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静岡 浅間神社そば 天婦羅 成生
なるせという料理年に二回行けたら幸せ。障子越しの乳白色の光の中でスタートもう最初から唸っちゃう。河豚の湯引きと白ねぎの白みそ仕立て。くにゅくにゅの鉄皮と、くたっと柔らか白ねぎ・・・旨いよ。同じ味に成りっこないけど、家で作ります。ルビーのようなヤイトカツオマグロより上品かも。小ぶりな鰺です。首折れじゃないけど、ざっくりと首根っこで〆てあります。本人は〆られたことに気づいてません。超縁起もん！寿命が223日延びます。花を振って作っているわけではないのに、この衣。全体の衣の薄さに比べると、何故、こうなるのか判らない。鍋の中で散った衣を上からかけたらこうなる？緑を入れて、気分を改める。ヤリイカ、万歳！！アスパラジューシー天嘉を思い出すな～シーズン最後の熟成蓮根小っちゃいスルメイカの赤ちゃんが三杯まとまってます。小さくてもワタの味がこゆい。日本酒が止まらない。先ほどの鯵、たまらん旨さです。この味を思い出すとアジフライが食べられないよ。アミに引っかかった小鯵、捨てるのは勿体無いからと仕入れてるそうです。見せ方が美しい。魚チップ、ビールください。見たことのない大きな手長エビ！！なんて美しい朱色でしょう。脳みそがソース。殻が硬くて食えないのが残念。新玉の表面がキャラメリゼ状態に揚げられて甘い香りと味が強烈。芯がレアな鰆。イトヨリが絹のような繊細さ、またまた感激。炊き立てのご飯で口休め。デザートの丸十。最後のご飯で、みなさん、天丼とか頂くんですが、おじさん、もう入らないので、まあ一回塩結び。御飯と海苔が旨いから、塩だけで充分です。塩もごく僅かで文句なし。場所を移してお煎茶を。良いお天気で気分良し。とるんとわらび餅。ご馳走様でした。あ～～～、次はいつ来れるんだろう～
2026年03月01日
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名古屋ぶらぶら15082歩 駅前横丁ビル 立ち食い寿司極は、極お値打ち
お天気が良くなり、お散歩日和な日が続きます。名駅から歩いて、立ち呑みおお島へ行ったら、まだ開店前。で、奥の立ち食い寿司の極をダメもとで覗いてみたら空いていました。ここ、凄い人気で予約をしないと入れないんですが、おじさん、立ち食い寿司を予約して食べる気が無いから、滅多に入れたことが無い。お好みで食べるとそれなりの値段ですが、お任せのランチコースを見てください。メチャお得なの。おじさん、お任せ9貫と赤出し、巻物の2200コースをお願い。安くても寿司タネが薄いとか、小さいことは有りません。おじさんにはかえって大ぶりに見えるくらい。物静かな御主人、三重の鯛です。島根の鯵です。と、一貫づつ産地の説明をしてくれますが、威勢が良いとか、余分なことは話し掛けてこないから、一見の客のおじさんとしては気を遣わなくて済むから気楽。燗酒を貰おうとしたら、場所が狭いから燗する場所が無いんですと。じゃあ、冷やでと言ったら、みんな冷蔵なんですと申し訳なさそうなご主人。仕方ないので、冷酒で酔鯨をください。60CCか80CCくらいのグラスで600円。和歌山のめじです。小ジョッキくらいのビールを出すステンの容器でお水をスタッフのお姉さんがくれたんで「ごめんなさい、折角出してくれたけど、熱いお茶を貰ってイイですか」とお願いしたら、ご主人が「だから熱燗が良かったんですね、申し訳けありません。」「いえいえ、としょりは、体がすぐ冷えちゃうもんですから。」「昔は冷たいもんばかりとっちゃいけないと親が言いましたよね。」って、ご主人と少し会話が出来ました(笑)長崎の鰤です。へ～、長崎で鰤が取れるんだ。亮さんの釧路でも鰤が獲れるって、言ってなかった？塩で締めた鰯を表面炙って、下に梅干しを挟み海苔で。手が込んでます。瞬間ヅケ、旨し。帆立、久しぶりに握りで食べました。オマケのお稲荷さん。オマケの出汁巻き2200円のコースにオマケが二個も付いてお得感有りです。最後の巻きもんが良かったです。京都、大宮の立ち飲みの庶民の定番、はんぱ巻きと同じ。ここでも、切れ端を色々混ぜて巻いてくれました。こういうの、旨いんだよね。燗酒が無いのが寂しいけど、この2200円のコースはお得です、チャンスがあったら、また来ます。
2026年03月02日
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刈谷市野田町 愛光屋さんで赤ナマコ
刈谷市野田町近辺では、法事から宴会迄やれる料理屋さん。いつも流行っています。寿司のカウンター席もあり、奥さんと二人でいつもカウンターに座りますが、寿司は頼んだことが無いな～(笑)赤ナマコがメニュウに在ったんで注文。海鼠、好きです。日本酒です。800円で丼いっぱい出て来てビックリ、嬉しいけど。シラウオは細すぎてシラウオって判らないけど、唐揚げとしては美味しいオツマミです。これが食べたかった、キンキの煮つけ。家だと、こんなに砂糖を奢れないんだよね。メバルも好きだけど、キンキは煮つけの王様だね。奥さんが鰻を食べたいというんで、茶碗で少し、分けて貰いました。キンキを食べなきゃ、蒲焼でも良かったんですが、煮つけの誘惑に勝てなかった。
2026年02月28日
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半田の沢田鮨で、京都の友人と飲む
京都から年齢は若いけど、知識、常識は先輩の友人が、沢田鮨で、おじさんと、古いシャンパンが飲みたいとやって来てくれた。古酒の白ワインのような琥珀色の味わいでした。ご主人がしゃぶしゃぶをしてくれました。まずは、大きなトリガイ柔らかくて甘くてモニュモニュ茶色の生わかめは、茹でた途端に若葉色香りが良いですねぇ三河のシャコはまだまだ小っちゃい。でも、味はちゃんとシャコブリしゃぶ、好きだよやっぱり日本酒だなぁこゆる、甘さがあるけどサラサラわけぎの新芽だそうです。遠くに島ラッキョウが見えます。日本酒が進んじゃうなぁとろとろこれが凄いんです。普段冷酒は飲まないけど、コレは別あえて甘くしてキャラメリゼを作るふくの白子、くぅぅ艶めかしいケンタは要らないよねケンサキの赤ちゃんの印籠詰めと言いながら、ゲソは詰めてないか。鯛、王道水引海老はレアな茹で加減大ぶりな穴子だ!どれも美味かったなぁ、お腹いっぱい、ご馳走様でした。
2026年02月27日
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車道の中華屋さん 徐州は、お店のおばあちゃんと、おばさんの人柄が旨い！！
師匠に、季節のご挨拶に行って来ました。いつもの、Ｍ先輩と、よしながさんと一緒です。今回、師匠から、昔の中華が食いたいと言われ、車道の徐州にしました。しかし、後から、北京ダックや、フカヒレも食いたいと言われセレクトを間違ってしまいましたが、まあ、それは、次回の時に再度、中華のお店を選べば済むので、今回は、ここで、ご勘弁をしていただくことになりました 徐州 名古屋市東区葵2-5-29 地図 052-936-1300１7：30～水曜休み土曜、日曜は予約出来ません初めてのお店、しかも、予約が出来ない土曜日でしたので、おじさんが、斥候として３０分前に前線に到着、情報の収集に当たりました。我が部隊の到着前に、敵に野営地を作られては、作戦の進行に支障をきたすため、活動拠点の確保を最優先にしました。無事、４人がけのテーブルを確保しました。その後、続々と他の部隊が到着、駐屯を開始し、食料の確保が危ぶまれましたが、先行予約で、乾杯には、サービスのマカロニサラダ、を始め・・・よく焼けたと言うか、こげた餃子がすぐ出て来て良かったです餃子はしっとりと、餡もジューシーで、何も浸けなくても食べられますが、ちょっと脂っぽいので、おじさんは、酢をたっぷり浸して食べましたで乾杯の後は、甕の紹興酒ですが、おばちゃんが、もう、たっぷり注いでくれます。飲ん兵衛には、とっても嬉しいサービスこのフロアーのおばちゃんが、気さくで、行った事は無いけど、中国の路地裏の屋台のおばちゃんって雰囲気です。電話で、予約を受けてるときも、「ごめんね～～、こんな汚い店にきていただいて、ほんと、ありがとございました～～。」って元気で、大きな声で受け答えてました蒸しすぎの、だらだらやわやわのシュウマイコレが「ほっへもあふい」ポイって、口に入れると、暫らく無言で、シュウマイを転がして居ないと火傷します味はかなり濃い目ですが、甘くて美味しい。芥子をたっぷり付けて食べるとウマイです身がしっかり入った浅利炒めふわふわのフーヨーハイ豆腐が入ってる？今まで食べた事の無い食感のフーヨーハイです。ピータンって、紹興酒だけじゃなくて、シャンパンにも合うんだようね。飲まんかったけど。「家は、元が肉屋だから、豚も、牛も美味いから食べてね。」って厨房のおばあちゃんが言うから頼みました。まさか、ステーキが出てくるとは確かに美味いここは、味も良いけど、お店のフロアーのおばちゃんと、厨房のおばあちゃんの人柄で人気のお店だと思います。元気貰えますから、気持ちが塞いだ時にお薦めです路地裏の中華も良いですが、〆シャンを飲みに、近所のマジュールへお腹はいっぱいなので、男四人、静かにシャンパンを飲んで、夜はこれからなのだ
