽≦)ﾉあははは！２．里芋を洗ってみよう土がついた里芋を適量（食べたい分）を用意します。１．イモがかぶるくらいの水を入れます。⇒２．フタをカチンと閉めて、水流設定&タイマーをセットします。⇒＜芋洗い時の設定の注意事項＞1回の運転時間を3~5分に設定し、バケツの水を数回入れ替えて洗浄します。３．バケツの水を入れ替えます。⇒＊たった1回の洗浄でこんなに泥が・・ベランダで水を流しました。４．1回目の洗浄結果ｵｫｫｰ！！ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗたった1回（3~5分）回しただけで、こんなに綺麗になりましたよ！☆里芋の大きさが不揃いだったため、泥落ちや皮むきに差がでましたが、たった1回でココまで綺麗になるのなら、1回で十分かな？(〃∇〃) てれっ☆これで～大量の里芋を収穫してもその後の処理に頭を抱えることなく、美味しく里芋が食べれそう～♪この里芋洗い機を購入するにあたって、約3年間悩みましたがこれなら～もっと早くに購入すればよかったかな？手間暇は惜しまずとはいいますが・・手間は料理にかけて、暇（時間）は惜しみたいですよね☆（笑）クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月16日
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防寒対策☆葉山野菜栽培記（12月上旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は、キャベツのわき芽栽培や白菜の全撤去収穫などを行いましたが、さて今回は～？＜冬至カボチャをお片付けしよう＞冬至カボチャの収穫をしたのは、12月初旬頃。今ではすっかり~寒さにあたり、枯れ始めてきました。☆まだ成熟期を迎えていなかったので、少しでも気温が復活して成長してくれるかな？っと願いもむなしく・・これにて終了&お片付けをすることを決断しました。＜キャベツのトンネル栽培＞早春キャベツ苗を植え付けたのは、11月上旬頃コチラの畑は南側を背にしているので、冬の間はほとんど日が入らず極寒の畑となるので、防寒対策として、防虫ネットの上から穴あきビニールトンネルをかけました。少しでも成長してくれたら、嬉しいなぁ～♪⇒＜第2弾 キャベツ&白菜＞第2弾のキャベツ苗&ハクサイ苗を植え付けたのは、9月下旬頃☆少しずつ大きく成長しているようですが、この場所も、12月ともなると日照不足で気温も上がらないので防虫ネットの上からビニールトンネルをかけて防寒対策をしました。翌年1月下旬頃から2月にかけて収穫できたら、嬉しいんだけどな☆☆～本日の収穫野菜～☆やっとお天気も回復して？晴れ間が続くような・・ダイコンも撤去収穫しながら～そろそろ～干し野菜の準備でも始めようかな？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月15日
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畑が水浸し☆葉山農園（12月上旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモ種芋の植え付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、秋ジャガイモの収穫作業を行いましたが、さて今回は～？神奈川県では何故か今年は雨の当たり年のようで・・数日晴れても再び大雨になったりで、またまた畑が水浸しになっちゃったぁ～｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰでも今回は「収穫野菜消費応援し隊」の皆さまから注文が入ったので、恐る恐る畑で収穫作業です！！＜キャベツを収穫してみよう＞⇒コチラの畑のキャベツ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。すでに、12月初旬より収穫は、始まっています。玉のしっかりしたものを選んで～収穫です。＜ハクサイを収穫してみよう＞⇒ハクサイ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。コンパニオンプランツの相性として選んだのは、エシャレット（ラッキョウ）。多少虫食いはあるけど・・効果はあったかな？(〃∇〃) てれっ☆＜ハクサイ栽培のポイント＞•生育適温は18～10℃で、冷涼な気候を好む。•耕土が深く、排水の良い土地が適する。•作型にあわせて品種を選ぶことが重要である。•12℃以下の低温にあうと花芽分化する。それまでに結球に必要な葉数を確保しておかないと不結球となるので、遅まきには注意する。＜早春ブロッコリー＞☆早春ブロッコリーの苗を植え付けたのは、11月上旬頃少し成長して大きくなってきたけど・・だんだん本格的に寒さも厳しくなっていたし、トンネル栽培にした方がいいかな？っと考え中～！(^_^;)☆～本日の収穫野菜～☆寒くてもいいから～太陽がでて安定した天候になってほしいなぁ～。出来れば・・年内に耕運機をかけてほしいんだけど、出来るかな？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月14日
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ツケナ栽培☆
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～ツケナ（漬け菜）～☆（アブラナ科）＜ツケナとは＞アブラナ科アブラナ属の非結球性葉菜類の総称です。非結球性葉菜類とは、キャベツのように葉が球にならない野菜で主に葉を食用とするものをいいます。アブラナ属の作物は、その名（油菜）のとおり「なたね（菜の花）」が代表格ですが、こまつな、野沢菜、チンゲンサイ、タアサイ、からし菜など実に多くのツケナ類があり、世界中に分布しています。わが国には、奈良時代以前の古い時代に中国から渡来し、以来各地において様々な地方種が発達しました。こまつな、野沢菜などはその代表格といえるでしょう。また、近年、中華料理の食材として中国からツケナ類が導入されており、その代表格がチンゲンサイ、タアサイなどです。これらの野菜は、寒さに強い品種が多く、冬の厳しい北陸でもビニールのトンネル栽培やハウス栽培で生産・出荷されています。（農林水産省 より）ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)wこりゃ～いいね☆寒さに強いのなら、これからの時期でも種まきできそう～！？☆～ツケナの種類を知ろう～☆＜味美菜＞・やわらかくて美味しさ抜群！・チンゲンサイとコマツナの性質をもつ新しいツケナ ＜ビタミン菜＞・ビタミンやミネラルが豊富・年間を通して作りやすく、春秋まきで約４０日で収穫できます＜こぶたかな＞・茎の中央にコブができる!おいしいタカナ＜ちょうほう菜＞・コマツナとタアサイの特性を持つ鮮緑の厚肉照葉。・ 草姿は立性で、作りやすく、夏・秋・冬の青菜として重宝。・用途は、お浸し・煮物・油炒め・漬物など多様＜野沢菜＞・長野県の特産漬菜で風味満点！・カブの茎葉が伸びたもので、通常の菜類の漬物とは違った風味が楽しめます。＜べんり菜＞・小株から大株まで年中作れるお手軽野菜！・食味がよく、煮食・漬物に適したお手軽野菜。・草姿は立性でコマツナに似て、葉は濃緑色でやや長めの倒卵形。 ＜丸葉紫たか菜 ＞ 丸葉で茎が太く多肉、高菜の中では寒さに強い品種です。 ＜雪白体菜（せっぱくたいさい）＞・シャクシ菜とも呼ばれ葉柄が純白で、広い地域で作られています・茎は純白で肉が厚く、草丈45cmぐらい。・葉はやわらかく、煮食・漬物用として利用される。