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沖縄三日目、本来の目的、勉強会の会場が那覇市内だったんで、百名伽藍から首里城近くのノボテルに移動。なかなかスタイリッシュなホテルですが、6年前までは都ホテルだったとか。プールもあって、奥さんは時間が潰せます。流行のインフィニティープール。普段、朝食はミルクティーとヨーグルトなんで、バイキングでしたが、あまり食べない。目玉焼きと玉子焼きをコックさんが作っていたので、両方貰いました。目玉焼きの周囲が綺麗に薄くこんがり焼けているのが正統派だね。牛乳で卵を食べていたら、隣の席に、海苔の上にご飯が平たく敷いてあって、その上にスパムがのってる皿を持ってきた人が座りました。盗み見をしてると、その上に玉子焼きを載せて、海苔で包んで食べ始めました。「アッ、これがスパムおにぎりか!?」と気づくおじさん。コックさんは、スパム用に玉子焼きを薄く巻いていたんですね。がぜん、これが食べてみたくなり、再度、玉子焼きコーナーに行って、まわりをよく見れば、海苔にご飯、スパムの乘ったお皿が沢山ありました。コレね↑玉子ちゃん大王ですから、まあ一回、目玉焼きも貰い・・・目玉焼きオンザスパムおにぎりに。スパムの塩味とチープな肉っぽい匂いが、海苔の香り、淡白な白飯に合います。旨いじゃん、これ。ちょっとづつ、ちょっとづつ、いつもの体重へ。
2024年06月13日
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今年も、亀尾島川の鮎が解禁になりました。大将、快調な滑り出しのようです。鮎ちゃん、久しぶりですね~ワイルドなお顔が素敵です。今日は焼きが強いな~、オオヤ君、久しぶりで焼き方を忘れちゃったのか?おじさんは、身がしっとりが好きなんだよ。ワタの甘さがたまらんです、日本酒だよね。筋繊維がいかってる本鮪、旨し。シーズン最後のヤリイカの煮イカ。雄の蛸で、身がメスより硬いそうです。言われるとその気になっちゃう。ピッカピカの吉永サヨリ鰺、キンキンバチバチで歯ごたえが凄いの。で、とろとろふわふわの穴子細モズク。沖縄で太モズクしか食べられなかった。と話したら出してくれました。〆はやっぱり海苔巻き。さあ、今年は何匹鮎が食べられるかな~大将、ご高齢ですから、無理しないで頑張ってください!
2024年06月12日
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那覇空港からタクシーで、沖縄本島の南端へ。さとうきび畑の中の細い道を左右に揺られながら走ると、突然現れる珊瑚花崗岩をけずりだして造られた建造物。裏側は断崖絶壁。眼下に波が打ち寄せて来ます。うじゃうじゃびっしりの植栽は、はるか昔からそこに育ったよう。左の石の階段を上がって行くとガジュマルの大木が現れます。三本のガジュマルを囲むように回廊が螺旋状に続きます。雨が激しく降ると、気分は密林を彷徨うインディージョーンズ。ホテルに到着して最初の探検で、この仏像を見つけた時は、このホテルはジャングルの寺院跡に建てられたのか?って想像が膨らみましたよ。たった12年前に建てられたとは思えないでしょ?森 裕子さんが2012年に制作したものでした。そんなホテルは、フォーブスのなんとか賞を10年以上連続受賞しているそうです。ギリギリ63キロ台です😆
2024年06月11日
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沖縄空港に到着して、生まれて初めてのアサラーが沖縄そば。正確にはソーキそばとのミックス。勿論、アサビーはオリオンビール軟骨がヌルコリっとして旨い。奥さんのソーキそばの皮と皮下脂肪を貰う。コラーゲンだから食べたほうが良いと思うんですが・・・。2日目、久高島に渡って、島そば。ニガナのサラダがかなりワイルド。イカと鰺っぽい身質の酢締めが入っています。ニガナの繊維が固く、ヤギに成った気分でモシャモシャ。モズクの天ぷらも食べたかったんです。熱々でビールに合うよ。ソーキそばですね。鰹出しが効いてて美味しいの。紅ショウガで、メリハリがつきます。三日目、ホテルの近くのお店、午後一時過ぎ、10人以上並んでいましたが、中が広く、15分ほど待って入店。初めて瓶ビール。沖縄とソーキのミックスに、味卵を追加して、蛋白質の補給。今までで、一番醤油味と塩味がはっきりしてます。三枚肉より骨付き肉がワイルドでイイな。此処は、麺がきしめんみたいに広い。食べても食べても麺が減りません。沖縄、何処も、麺の量が多いです。麺が全粒粉なのかと思いましたが、そんなザラつきを感じないんです。海草が混ぜてあるとか?土曜日のせいなのか判りませんが、親子連れが三分の一くらいを占めていて、地元に愛されてるお店だと思いました。四日目、首里城の見学に行って。ゴーヤチャンプルーも食べられた。本場のゴーヤ、柔らかく炒められてるね。オリオンビールはジョッキで。流石に四日目の沖縄そばは飽きて来たので、小盛があるか聞いたら、「お子様用」があるから、それにしましょうかと、優しい。沖縄の人の言葉って、優しく聞こえるね。今朝、月曜日の体重です。64.5キロに成ってしまいました。四日間、麺類を食べ続ければ体重が増えるのは当り前。出かける前の体重が63.2キロでした。何日で、元に戻るでしょうか?