2012年07月10日
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2026年1月に読んだ本 小川糸「つるかめ助産院」 桐野夏生「ローズガーデン」 小川糸「食堂かたつむり」 城山三郎「そうか、もう君はいないのか」
小川糸さん、奥さんの本棚から。以前、ライオンの餌？ライオンのおやつ？って本を読みました。理想のホスピスでのお話でした。今回は助産院。やはり、理想の助産院でのお話。こんな助産師さんが居てくれたら、安心だろうな～っておもいます。命の話になるけど、重くならずに読めて、かえって心が軽くなる本で良かった。まだまだ女性ハードボイルド、読んでます。ハードボイルドと言うか、作者は男の女々しさがよく判っていらっしゃる、読んでて男心が痛い。女には敵わん。脳脳みそも、股間も、一対一なら主導権は女のもんだな～まだまだミロシリーズ、読みたい。コレも小川糸さん。食べ物の描写、料理の表現がイイ感じです。この人の本は、心が温かくなって終わるから安心して読める。読後感がドヨ～～～ンとするのは、もう、おじさんの心では堪え切れない。読後感と食後感はハッピーでなきゃ。我が家にも、新婚時代からのすり鉢、檜のお櫃、ルクルーゼの鍋、京都の箸専門店の先の細い盛りつけ箸、南部鉄のフライパンと鉄瓶、いつもお気に入りの道具たちと一緒、キッチンって、落ち着くんだよな～城山三郎、固い人だとばかり思っていた。「そうか、もう君はいないのか」随分昔にこの題名を見て、何時か、自分も、こう思う日が来るのか、こう思ってもらえるか、ずっと気になっていた本。現実が近づいて来て読む気に成りました。読んだ後、先日、奥さんが眩暈がひどく、椅子に座っていられず倒れこみ、嘔吐が止まらなくなり、二日ほどリビングの床から動けなくなった時は、現実に君が「いなくなるのか」と、少し心配に成りました。その心細さときたら・・・。でも、ご心配なく、今は元気ですから。制御性T細胞の話です。漫画も、ストーリーもつまらなくて、かえって理解しにくくて諦めました。楽して学習はできませんね。
2026年02月26日
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名古屋伏見 ブリックレーン（BRICK LANE）でbeer run 飲んでから走るか、走ってから飲むか
昼飲み大好き、走ること大好き、ウォーキング大好きなおじさんにピッタシの催し物が有りました。あっ、おじいさんって書くの止めます。めんどくさい、「い」が一個増えるだけでキーボードが押しにくいから。普通のおじさんに戻ります。伏見にある、クラフトビールとハンバーガーのお店です。ビールを一杯飲んでは、お店の在るワンブロックを一周します。一周500メートル。500メートルは笑ってるうちに回れる距離です。↑これ吞んでまずは一周してきます。↑これ吞んでから二周目行きます。すっごいフルーティーで酸味と甘さの在るビール。ジュース見たいです。みなさんとは、初対面ですが、すぐ仲良くしてくれて楽しかった。↑これ吞んでから三周目を走ります。滑らかで、さわやかな飲み心地で旨し。別に歩いてもかまわない。無理しない程度でね。↑コレ飲んでから4周目走ります。おっと、しっかりした味わに成ってきたぞ。これ吞んで5周目行くぞ～って、見せたら、「アッ、それは最終ランで飲んだ方が良いヤツですよ、アルコール度数高いから危険です。」って今更言われてもね～確かに13.5度ありましたが、おじさんは1から順番に飲んでるだけですから。黒糖のカリントウの液体版を飲んでる感じです。↑これ吞んで、6周目行きま～す。ちょっと酔ってきた(笑)へらへら笑いながら走ってます。これも、フルーツジュースみたいですが10度ありました。↑これ吞んで7周目行くね。みんな、だんだん休憩時間が長くなってる。ラストランです。いや～～、楽しかった～おじさんは只の酒のみですが、みなさん強者ぞろいでトレイルランやトライアスロンをやってる人も多く、海外遠征もしてる人達も。毎月ありそうなんで、修行しようと思います。次回は、Ｍっちゃんや、よしながさんを誘いたいな。
2026年02月24日
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岐阜市八幡町金公園そばの酒飯烹成
奥さんと名古屋駅で待ち合わせて向かったのは・・・岐阜駅から歩いて10分ほどの、金公園近くの割烹屋さん、酒飯烹成。ロイマさんに誘われてやってきました。カニクリームコロッケ、あっちあちで嬉しい。下に鮑の蒸したものが敷いてありますが、菜の花でしょ、レンコン餅に唐墨が混ぜてあり、蒸あがりに餡かけ。ぬくといな～、菜の花に春も感じられて嬉しい。人肌の酢飯に半生の唐墨、く～～～、日本酒が止まらん。タグ付きの越前ガニ。蟹味噌が濃い、そして旨すぎる。日本酒に溶かして飲んでみたい。ちんちんの熱燗をジャンジャン持って来てね。河豚の白子、白みそ仕立て。ほわほわふ～ふ～とろとろロイマさんが持参した、この赤ワインが薄旨梅干し出汁系で、おじさんが好きなヤツ。トロの大根おろしポン酢とも、がっぷり四つ。全く知りませんでしたが、グーグル様に聞いたら、既にプレミアワインとして入手困難でした。熊鍋旨し。脂肪が多いけど、それがイイんです。臭みも無くて甘いの。熊肉の次は鴨。赤ワインが進んじゃいます。旨味を吸ったネギもイイんです。〆は稲庭饂飩、たまらん。ゼリーのデザート、何となく懐かしい。っふ～～～、お腹ぱんぱんの夜でした。
2026年01月30日
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CoCo壱さん、これはアカンて。オムカレーは淋しかった。
ココイチの肉塊カレーをHPで見てる時、気になる名前を発見。「オムカレー」です。東刈谷店には存在しません。肉塊カレーと同じく、近隣店舗では安城南店しかありません。玉子ちゃん大王としては食べない訳にはいきません。東刈谷店にも、是非、メニュウ化して欲しいな。でも、一つ疑問がありました。トッピングのスクランブルエッグとどう違うの？とても似てます。店員さんに聞いたら「こちらは、バターと生クリームを使っております。」とのこと。ドリアなんかもあるんだね。羨ましいな、安城市民。エビ浅利を追加しましたが、なんか変・・・ちょっと、ばばい絵面だし・・・ルーに浮いてるはずの生クリームのラインが滲んでる。ご飯が透けて見えてるし・・・卵がすけない。味も、言われるとバターかしら？と思えなくもないかもしんないかもしんない。う～～～～ん、これなら、おじさん、スクランブルエッグのトッピでイイナ。これを作ってくれた人と、違うような気がするな。
2023年04月24日
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お雑煮とシャンパン
今年の最初のシャンパンはマムのコルドンルージュ。紅白の目出度い感じがしませんか？しかも、40年から50年前の大昔のシャンパン。老夫婦にピッタシの枯れた味わいでした(笑)いつもは白菜と餅だけの質素なお雑煮ですが、今年はおじいさんた～は72歳で午年でめでたいので。ひひ～～～んとは駆けられないけど、転ばないよう一歩づつね。
2026年01月02日
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朝の連続ドラマ「ばけばけ」に、我が家の茶碗（と似たようなの）が出演していた！
昨日、NHKの朝の連続ドラマ「ばけばけ」を録画で見ていた奥さんが「アッ、うちと同じ茶碗でご飯食べてるっ」って叫びました。ホントかや～と、巻き戻して（今は巻き戻さんけどね）再生したら、確かに似ている。これです。これ、おじさんが気に入って購入したお茶碗です。ちゃんと作家もんで、ヤマザキパンの春のパン祭りの景品ではありません。ちょっと口の広い少し大きめの茶碗です。図柄は定番の網目ですから、似たようなもんかもしれませんが、なんか嬉しい。自分が使ってる物が、テレビや雑誌に載っていると、自分の選択眼が間違っていないような気がしてちょっと嬉しくなる、ミーハーなおじさんです。
2026年02月25日
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蕎麦の、名古屋 やぶが復活していました！！
日曜日、午後１時半に、車で走っていて偶然見つけました名古屋 やぶ 名古屋市東区東桜2-15-9 ダイアパレス東桜第二 地図 052-937-088211:00～15:00 17:00～21:00土曜日休みむかし、パルコの側に在った、蕎麦屋さんです。車から、この看板の、文字と雀?の家紋？を見つけて、急停止バックして確認してしまいましたこの看板、見覚え在ります場所的には、こんな場所で流行るのかな？って所です。先客は４人、後客は１人でした。セットメニュウの親子丼、ざる蕎麦セット９５０円を注文。整理整頓の行き届いた、清潔な端正な店内です更科ではなくて、引きぐるみの二八蕎麦です。噛むと野趣に富んだ香と、味です。蕎麦切りがあまりにも整っていますから、機械でしょうか？別に機械で切って悪いとは全然思っていません辛目の蕎麦汁も好きです。節の香りは、強烈にはしませんが、上品にしています海苔は要らなかったですね。 半熟の白身と黄身のふわとろでは有りませんが、これはこれで、蕎麦汁を使った、蕎麦屋の正しい親子丼だと思います鶏肉が美味いです。長ネギも、タマネギも入っていません。蕎麦前も色々在りそうなので、コレは、車ではなく訪問したいお店です