＜千筋京水菜 ＞・千筋京ミズナの純白な細い茎と緑の葉をより細くした品種です。・サラダ、漬物にも美味しいです。＜葉からし菜＞・肉質やわらかく独特の辛みあり!寒さにも強い＜オータムポエム （アスパラ菜）＞・「紅菜苔」に似た姿で、緑鮮色のトウ立ちした茎や葉と花蕾を利用します。・茎や葉はアスパラガスに似た風味と甘みがあり、とてもおいしい野菜です。・葉は、かき菜として利用します。＜つるな＞・日本に野生するただ一種のツルナ科植物で、海岸に生える多年草です。・ハマチシャとも呼ばれ、三角形のやや肉厚の葉が地面をはって広がります。 ・つるの先を摘んで食べます。 ＜大阪しろな＞・耐病・耐寒・耐暑性に富み、周年栽培が可能な中生一代交配種。・高温期で25日前後、低温期で50～ 60日で収穫。・葉が大きく、葉柄は白く幅広で平たく曲りが少ない為、 収穫時の結束が容易で荷姿が美しい。また品質、日持ちが良い。＜優愛菜＞・草姿は立性で「しろな」に似ており、葉は広巾の長卵形で鮮緑色。葉質やわらかく食味に優れ、炒め物、煮物、漬物に最適。・葉柄は巾広で厚味があり結束が容易であり、日持ちよく市場性が高い。＜清国青菜＞・山形青菜とも言われ茎の幅が10cmに達する。歯切れよく辛味と共に独特の風味があり漬物として好評です。 ＜はまみなとべかな＞・生育旺盛でそろいもよく、つくりやすい品種です。・ 草姿は立性、葉はツヤのある淡い黄緑色で、白軸で尻張りがよく、 やわらかく食味もすぐれています。＜正月菜（もち菜）＞・冬の寒さに強く、年を越すと甘味が増し風味があります。・コマツナに似た長卵形の葉で、表面に照りがあり濃緑です。＜わさびリーフ＞・わさびのようなピリッとした辛味と香りが楽しめる、わさび菜。・葉は開いたままで結球はしません。大きくなった外葉を摘んでジュースにします。・サラダはもちろん、ベビーリーフとしてお肉料理の添え物にしたり、 おひたしや漬物にもオススメです。＜大和真菜＞・奈良県の伝統野菜柔らかくて甘いつけな！・受け継がれてきた風味とまろやかさが自慢です。・草丈30cm以上になっても柔らかく、家庭菜園にピッタリです！ ＜友情菜＞・新しいタイプの青菜で栄養価の高い健康野菜。・食味良く、おひたし、煮物、油炒め、漬物と用途が広い。 ＜仙台雪菜＞ ・仙台地方伝統野菜です。 ・耐寒性強く、秋～冬～早春収穫でき、生育は早生、葉は黒緑色で丸葉です。 ・ややほろ苦い独特の味で、煮物やお浸しに向きます。＜かつお菜＞・かつお節の味がすることから名付けられ、博多周辺ではお正月の雑煮用として欠かせません。濃緑色の葉で照りがあり、葉をかき採りながら何回も収穫します。＜新芯菜(しんしんさい）＞・トウ立ちした花蕾と葉茎を食べる新しい野菜・一年中トウ立ちをする。周年栽培できる。・アスパラ風味であらゆる料理に使えます。＜愛味菜＞・花茎は風味と歯触りがよく、甘みがありアスパラガスのような食感で美味です。・春も秋も蒔けます。＜みそめ＞・ 小松菜とタアサイのハーフ チヂミナ ＜仙台芭蕉菜＞・仙台地方で古くから栽培されている菜で葉形はその名の如く芭蕉型。・ 草丈60cm以上にもなる丸茎の大型種で、草勢旺盛で極めて作り易い。・葉、茎共に軟らかく、一般には漬物用として利用され独特の風味で賞味されている。 ＜ちぢみ五月菜＞・育成旺盛で暑さや寒さに強いので非常に作りやすい野菜で春のとう立ちを収穫します。・雪の降る地方でも越冬してくれます。葉が厚く縮みが細かく打っています。・他のツケナに比べて味が濃く風味がよいので、固定ファンが多い野菜です。 ☆～タネをまいてみよう～☆選んだ品種によっても種まき時期もさまざまですが～これからの12月から種まきするなら、やっぱりトンネル栽培！？⇒＜成功のコツ＞・防寒対策をする・寒い時期は畝に黒マルチを張り、種まき後には不織布で覆い防寒をします。・さらに、畝の上に支柱を渡し保温効果のある（寒冷紗やビニールなど）で トンネル栽培をします。⇒葉物野菜って言ったら～ホウレンソウや小松菜、春菊など。スーパーで手軽に手に入るものばかりの葉物野菜栽培に飽きたら～「ツケナ」栽培も楽しいかもね☆2019年12月13日は正月事始め（しょうがつごとはじめ）で、正月を迎える準備を始める日です。皆さんは少しずつ・・お正月の準備を始められましたか？(^_^;)クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月13日
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キャベツのわき芽☆葉山野菜栽培記（12月上旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！2019年12月12日からは七十二候の一つ『熊蟄穴（くまあなにこもる）』です。 熊蟄穴（くまあなにこもる）とは、熊が冬ごもりの時期に入り穴にこもる頃。春になるまで、穴の中で過ごしますが、もちろん熊だけではなく、コウモリやリスやネズミ等が冬眠に入る準備をします。（お天気.comより）☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は、冬至カボチャの収穫作業を行いましたがさて今回は～？＜第1弾のキャベツ&白菜の様子を確認してみよう＞第1弾のハクサイ&キャベツ苗を植え付けたのは、まだ残暑が厳しい～8月下旬頃第1弾のキャベツの収穫がスタートしたのは、11月中旬頃。ブロッコリーは頂花蕾を収穫したあと、「わき芽」の収穫が楽しめますが、キャベツは収穫してしまったら終わり～？じつは。。キャベツにもわき芽が着く場合があります。それは・・・苗の時に先端を虫に食べられてしまった時・収穫した後、病気が無い・数枚葉を残して収穫した時も脇芽が出てきます。⇒＊追肥をして育てていくと～数か月後には・・だいたい3個ほどの小さなキャベツが育つことがあります♪(ｏ'艸')ｸｽｯ３つすべてが小さなキャベツになることは、なかなか難しいですが～頑張れば～必ず1個は収穫可能です！！ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗお片付けする必要がないのなら・・やってみる価値はあるかな？(ｏ'艸')ｸｽｯ＜ハクサイを収穫してみよう＞第1弾のハクサイのお初収穫をしたのは、11月下旬頃寒い日が続いてるので～全撤去収穫してみました。お鍋に炒め物に・・漬物にと農作業がない日にも楽しめそう～♪ハクサイをお片付けしたら～キャベツが数株残りました。さて。。キャベツのわき芽が大きくなるまで、このまま放置しておけるかな？つい・・お片付けして「次回作は～♪」なんて考えちゃいますね☆クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月12日
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たこ焼き☆クイジナートマルチグルメプレート（GR-5J）