2024年06月10日
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那覇市のホテル内のコンビニに味仙のカップ麺が大きく宣伝されてました‼️それだけの話です。沖縄最後の日曜日の朝、やっぱり空はどんよりぱらぱら雨粒が落ちてきたり。スカッと一面の青空は拝めそうもありません😥
2024年06月09日
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やっと晴れました。太陽を見ました。露天風呂で日光浴ができます。海岸には、ヤドカリがうじゃうじゃ居ます‼️岩肌に、白いぶつぶつがたくさん。なんて名前か知りませんが、巻貝も、うじゃうじゃエッチしてる?のも居ます。そして、夜には夜、浜辺に降りる階段にドッチボールくらいの塊がガサゴソしててびっくり‼️巨大ヤシガニが‼️今朝、ホテルの人に聞いたら、ホテルの守り神だそうです。捕まえなくて良かった😅
2024年06月08日
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花盛りの料理屋さん三度目の訪問です。常連に成れるか?開店前で、暖簾も掛かっていないのに、満席ですって(笑)満席の札は同じだけど、お品書きは二月の時と変わっているから、毎回、ちゃんと書き直してるね。堂々とマカロニサラダを出してくるのが凄くない?お店の名前を冠した胡麻豆腐と、蕨とオクラの酒盗和え即、日本酒に切り替えましょう。熱燗、二合ください。今回も、しんのすけさんの「和え物、全部ください。」っていう気持ちイイ注文方法(笑)昆布〆メサーモンとおかひじきのオリーブオイル和え組み合わせの妙だよな~三つ葉、ひじき、糸こんにゃくの白和えこれは、即、家で復習しなきゃ。秋田県産生じゅんさい、嬉しいな~おじさんも、ずっと秋田県のじゅんさいをお取り寄せしてたんですが、高く成り過ぎて、ここ二年買えなくなりました。カッペリーニのトマトソース和えもう、イタリアンじゃん。五種野菜の揚げ浸しカリフラワーが入るんだ!シュガートマトのカッテージチーズがけカッテージチーズとトマトは定番だけど、どんな形で出てくるか見たかった。上に蜂蜜がかかってる?デザートだね。カマスの柚香焼き、立派なカマスだ。姫たけのことこごみの天ぷら、軽くてどんだけでも食べられそう。新生姜漬け、只の甘酸っぱい新生姜ではありません、ケイさんの顔が変顔に成った(笑)京赤地鶏の天ぷら、ぽん酢がけキャベツとカイワレがお天こ盛!!鶏もジューシーでうまいわ~鰻とごぼうの柳川ご飯が欲しい!!いや~、今回も上手くて、楽しくって勉強になりました。二合徳利を何回お願したことか、四人でよ~け飲みました。まだまだ顔を覚えてもらえません、もっと通うぞ~!!
2024年06月01日
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朝8時から40分発沖縄行き沖縄、雨です。半袖、寒いです。愛知県の方がぬくとくて気持ちいい😅沖縄、屋根に雨樋が無い。6月3日に、5月に読んだ本を載せてしまいました。体重が今日になってますが、6日の今日、載せたせいです。
2024年06月06日
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朝七時、どんより雨雲午前十時、ぱらつく雨の中、グラスボートに乗りました。午後、雨やまないけど、久高島へここから、沖縄王朝が始まったそうです。至る所に、祈りの場?があります。前回、宮古島でも思いましたが、島の猫は優しい。今回のホテル、無料の貸切露天風呂が六棟あって、時間制限無しの使い放題。午後3時、初めての青空が見えた❗️雨が降っていようが、晴れていようが、酒さえあれば、人生は晴れだ❗️👍
2024年06月07日
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奥さんが、大徳寺の特別拝観が見たいというんでお供。完全にルーティンに成った、名古屋駅新幹線上りホームへ行ってハーフアンドハーフとサンドイッチの購入。おじさん一人なら、歩いて来るんですが、奥さんはウォーキングが嫌いなんで、地下鉄で北大路駅まで行って、そこからタクシーです。大徳寺って二十数個の塔頭があるそうです。今回は、その中の伽藍、経蔵、三門、仏殿、法堂、唐門を特別に見せてもらえる。しかも、少人数での一時間ガイド付きで。興味のある人には、たまらないツアーですけど、おじさんには・・・?これは唐門・・・おじさんにとっては、どこいっても似たような庭と龍と襖絵と・・・どっかの修復工事で、屋根瓦をおろして、一枚一枚、長さを計って何やら印をしている。全てに番号も記入してます。おじさん、ここをじっくり説明してくれた方が楽しい。少し歩いたら、かなり以前に、一度見たことがある建具屋さんを再発見。お店の中は、古い障子や襖、戸がびっしり。こんなお店、他にあるんでしょうか?・・・と思っていたら、こちらは、お座敷机専門店、京都以外でこんなお店、やっていけるのかな~?渋い「おでん屋」さんが在りました。一度、探検してみたいな。何故に店先にミシンが?帰りのルーティンは、ほうじ茶アイスクリーム。
2024年05月31日