2012年06月25日
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岐阜駅南口すぐ しげるプロデュースのトンカツ屋 「とんかつ蛍水」はお上品
岐阜の焼き鳥屋さんのしげるが監修したとんかつ屋さんが日曜日にオープン。ケイさんと偵察。南口を出て数分で到着。ロケーションは抜群。岐阜の花屋さんは独特の感性の持ち主だね。よく見かける開店祝いの花じゃない。店は、お洒落な顔立ち。店内もスッキリだけど、なんとなく高級感が漂ってます。しげる、細かいことまで、気合が入ってます。昨夜から徹夜で最終チェックをしたそうです。ご飯を炊くお釜が、おじさん家と同じ雲井窯製だ。ここのお釜は、ご飯が美味しく炊けるんです。ダイヤモンドポークは、ブランド豚ではなく、純粋種の中ヨークシャーなんですね！！凄いな～豚にかぎらず、純血種は生産性は低いんです。おじさん、大学の酪農の講義でちょっと習った。なかなか良いお値段です。サラリーマンのランチ値段ではないから、そのあたりは狙っていないね。メンチカツが嬉しい。豚汁とご飯、お代わり無料なんて太っ腹じゃん。自家製ソースと味噌ダレ、豚肉の佃煮、塩、漬けもん、キャベツが先に到着。見事なスライス、あっ、甘酸っぱい味が付いてる。おじさんは、キャベツの味だけの方が好きだな。お嬢さんたち、客は少なくても、固まってちゃダメですよ。豚汁、こくが在ってうまいね、肉はすけないけど。ご飯うま～い、少な目って頼んどいて、お代わりしました(笑)ダイヤモンドポークと、淡海地鶏をチョイス。綺麗なピンク。淡海地鶏は、しげるのお店で使っている鶏ですが、フライにすると、これまた危険な旨さです。箸で挟むと肉汁が溢れて旨さ爆発。なのに軽いんですよ、油が良いせいもあるんでしょうけど、これは、驚きの軽さ、幾らでも食べられそう。チキンカツを初めて旨いと思った(笑)そしてメンチカツ。あまりの軽さに、これも鶏のメンチカツかと思いました(笑)いや～、味わいも上品なとんかつ屋さんでした。上の皿、ケイさんと二人で食べたけど、おじさん一人でも食べられるよ。ロースの脂が苦手なおばさま方、騙されたと思って、是非食べに来て頂戴。なお、残念ながら、かつ丼はしないんだって、ちぇっ。先週は、63キロ台前半をキープ。日曜日、とんかつ屋さんの後に、ケイさんと、たんと飲んで食ったから、絶対太っていると思いましたが、よく歩いたせいか、それほど増加してませんでした。
2023年06月19日
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愛知県美術館でゴッホ展を見て、信忠閣で中華
奥さんがゴッホ展を観に行こうと言いました。ゴッホは、おじいさんも、少し知っています。奥さんからの指定図書で二冊読んでますから。兄弟愛、家族愛の強さにあふれた展覧会でした。美術館のそばに在る、信忠閣のオアシス店へ。信忠閣って、名古屋の古い中華屋さんですよね。でも、忘れるくらい入ったことがありません。蛸の唐揚げ、カリッカリ。青菜炒めは、ニンニクがあまり効いてません。おいおい、これは無いでしょう。小籠包が肩寄せあってるよ。これではとりだす時に皮が破れてスープが出ちゃうじゃん。あら～～～、これも、なんだかな～おじいさんは自分に甘く、他人に厳しい性格なんです。紹興酒は普通に飲めました。でも、この杯は日本酒用の蛇の目猪口じゃないの？蟹玉は普通に美味しいです。東大の先生も、普通のおっさんと同じだったか。ただ、新聞の書き方がちょっと意地悪。一面で扱う内容か？中を読むと、性風俗店や高級クラブで接待を受けたと書いてあるのに、見出しでは風俗店でって、なってます。中まで読まない人は、この教授、エロ親父だな～って決めつけちゃう。まあ、エロ親父には違いないんだけどね(笑)
2026年01月25日
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西尾市 そば平 ねぎ蕎麦
さぶい時は、あったけぇ蕎麦かうろんがイイです。母が此処のとろろそばが好きで、生前は時々来てましたが、亡くなってから初めてか。出汁巻きも旨いんですよ。とろとろのねぎそば、冬らしい。海老天も捨てがたい。京都だと九条ネギの青い部分がたっぷり入るけど、こちらでは根深ネギの白いトコでした。おじいさんは期日前投票で済ませました。
2026年02月08日
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餃子の王将にニラ玉を探しに行ってみた。そしたら・・・
スローライフママさんの「王将のニラ玉に豚肉がチョイと入ってた様な……(うろ覚えです)」で、そうだよね、餃子の王将で全国区のニラ玉の検証をしよう！と行ってみました。壁には、「リッチロースハムとニラ玉の贅沢炒め」のポップがありました。これは期待できるぞって、メニュウを見ると・・・レバニラ炒めも、ニラ肉炒めも在るけど、ニラ玉が・・・・？店員さんのおばちゃんに聞いても、ハム入りの贅沢炒めを勧めるだけで、メニュウ内容を把握して無い様子。ちがうちがう、そうじゃ、そうじゃない（鈴木雅之風に読んでね）普通のニラ玉が欲しいだけさ、このままじゃつらい、ひざまづきそうさ～♪スローライフママさん、贅沢じゃない普通のニラ玉がありませんでした～（涙）このまま注文せんと帰る訳にもいかず、贅沢炒めセットを注文。ちがうちがう、こうじゃな～い～ロースハムも贅沢感は感じないです。ハム自体の塩分高いです。お陰で、ご飯を残さず食べてしまいました。ちがう、違うな～、ニラ玉はこうじゃないって！
2023年03月17日
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東京駅 グランスタ八重北 dancyU食堂は、「日本一ふつうの食堂」？
おじさんの愛読書 dancyuがプロデュースする食堂が東京駅にオープンしたのは知っていました。しかし、東京駅自体が、巨大な飲食店街の集合体とは、おじさんには想像がつきません。全く何処にあるのか判らん。三回、駅のどこかで働いているらしい人に聞いて、やっとたどり着く。dancyuの編集長のテレビ番組、「日本一ふつうで美味しい植野食堂」を具現化したものと、勝手に想像してやって来ました。暖簾から、完全にdancyuでchu。席は空いてますが、どんどん詰め込まず、ゆっくりセッティングの対応です。カウンターの奥ゆきは狭い方。クラフトビールハーフが700円、それ、お願いします。「豚の生姜焼きに合うのと、唐揚げに合うクラフトと、二種類ありますけど、どちらがイイですか？」「じゃあ、唐揚げと、それに合うクラフトでお願いします。」唐揚げ、2ケで480円。東京のお値段ですね。ただ、一緒に出てくると思ったら、唐揚げが二呼吸くらい遅れて出て来て、ビールを先にごきゅごきゅして、手持無沙汰タイムが生じたのが残念。混んでいないのに、ゆっくり対応過ぎるね。スタッフの対応自体は、おじいさんでもハッキリ聞き取れるし、笑顔の良い対応です。硬めのザクザク唐揚げ。醤油系の下味がしっかり付いていて、何もつけなくて食べられます。おじいさん的には、塩、胡椒を振って食べたかったけど。鮪ブツにはビックリ。これ、900円です。出てくるまで、900円もするから、沢山あったらどうしよう、食べきれんかったらどうしよう、と、真剣に考えてたんですが、肩透かし(笑)小粒のブツが五粒。ぽいぽいッと口に放り込めちゃう。江戸の中心地、土地代もテナント料も高いんでしょうね。日本一普通の味の食堂ではありましたが、料金設定は普通ではありませんでした。次は、崎陽軒シュウマイＢＡＲだ！
2023年08月07日
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京都祇園阪川さんへ三度目の訪問で、これで馴染み客？
しんのすけさんに、二度連れて来てもらった阪川さん。サンボアに近いので、ダメもとで、「今日、今から、一人ですが席空いてませんでしょうか？」と電話。まさに一席だけ空いてました。なんという幸運。此処に来たら、鯛を食べるようしんのすけさんから薦められているので。確かに甘さ、旨さが違うんですよ。明石の良いタコが入っています、と。普通に茹でダコを想像していたんですが、湯引きでした。弾力が面白いです、新鮮だから出来ること。茹でたての香も好きですけどね。京都久多川の鮎、京都の北東、滋賀県境の川だそうです。小ぶりの鮎ですが、腹も甘苦く美味しい鮎です。「岐阜の鮎も美味しいですが、京都の鮎は、生かしで持ってきますから、また違うんですよ。まあ、皆さん、自分トコの鮎が一番旨いとおっしゃいますが。」と(笑)イバラガ二の内子。これは、熱燗にピッタシの珍味ですね、初めて食べました。客の殆どが食べていた、鱧。おじさんも、焼きと・・・冷水には浸けない落としと。それも、瀬戸内と韓国の二種類。比べると、韓国の鱧の方が皮の下の脂がのっていて美味しいですね。勉強になるな～この日も〆まで食べられずお腹いっぱいに。稲庭うどんが美味しそうでした。
2025年07月26日