おはようございます。我が家の屋上でプランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬「菜園レシピ」へようこそ～！？先月、レシピブログ様に御招待された「フーディストアワード2019」の抽選会で奇跡的に当たってしまったクイジナートマルチグルメプレート（GR-5J）が自宅にﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪挟み焼きグリルとして、2面のホットプレートとして、テーブルクッキングの新定番！？GR-5J マルチグルメプレート たこ焼きプレート付 ついに登場です！（2019年10月3日 発売 ）箱の中身は・・こんなにいっぱい！？＊でも簡素な説明書はあるけど、レシピ本がついていないのは残念(ノω・､)ｳｩ厚めのお肉はもとより、ホットサンドやパニーニなどで使う場合には、本体を閉じるようにして、挟み焼きが可能！両面グリルの挟み焼きができる「コンタクトグリル」として好きなプレートをセットして、2面のホットプレートとして・・・＊リバーシブルプレートになっているので、両面で使える平型、波型プレートでお好み焼きからグリル焼きまで可能お好み焼きや焼肉など、ホットプレートとして使いたい場合には、本体を開いて2面のホットプレートとして使えます！ ☆多数のプレートの取り付け取り外しも超簡単！余分な油をカットする油受けもついているので、調理中の余分な油はしっかり落ちてヘルシー調理も可能～♪ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ何通りもの楽しみ方ができる万能プレートなんです♪☆クイジナートたこ焼きスタイルで作ってみよう☆レシピ本がない中、第1回目はホットサンドを作ってみました。2回目は、パリッパリの皮目の鶏肉を焼いてみましたがさて、今回は～？＜たこ焼きを焼いてみよう＞＊材料・たこ焼き粉・タコ＜準備＞＊クイジナート「たこ焼き」プレートをセットし、電源を入れ予熱を開始します。１．電源ボタンをＯＮ ２．上プレートのヒーターをＯＮ。 （ＯＮになっている時はボタンの周囲が点滅し、上プレートが過熱されます。 ３．ＬＣＤスクリーンの「TAKOYAKI（タコヤキ）」を選択します。 ４．プレートの設定温度を設定します。 温度は200℃が調理の目安です。 ５．予熱レベルインゲージケーターで予熱レベルが確認できるので100%になるまで待ちましょう。 ＊予熱が完了すれば、ブザー音で知らせしてくれます。⇒プレートに薄くオイルを塗り、焼き加減など調整しながら、たこ焼きを焼いていきます。プレートを傷つけないよう竹串などを使用します。＜たこ焼きプレート使用の注意点＞たこ焼きプレートをセットするするときや「ＧＲＩＬＬ」モードで下プレートのみで使用するときも必ず上下のプレートを取り付けてください。「ＴＡＫＯＹＡＫＩ」モードでは上プレートのヒーターは初期設定でＯＦＦになりますが、2回目には上プレートも温まっていますので焼きそばも暖かいまま食べることができます☆最後は・・プレートを簡単に外すことができるので、洗うことも可能です♪衛生的なので安心ですね☆12月はなにかとイベントが多いのでクリスマスや年末年始にも大活躍しそう～？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月11日
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早春採りホウレンソウ☆週末菜園（12月上旬）
おはようございます。「週末菜園」は、週イチまたは月2～３回程度を目安として年間を通して～多種少量栽培を目標にしています。☆～小さな菜園～☆＜湘南国際村＞ラッカセイお片付け×ブロッコリー&レタス×マリーゴールド片づけ×ダイコン&シュンギクカリフラワーなど × サトイモお片付け × ニンジン ×ケールなど☆～本日の作業風景～☆前回は、マリーゴールドのすき込み作業を行いましたがさて、今回は～？＜早春採りホウレンソウの種まきをしよう＞⇒前作ラッカセイの収穫&お片付けをしたのは、11月上旬頃台風被害や長雨などの影響ですっかり作業が遅れてしまいましたがやっと作業再開です。今回は～ホウレンソウの種まきです！！冬まき早春採りを予定しています。⇒成功のコツは、防寒対策をする寒い時期は畝に黒マルチを張り、種まき後には不織布で覆い防寒をします。さらに、畝の上に支柱を渡し保温効果のある（寒冷紗やビニールなど）でトンネル栽培をします。＜マルチを張ろう～１＞⇒前作、マリーゴールド×ピーマン×ナスの畝地です。前回は、マリーゴールドのすき込み作業をしたので次回すぐにでも種まきや苗が植え付けられるようマルチがけをしておきました。＜マルチを張ろう～２＞⇒前作、サトイモの収穫&お片付けをしたのは、11月初旬頃。コチラも次回すぐに種まきや苗が植え付けられるようマルチがけをしました。＜カリフラワーの様子を確認してみよう＞カリフラワー苗を植え付けたのは、10月下旬頃やっと頂花蕾が大きくなってきましたよ。。年内もしくは～年越し後には収穫できるかな？＜ケールの畝を確認してみよう＞ケール&ロマネスコカリフラワーの苗を植え付けたのは、9月中旬頃すでに、ケールの収穫は11月中旬頃よりスタートしていますが、他の苗も少しずつ成長しているんです。☆セロリはもう～そろそろ収穫してもOKかな？ロマネスコは晩生種なので少し時間がかかりますが、やっと頂花蕾が着きはじめました。気温が下がってきていますが、無事に収穫できるといいなぁ～＜ブロッコリーの様子を確認してみよう＞ブロッコリーの苗を植え付けたのは10月初旬頃。すでに葉山農園やのほほん農園では頂花蕾の収穫を終え今は「わき芽の収穫」なので、これから～頂花蕾の収穫待ちは期待大ですね☆！！☆～本日作業終了後の菜園風景～☆さあ～すでに12月だけどあとは・・何の種まきしようかな？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月10日
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柚子香るクリスマス・ポマンダー作り方
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～ユズ（柚子）～☆＜ミカン科＞幸運をもたらす縁起木で、有名な～柚子？！庭に植えると「代々（橙）家が栄える」と言われる、縁起の良い柑橘果樹の１つで、数多い柑橘類のなかでも特に、耐寒性が強く、広い地域で栽培が可能なのが魅力♪しかも栽培も容易ですので、露地栽培はもちろん、プランターや鉢でも栽培可能なんです！常緑樹で、花は美しく～芳香があります。一家に1本あると重宝します。☆柚子には、青柚子：８~９月頃の未成熟のものが青ゆず黄柚子：晩秋になって色づいたものを黄ゆずと、年2回収穫期があるので、いろいろな方法で楽しむことができるんですよ☆☆～柚子（ゆず）を栽培してみよう～☆＜ゆずの苗を入手してみよう＞＜植え付け時期＞3～4月ごろが植え付け適期です。また6月中旬でも大丈夫です。＜植え付けの注意事項＞＊葉が芽吹いた後に植え付けする場合は根を崩さないように植えてください。＊冬の北風の当たらない、日当たりの良い場所に植えてください。＊鉢植えの場合でも、冬の寒風をよけれる場所で管理してください。【柑橘の結果習性】柑橘類の中には成り年と不成り年を交互に繰り返すいわゆる隔年結果の性質をもつ品種が多いです。前年が成り年の場合は軽めの剪定とする。前年が不成り年の場合は剪定量を多くする。（花ひろば より）（苗木部 BY 花ひろばオンライン のゆずの販売ページより引用）＜仕立てかた＞1年生の落葉果樹は将来の成長と樹形作りのために主幹を地際から３０～４０ｃｍの高さで切り戻します以降は～上の図を参照のこと。＜開花時期＞５月～６月中旬頃開花を確認したら、乾燥しないよう水の管理は忘れずに＜施肥時期（追肥）＞花がつき始めてから与え始め、収穫量に応じて少しずつ量を増やしていきます。3月上旬と7月上旬に追肥として、速効性の化成肥料を与えます。12月頃に寒肥として有機肥料を与えます。＊肥料を与えなくても育つことは育ちますが、隔年結果になりやすいです＜摘果時期（青柚子の収穫時期）＞７月～１０月＊摘果をかねて、７月下旬から未成熟な果実を収穫できます。果皮が緑色のうちから～爽やかな香りを料理に利用できます。（注意）植えてから２年は全てを摘果しましょう。果実を摘果することで株の成長が早まり3年目以降の花つきがよくなります。＜摘果のポイント＞・葉っぱ100枚につき実を一個を基準。・傷果、小玉果、奇形果、病虫害被害果、接触している果実など先に選び摘果。・たくさん結実していて混んでいる部分の果実を摘果。・果実を長くつけておくと来年に果実がならない場合があるので早目に摘果しましょう。