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白川公園の近くに、隠れ家みたいなレストランがあると教えてもらい、レストランの名前が「m」だから「M」っちゃんと。お花は大切ですね、ほっとします。「Us」かと思いました(笑)ワインはお任せでお願いします。アンリオ、嫌いじゃないよ。じゅんさいの冷製クリームスープと思ったら、ビシソワーズスープの中から雲丹がたっぷり出てきて得した気分。面白いエチケットです。桑名の日の出さんとこで、蛤の天ぷらを食べて思いついたフリットだそうです。なんとなく判る気がする。海草バターが美味しいです。しっかり海草してます。ゲヴェルツトラミネール、滅多に飲んだことないです。緑が綺麗、清々しい。お任せだと、知らないワインが飲めて楽しい。定番、オラデーズソース。トウモロコシのアイスクリームが溶けたような、ひえっひえ。へ~、ピノムニエ100%だ。鳩はかなりワイルドにレア最後はブル赤どうしてカレーなの?優しい雰囲気のソムリエさんのサービスと優しい料理で、初めてですが、落ち着いて頂くことが出来ました。ご馳走様でした。へ、MM
2024年06月04日
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ランチ難民になりかけて、プランDで、とある和食屋さんへ飛び込みました。立派な建物ですが、午後1時10分、お客が既に殆ど居ない。一抹の不安を抱えながら、煮魚定食を注文。今日はキンメダイです。と言われ、期待は膨らみました。待つこと15分、立派な定食が来ました。思わず大きいですね~と声が出るほど立派です。しかし、熱々じゃない。ぬるい・・・。しかも、かすかに匂う。煮汁が濁ってます。テリが無い。味、薄っ!甘みも、醤油も足んない(涙)鱗の取り方が雑で、口に当たる。普通、こういう煮魚の煮汁はテリが在って、透明な気がしませんか?おじさん家は、ゴボウや豆腐や椎茸いれて、最後に生姜の薄切りを数枚入れて、生姜の良い香りをつけます。身が白くないし・・・身が煮割れしてるから新鮮だったとは思うんですが、温め直し?お刺身は美味しかったです。茶碗蒸しも美味しかった。肝心の煮魚が悲しかった。今日、晩御飯、煮魚にしようかな・・・
2024年06月05日
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吉田牧場さんから、チーズが届きました嬉しいモッツァレラが三つも入っていた超嬉しいしかも、カチョカバロの「ひぼ」に、こんな札が・・・ 「レモン」の文字が・・・・・・なんと切ったら、中から・・・桃太郎が丸ごとのレモンが出て来ました切った時に、乳酸菌の香と言うか、カルピスの薄い香りが広がりました吉田牧場さんにお礼の電話をしてしまいました奥様が出られて、「四国の無農薬のレモンですから、皮ごと入っていますが、安心して食べてください。」との事。「シャンパンが合う」との事晩御飯の時、もちろん、シャンパンで頂きました中に入っていたレモンを絞ってねチーズに包まれていたせい?で、とっても酸味がマイルドですどうして腐らないんでしょうか?カチョカバロは、チーズが熱い状態で、あの形に丸めるし、当然レモンは洗ってから包むから、しかも包んじゃえば、殆ど空気の進入が在りませんから、細菌の繁殖が抑えられるのかな~?最近の我が家の定番、フルーツと、モッツァレラと、生ハムでも、お中元で頂いた生ハムは、国産の大手メーカー品、水っぽくて、塩辛いだけで、熟成の香も旨味もなく、合いませんでした奥さんが、魚屋さんで、今年最後のトリガイだからと買って来ました。生姜醤油で頂きますが、これは、冷酒ねまだ、週初めの月曜の夜なのに、奥さんと二人でシャンパン一本空いてしまいました レモンカチョカバロ、酸味の利いた日本酒でも合いそうです。ちびちびやりたいな~ 昨日走った距離 75分で10Km 今朝の体重69.9Kg
2011年08月03日
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小島政二郎や開高健の本にも載っていた(と思う)青辰という穴子寿司で有名なお店が神戸に在りました。阪神大震災後お店を閉じました。白髪のご老人で、痩せて小柄ながら一徹そうな雰囲気の方でした。開店してもすぐ売り切れでなかなか買えませんが、何度か口にすることが出来ました。いまでは、穴子ではなく、甘く煮た椎茸が思い出されます(笑)今回、神戸に行くことになり、「穴子寿司 青辰」とグーグル様に聞くと、なぜか、「檜垣」という名前が頻繁に出てきました。中には、「後継者」の文字も。これは行ってみなくては!!鮨を食べた後にまた、寿司を買いに行くという行動に出るおじさん。カウンターがあり、店内でも食べられるようです。伺ったのは午後三時半、お客様は居ません。おじさんの注文のため待っていてくれました。お持ち帰りです。夜、神戸から帰って、お腹はそんなに空いていませんでしたが、明日の朝までに死んじゃうかもしれんから、思い残すことが無いよう二切れづつつまむことに。出汁巻きと甘い椎茸の巻きもん。緑と赤の漬けもんが良いアクセントです。いや~、全体のバランスがイイの。口の中が楽しく旨い。ちょっと日本酒温めようかな。焼き穴子です。芯に椎茸が入るのはお約束。ふわふわとろとろではありませんが、その分穴子の味が良く判る。蒸し穴子、こっちの方が柔らかく、普段食べてる穴子の柔らかさにまだ近い。なので、おじさん、こっちが好きかな?肉厚な大きな穴子ですが、意外なほど、小骨を感じません。青辰の味は忘れましたが、これは良いお店を知ったかも、ふらっと行って、カウンターで食べたいな。月曜日、神戸ツアーから、連日米粒を喰っていて体重がエライことになってます。64キロ台から下がりません。太るのって簡単やな~
2022年11月05日