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碧南市 魚と貝料理のたか瀬でアジフライ
碧南市役所に行く途中に寄りました。うまい煮魚が食いたかったから。で、うまづらを注文、金1690万両（古っ！）・・・したら売り切れで、アジフライに変更。ほぼ生の白菜の味噌汁、珍しくない？御飯は、丼ではなく、茶碗に少な目でお願いしました。ご飯がやわやわで噛んだ時に飯粒の弾力が感じられず寂しい。三枚おろしの、骨せんべい付きのアジフライ。こんがり強めのフライですが、魚自体が旨いからパン粉に負けてません、ジューシーな身です。ソースが中農ソースなのが、おじさんは悲しい。どうして「値段は高いがいい味です」のコーミソースが置いてないの？うまいです、御飯が進む君ですが、御飯はちょびっとしか無いから、おちょぼ口でご飯を口に入れました。ビールが飲めたら骨せんべいも食いたかった。
2025年08月24日
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三河安城新幹線コンコース内 串カツの丸勘で、おでんと熱燗
日曜日に東京で勉強会が在るので、土曜日に前乗りするために新幹線の駅へ。土曜、日曜、物凄くさぶかったです。ハイボールは冷べた過ぎるので、ちんちんの熱燗とおでんを注文。家でおでんする時、結び昆布作りますか？我が家はペラペラの出汁用に入れたのがそのまま入っています。うで卵の煮汁での変色も軽く綺麗です。おじさん、これくらいの色が好きです。まっ茶色に成ったのは白身も硬くて、あんましです。大根も軟らかく、味もしゅみしゅみでイイ感じ。このおでんは正解でした。きっと、ちゃんとお店で作ってるんですね。さっ、各駅停車のこだま号でゆっくり昼飲みスタートです。
2025年12月14日
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昨日はミッドランドスクエア４１階麗穂で忘年会
で、打ち合わせ通り、昨日は忘年会。美味しいメニュウを支配人の尾崎さんに考えてもらいました。おじいさんは、左のクラゲの頭がコリコリショクショク好きなんです。ボランジェのマグナムを乾杯用に持ち込みました。やっぱり旨いな～ボランジェ。おっと、初っ端からメインです。麗穂のフカヒレ、量が多いし、餡がうまいんです。いつも、ご飯にかけたいと思いながら、付けてもらうのを忘れちゃうんだよな。これこれ、皮がサクサク。キヌガサタケって、ガーゼみたい食感だと思いませんか？(笑)白身魚のプリプリ感が気持ちイイんです。高級中華料理店でチャーラー、イイでしょ？来年は焼き餃子も付けてもらおうかな。さあ、来年も頑張って勉強しよう！！
2025年12月21日
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刈谷日劇本日をもって閉館 落下の王国を観に行く
刈谷市にパチンコ屋さんが経営？していた刈谷日劇という映画館があります。一階がパチンコ屋さんで、5階が映画館。でも、建物が老朽化してビルの解体が決定。本日、2025年12月31日が最終上映日。ビルの前には、地元のテレビ局のクルーが取材に来ていました。おじいさんたぁ夫婦にもインタビューを申し込まれましたが、丁寧にお断りしました😅奥さんに、絶対観た方が良いと薦められた映画は、落下の王国。素晴らしい映像美です。CGはロケに邪魔な電柱や邪魔な物を消すのに使ったくらいで、あとは全て実写。本物の迫力と美しさ。ファンタジーです。刈谷日劇さんの最終日は、観客で溢れかえっていました。入れないお客さんも居ました。長い間、素敵な映画を沢山、ありがとうございました。
2025年12月31日
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御殿場高原あらびきポークとシャウエッセンポークあらびき、どっちが好きですか？
奥さんがお友達と新年会の夜、おじいさんは一人遊び。奥さんはきっと食べないものを楽しみます。ウインナーソーセージの食べ比べ。普段は、ウインナーは西尾のサンライズの赤いヤツなんですが、今回は食べ比べがしてみたかった。シャウエッセンの方が、燻煙香が強いです。この時点で、おじいさんは御殿場派に成りました。おじいさんは燻煙香が苦手なんです。若い頃はそれが好きだったんですが、年を取るにつれて苦手に成りました。茹でると香りは減りますが、齧った時のバキッと感はシャウエッセンが凄い。肉汁がほとばしる。脂肪の粒々感がよく判る。おじいさんには脂っぽい。シャウエッセンの方がマスタードに合います。それだけ個性が強いってことでしょうか。蛋白質の量は御殿場が10.9g、シャウエッセンが12.4ｇ両方を一度に食べれば、一回分の蛋白質としてかなりの量が取れますね。ただし、これだけを二袋食べると、年寄りの胃が脂肪分でちょっと重たいです。野菜が必要です。よいとしょりは真似をしないでください。年末年始の暴飲暴食がおさまり、やっと、63キロ台の日が増えてきました。
2026年01月15日
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碧南 大漁亭の天然車海老が旨かった。
今年最初の回転寿司は碧南大漁亭。お薦めの天然鰤、見るからにおいしそうな身質です。脂っぽくなくて、臭くなくて、ブリブリっとした歯ごたえ、旨いです。本鮪赤身を頼んだのに、薄っすらと小トロ状態。もう大トロは食べられな腺から、これくらいが、おじいさんには丁度良いトロでした。大粒なカキフライ。衣が昔のココイチくらい硬いです。コーミソースを置いてないのが非常に残念。タルタルソースしかなくて、たるたるい。塩で食べました。これが、今日一の出来。ほんのりぬくとくて、海老が甘く、香りも良いです。まさか、注文ごとに茹でてるとか？よく焼き穴子も、焼きすぎず、焦げて無くイイ感じ。残念だったのは、いつも食べるモンコウイカが小さい「小」ってサイズしかなかったこと。いつもは、酢飯をくるんと包み込むほど大きなモンコウイカなんです。ひと口で食べると、口の中がモンコウイカでいっぱいになるほどの大きさ。パキパキムチムチの噛み応えが大好きですが、それが無かったこと。魚魚丸みたいに無くなっちゃうと寂しいな。
2026年01月21日
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豆苗の再生栽培
奥さんが、豆苗の再生栽培に挑戦。いつまで続くか判らないけど、まあ、やってみなはれと、おじいさんは手出しせず静観。でも、おじいさんは、一応草地学科という植物の専門学科を卒業してますから、気になる。あれ？水が少ないと思うよ。わさわさと再生し始めたら、水分の要求量は増えるから根が乾燥しないようにこまめにやりましょうね。もう収穫できますね。こんな感じで、お金に水をやるだけで増えたら楽しいだろうな～
2026年02月15日
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三河安城 麦とろ亭は確かにとろろは美味い！・・・けど高い（涙）・・・けど仕方ないか
昨日は、月に一回大学の先生が来る日で三河安城駅にお迎えですいつもは、その前に北京本店で北京飯を食べるんですが、いくらブログ用とは言え、さすがに二日続けてから揚げは食べられないさっぱりと、麦とろ亭でとろろ汁を食べました麦とろ亭 安城市二本木町二ツ池33-5 地図 0566-72-3058[月～金]11:00～14:30 17:00～22:00 [土・日・祝]11:00～22:00 火曜休み麦とろセット1100円で、とろろを大盛りで頼んだんですが・・・持ってきたのは、ご飯の大盛り掛け蕎麦の丼と比べて下さい。掛け蕎麦の丼は普通のサイズです。絶対食えん「ご飯じゃなくて、とろろを大盛りって言ったんですけど・・・。」当たり鉢にたっぷりのとろろにしてくれましたでも、ますますご飯は食い切れん 蕎麦が残念ながらおじさんには合わなかったです。お汁が濃いのかな～。蕎麦自体も、なんて言うか、乾麺の蕎麦をちょっと前に茹でといて、温め直したってイメージなんです。あくまでもおじさんのイメージね。ここのとろろは自然薯だそうです。確かに濃くて美味しいですでも、西尾のそば平の滑らかさや、ふわふわ感は無いですね。あっ、これは、そば平はおじさんの幼馴染がやってるからね、そのつもりで読んでね かけ蕎麦は伸びないように、とろろと絡めて、ご飯より先に食べました。麦飯が、なんかも、さもさしてるな～炊き上がってから時間が経ってる感じです。大盛りご飯は食べきれないので、半分をとろろ汁に入れて当り鉢を持ち上げて、ずるずるとかきこんじゃいました髭にちょっと着いたのが痒くなりましたお腹パンパン次回は蕎麦無しで、とろろ汁と麦飯だけで注文しようと思います。
2010年11月12日
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初めての生しらす丼・・・目が合うと、恐くて食べられません。