＜黄柚子の収穫時期＞：11月～12月やや黄色く色づいたものから～順に収穫します。＊少し緑色が残った7分着色の果実からは、サラッとした香りの高いものがとれます。（果実は浮皮がなく、貯蔵性も高いのが魅力）＊少し緑色の残る8～9分着色果を収穫すれば、冷所での貯蔵により長期貯蔵ができます。＊完全に色づくまでおいておくと、浮皮になった果実は貯蔵性が低くなります。ゆずマヨディップ・ソース☆野菜にぴったり♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆～ポマンダーを作ってみよう～☆ポマンダーって何？ポマンダーの始まりはとても古く、中世のヨーロッパになります。タッジーマッジ―(ハーブブーケ)と同じような魔除けや疫病除けとしての意味合いがあり、当初は貴族たちがお守りとして持ち歩いていたそうです。その後、リンゴやオレンジなどの果物を使ったフルーツポマンダーを作るようになったそうです。現代では、幸運を呼ぶ香り玉とも言われ、クリスマスや新年のプレゼント交換にもするそうです。＜フルーツポマンダーの作り方＞用意するもの (※参考：直径約7.5cm、重量約250gのオレンジ1個を使用の場合) ・お好みの柑橘系の果物・クローブホール 約70g・シナモンパウダー（またはオールスパイス）・爪楊枝や竹串 1本・ビニール袋 ・紙袋・マスキングテープ・飾り用紐やリボン(お好みで)☆＊クローブはつぼみの頭の部分が取れていないものを選びます＊クローブは刺激的な香りと味のスパイス。シナモン・カルダモンと並んでガラムマサラに必須のスパイスです。また漢方では「チョウジ」と呼ばれ、胃腸の働きを整える働きもあるとされています。＜作り方＞⇒1.お好みの柑橘系の果物を用意します。＊フルーツポマンダーは、一般的にはオレンジを使用しますが、レモン・柚子・スダチ・姫リンゴ等の果物を使って作ることができます。 今回は屋上菜園で収穫した柚子を使用２.お好みの柑橘系の果物にテープを十字または＊字に貼ります＊これは、あとでリボンを結ぶ場所を空けておくためです。⇒３.テープの内側に沿って爪楊枝で穴をあけクローブを刺し込んでいきます＊クローブは果実にしっかりと茎を差し込みます。しっかり刺すことで防腐効果につながります。.乾燥すると果実が縮むので、クローブはあまり密着して差し込まないようにしましょう4.クローブを全部刺し終えたらテープを剥がします⇒５.ビニール袋の中にポマンダーを入れ、袋を振って果物にパウダーをまぶします６.まんべんなく付いたら紙袋に入れ風通しの良い場所に吊るします＊乾燥時には細かい網目のネットなどに入れると全体が均一に乾燥されますが、まぶしたシナモンなどが落ちる場合があるので今回は紙袋を使用。⇒７．出来上がりの目安※2～3週間ほど乾燥させます※果実を持ってみて、軽くなり皮が固くなっていれば大丈夫です。８．袋から出して、リボンを結んで出来上がりです。※乾燥が進むと果物が小さくなるので、浮いたクローブを奥まで刺しなおします＜出来上がり＞◆ポマンダー作りのポイント◆ ＊クローブのつぼみが取れやすいので、差し込む際や、パウダーをまぶす際には、やさしく扱ってください。＊クリスマスのオーナメントとして楽しむ場合は、 自然乾燥させて仕上げるため、 本来、空気が乾燥して寒くなる10月頃から作るのがベストです。作り方は簡単で、オレンジなどの果物に、クローブをびっしりと刺していき、シナモンパウダーをまぶして、乾燥させるだけです。本来傷んでカビてしまうはずのオレンジが、クローブが刺さったところからオレンジの果汁がしみ出し、クローブに染み込んで蒸発し、そこから～少しずつ乾いていくのだとか。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!クローブの抗菌力で、腐らずに乾燥していく様子は、ハーブの底ヂカラを感じ取ることができますね。クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 22
2019年12月09日
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秋ジャガイモ収穫☆葉山農園（12月初旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！昨日、2019年12月7日からは七十二候の一つ『閉塞成冬(そらさむくふゆとなる）』です。 閉塞成冬(そらさむくふゆとなる）とは、天地の気が塞がれ、冬がおとずれる頃。空は重い雲に覆われ、生き物はじっと気をひそめています。塞ぐという言葉は、寒さから人々を守るという意味でとることもできます。（お天気.comより）☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモ種芋の植え付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、ハクサイ&キャベツのお初収穫を楽しみましたが、さて今回は～？＜秋ジャガイモを収穫してみよう＞秋ジャガイモ用に畝たて&マルチ掛けをしたのは、9月初旬頃9月に入ってもなかなか酷暑から抜け出せず？しばらくのんびり構えていたら大型台風15号が関東を直撃して、その後はなかなか土も乾かず・・秋ジャガイモの種芋を植え付けることができたのは、9月中旬頃画像２＜秋ジャガイモの収穫時期＞秋ジャガイモ収穫時期の目安は、11月上旬～12月上旬頃。「葉や茎が枯れた頃」がイモが十分に大きくなったサインです！ 初霜が降りる前に、すべて掘り出すのが理想です。1回程度の霜には耐えられるようですが、2回以上霜にあたると芋が凍って傷むおそれがあります。＜収穫時の注意ポイント＞ ＊霜か降りて葉や茎がしおれてしまったら、すぐに掘りあげましょう。 ＊収穫する際は、出来るだけ2～3日ほど晴天が続いた土が乾いている頃に行いましょう。 （収穫の時、水分が多いとイモが腐りやすくなるので・・。）正直言えば・・少し土が湿っているのですが、天気予報で「関東で初雪？」なんて言われていたので、これ以上～雪や雨に当たることは避けたい！っと判断しマルチを剥がしてお試し収穫をしてみることに♪ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ意外にも芋がなっているじゃ～ないですか。ってことで・・お試し収穫から～「本収穫」に変更してすべて撤去収穫することにしました！残りの2畝もマルチを剥がして～掘り上げてみましたよ。⇒今年は台風15号、台風19号、その後も長雨が続き、何度も冠水被害が続いた畑なので、無事に収穫できるのか心配でしたが。。⇒2017年の秋ジャガイモ不作の年と比べれば～豊作とはいかないけど・・まずは、ほぼほぼ収穫できてホッと一安心です♪＜上手な保存方法＞ 収穫後ジャガイモは土を軽く落とし風通しの良い日陰で広げて表面を乾かし、その後、湿気を避け緑化しないように光のあたらない冷暗所に置き、 芽を出さないように上手に保存すると・・・ ジャガイモのなかで「でんぷん」として蓄えられた栄養分が、糖分に変化します貯蔵適温は２～３度。風が通り、涼しくて日の当たらない場所で保存します。イモを洗うと腐りやすくなるので、土は払い落す程度にしましょう。ジャガイモの跡地は少し耕し風通しを良くして～次回の週末は、耕運機をかけてもらいたいなぁ～♪＜カブを収穫してみよう＞＜キャベツを収穫してみよう＞☆～本日の収穫野菜～☆結局昨日は一日中～冷たい雨の日で今週末も全く作業が進まず・・ストレスばかりが溜まりそう～。今朝はスッキリと晴れているけど・・昨日の雨で土はぬかるんでいるだろうし・・大掃除でもしてようかな？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月08日