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久しぶりの如水 名古屋市東区徳川町201 やっぱ、遠いな~でも、何か、おじさんを惹きつける物があるんだよね。おっ、のむりえさ~ん、夜の24時までやってますよ~夜食にいいですね。近いし初めての如水でのつけ麺全部のせ1000円ちょっと高いねそうか、「全部」って言っても、チャーシュウ5枚と煮玉子一個が載ってるだけだ。メンマ8本と貝割れ14本も、一応「全部」に入っているのかな?この「全部のせ」は、おじさんセコイ事を言いますが、寂しい全然、賑やかさが無いから、「全部」と言われても、「全力さ」が感じ取れんです麺は、つるつるで、プリプリで、ちょい柔にょろいですが、美味しいと思う。もっと、ビシッっと冷水で、縮み上がる位〆て欲しい麺が半冷たいのに対し、ツユはあっち熱です何気に、スープだけで飲んでみようと思ったら、火傷しそうで、手を口に入れちゃいそうでした妙に酸っぱいつけ汁がありますが、そんなことも無く、変に節系の魚臭いことも無く、取り立てて豚臭くも無く、要するに良く纏まったツユです。でも、如水の腕前を考えると、インパクトが無いかな~。つけ麺って、最初は麺は冷たい、ツユ熱い。でも、食べ進む内に、麺ぬるい、ツユぬるいの両ぬる状態で、なんか伸びたブリーフ状態になって、収拾がつかなくなって来ませんか?なんと、残ったツユに玉子とじ雑炊を入れてくれて、気分一新です。満腹満足です~・・・でも、合計1150円はどうなんでしょう
2007年07月20日
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おじさんた~の若い頃には、何か具体的な物欲を満たすことが目標で頑張れる時代が在った。代表は、「いつかはクラウン」何故か、「いつかはセドリック」は無かった。おじさんは、「いつかはレンジローバー」だった。「いつかはロレックス」って人も居た。大藪春彦を読んでた男は、みんな、バーバリーのトレンチを着て、ロレックスをしてロースハムを1ポンド食うことに憧れた。そして、おじさんは四十代の頃、「いつかは国際ホテルの銀座で」と思っていた。これは正確には、「いつかは、国際ホテルの銀座で、倶楽部のねえちゃんと同伴でご飯がくってみたい」だったそしてそれが実現できた時、浅利の味噌汁が一杯七百円もするのにビックリこいて、どう考えても浅利の味噌汁が700円もすることに納得がいかず、貧乏性のおじさんは足が遠のきましたあれから二十有余年、先日、ホテルで業者主催の勉強会が有りました。 「お弁当を用意してお待ちしております。」って業者の言葉に釣られて、普段、勉強会になんか来ねぇおっさん連中がうじゃうじゃ会場に居る。見栄っ張りのえ~カッコしいのおじさんは、そんなおっさんと同類に見られたくないんで、地下の銀座で腹ごしらえ。業者に受付で、「お弁当をお持ちください。」って言われたら「地下の銀座で食って来たから要らないよ。」って言いたいばかりにねしっかし、銀座が、魚魚丸と同じような穴子では泣けてくる。 「若鮎」って、墨で大きく壁に書いて有ったんで注文したんですが・・・おじさんみたいに、腹に一物抱えてるのもどうかと思が、男でも鮎でも腹が空っぽも、どうかと思うよ。見渡せば、今夜も「いつかは銀座で」の願いを叶えて、嬉しそうに鼻の下を伸ばしたおじさんが沢山居ました。男って、変わんねぇな~~~
2017年07月06日
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米津のクリニックに血液検査と心臓の薬を貰いに行ったついでに、高知屋さんでお好み焼きを食べようと向かったら定休日。プランBはちょっと遠いけど、久しぶりの松葉屋さんだな。とハンドルを切りました。松葉屋さんの前の道はクラウンは通れない(と思う)細さです。午後一時過ぎ。先客は四組。あとに二組。中華そばは決めてたけど、ここまで来たんだから「折角病」で天丼にしようか、親子丼にしようか、トンかつ丼にしようか悩む。広い厨房が羨ましい(笑)初めての天玉丼。黄身の黄色が鮮やかですね~、でも半熟とろちゅるじゃなくて、ほぼ全域かたまってるのが、おじさんは残念。天婦羅はアカシャエビ?とヨシエビ?の二種類で嬉しい。ご飯の量も、丼つゆの量も甘辛さも好きな感じ。今日は味噌汁が濃いな~ケイさん命名、一色ブラック中華そば来ました。色は黒いけど、味は薄いです。どちらかというと、チャーシュウの煮汁をお湯割りした感じ。お汁代わりに丁度良いです。このチャーシュウが旨いんです。メンマも太くて歯触りも良いし、これらを肴にビールをやりたいな~
2022年07月13日
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おじさんは、しつこい。しつこいと、天が応えてくれる(ことも有る)。車を運転中、視界の隅に「ニラ」と「玉子」の文字が入った。急いで戻って見ると、こんな幟でした。なんと、なか卯が、おじさんのために(違うと思うけど)ニラ玉丼を発売していた。あさりの季節だ。あさりのバター蒸しもうまいでしょう。生ワカメと浅利のしゃぶしゃぶが出来る季節です。おつゆ代わりに、小うどんで。小でも、浅利が9個入ってました。砂入りはゼロ、素晴らしい。身はふっくら柔らかく、バターが絡んで美味しい。なか卯のうどんって、細面なんですね。玉子でニラと、お揚げさんがとじてあります。玉子丼にニラとお揚げさんが入っている。って状態ですね。親子丼のようなふわとろではありません。揚げのしわしわ感が目立ち、「ふっくら」とは感じない。これなら湯葉を使ってみたらどうでしょう。家で、湯葉で作ってみようかな。こんなんもありますよ~カツカレーうどんもあるかな?