しぞぉ～かに講演会を聞きに行った時・・・会場の目の前が清水港これは、魚を食べないとイカンでしょう市場は、お店も駐車場もいっぱいです駐車場は、入れない車が列を作って並んでます。刺し身の盛り合わせ850円と生しらす丼850円を注文。五種類盛り合わせで850円はお値打ちです日本酒が欲しいが、さすがに初めて生しらす丼を頂きます。釜揚げしらすは大好きですが・・・・・・しらすちゃんのつぶらな瞳がダメでした気味が悪い・・・気味が悪いと思うと、とろにゅるちゅるの食感の柔らかさも気味が悪く感じてしまい・・・目が合わないよう、目をつむって食べることにう～～～～ん・・・一口なら旬の食べ物って事でありがたく食べられたんでしょうが、丼いっぱいの目玉ととろちゅるにゅる・・・ごめんなさい半分、残してしまいましたまさか、生しらす丼が食べられないとは自分でも思っていませんでした。まだ、精神が軟弱なんでしょうね
2017年05月27日
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刈谷市ぶらぶら14496歩は、吞めるとんかつ屋 林家から 夜は奥さんと刈谷日劇でRRRを観る
午後一時前、ウォーキング開始。まずは、昼飲みに林家へ向かう。トンカツでハイボールなんてナイスでしょ？席に着くなり、ハイボールください。注文はゆっくり考えるからね。トンカツじゃないじゃん。メニュウに土手煮が有ったから連荘で。プリプリエビフライとヒレカツを、それぞれ一個づつ。こういう頼み方が出来るのも、酒飲みには嬉しい。そんなに沢山食えんもん。しっとりピンキーとキラーズ、旨い！！既にハイボール三杯目、今日は調子よすぎるな～、快調だゼ。これね、ラードを取った脂カス。塩を振って食べると、ほんのり甘い脂がジュワっと染み出て来て、ハイボールに合うんです。丁度、ご主人がフライパンいっぱいに脂肪を入れて火にかけていたの。時々ひっくり返しながらラードを取ってたんです。突然ですが、すき焼き作る時に、牛脂を最初、鍋に入れて脂を溶かすでしょ？あれ、どうします？おじさん、最後まで鍋に入れといて、タレが染みてちりちりに縮んだのを食べるのが好きなんです。で、この豚脂のカリカリに成って来たのを見て、「うまそうだな～。」って。御主人に、それ、最後、どうしちゃうんですか？って聞いたら、豚汁に入れたりして使います。焼きたて、塩つけても、コンソメ顆粒でも旨いんですよ。食べてみます？って。なんか申し訳ないですね～、催促しちゃったみたいで(笑)その後、刈谷の街を午後四時まで歩き続けました。豚の脂肪も完全燃焼です。薬局で、こんなものを発見。日清、糖質制限、色々やってるんですね。午後四時二十分、奥さんと。おじさん、インド映画初めて見るかも。普段、ここの映画館は、貸し切り状態で見ることが多いんですが、この映画、席が半分ほど埋まりました。大学生くらいの若人がグループでいたりして、ちょっとビックリしました。ＣGも、ワイヤーアクションも滑らかで、総天然色スーパーアクション大スペクタクル映画で面白かったです。
2023年02月07日
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中国自動車道 勝央サービスエリアで津山名物ホルモン焼きうどん
今回、ドライブがメインのため、昼飯が日、月、火曜と三回とも高速のサービスエリア。お陰で体重が増えずに済みました(笑)これは、月曜日、神戸から島根に向かう途中、中国自動車道の勝央サービスエリアでの遅い昼飯。何気に入ってメニュウを見たら「津山名物ホルモンうどん」と有りました。津山のホルモンうどん、聞いたことはありますが、うどんだから糖質制限的にアウトなので積極的に食べようとは思っていませんでした。でも、折角こちらに来て本場ですから、これは一回、食べてみようと。醤油でもソースでもない、焼肉のタレで炒めた感じです。生姜が効いているのかな？唐辛子？ピリッと辛くて甘いです。うどん自体は柔らかい腰の無い茹で抜き麺みたい。これはビールです。ノンアルコールビールくださな。ホルモンは全く臭みは無く、ふにゅぷりで脂肪がたっぷり付いてるからジュワッとうまい。ただ、いつも思うんですが、飲み込むタイミングが判らん(笑)まだまだ数時間運転手ですから、糖質を取ると眠くなりますから、うどんは流石に半分残しましたが、具は一欠片も残さず食いました。ホルモン、好きだわ～。新鮮なミックスホルモンをたっぷり入れ、味噌や醤油ベースのたれを絡めてうどんと一緒に焼き上げる「津山ホルモンうどん」。岡山県の北部にある津山地域は、古くから牛馬の流通拠点であり、歴史を遡ると西暦705年に津山で牛馬の市が開かれたとの記録が残っている。肉食が禁止されていた明治以前でも、津山は滋賀県彦根市と並んで、全国でも珍しい「養生喰い」（薬として肉を食べる）の本場であった。そのような背景から、現在でも津山市内には食肉処理場があり、新鮮なホルモンが簡単に手に入る。また、津山の食肉処理技術は優れており、牛が処理ラインに入って10分以内にはホルモンの洗浄処理が終了し、食用に適した状態になる。この技術は全国的に見ても特筆すべきもので、津山のホルモンは臭みがなく、おいしいと言われる。津山では、50軒以上ものお店がホルモンうどんを提供しており、その中には50年以上前から提供しているお店も。各店の作るホルモンうどんは、自家製のたれを使い、良質のホルモンにたれとの相性を考えた野菜を加えるなど、店独自の味を作り出している。と、農水省のＨＰにも在りました。旅行に行って、体重が増えなかったのは初めての経験です(笑)
2024年11月27日
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丸亀製麺 鶏天ふわ玉カレーうどんでぬくとうなりました。
今日は、体が芯からさぶい。そんな日は、うろん。牡蠣の餡かけを食べようと丸亀製麺に行ったら「新作」の文字が。大きな鶏天が三つも乗ってます。しかも、お汁が卵の餡かけ。この時点で親子だよね。バターが乗ってカロリーの背徳感が増すな～うど～なつって何？ミスタードーナッツが中華やる反対で、うどん屋さんがドーナッツを売るの？おじさんは、もっと濃密な親子に成って欲しくて半熟玉天を追加。並盛ですが、これで、うどんを半分残したら糖質的にも合格では。右側は、口直しの天つゆに生姜とネギ。若鯱屋のカレーうどんみたいな強烈さはないけど、餡かけカレーなので透明感があって和風カレーうどんです。天婦羅の衣がちょっとくどいですね。全部食べるとお腹に応えそうなんで二個分の衣は外しましょう。まあちょっと半熟だと、うろんに絡まって最高です。久しぶりにうろんを食べたら、唇がエロ気持ちよくて、全部啜ってしまった。お陰で体がポッカポカに成りました。ふ～～、満腹です、ご馳走様。日産、大丈夫か？
2025年02月07日
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サンカラホテルの朝食 ふくどめ小牧場のハム、美味しいです。
普段は、ヨーグルトとミルクティーなのに、朝食付きのホテルプラン、勿体無いから食べちゃうよね。ヨーグルトの上の、トマトの左のサラミとロースハムが塩分濃度が抑えられていて美味しいんです。日本人の朝ごはん。卵かけご飯が食べたくて生卵を探しても見つからないので尋ねると、衛生上置いてません。と。へ〜、日本でそんな事初めて聞きました。翌朝、ハム3種類、ふくどめ小牧場の物ですが、塩辛くなくて、肉の味がして美味しい。これは、帰ってから、ネットでチェックだな。ウインナーは燻煙香が強いです。オムレツ、ふわふわで中とろり、良い感じ。ケチャップが自家製かな、酸味が優しくてトマトの味がしっかり感じられて優しい。こんなに朝ごはんを食べては絶対太ってるだろうなぁ。
2025年02月11日
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TOKIOの丸亀製麺 牛カツトマたまカレーうどん、ひと口ごはんつき
TOKIOに興味ないし、名前は知りませんがメンバーの一人の、口角をわざとらしく上げた写真の写り方が嫌いなんです(笑)が、うどんは気になる。特に牛かつッて部分が、糖質制限的に、うどんを食べる口実になるんです。牛かつだけでは蛋白質が足りないから、温玉と半熟玉子天も補給。うどん汁だけ飲もうと、間違って天つゆを注いでしまい、作り直す。これは、ボリューム満点です。白い服は危険だな。ザクザク感のある大きな牛かつが、おじさんの心を鷲掴み。口直しの白いご飯は必需品。これで、みくち分くらいあります。温玉オン。黄身を絡めると旨し。ちゃんとトマトのカケラも存在してる。半熟卵の天ぷら、好きなんです。肝心の牛かつは見た目は大きいけど、肉が形成肉？って思うほど柔らかく、噛んでて牛肉の噛み心地も旨さは感じません。衣が厚く、衣と一緒だと衣の硬さでサクっと硬く立っていますが、衣を剥がしたらふにゃちんでした。さすがにお汁は飲み干せませんでしたが、腹パンです。気が済みました。お取り寄せで用宗港の釜揚げシラスが届いたので、夜もご飯を二膳食べてしまいました。昼にうどん、夜に米、糖質デブに不思議無し。
2025年05月15日
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半田沢田鮨で初物の銀杏と松茸と栗
