2019.06.09
カテゴリ： 診療・医療
ガンが消えていく食事 マキノ出版 済陽高穂 志澤弘 共著
胃がんでステージ４、リンパ節と肝臓に転移があり、手術のできない状態で、
余命１３ヶ月と宣告された「食と医」ジャーナリストの伊澤弘さんが、
西台クリニック院長の済陽高穂（わたようたかほ）医師の指導で食事療法を続け、
ステージ１となり、１０年もの生存を達成している、
という基本的流れに沿った食事療法の本。
避けるべき食事、積極的に摂取すべき食事、そしてそのレシピも載っているが、
内容のほとんどは、志澤さんの闘病記録と、その場面場面における済陽医師の解説。
食事療法で、なぜガンが消えるのか、その科学的根拠は書かれていない。
以前に書いたタキサスと同じなのだろう。
医者として食事療法の効果を確認しているが、その科学的根拠を明らかにするより、
効果があることを多くの人に知って欲しい、多くの人の命を救いたい、
という考え方だと思う。
なので、私の病院に来いとか、レシピ本を買えとか、一切書かれていない。
食事療法の内容はすべて公開している。
ということで、私もやってみよう、と思ったのだが、
すべてをすぐに実践することはできそうにない。
特に、野菜ジュースを毎日１リットルというのは、
ジューサーの掃除や絞りカスの処分に時間を要しそうで、私にはできないと思う。
できることからやってみることにした。
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