2023年03月22日
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小料理屋さんを出て、しんのすけさんが、「お好み焼きか、おでん、食べに行きましょう。」と誘ってくれました。お好み焼き屋さんは満員で、おでんを食べに行くことに。ハイボールとお通しオカラとお浸し。もう、凝った料理は要らないね。厚揚げが、出汁でしゅみしゅみ~熱燗が欲しくなるな~ちんちんのほうじ茶でもイイナ。もろこしのかき揚げ、さくっと割れると、もわ~~~っと甘い穀類の香りが爆発。ぺらっぺらのハムカツ、ハムより空気層が厚い(笑)いや~、ハイボールがすすんじゃうよ。ここは、気さくな雰囲気で、多少大声で喋っても怒られないような気がします。スタッフの人達も優しい、酔ってからでも入れてもらえそうです(笑)もう、京都に住んで、仕事場に通いたいよ(笑)
2024年06月01日
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奥さんからの課題図書でした。ちょっと前に映画に成ったヤツですね。2021年の本屋大賞を受賞しているんですね。本、売れないから、色んな「賞」を作って話題作りをしないといけないんでしょうね。おじさん、現実がつらい世界なんだから、小説の中までつらい、苦しい、胸が痛くなる、暗い本は、本当は読みたくない。本の中ではハッピーエンドで終わって、一件落着だけど、生の人生はそんな訳にいかないし・・・これ、全く歯が立ちませんでした。「美学」って言葉、よく聞くし、たまには使うけど、「哲学」なんですね。基礎から身に着く大人の教養、これ読むと教養が付くの?いつから?「今日よ」なんて、ふざけた考えでは、全く読めません。絵の見方が変わる。なんてレベルでは無くて、自分の読解力の無さ、深く物事を考えることを、いかにしてこなかったかが、よく判る本です。読めません。何回も「どうせ、おれは芸大には行けんよ、バカヤロウ!!」って投げ捨てようと思いました。なにがユニークな「入門書」?!この本を読むための「もっとすんごい優しい入門書」を一緒に出してくれよ!!悔しいから、最後まで読んだけど、文字の羅列を確認しただけ。火曜日のごみの日に捨てましたよ、おじさんは。数日前、新聞の一面の下の宣伝に、これが↑・・・たちまち重版??????ホントか?こんな本をちゃんと理解できる芸大生と同レベルの人間が、そんなに居るのか?嘘こいてはいけません!
2024年06月03日
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鮨一條さんで、お腹がはち切れそうなくらい食べたのに、、東京駅で、崎陽軒のシュウマイ弁当を発見!いつも売り切れで買えないのに、どうしてあったんでしょう?本当は、ちゃんと遅くまで、崎陽軒のシュウマイ弁当を置いてあるお店があるのでしょうか?でも、次回、東京駅は広すぎるから、今日と同じお店に辿り着ける自信は全くありません。なので、買える時に買わねば。買えたら食わねば。シュウマイもですが、タケノコの煮たのも好きなんですよ。蒲鉾もイイの使ってます。ぼそぼその柔らかいのじゃなくて、ぷりぷりのヤツ。卵焼きも美味しいし。一個しか入ってないけど唐揚げも嬉しい。酒の肴にぴったしです。キリンの本搾りが美味しいとコメントを頂いてたけど、近所で買えなかったのに、コレもありました。レモン果汁が飲みたかったけど、それはありませんでした。グレープフルーツたっぷりで、殆どジュース。確かに美味しいけど、アルコール感が無いから危険だね。東京駅で、崎陽軒のシュウマイ弁当を遅くまで売ってるお店の場所を知っている人、教えてください!鮨一條を出て、総武線の馬喰駅から乗って、東京駅で降りて、ひたすら新幹線の乗り場を目指していく途中で買いましたが、新幹線の改札に入ってからか、その前に買えたのか、酔ってて記憶が無いんです。火曜日に成っても痩せないな・・・
2023年12月19日
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季節が変わったんで、ガラスの器を出しました。目に涼しげだからね。実家の縁の下で埃をかぶっていた、かき氷用の器。結婚した時に貰ってきました。お孫ちゃんが小さい時は、夏にかき氷を作ってやる時に使いました。左の二つは、奥さんの夏用の抹茶茶碗、あとの四つは、おじさんが骨董品屋さんで購入したルネ・ラリック。狭い食器棚で、どうやって場所を確保するかが悩ましい。もっぱら、朝のヨーグルトに使います。コレも好きなんです、理科の実験器具。機能美ってやつです。冷たいスープを入れてもイイよね。今なら、ホワイトアスパラガスかな。ジャガイモもイイけど、糖質だからな~、カリフラワーならイイね。濡れた器は色っぽい。
2024年05月30日
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先日、ロイマさんと、よしながさんと、なるとや7周年のお祝いに行ってきました。7周年のお祝いにラーメン一杯390円なんてやってるから、お店は超満員 なるとや 名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング 1F 地図052-241-051111:30~14:00 18:00~翌1:00日曜休みおとなしく、後ろの席に座って、順番を待ちますが、大将の奥さん、あけみちゃんが、ビールを持ってきてくれる気がつく奥さんです煮玉子をおつまみに、おじさんの持ち込んだ泡で、大将や、あけみちゃんや、お隣になったお客さん達と乾杯偶然、おじさんの地元の人達でビックリしましたもちろんメンマや、チャーシュウも酒の肴ですダイエット中なんで、〆は、ハーフラーメンおじさん、少食になったな~~あけみちゃんに、おじさん、ダイエット中だから、なかなかラーメン、食べに来なくてごめんねって言ったら、ラーメンは、体に毒だから(おいおい、イイのか?そんなコト言って)シャンパン持って、おつまみ食べに来てくれたら嬉しいですなんて言ってくれちゃって何度も言いますが、なるとやさんは、人気が在るのに、他の店のように、色んなメニュウに手を出さずに、愚直に塩、醤油、つけ麺だけで勝負してる不器用さが好きなんです。これからも、ヘンに色気づかず、このままで居て欲しいと思うこれからも、頑張ってね