三河3チームで久しぶりに沢田鮨さんに集まりました。おじさん達は、野田新町駅から大府にでて、そこから武豊線に乗り換えて半田へ。小一時間かかります。京都へ行くのと同じ時間です。鰯の梅煮、骨を感じないくらい柔らか。落としにしないで鱧しゃぶ。御主人が一枚づつ、網杓子に皮目を下に乗せて、出汁に沈め、身の方は出汁に浸かり過ぎないよう気をつけてしゃぶしゃぶしてくれます。このやり方だと、鱧が温かく、皮も柔らかいし好き。鯛味噌付けて新生姜がりがり。初物が二品、寿命が150日延びました。沢田鮨さんの銀杏が、何処のお店よりも美しい緑色をしていて美味しい。10個は食べたい、くれんけど。開店当初に沢山作ったそうです。というか押し売りされたみたい(笑)大トロ過ぎるけど、天然の美味しいのはベロにざらざら脂肪が残らず溶けます。お口直しに、ちんちんのお茶を飲まないでも大丈夫。あっ、でも、コハダを先に出して欲しかったな。琵琶鱒に新物のイクラ。回転寿司のサーモンとは違います。鰯とろとろ。穴子ふんわり。ご主人ゴメン、大トロよりづけが美味しいです(笑)ヒラメの昆布締め、大人の味。栗菓子が二種類も出てきました。またまた初物、合計225日も寿命が延びました。
2025年09月17日
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今日が本番なのに、三日前に麗穂で忘年会の打ち合わせ
おじいさんが主宰してる勉強会の忘年会。毎年、ミッドランドスクエアに在る中華の麗穂に決めてます。その打ち合わせにやっといけたのが３日前。せっかくだからとランチしちゃう。三日後に食べる予定だった上海蟹を食べちゃったんで、まぁ、本番は上海蟹は無しにするか。と勝手に決定(笑)イイんです、おじさんがプーさんだから。小籠包が大きいけどお汁が沢山入って美味しいな。この、貝柱と卵の白身のチャーハンが好きなんです。〆はチャーラーをお願いしよう。
2025年12月20日
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バレンタインチョコレートとバレンタインせんべい、どっちがイイですか？
クライアント様お二人から、偶然、今朝、遅くなりましたが。と、バレンタインのプレゼントを頂きました。御ひと方はチョコレートを。伊藤久右衛門、よく聞きます。抹茶系ですね。かたや、バレンタインせんべい。年配のご婦人からです。揚げせんべい、ざくざくさくさく。揚げ油の香と醤油の香がたまりません。唇の横から、ほろほろかけらが落ちますが気にしない。スタッフとお茶の時間に頂きます。ありがとうございました。今日はこれからお出かけです。早じまいして、行ってきます。
2026年02月23日
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「どんごろ」って知ってますか？
駐車場の柱に、蝉の抜け殻を見つけた夏ですね～～おじさんの田舎では、蝉の抜け殻を「どんごろ」と、とっても土臭い言い方をします。 おじさんは、とても似合いの言葉だと思っていますが、みなさんは、蝉の抜け殻をなんと呼びますか？ 蝉の成虫って、本当に一週間しか生きていなんでしょうか？一週間で、何をしようとしているのでしょう？生殖、種の繁栄の為だけに、一週間を行き続けるんでしょうか？ おじさん、子供の時、悪魔の所業と思われることを楽しんでいました当時、２Ｂという花火が有りました鉛筆の芯の濃さではないです細い煙草くらいの太さで、もっと細い花火で、かなりの破壊力がありました。ソレを短く切って、蝉のオケツに差し込んで、火をつけて離すんです。蝉は、オケツから、花火の黄色い煙りをもくもく吐きながら、空高く飛んでいって空中爆発します蛙も、同じようにオケツに差し込んで、川に放すと、水中を、オケツから、黄色い泡を吐き出しながら泳いでいって、一瞬赤黄色く光って川底に消えていくんです子供って残酷な遊びが好きなんです。おじさんは、オケツに差し込むのも、差し込まれるのも、好きでは有りません今は、死んだ時に、閻魔様に、差し込まれないか心配してます
2012年07月24日
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吉野家 牛すき鍋膳 肉2倍盛り 生卵2個
まっつぁか屋にお歳暮を買いに行ったら、包むのに30分くらいかかると言われ、その間に昼ご飯を食べることに。目の前にあった吉野家に、カリガリ牛カレーと、聞いたことの無いカレーが新発売されていた。カルガリーオリンピックって昔あったよね。でも、カウンターに座ったら、牛すき鍋膳のお誘いが。肉二倍、ごはんすけな目で注文。素晴らしいです。写真では、肉より野菜が沢山見えてたのに、二倍にしたら、野菜が見えんくらい肉が乗ってます。久し振りの吉野家ですが、肉が煮詰まっていなくて、色がうすいような・・・。蛋白質の補給に、生卵も一個追加でニケにしました。ぐつぐつ煮えてる鍋に投入して、肉に絡めます。でもって、オンザライス。ふうふうもりもりわしわし。吉野家の肉、柔らかいし、旨くなりましたか？しかも、鍋の底で固形燃料が燃えてるから、最後まで熱々が食べられて嬉しいです。「あっ、七味の蓋が外れちゃった」バージョンも忘れずに。今日も腹パンに食べてしまった・・・。
2021年12月15日
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神戸には、昔、穴子寿司の青辰というお店がありました。檜垣さんの穴子寿司。
小島政二郎や開高健の本にも載っていた（と思う）青辰という穴子寿司で有名なお店が神戸に在りました。阪神大震災後お店を閉じました。白髪のご老人で、痩せて小柄ながら一徹そうな雰囲気の方でした。開店してもすぐ売り切れでなかなか買えませんが、何度か口にすることが出来ました。いまでは、穴子ではなく、甘く煮た椎茸が思い出されます(笑)今回、神戸に行くことになり、「穴子寿司 青辰」とグーグル様に聞くと、なぜか、「檜垣」という名前が頻繁に出てきました。中には、「後継者」の文字も。これは行ってみなくては！！鮨を食べた後にまた、寿司を買いに行くという行動に出るおじさん。カウンターがあり、店内でも食べられるようです。伺ったのは午後三時半、お客様は居ません。おじさんの注文のため待っていてくれました。お持ち帰りです。夜、神戸から帰って、お腹はそんなに空いていませんでしたが、明日の朝までに死んじゃうかもしれんから、思い残すことが無いよう二切れづつつまむことに。出汁巻きと甘い椎茸の巻きもん。緑と赤の漬けもんが良いアクセントです。いや～、全体のバランスがイイの。口の中が楽しく旨い。ちょっと日本酒温めようかな。焼き穴子です。芯に椎茸が入るのはお約束。ふわふわとろとろではありませんが、その分穴子の味が良く判る。蒸し穴子、こっちの方が柔らかく、普段食べてる穴子の柔らかさにまだ近い。なので、おじさん、こっちが好きかな？肉厚な大きな穴子ですが、意外なほど、小骨を感じません。青辰の味は忘れましたが、これは良いお店を知ったかも、ふらっと行って、カウンターで食べたいな。月曜日、神戸ツアーから、連日米粒を喰っていて体重がエライことになってます。64キロ台から下がりません。太るのって簡単やな～
2022年11月05日
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碧南三度山町 キッチン夢花で、煮物ランチ
碧南市民病院に、心の臓を診てもらいに行く前にランチ。魚と貝の高瀬の予定が、満車で断念。続く、二軒も駐車場がいっぱいで入れず・・・プランＡ・Ｂ・Ｃが全滅。どうしやかしゃんと思いつつ車を走らしていて、大昔、餡かけスパのお店があったことを思い出す。あら、お店の名前が変わってました。二つの名前がついているけど、なんで？そんな広い店じゃなかったから、二つもお店はやれんと思うけど・・・一汁一菜ランチね、この際、なんでもイイから入りましょう。本日は煮物ランチ一択でした。なんでスプーンが付いているんだろう？おじさんが年寄りだから、箸が使えない場合を想定しているのか？？小丼ご飯が多かったです。小盛とお願いせんといけなかった。玉子焼きがうれしいです、冷たいけど美味しい。味噌汁はキャベツ、エノキ。キャベツの味噌汁は珍しいよね？少し甘目の味付けですが、豚バラ、鶏だんご、レンコン、コンニャク、竹輪、舞茸と具沢山でイイですね、飽きない。家庭料理に見えるけど、家では、こんなにたくさんの具は入れないから嬉しいです。見た目よりボリュームがあって、お腹がパンパンです。デザートですと、パウンドケーキが出て来たのは困りました。甘いもんな～、でも、要らないとも言えないし・・・「糖尿病の気があるんです。」って、これからは断るようにしよう(笑)
2024年01月19日
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年に一度の京都祇園ささ木は、奥さんの誕生日祝い
京都祇園ささ木さんは、予約が取れないお店です。そこをのむりえさんが、毎年、奥さんの誕生日に近い木曜日に招待してくれます。奥さんとささ木のご主人は同じ12月16日生まれなんです。毎年、この時期に使われる建仁寺の龍を写したお椀、芸術品です。黒龍しずく、透明感のある旨い酒。大きなエゾ鮑、もちもち。ささ木のご主人。で、で、でかい！！日本酒が進んじゃう。これ以上蟹が入ったチャーハンは見たことが無い(笑)おじいさんは、この折敷が凄いと思いました。赤杉の柾目のち密な美しさ。なにより不思議なのが縁がゴマ竹に見えるんです。ゴマ竹に似せて、漆が塗ってあるのか？ゴマ竹を張ってるにしては繋ぎ目が判らないし・・・ためつすがめつ触ったり見たり・・・どうにも判らなくて、御主人に尋ねたら「よ～～聞いてくれたわ～、誰もなんもゆうてくれへんのや。これ、ええやろ～、竹を杉板にはめ込んだんや。」とても嬉しそうに応えてくれました。このお盆、欲しいです。と真剣に言ったのに、ニヤッと笑ってお仕舞いでした。来年も来れるといいな～のむりえさん、SZさん、いつもありがとうございます。女将さん、お花ありがとうございます。