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冬至カボチャ収穫☆葉山野菜栽培記（12月初旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！2019年12月7日は二十四節気の一つ『大雪（たいせつ）』です。大雪には雪が激しく降り始めるころという意味があります。陽はさらに短くなって寒さが増し、冬が深まっていきます。大雪のころになると冷たい空気からなる大陸の高気圧が優勢となり、西高東低の冬型の気圧配置の日が多く現れるようになります。西高東低の冬型の気圧配置になると、日本付近の上空にも強い寒気が南下するようになり、日本海側の山沿いや平野部でも雪が降ったり、各地で池や川に氷が張ったりします。ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ本当だあ～！氷が張っている！！こりゃ～毎日、寒いはずですね。。。☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回はサトイモの撤収作業とブロッコリーの脇芽などの収穫作業を行いましたが、さて今回は～？＜冬至カボチャを収穫しよう～＞冬至カボチャの直まきをしたのは、9月初旬頃真夏時の酷暑と長めの影響で今年もやや遅れてのスタートでした(^_^;)その後、カボチャの第1回目の追肥をしたのは～9月下旬頃。関東を直撃した大型台風15号被害の後でした。。(ノω・､)ｳｩ・・（台風15号は暴風の影響で、千葉県では大きな被害がありました）☆そしてその後再び関東では、「大型台風19号の被害」にあい、（台風19号は豪雨災害、各地で土砂崩れや河川の氾濫がありました）開花しても雨のため、受粉ができず、なかなか人工授粉のタイミングも合わずと・・散々な冬至カボチャ栽培となりましたが、やっと人工授粉もできるようになり・・・☆次々と結実し始めて～菜園の隅っこで、ゴロゴロと冬至カボチャが転がる風景がみられるようになったのが10月上旬頃このまま順調に成長してくれれば。。♪っと期待していたのに・・・その後の11月は、一気に気温急降下し、冬日が続き、長雨&日照不足と寒い日が続きました。⇒おかげで？あっという間に葉が元気をなくしてしまいました。｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ☆もう~一息、頑張って大きくなってほしかったけど、葉も元気がなくなってしまったので、不本意ですが収穫することに！＜収穫時期の目安＞開花後５０日前後で収穫になります。 果梗がコルク状になり、横割れが見られた頃が完熟の目安です。 収穫したカボチャは１０日程度風通しのよい日陰で乾かしておきます。 換気不足・凍害に気をつければ２ヶ月程度保存できます。☆～本日の収穫野菜～☆昨年収穫した冬至カボチャと比べると、一回りも二回りも小さく感じのが残念です。きのうの水戸（茨城県）に続き きょう7日(土)、横浜（神奈川県）で初雪が観測されました！平年より6日早く、昨シーズンより50日早い観測です。ｗ(☆ｏ◎)ｗガーン今朝は冷たい雨がポツポツ降っています。やっぱり寒い！！クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月07日
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ハクサイ混植とキャベツ☆葉山農園（12月初旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！☆～葉山農園風景～☆＜秋ジャガイモ種芋の植え付け地＞＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞＜ソラマメ苗植え付け地 × カブ & シュンギク＞＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞＜キクイモ × 菊芋＞☆～本日の作業風景～☆前回は、ソラマメ苗の定植を行いましたが、さて今回は～？＜耕運機をかけてもらお～＞今年は台風被害に冠水被害とたくさんの浸水被害にあい・・前作カリフラワーお片付け地では、11月下旬頃に何往復も丁寧に耕運機をかけ「土の空気の入れ替え」を試み１週間かけて土を乾かすことに。しかし～その後、長雨にあい・・なかなか作業が進みません。(ノω・､)ｳｩそして、やっと再び耕運機をかけてもらったのですが、まだしっとりと湿った土の状態でした。。でも～「もうこれ以上～待てない！！」ってことで、無理やり?畝を立てマルチを張っちゃいました！！＜キャベツを収穫しよう＞のほほん農園ではすでにキャベツの収穫は、11月中旬頃からスタートしていますが、コチラの畑のキャベツ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。植え付け時期が約1か月違うだけで～こんなにも収穫時期が違うんですね♪(ｏ'艸')ｸｽｯ＜キャベツの収穫適期＞11月上旬～翌1月中旬頃 球が十分大きくなってきたら収穫時期です。⇒葉がしっかり巻き、手で押すと弾力が感じられるようになったら採りころです。 外葉１～2枚をつけて、包丁などで切って収穫します＜ハクサイを収穫してみよう～＞⇒のほほん農園ではすでにハクサイの収穫は11月下旬頃からスタートしていますが、コチラの畑もやっと収穫のようです。ハクサイ苗を植え付けたのは、9月下旬頃。コンパニオンプランツの相性として選んだのは、エシャレット（ラッキョウ）。多少虫食いはあるけど・・効果はあったかな？(〃∇〃) てれっ☆☆～本日の収穫野菜～☆☆～明日は『大雪（たいせつ）』です～☆明日、2019年12月7日は二十四節気の一つ『大雪（たいせつ）』です。大雪には雪が激しく降り始めるころという意味があります。明日は関東にも「初雪」の予報が。。？！まさか、本当に「雪」降らないよね？クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月06日
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マリーゴールドすき込み緑肥☆週末菜園（12月初旬）
おはようございます。「週末菜園」は、週イチまたは月2～３回程度を目安として年間を通して～多種少量栽培を目標にしています。☆～小さな菜園～☆＜湘南国際村＞ラッカセイお片付け地 ×ブロッコリー&レタス × マリーゴールド × ダイコン&シュンギクカリフラワーなど × サトイモお片付け × ニンジン ×ケールなど＜緑肥のマリーゴールドを知ろう＞＜マリーゴールドとは＞マリーゴールドは鮮やかな黄色や橙色の花を長期間次々と咲かせるキク科です。栽培も容易で、花壇などの定番品目ともいえるポピュラーな花。品種も多く、草丈が低く枝分かれの多いフレンチ・マリーゴールドと、高性で大輪のアフリカン・マリーゴールドが主に栽培され、両種の交配種もあります。マリーゴールドには独特のにおいがあり、コンパニオンプランツとして、ネグサレセンチュウなどほかの植物の害虫の防除に役立つものがあります（みんなの趣味の園芸 NHK より）「センチュウって何？」センチュウには大変種類が多く、土に生息する土壌センチュウもいれば、地上に生息するセンチュウもいます。人の消化器内部に寄生する回虫もセンチュウの仲間です。センチュウのすべてが害を及ぼすと思われますが、自活性センチュウという善玉センチュウもいれば、寄生性センチュウという悪玉センチュウもいます。 ＜悪玉センチュウを3種類＞ 1．ネグサレセンチュウこれはセンチュウに侵された根が腐った状態になるものです。これは同じような被害のをもたらす病気との区別がむずかしく簡単ではありません。 主に白菜やキャベツなどの軟弱野菜の栽培で問題になるものです。