2012年09月15日
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おじさんの家は17年前に建てました当時流行ってた、輸入住宅で、2×4です。アメリカ人が来て、建ててくれましたおじさんの仕事場と、自宅が近い事もあって、毎日のようにコーヒーを淹れて届けてあげましたアメリカ人は大らかで、おじさんにも、釘をガンガン打たしてくれて、屋根の一部はおじさんが作りました完成した時は、屋根裏部屋に、みんなのサインをして貰ったら、喜んでました。皆、気のいいアメリカ人だったな~~でも、色んな所が水漏れしたな~~~で、家が完成した時、冷蔵庫もアメリカ製を入れました。アマナ製の冷蔵庫、車庫に置いとくのが似合いそうな、センスの無い真っ白な、大型冷蔵庫です日本製のように、ドアが沢山在りません。冷凍庫用と、冷蔵庫用の縦2ドアというシンプルなサイドバイサイドスタイル、飾りっけ無し96年、フロン対策済みのシールが懐かしいこれが17年経って、ドアの締りが悪くなり、時々、開いてる事が有り、冷凍品が溶ける事故が度々重なり、とうとう買い換える事にしました。ところが電気屋さんが、新しい冷蔵庫を持ってきて、古いのを引っ張り出したら・・・・・・床が腐ってました~~~~~そういえば、この下の一階のコートをかけるクローゼットが、今でも、よく水漏れするんです流しの排水か、お風呂か、はたまた横殴りの雨のせいかと、大工さんに色んなところを点検してもらったんですが、判らなかったんですきっと、冷蔵庫の水が原因だったんだ新しい冷蔵庫は、リビングに置かれたまま、電気屋さんは帰って行き、代わりに、大工さんを呼ぶ事に成りました
2014年02月03日
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ココイチの肉塊カレーをHPで見てる時、気になる名前を発見。「オムカレー」です。東刈谷店には存在しません。肉塊カレーと同じく、近隣店舗では安城南店しかありません。玉子ちゃん大王としては食べない訳にはいきません。東刈谷店にも、是非、メニュウ化して欲しいな。でも、一つ疑問がありました。トッピングのスクランブルエッグとどう違うの?とても似てます。店員さんに聞いたら「こちらは、バターと生クリームを使っております。」とのこと。ドリアなんかもあるんだね。羨ましいな、安城市民。エビ浅利を追加しましたが、なんか変・・・ちょっと、ばばい絵面だし・・・ルーに浮いてるはずの生クリームのラインが滲んでる。ご飯が透けて見えてるし・・・卵がすけない。味も、言われるとバターかしら?と思えなくもないかもしんないかもしんない。う~~~~ん、これなら、おじさん、スクランブルエッグのトッピでイイナ。これを作ってくれた人と、違うような気がするな。
2023年04月24日
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名古屋からPENPENさんが鮎を食べに来た。コロナ前のチャリティーで会ったきりですから4~5年前?お久しぶりでした。大将が沢山釣って来てくれました。背中の皮の色がずいぶん黒ずんできました。三代目も、焼く時に串を刺すと固くなった。と。今回、若い衆に、焼く時の、背びれや尻尾の塩を少なくするよう頼みました。べったり塩を付けると焦げないけど、それではヒレが食べられないからね。骨のぽりぽりも、良い感じです。ビールに合うんだよね。新イカの煮イカ。PENPENさんに、おじさんの好きなモンを押し売りです。一週間前に仕込んだ佐賀のシンコ今日仕込んだ佐賀もん。今日、仕込んだ三河のコノシロ。凄くデカいから、握ってもらうのをやめたんですが、三代目がちょっと食べてみてください。と出してくれたんですが、これが脂がのっていて美味しいの!これは、握ってもらっても良かったね。で、新イカね。三代目が作ったイクラの醤油漬け。皮が溶けちゃう柔らかさでイイ感じです。今まで、既製品の塩イクラしかなかったから、おじさんは、幸寿司本店でイクラを食べたことが無かったんですが、これからは頂きますね。とろとろ穴子をPENPENさんに食べて欲しかったけど、少し、いつもより身が溶けない。他のお店の穴子比べたら、充分とろとろなんですけど、いつもはもっと溶けるんです。赤貝を開いた時の血液に浸けたヤツ。旨いんですよ、これが。で、〆ね。シャンパン飲んで、ビール飲んで、冷酒飲んで、燗酒飲んで、いい気分の夜でした。PENPENさん、またやりましょう!!
2023年09月12日
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三越の外商からの案内、全国で84セットの抽選商品。おじさん、ウイスキー、詳しくないけど、イチローズモルトは知ってます。・・・って、嘘です。最初、イチローズモルトと聞いた時、イチロー選手、金が有り余っているから、ウイスキー造りをはじめたのか?と思いました。だって、有名人って、みんな、ワイン作ったり、牧場買っちゃうじゃんね。ウイスキー好きの皆さん、なかなか壮観と思いませんか?おじさん、持ってます、当たっちゃいました。84人に入りました。山崎と響は、2023年版の12年物。宮城狭と余市はノンヴィンテージ。ウイスキーでも、ノンヴィンテージって言い方しますか?普段は、角の4リットルを飲んでますが、適当な時期に、5本並べて、吞み比べをしよう!