2025年12月19日
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半田 江南で親子丼と牡蠣フライ
名古屋のラーメンの江南とは関係ありません。でも、こちらも半田では老舗です。箸袋にはラーメンの記載が無いけど、ここの中華そばみたいなラーメンも美味しい。でも、頼むのは親子丼。牡蠣フライのポップに釣られて注文したらボリューム満点でびっくり❗️親子丼は玉子とじみたいです。蒲鉾と長ネギが珍しいかと。ご飯が大盛りです。汁だくですが、おじいさんには味が濃い。牡蠣フライがサクサクで軽い。牡蠣の味が濃くて美味い。ポテトサラダじゃなくて玉子サラダが嬉しい。おじいさんはタルタルじゃなくてソース派です。食べきれないからパッカン容器でお持ち帰り。牡蠣フライがキャベツでべちょべちょにならないように、サラダと胡瓜を衝立にして、タルタルで隙間を塞ぎ、水の侵入を防ぎます。我ながら完璧の防水対策だと思います。
2026年02月22日
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東浦イオンモールのフードコートの台拭きはブルーでした。
いえ、別に深い意味は無いんですが、グルメさんが、「ちなみにイオンの机拭きは、緑で～す」と教えてくれました。先日、メリー・ポピンズ リターンズを東浦イオンに見に行ったついでに、フードコートに、そ～～～っと、ハンケチおばさんに見つからないように行って、台拭きを確認してきました。勿論、写真を一枚撮ったら、何も食べず、隠れるように猫背で下を向いたまま、こそこそ撤退しました。東浦のイオンは、緑じゃなくて青でした。こんなに沢山、置いてあったんですね、台拭きが。テーブルが気になった人は、ここから持って行って拭いて、また、返しに来るんですね。テーブルの上にいつも置いてあるわけでは無かった。知ってました？フードコートには、こういう風に用意されてるって。全く、知りませんでした。亮さんや、作業員さんに「まさか本当に使ってないよね？」とか、「創作とは思いますが。」と突っ込まれましたが、これを知っていれば、おじさんだって、おばさんのハンカチを使うことは無かったです。場所取りの約束とまでは思い浮かばず、忘れもんかなって思ったでしょうけど。フェイラーのハンカチは創作です。実際のハンカチは、ペラペラの腰の無い透けるような布で、白地に黄色い大柄な花がプリントされてましたが、その花の色がくすんでしまったのか、もともと薄い色だったのか判りませんが、いかにも、テーブル拭きにお似合いだったんですここに、たたまれて紛れ込んでたら、きっと、皆さんも、違和感なくテーブルを拭いたと思います。そうそう、メリー・ポピンズは、絶対、昔のを見てから行った方が、何十倍も楽しくみられると思います一作目が５５年前に作られていたなんて凄いです。デズニーってエライです。音楽は、一作目の音楽の方が、耳に馴染んでいるので、好きでした。続編の今回の曲が、同じような古典として、耳に残るか？どうでしょうか。
2019年02月13日
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西尾 高知屋のお好み焼きと唐墨餅
奥さんが体調を崩し、食べられるものがお好み焼きだというので、夫婦のお好み焼きのソウルフードが西尾の高知屋さんのお好み焼きなんで買いに行きました。お好み焼きが焼ける迄ね。大根、しゅみしゅみで旨いけど、卵はちょっと染まり過ぎ。あっ、ここも碧南の大磯屋の熟成麺を使っていたんだ。50年以上前から来てるのに知らなかったです。まあ、滅多に焼きそば食べんしな～高知屋さんのお好み焼きはふわふわしたタイプではなく、もっちり、ねっちり、お餅みたいな生地が特徴です。ウスターソースがよく合うんです。夕飯時に成ったら、たこ焼きも食べてみたい。みたらし団子も食べたい。と。え～～、そんな糖質ばっか摂取しては、かえって体に良くないよ。消化だって悪いし。と思いつつも、そんなことは面と向かってよう言わんから黙って買ってきました。結局、たこ焼きは一個、団子は三粒食べて、残りはおじさんが食べました。次の日の夜は、餅が食べたいと・・・。餅なら唐墨餅で、おじいさんも日本酒のアテになります。唐墨餅、旨いな～～～糖質は麻薬だな～～
2026年02月18日
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鯨のコロの戻し方を教えてください！！ 臭くてたべられません（涙）
コロって知ってます？犬の名前ではありません関西のおでんダネの代表に、鯨のサエズリや、コロが有ります。 昔、道頓堀の川沿いに、たこ梅っておでん屋さんが在って、（今でも在りますが）そこで食べたサエズリやコロが美味しかったな～～最近、全然行ってないけどで、京都の錦市場で、乾燥したコロを見つけたので、購入。正確には乾燥ではなく、油で揚げたもの。サエズリは鯨のベロで、コロは皮です。いつか、おでんダネにしようと思っていました。袋には、水を2～3日入れ替えながら、ふやかして、戻すと書いてありましたこれが、油の酸化したニオイと言うか、鯨のベーコンのにおいって思い出せますか？アレをう～～～～～～～～んと臭くしたようなニオイです。ムっと来ます3日間の間に何度も水を替えてみましたが、臭い次に、3回、湯でこぼしてみましたがダメ茹でると、すごいニオイがキッチン中に広がります次に、焼酎を入れて2回挑戦しましたが、やはり臭い最後、生姜と葱を入れて、醤油だしで炊いてみましたが・・・廃棄処分の前に、努力の結果を齧ってみましたが、1度噛んだきり、二度目の咀嚼をする気持ちに成れず、そのまま、口からゴミ箱に吐き出しました何方か、コロの戻し方、教えて下さい
2014年03月15日
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コーラの糖質、角砂糖幾つ分？
亮さんが、昨日のコメントに「こんどは、糖質の多い飲み物の研究お願いします・・」と有りましたので、早速ね早速と言っても、グーグル様に聞いただけですがそして、親方からのコメントには「弊社、食育に詳しい男がいまして、彼の持つスライドにスポーツ飲料ばかりを飲んだ子どもの歯というのがあります。小さな歯が溶けて可哀想でした。大人の責任です。」と有りました。歯が溶けたのが、酸性のせいか、糖質のせいかは判りませんが、良い事ではありませんので、早く載せる事にしました。スポーツドリンクにご用心 - 豊橋市歯科医師会と、歯医者さんは言っています。▼コーラにはこんなに！ 出典labaq.comコカコーラ1缶にどれだけ砂糖が入っているのか、一目で分かる写真:らばQ 左から砂糖の量は、39g 65g 108g角砂糖は1個4gだそうです。ちなみにスティックシュガーは1本約5ｇお気に入り詳細を見る 350mlのコーラなら角砂糖9.75個分！ (スティックシュガー 約7.8本！)500mlのコーラなら角砂糖16.25個分！ (スティックシュガー 約13本！)1Ｌのコーラなら角砂糖27個分！ (スティックシュガー 約21.6本！)いかがですか？こんなに入っているって知っていましたか？缶コーラ、一気に飲むと、角砂糖を１０個近く、ボリボリと齧った事に成るんですよ★清涼飲料水の糖分・カロリー （全て500ml換算）●カルピスウォーター ▼糖分：66.0ｇ ▼角砂糖：18個 ▼230kcal●ＣＣレモン ▼糖分：55.0ｇ ▼角砂糖：15個 ▼200kcal●タケダレモンウォーター ▼糖分：28.0ｇ ▼角砂糖：08個 ▼100kcal●ファンタグレープ ▼糖分：60.0ｇ ▼角砂糖：16個 ▼245kcal●クー オレンジ ▼糖分：55.0ｇ ▼角砂糖：15個 ▼220kcal●午後の紅茶レモンティ ▼糖分：32.5ｇ ▼角砂糖：09個 ▼140kcal●アクエリアス ▼糖分：23.0ｇ ▼角砂糖：06個 ▼95kcal●ファンタオレンジ ▼糖分：60.0ｇ ▼角砂糖：16個カルピスウォーターは角砂糖１８個核砂糖爆弾ですよ、これはスポーツドリンクの糖質量スポーツドリンクに含まれる糖質を砂糖に置き換えています。 スポーツドリンクはグレープフルーツ等の風味でごまかされていますが、ジュースと変わらない砂糖が含まれています。ポカリスエット1本（500ml）125Kcal糖質31ｇ 角砂糖８個分ﾎﾟｶﾘｽｴｯﾄｲｵﾝｳｫｰﾀｰ1本（500ml）55Kcal糖質14ｇ 角砂糖４個分アクエリアス1本（500ml）95Kcal糖質23.5ｇ 角砂糖８個分アクエリアスゼロ1本（500ml）0Kcal糖質3.5ｇ 角砂糖１個分グリーンダカラ1本（500ml）85Kcal糖質22ｇ角砂糖８個分いや～～、水以外飲まないほうがイイのかな～おじさんも、こんな事を書いてます炭水化物 糖質 糖分 大雑把にみんな同じ？ | 名古屋B食倶楽部 ...取り急ぎ、ご報告まで