2．葉枯れセンチュウ雨水を伝って広がり葉を腐らせるものです。これも他の病気などとの区別がむずかしいのですが主にダリアやアスター、菊の生産で注意すべき害虫とされています。これに侵されると下葉から枯れあがっていき、商品価値が低下し、切花にしてからもどんどん葉が悪くなっていきます。 3．ネコブセンチュウネマトーダとも呼ばれることがありますが植物の根に寄生して根にコブを作るものです。ネコブセンチュウに犯されると根の活動が阻害されて生育が非常に悪くなります。光合成で得た養分がセンチュウに奪われるばかりか、根の生長が非常に悪くなります。よく似た根にこぶを作るものにガンシュ病がありますがこれは主に根際にできる場合が多く、大きい硬い塊になります。これに比べてセンチュウの場合は根の先のほうにできてあまり大きくならず、数多くできますので区別できます。＊日本で確認されているネコブセンチュウは約8種類で、その中で特に問題となっている種はサツマイモネコブセンチュウ、キタネコブセンチュウ、アレナリアネコブセンチュウ、ジャワネコブセンチュウです。＊詳しくは千草園芸（センチュウ（線虫）対策）へ＊ダイコン、ニンジンに多発するキタネグサレセンチュウ☆～緑肥マリーゴールドの品種を知ろう～☆＊アフリカントール（アフリカンマリーゴールド）各種のネコブおよびネグサレセンチュウの密度抑制！ 各種の有害センチュウに汚染された畑や景観用として利用。●特性・特徴 生育期間中に分泌・放出される物質によりサツマイモネコブセンチュウやキタネグサレセンチュウなどの密度を抑制する。 黄色や橙色の美しい花をつけるので、景観用としても優れている。＊グランドコントロール（フレンチマリーゴールド）景観およびセンチュウ対策に！ 各種の有害センチュウに汚染された畑や景観用として利用。●特性・特徴 各種ネコブセンチュウ、ネグサレセンチュウの密度を抑制する。 特にキタネグサレセンチュウに対して効果が高い。 橙色の花をつけるので、景観用としてもすぐれている。すき込めば緑肥としても利用が可能。＊エバーグリーン（マリーゴールド）：限定販売花が咲かないマリーゴールド！特性 •オオタバコガの幼虫の餌となる花が咲かないので、被害が少ない。•花が咲かないので株の老化が遅い。•分枝が旺盛で地面を早くから被覆するため、雑草も少ない。•各種ネコブセンチュウ、ネグサレセンチュウの密度を抑制する。用途 •各種の有害センチュウに汚染された畑や景観用として利用。（タキイ種苗 より）＊マリーゴルドが「センチュウ対策にいい」とはよく聞きますが、「センチュウ」の種類によって品種を選ぶことによってより効果があるのかな。☆～本日の作業風景～☆前回はニンジンの間引きのタイミングが失敗してしまって大騒ぎしちゃいましたが、さて今回は～？今年、マリーゴールドのコンパニオン効果を狙って一緒に植え付けたのは、ピーマン&ナスで、4月の中旬頃。その後、7月初旬頃、テントウムシダマシの被害にあいましたが、害虫の防除に役立ったのか大きな被害にならず？効果をヒシヒシと感じ、今ではナスやピーマン終了後も菜園の番人化しているマリーゴールドです。■開花期・播種後80〜90日後から咲き始め、11月の降霜期まで長期間咲きます。■すきこみ期・7〜11月・地力増進、有害線虫抑制を兼ね、プロウ・ロータリー耕で縦横に1〜2回行います。・麦との輪作の場合、麦播種の20日前までにします。＜マリーゴールドをすき込んでみよう～♪＞マリーゴールドを土にすき込むといい？とはいいますが、さて？「すき込む」とは実際にどうすればいいのでしょうか？⇒まずは・・お役御免のマリーゴールドを片づけます。＜すき込み方法＞・一般的な農地では、緑肥作物を農業機械などで細かく粉砕し、 一定の深さまで万遍なく混ぜ合わせ、土壌と馴染むようにします。・作物が少量の場合は、カッターやハサミなどで細かくしてからすき込みます。＜すき込む時期＞※すき込み目安は、播種後90日程度です。（カネコ種苗 より）・露地では作物の定植または播種の約１ケ月前くらいにすき込みます。・すき込む緑肥作物は種のできる前のものを用います。⇒＜すき込む場合の注意点＞・すき込むときは土壌中に均一にして、よく耕します。 緑肥作物が１箇所に固まっていたり、表面部分だけにあったりするのは、 土壌のためにも後から植える作物のためにも、あまり良くありません＊すき込むときに微生物のエサとなる石灰窒素などの肥料分を少量いれると、 分解が進みやすくなります。＊土壌が乾燥していると分解が遅くなってしまいます。すき込んだ直後、すぐに作物を植えたり種まきをすると、作物に害の出ることがありますので、しばしこのまま放置します。センチュ対策のために植えた緑肥マリーゴールドをすき込んだあとは～特に、 「冬場の大根の肌が綺麗になる」と言いますよ。緑肥マリーゴールドをすき込む他にも、石灰窒素にはセンチュウをはじめとした害虫に対する殺虫作用があり、作付け前に全面散布すると効果あり。。他にもたくさんの緑肥作物があります。対策したい事柄によって栽培する作物も変われば～時期によってもさまざま。いつもはコンパニオンプランツで対応していますが、たまには～こんな「景観」も一緒に楽しんでみるのも面白いかもね☆いろいろと試してみたいわ～♪クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月05日
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ホウレンソウ冬の種まきトンネル栽培方法
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！☆～ホウレンソウ～☆ ＜ヒユ科/アカザ科＞12月に入り～すっかり「冬」らしくなってきましたが、まだまだ種まきできるものがあるんです。それが～寒さに当たることで、より甘みを増すホウレンソウです。☆～タネの品種を知ろう～☆ホウレンソウには「東洋種」と「西洋種」、両方のいいとこどりして交配させた「雑種」（Ｆ１品種）があります。☆＜東洋種＞（固定種）歯の切れ込みが大きく根が赤い昔ながらの品種。種がトゲトゲしているのが特徴です。＜秋まき用のＦ1品種＞東洋種の系統で、味の良さに加えて収穫量が多い一代交配種。＜西洋種＞（固定種）とう立ちが遅く、春まき、初夏どりに向く。葉は丸くて肉厚なのが特徴です。＜晩抽性のＦ1品種＞とう立ちが極めて遅く、春・夏・秋まきが可能。耐暑性がある。☆～栽培のポイント～☆☆・防寒対策をする寒い時期は畝に黒マルチを張り、種まき後には不織布で覆い防寒をする。さらに、畝の上に支柱を渡し保温効果のある（寒冷紗やビニールなど）でトンネル栽培をします。＊収穫する1週間前にトンネルを開けて冷気にさらす（寒締め）ことで瑞々しくさらに甘みをましたホウレンソウを収穫することができます。・タネまきは発芽させてから東洋種のホウレンソウの種は果皮がかたくそのままでは発芽しにくいのでタネまき前に濡らしたキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れ、一日冷蔵庫に入れて取りだしポケットなどにいれて温めておくと発芽（発根）するのであらかじめ発芽させた種をまくことで寒い冬でも順調に生育します。・酸性土壌では生育が悪いホウレンソウは酸性の土壌に弱いため、種まきの1~2週間前に遡上酸度を測り、pH6.5～pH7.0の中性に近い土になるよう苦土石灰をまきます。マルチがけ当日、牛糞堆肥。肥料などをまいて、良く耕す。・とう立ちさせない場所を選ぶホウレンソウは夜間に光が当たる場所で栽培すると、日が長くなった＝春になったっと勘違いしてとう立ちをしてしまいます。（長日性植物）☆～タネを選ぶ～☆＊タネ袋の裏になる「種まき時期」を確認して種を播きましょう。＊「長日性植物」の特徴を色濃く残す東洋種は秋まき専用で、 春になるとすぐとう立ちしてしまいます。