2023年10月15日
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あなたは、この写真をぱっと見て、ニラレバ炒めと思う人ですか?それとも、レバニラ炒めと思いますか?おじさんは、ニラもやしレバ炒めと思う商品の原材料の表示は、多いものから順番に記載しましょうと決まっています。そしたら、これは、主演はニラであり、助演はもやしで、脇役がレバーだと思う。人参も端役で居ますが。ニラレバ、レバニラ、どちらの表記が多いんだろう?生理の多い女性と、精力のすけない男性は食べましょうちなみに、おじさんは、精力は有る(と思う)けど、赤血球がすけないですしかし、その論理でいくと、これは誰が、どう見たって、玉蟹であり、蟹玉とは呼べなくなってしまうひょっとしたら、玉きくらげネギ蟹が本当の名前かもしれないう~~~ん、余分なことを考えたばかりに、自分で自分を縛ってしまった。餡を避ければ、これは立派な糖質制限メニュウだねって話で終わっておけばよかった
2018年04月11日
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おじさん、長い人生で、ラーメンを食って吐いた事が2回有ります。一回目は、今池の大丸・・・・・あまりの不味さと、量の多さと、生煮えのモヤシの匂いにやられました二回目は、R1号線、岡崎よりに出来た横綱ラーメン、オープン当初、あそこのチャーシュウは半端じゃない量が入っていました。それが時間と伴に脂が溶け出して・・・・・・岡崎保健所のトイレで吐きました年末の話題として適当ではありませんが、岡崎のまるぎん2号、ジャンクを売りに、二郎系とかいうガツン系が売りのお店で、連日大賑わいのお店です。まるぎん2号 岡崎市昭和町下川田10-2 ラーメン、麺360グラム800円野菜増し100円ウズラの卵5個100円写真では、野菜の多さが伝わっていませんが、本当に丼をひっくり返したくらいぎゅうぎゅうに乗っています。おじさん、4~5回キャベツや、モヤシをテーブルにこぼしました。もちろん拾って食べましたほぐしたお肉と厚切りのチャーシュウが乗っていますが、別に肉を多めに頼んではいません写真の向きを変えると・・・・・・こんな感じです厚さは、1センチは優にあります。おじさん、一切れ残しました。前歯の隙間に繊維が挟まります塗り箸では、麺が重すぎて上がってきません。咥えて持ち上げます。啜れません意外とスープは優しい味で、肉と、量の凶暴さとは合わないくらいです。今回、麺が不味いとか無いのですが、完全に量にやられました。あんかけスパで、麺の350グラムくらい平気で食べれたから、問題無いと思ったのですが・・・・・・人生3回目のラーメン食って吐きましたでした・・・・・・馬鹿です
2009年12月30日
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奥さんから、今夜はジャズダンスの練習に行くので、うづみ豆腐の応用で、白味噌と、酒粕で少し甘めに仕立てて、生麩を入れておくから、芥子で食べてねって、メモが在りました。イイですね~、寒い日に食べる、うずみ豆腐、おじさん、ほんのり甘くて好きです。じゃあ、酒は九平次の燗酒にしましょうね 月と火の間に・・・これって、洒落っ気たっぷりのネーミングです。火と間と月でお燗って字になるもんね晩酌の用意、完了ですが・・・う~~~~んお玉で、生麩をよそった時に感触で「あれ」って思ったんですが・・・これ、生麩って言うより、角麩じゃないのかな?角麩って、愛知県で作られるグルテンに小麦粉を混ぜて蒸した食べ物なんです。煮物や、すき焼きの具にするって言いますけど、我が家では出番がありません関東地方の「ちくわぶ」に似た食感です。食べてみると、やっぱり生麩のもっちり感ではなくて、角麩やちくわぶの、くにょくにょっとした食感です。お、おじさん、この食感、苦手なんですしかも、これって、かなり濃い味にしないと味が染みこまなくて、なんてって言ったらイイのか・・・、味のしない固めの外郎(ういろう)のような・・・それでいて自己主張が強くて・・・存在感はあるんです白味噌と、酒粕の、ほんのり甘いお汁は美味しいんですよ。芥子が合いますコレに蓬麩みたいなのが乗っていれば完璧なんですが・・・ジャズダンスから帰った奥さんに、その事を話したら、ゴミ箱から、生麩と書かれた包み紙を持ってきて「ほら、ちゃんと生麩って書いてあるじゃん」と、おじさんの考えは拒否されてしまいました確かにそこには、粟麩、生麩の文字が・・・でも、原材料を見ると、グルテン、小麦粉と成っています。間違っているかもしれませんが、おじさんが思うに、生麩って、グルテンそのものか、それに、もち米の粉が混ぜてある物だと考えていました。何方か、専門の方、生麩と角麩と、ちくわぶの違いを正確に応えられる方、ご教授ください おまけ九平次の火と月の間にの話です
2011年03月29日
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ココイチに、ツキイチならず、三ヶ月に一回で来てしまいました。キャバのオネエチャンの気を引こうと思ったら、週に3回は必要ですが、ココイチのお姉さんの気を引きたいわけでも無し、チェーン店に三ヶ月に一回も行くなんて、今までに無いことですココ壱、うまいじゃんって思うように成りました タイ式キーマカレーうずら卵フライ5個150円 今日のは、油っこいな野菜追加 200円 この野菜多目は、本当に、たっぷりでイイな3辛 60円 3辛って、「激辛!そろそろ限界?っ」て注意書きが在るんですね次回こそ4辛に挑戦してみたい。忘れない内に行かないと、いつも3辛を注文してしまうライス200グラム 50円引き一口目の、脳天に突き刺さるような、口の中で、針が爆発したような痛い辛さが、気持ち良い痛い、イヤ痛い、イヤ痛い、イヤ痛い、なんか変痛い、何この気持ち?痛い、気持ちイイ痛い、もっと~~~・・・って、今まで知らない世界に、人は迷い込んでいくんだねご飯は、60グラム程度残せたかな?その一口が豚に成るってことでご飯も100グラムからのチョイスが在ると良いのにな~~