2015年11月14日
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おじさんは、大漁亭よか、やっぱり魚魚丸！
まあ、真の寿司道を究めようと思っとる人た～には関係ない話ですけど、おじさん、回転寿司ではやっぱり魚魚丸がいっとう好きです碧南市役所に用事があり、ついでにランチを。魚魚丸と大漁亭が100メートルくらい離れて並んでましたどっちが先に開業したか知りませんが、仁義なき戦いだ魚魚丸が満員だったんで、大漁亭へ行ってみました。こちらも、ほぼ満員ですが、お一人様なんで、すぐカウンターへ案内されました。ウンチク好きな人が良く言うじゃないですか、寿司屋は卵焼きを食べれば実力が判るってエ～カッコしいのおじさんは、勿論ソレですカウンターに座るなり「お兄さん、卵焼きの美味しトコ、一つお願い。」お兄さん「つべたい卵焼きと、あったけぇ卵焼きとありますが、どっち？」おじさん「もちろん、あったけぇ卵焼き。」数秒後に、「お待ちっ」おじさん、まんだ、箸も割ってとらんし、醤油も小皿に注いでません。お茶の粉を湯飲みに入れて、ぐっとボタンに押し当てとる途中でしたしょうがないもんで、右手で湯呑を押しながら、左手でお皿を受け取る。う～～～～ん、魚魚丸より、全然ちっこいし、レンジでチンか～、しかも、コレって、卵を巻いとらんじゃん固めとるだけだよね？卵道を突き進むおじさんには、受け入れられん玉子焼きです生秋刀魚、ピッカピカです。目が開けとれんくれぇ銀色に輝いてます臭みも全く無く、美味いです卵の減点を挽回しました。鮪三種盛り、大きさ、厚さは申し分ないですが、血管の打ち身？シミ？がやや多いような・・・。お値打ちに鮪を提供するためには仕方ない事とは思いますが、ちょっと気に成る。イカ三種盛り、上は、おじさんの好きなモンコウイカです。大きくて、パキパキの歯応え。イカって冷凍しても、劣化が少ないんでしょうかね。どれも美味しいです。イカ天と穴子天、ご飯もタレも無しで注文です。通だら？衣はアメリカンドックのように厚いですお姉さんの衣は薄い方が断然好きですが、天婦羅の衣は厚くても大丈夫なおじさんイカ本体は身は厚いけどモサっとしてます。一口食べたら、イカだけ、スポっと衣から抜けましたそして抜けたイカをまあ一回、衣にすっぽり戻せるくらい衣がしっかりしてる穴子は・・・く、くさいですこの穴子はイカンな～、一口食べて、「あれ？」っと思い、二口食べて確信、「これ臭い」と。残念ながら、口に入れる気に成れず一個半一残しました。・・・やっぱりおじさんは、魚魚丸が好きなんだって、よ～判りました
2017年11月01日
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西尾市寺津 お食事処なこじ さば塩焼き旨し
西尾から半田方面に向かう途中見つけたお店。なこじ・・・変わった名前が興味を惹きました。若王子と書いて「なこじ」・・・わかおうじとしか読めん。さば塩焼き、700円、良いな～鶏から揚げと、カツカレーに9円の値段差をつけるところに、店主の深い思慮を感じるね。おじさんなら、三つとも800円だね。 大きな唐揚げです。切って数を増やすことはしてません。醤油甘い下味がついてなくて好きな味に近い。ビール欲しいな～ポテサラはやわいです。キャベツシャキシャキ。鯖の塩焼きがどうしても食べたくって、単品で頼んじゃいました。見事な焼き加減です。裏側も綺麗に焼けてます。にじみ出てた油で皮が照りって、「うまいよ！！」って言ってます。ご飯が残せんかった、腹パンに成りました。ご馳走様でした。
2022年05月13日
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リンガーハットの、野菜たっぷりちゃんぽんは、健康的！
昭和３５歳さんのコメント「 リンガ‐ハットさんの【野菜たっぷりちゃんぽん】国産野菜 480gメガ盛りのメンマ版ですね。（驚愕！）こちらは野菜にドレッシング掛けて、ひたすら飲み込んだ末、やっと【ご対麺？】できますが・・・」が、気になり、岡崎に用事が在ったついでに、２４８沿いのリンガーハットに寄ってみました野菜は、糖質制限には、もってこいの素材ですもんねお通じにもよろしいですし野菜たっぷりちゃんぽん ６９０円を注文野菜が４８０グラムとは凄いだろうな～～～と、想像したんですが、おじさん的には、全然平気な量ですこれで、４８０グラムもあるか？と思う量です。茹で上がり、水分含量込みでしょうか？２００７年当時、ら・けいこで、野菜マシを頼むと、野菜が３００グラムで、こうだったんですよこんなんを平気で食ってたおじさんには、野菜たっぷりちゃんぽんは、ノープラモデルですその頃、体重が７３キロと、現在より１０キロ多かったですけどね7種類の国産野菜を使ってるそうです。キャベツ、モヤシ、タマネギまでは、確かに在る程度入ってますが、後の人参、ネギ、コーン、枝豆なんて、ちょびっとしか入ってませんまあ、コーンは、どっちにしろ、丼の底に沈んでしまい、真剣には食べないけど野菜：480g 麺が200gで、732kcal糖質制限は、カロリーをさほど気にしないで食べられるのが、気が楽で、面倒くさくないですこれで、炭水化物が９９グラム含まれているそうですから、麺と、野菜と一緒に入っているハンペンや、カマボコ、トウモロコシを食べなければ、かなりの炭水化物は除外できますね野菜に、しょうがドレッシングや、柚子胡椒ドレッシングをかけて、食べ飽きないよう工夫されていますが、おじさん、ノーマルなまま食べられました。今池に在った、大丸ラーメンの野菜にコレをかけたら食べやすかっただろうな～～～６９０円で、野菜が４９０グラム頂ければ、ランチとしては、充分ヘルシーメニューでした久しぶりに、ら・けいこが食べたくなってしまった
2013年06月20日
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昔、映画館で、関東煮を売ってたの知ってますか？ 愛三で悪の法則
おじさんが、小学生の頃、町の映画館の売店は色んなモンを売ってました。そん中でも、おじさんが一番印象に残っているのが、「関東煮」関東煮って、おでんの事をそう呼んでました。関東煮を食べながら映画を見るんですよどれも、串に刺さっててね箸要らないのポップコーンなんか無かったです。刈谷市駅のそばに、パチンコ屋さんが、道楽でやってるような映画館があります。悪の法則暴力エログロが詰まった気味の悪い映画でしたおじさん、ホラーとか、難しく考え込んだり、フランス映画みたいなのは好きじゃないんです。アホになって、スカッと楽しめるのが良いんです。それが、コレ、舌と心に後味悪くざらつく映画でした。面白くないこと無いですよ。まあ、一般庶民は、変に悪ぶらず、あぶく銭を夢見ず、地べたを見つめて、君子危うきに近寄らずで生きていたほうが、理不尽な問答無用な、話を聞いただけで吐き気をもよおす様な残酷な殺され方をしないで済むから、幸せだと感じた映画でした。ブログにアホな事書いても、コメントにつまらん事書いても、殺されんモンね。小市民はコレくらいを楽しんでいた方がイイのだでね、そこの売店、申し訳程度に、ポッキーとポテトチップスと、自販機が在る位だったんですが、それが、こんなモノが設置されていました映画見ながら、カップラーメンが食べられるいや～、時間が無い時に、お昼ご飯にカップ麺を食べながら、映画が見られるなんて素晴らしいでも、ズズウ～～～・ズッ・ズッって啜る音が、他の観客にウルサイよねまあ、ココは、いつも、殆ど貸切で見られるから、大丈夫か
2013年12月21日
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日本酒の炭酸割りは、ジャパニーズスプリッツァー？ハイボール？
昨夜、いつものようにジムに行き、ストレッチ、筋トレ、ジョギングで汗を流してきました家に帰ってきたのが、夜中の１２時前ですが、何故か、日本酒が飲みたくなりましたただ、濃い日本酒は飲みたくない気分焼酎の方が、糖質も無く、体には良いのですが、無性に日本酒が飲みたい愛知県稲沢市の藤市酒造さんの山廃純米酒 菊鷹 雌伏をペリエでやさしく割ってみようと。しっかりした甘さも、旨さも、酸味も在るお酒です。ジム帰りの脱水した状態で、アルコール分１６度は、飲むにはキツイので、炭酸水を３分の１足してみました。尚且つ、氷も入れました飲みやすいです爽やかさが加わって、とっても美味しいです。香も優しくなって日本酒に、カマンベールを良く合わせるのですが、カマンベールも、ジムの後には重たいので・・・まあ、おじさんの定番、モッツァレッラをアテにこの組み合わせ、我ながら大正解でしたこれから温かくなったら、天気の良い日に、日曜日の昼から、ウッドデッキで寝っころがって、飲みたい感じですそうそうこのチーズは・・・・・・震災を忘れないよう、先日、三谷牧場さんの義援金セットに協力して購入したチーズなんです。もうすぐ、あの日が、またやってきます。これからも、チャリティー頑張りましょう
2014年03月08日
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