（2月までの収穫なら東洋種でもＯＫ）＊日長の影響を受けやすい春に種を播く際には、 西洋種とその系統の晩抽性品種を選びましょう。アクが少なく、甘みが強い！病気に強く、栽培しやすい品種 ☆～冬まきホウレンソウのコツ～☆＜プランター栽培 編＞ほうれん草は酸性土壌に弱いので、種をまく前に・・【土壌改良材】石灰などをまいて、調整しておきましょう。⇒＜種まき・乾燥対策＞ ほうれん草の種は、すじまき。 発芽適温は15～20℃前後なので、冬の時期は、しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。 種まき後、水をたっぷりあげ～不織布とビニール袋（ダブル使い）などを覆います。⇒＜防寒対策：ビニールトンネル＞ 市販の大きなポリ袋で、覆ってあげましょう。 蒸れ防止のために、ポリ袋の角を切って換気口を確保。⇒＜間引き・追肥＞双葉が開いたら元気のよい株を選び、1穴、3~4株に間引く。草丈７～８センチになったら、追肥。＜収穫＞草丈25~30センチに成長したら収穫適期。地際をハサミで切り取って収穫します。＊収穫の１週間ほど前にトンネルの南側の半分を開けて寒気にさらすと寒さに当たって葉が肉厚になり、糖度もあがり甘くなりますよ。＊春先に暖かくなると～とう立ちしやすくなるので早めに収穫をするよう心掛けましょう。＜畑編＞ここでの紹介は「秋作」になっていますが、「冬作」の場合は～種まき後に、「不織布＋トンネルシート」などの防寒資材を使って栽培しましょう。また黒マルチなどを使用して種まきすると、さらに地温が上がり発芽が早い。（家庭de菜園うぇぶたねやさん より）冬の野菜つくりは、防寒・保湿素材を上手に活用して来年からの収穫を楽しみにしたいですね☆もう～ひと頑張り・・してみない？でも、7日(土)は関東甲信で雨や雪の可能性 東京で初雪も？の予報にちょっとビビっています。クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月04日
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ごぼうとあさりの柳川風
おはようございます。我が家の屋上でプランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬「菜園レシピ」へようこそ～！？☆～ゴボウ（牛蒡）～☆＜キク科＞ ゴボウの旬は、10~12月、3月～5月。根を地中に深く伸ばして育つゴボウは、本来、梅雨の終わりから夏にかけて種を播くのが一般的ですが。。品種さえ選べば、まだまだ種まきが可能なんです！？(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ゴボウの種まき、忘れてたぁ～！って方には必見かも？！☆～品種を知ろう～☆ 品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。・長根種：70～1mほどのスラリと細長い形をしています。 土がやわらかい関東地方で多く栽培されています（滝野川ゴボウなど）・短根種：30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。 土が硬い西日本で栽培されていることが多い。 （堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど）☆～タネを知ろう～☆＜サラダむすめ ＞手軽に作れるやわらかい短根ゴボウ！【超極早生種！】 ●根長35～45cm程度の短根太ゴボウで、播種後100日程度で収穫できる。●白肌で鮮度がよく、香り・食味ともにすぐれ、ゴボウ一般の料理はもちろん、サラダにも適する。●作りやすく手軽に栽培ができ、短根のため収穫も簡単で、直売所出荷や家庭菜園におすすめ☆～袋栽培のススメ～☆ゴボウは地中深く伸びる野菜なので～ 畑栽培でなければ無理だわ(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝって諦めてきませんか？じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです！今回、この時期おススメなのが～「袋栽培」＆トンネルビニール栽培です。ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、 土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・ さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。 掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫も簡単！今、種まきする場所がなくっても～袋栽培なら～気楽にスタートさせられますね。 超～簡単でしょ☆( v￣▽￣) ｲｴｰｲ春には～柔らかなサラダごぼうの収穫が楽しめますよ☆＊詳しい栽培方法は、★コチラ★☆～ゴボウ料理を楽しもう～☆先日、レシピブログ様に招待された「フーディストアワード2019」のパーティーで豪華なお土産があったのですが・・それが・・自宅に届きましたぁ～！ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪各企業さまイチオシの商品で、これから毎日お料理ライフを楽しめそう～♪っと喜んでいましたが、早速、お試し調理をしてみることに☆☆～商品の紹介～☆今回のお土産の中には、「フーディストアワード2019」のパーティーの交流会にて＜交流会ご試食提供メニュー＞として先に、試食することもできました。＜八方だし＞＊（株）Ｍizkan様醤油、鰹だし、甘みを絶妙なバランスで合わせただしの香りと旨みが特長の「本格料理だし」です。☆＊八方だしのおかげでワンランク上の「ごぼうと牛肉の柳川風鍋」を試食。＜ごぼうと牛肉の柳川風鍋＞材料 【分量(2人前)】・牛肉 薄切り１００ｇ・ごぼう１本・長ねぎ１／２本・卵２個 ＜調味料＞ ・ミツカン 八方だし１／４・カップ水１と３／４カップ ・みつば２本・粉山椒適宜＜作り方＞１．牛肉は５～６ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにして酢水（分量外）にさらす。長ねぎは斜め薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。２．鍋に「八方だし」と水を加えて火にかける。沸騰したら、ごぼう、長ねぎ、牛肉の順に入れて火を通す。３．２に溶いた卵を回し入れ、ふたをし、火を止めて１～２分蒸らす。仕上げにみつばを散らし、お好みで粉山椒をかける。※「八方だし」と水の希釈は８倍（１：７）です。※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算。ごぼうとあさりの柳川風詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…アレンジして作ってみましたよ☆「出来る調味料」？は、余計な味付けもなく～シンプルでＯＫなのに失敗がないので～超楽チン♪クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月03日
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ブロッコリーわき芽☆葉山野菜栽培記（12月初旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！2019年12月2日からは七十二候の一つ『橘始黄（たちばなはじめてきばむ）』です。 橘始黄（たちばなはじめてきばむ）とは、橘の実が黄色くなっていく頃。橘とは柑橘のことで、古くから日本に自生していました。常緑植物であることから「永遠」を意味するとされ、不老不死の実だといわれていたようです。（お天気.comより）『橘(タチバナ)』は日本の柑橘で、果実が小さめの野生種みかんです。その常緑の葉は「永遠」を意味し、松などと同様に日常飾って喜ばれていました。 京都御所の紫宸殿の「左近の桜、右近の橘」はあまりにも有名です。ひな飾りにも「右近の橘」を飾ります。橘の果実は直径2～3cm、香酸ミカンとして使いがいがあります。☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆先週は雨降りばかりが続いた関東地方～しかも気温もグングン下がり～11月下旬なのに、12月下旬並みの寒さ！！(ノω・､)ｳｩ・・本当に寒かったです。そして作業はほぼ全くといってできず。しかし、それでも前回はワケギの収穫や第2弾のサトイモを掘り起こす作業などを行いましたが、さて今回は～？＜第2弾のサトイモを回収しよう～？＞⇒前回は頑張って～里芋の第2弾の畝を掘り上げて～少し泥を落とそうと、乾燥させたまま放置しまったサトイモの回収作業です。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 。。芋を掘り上げて・・その後雨も降ってしまい、ますます気温が下がりきっと寒かったことでしょう。可哀そうに。。⇒＜ブロッコリーのわき芽を収穫しよう＞第1弾のブロッコリー苗を植え付けたのは、9月初旬頃第2弾のブロッコリー苗を植え付けたのは、9月上旬頃。そして、第1弾のブロッコリー頂花蕾のお初収穫を11月初旬に迎え、11月下旬頃にはブロッコリー祭りが始まったほど(ｏ'艸')ｸｽｯ☆＜ブロッコリーの側花蕾を食べよう＞ブロッコリーは主枝にできる頂花蕾の他、葉のつけ根から側花蕾が出てくる性質があるので頂花蕾を収穫した後、お片付けせず頂花蕾を収穫後、2週間ごとに追肥&土寄せを続けて頂花蕾を長く収穫することをおススメします♪翌2月頃までコンスタントに楽しめます☆オッケー!(≧ω≦)ｂ＜カリフラワーの様子＞＜カリフラワーはひと手間かけて＞白色品種のカリフラワーの場合、真っ白い花蕾が魅力的ですが日が当たるとやや黄ばみ、パサパサとした食感になってしまいます。小さな花蕾が見えてきたら～外葉を折って「花蕾を隠すように」遮光しましょう。紫やオレンジ色の品種の場合は、花蕾の発色をよくするために遮光はしません。☆～本日の収穫野菜～☆ハクサイの外葉がいっぱい虫に食われていたので、外していたら～こんなに小さくなっちゃったぁ～｡ﾟ(｡>ω<｡)ﾟ｡ﾋﾟｰ令和元年は早くも師走。2日は全国的に大気不安定。通勤・通学時は非常に激しい雨や雷雨にご注意を!（2019年12月01日18:00）また・・雨です！！クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月02日
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ワケギ収穫とお礼肥☆葉山野菜栽培記（12月初旬）
おはようございます。神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による今年度最後の実習レポートです！とうとう~今日から、12月！！今年もいよいよ大詰めとなりました。。皆さん、準備はＯＫですか？＜「ながら運転」の厳罰化＞スマホを扱いながら運転する「ながら運転」の厳罰化が、12月1日からスタートする。運転中にスマホや携帯電話を手に持って通話したり、画面を注視した場合の違反点数は1点から3点に、反則金も普通車は6,000円から1万8,000円と3倍になり、大型車は7,000円から2万5,000円になる。また、「ながら運転」が原因で事故を起こした場合、違反点数は2点から6点となり、反則金ではなく刑事処分の対象となる。＜赤信号で停車中はスマホを触ってもＯＫ？＞・カーナビは基本的に見ても大丈夫だが、一般的な法解釈では運転中にカーナビを2秒以上続けて見てしまうとアウトとされている。・携帯電話は、運転中スマホを使うのは当然アウトだが、赤信号で停車中の場合はセーフとなるヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ ・・・まだまだ甘いような気もします。☆～のほほん農園風景～☆（仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下からハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から春どりキャベツ苗植え付け地 × ニンニク球の植え付け地 ＜第４のコース＞：中央下から第2弾ブロッコリー&エシャレット＜第５のコース＞：中央下から第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地＜第６のコース＞：左手奥下から芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から冬至カボチャ種まき地 × ワケギ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ＜第９のコース＞：左手奥下からサトイモ × サトイモお片付け地☆～本日の作業風景～☆前回は、ハクサイの収穫を楽しみましたが、今週は雨が1週間ほど降り続き・・ほとんど作業出来ず！(ノω・､)ｳｩ冷たい雨が降り続き、気温もぐんぐんと下がって寒い日が続いています。＜サトイモを収穫してみよう＞⇒そこで・・寒さに弱い里芋をいつまでも、畑に置いておけないのでまだ土が乾いていないのですが掘り上げることに・・⇒第1弾のサトイモを収穫したのは、11月中旬頃でしたがその時よりもぐっとお芋が大きく成長したように感じます♪お芋がでっかい！！お芋を掘り起こして～しばし・・乾燥。。＜キャベツ＞早春採りキャベツの苗を植え付けたのは、11月上旬頃冷たい雨が降り続いていましたが、無事にようです。。そろそろ～ビニールトンネルもかけてあげたいなぁ～。。＜ワケギの収穫をしてみよう＞⇒冬至カボチャ苗と一緒にコンパニオンプランツ効果を狙って9月初旬に植え付けたのがワケギ球。＜ワケギの収穫のタイミング＞ワケギ球の植え付けから、１～２か月後、草丈が25~30センチになったら、収穫ＯＫ。そのまま掘り起こしてもＯＫですが、株元３～４センチ残して切り取ると6週間後ほどで再び再生し、繰り返し収穫できます。＊収穫後は追肥を忘れずに♪＜収穫時期＞寒冷地：8月中旬～10月中旬、翌4月中旬～5月まで中間地：10月下旬～12月上旬、翌3月下旬～4月まで暖地：10月中旬～12月まで、翌3月中旬～4月下旬まで＊お礼肥冬に地上部が枯れたら、葉をハサミですべて切り取り、お礼肥として牛糞堆肥を撒いておきましょう。翌春の成長が促されるので必ず行いましょう。＜ブロッコリー＞すでにブロッコリーの頂花蕾を何度も収穫していますが・・まだまだ・・頂花蕾の収穫が続きます。⇒気温も低く冷たい雨が降り続いたのに～よくぞ成長してくれたなぁ～♪っと感動していたら・・・ｗ(☆ｏ◎)ｗガーン成長しずぎちゃって、花芽がついちゃったブロッコリーも発見！！雨が降っていても・・2~3日に1回は点検に来なけれないけなかったかな？っと反省中です。。(^_^;)☆～本日の収穫野菜～☆ワケギはネギとタマネギの交配種で、肉厚な葉が特徴です。ゆでて酢味噌で和えたり、ヌタなどにするのが定番ですね☆わけぎの簡単☆酢味噌和え詳細を楽天レシピで見るさあ～今日も寒いぞ！クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2019年12月01日
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