2013年04月02日
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京都の下町中華、大鵬さん三河安城の北京本店と同じ雰囲気。この美味しそうな顔に惚れちゃいました。ここは、本格中華も、オリジナル中華も、B級中華も、なんでもあります。ワインは、自然派を中心に、偏って揃ってます 大鵬さんにも、北京本店の北京飯のように、卵と豚肉を使った名物B級丼が有ります。その名は「てりどんきんし」北京飯より、ボリューム満点です。「てりどん」」って言うのが豚バラの甘辛炒めが乗った丼もんで、それに「錦糸卵」がプラスされて「てりどんきんし」に成ったんでしょうね。 僅かに、玉ねぎの茶色く炒まったのが入ってますが、肉の量が半端なく多いですそして肉の味付けが、とにかく醤油辛いおじさん、肉だけをビールのツマミにしようと思いましたが、濃すぎて無理でした一度、ビールでゆすがんと食べられンです錦糸卵と一緒ならなんとかいけます。 コレを、高校生や、大学生の兄ちゃんがわっせわっせと食らってます白い飯を飲み込むには、最高の相棒のようです。おじさんは、軟弱ですから、小さく茶碗に取り分けて食いましたが、ご飯、玉子、豚肉の三位一体に成ると、男心を鷲掴みにする魔力がある これは、嵌った人間は、中毒に成ると思います 豚足のから揚げも美味い 指が汚れんよう手袋も用意してくれますが、ついつい指も舐めたくなるおじさんは、要らんかった 水蛸のから揚げがふわふわした食感で面白かったし。 ここは、絶対大勢で行った方が楽しめます
2017年11月09日
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ホワイトデーが近くなって、スタッフにお返しを何にしようか考えてました。ネットで何気に引っかかって来たのが、ベイユヴェール。フランスのバターのメーカー。おじさん、一時期、バターを気にした時期が在りました。そのお店が、東京に出来て、バタークッキーを売っていた。エシレ、ボルディエ、セルドメールは食べたことが在りますが、ベイユヴェールは食べたことが無かったんで、ついでにバターも注文してみました。ところが・・・送られてきた箱を開けたら、バターが10個も!!慌ててPCで、注文履歴を確認したら・・・無塩バターは1個の注文でしたが、有塩バターが9個に・・・やいやい、やってまったがや・・・冷凍保存できるからまだ良かったですが。早速食べてみることに。この紙包みっていうのが、日常品って感じでイイよね。バターなんて、本来、普段使うもんで、高級品じゃないよね。海外のバターは、関税が40パーセント近くかかっているしね。国産で充分だと思う。やっぱ、カルピスが美味しいと思う。ある程度、流通して買いやすいし。すっごい良い香りです!!いや~ビックリするくらい香りがイイデスハンソン。おじさん、好きな香りだわ。牛さんの刻印がオサレだわ~~~この辺りは、さすがおフランスかな~~塩味は濃い。これだけでは食べられない。でも、パンを焼いて・・・た~~~っぷり挟んで齧ると・・・これは旨いです。食パンより、こういう表面が固いパンの方が合うと思います。焼くと、香りが立ってとても美味しい。焼き立てのパンに合います。ポチっと間違えて、ブログネタが出来ました。
2020年03月14日
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同業のMっちゃんと柳家さんへ。瑞浪の駅です。椅子にクッションが敷いてあります。お尻冷たいもんね、有難い心遣いです。瑞浪高等学校家庭クラブのみなさん、ありがとうございます。素晴らしいです!!地域と密着した高校、素敵だな~自粛中のため、5時スタート8時終了の営業で、今までの半分のお客さんしか予約を入れてないそうです。ココの大根、甘くて好きなんですが、今回はちょっと薄味だった。でも、肉の合間にスッキリして美味しいです。鴨葱。鴨の首のお肉だそうです。噛み応え充分で、噛むほどに味がじゅわ~~~鹿のヒレ肉赤ワインがすすんじゃうな~~イノシシの脂肪でファイアショウ脂が甘いです。肉食獣に変身して、鴨、鹿、イノシシ、熊を食いまくり腹パンです。でも、〆はとろろご飯。一膳でぐっと我慢です。今朝、ぎりぎりセ~~~~~フお昼ご飯を我慢した甲斐がありました。
2021年02月08日
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春日井に用事があり、ついでだから、ちょっと遠回りして、ずっと行きたかった尾張旭の「美はる」で、とんかつを食べようと出発。40分かかって、角を曲ったところで、駐車場に車が一台しか止まっていないのが見えて「ラッキー池田」と思ったら・・・「なんてこった!!」・・・おじさん、号泣しちゃいました。シャッターを叩きながらワールドトレードセンターのように膝から崩れ落ちました。大迷惑だがや~~~~!!・・・振り返れば君が居た。美はるが満席で入れなかった多くの客が、次にどんな行動に出たか、容易に想像がつきました。ちゃんとコロナ対策。カツ丼の松をご飯すけな目でください。ついでに、とん汁の(小)もお願いします。松は、80gのロースが二枚。160グラムなんて楽勝です。玉子が二個も嬉しい。厨房を見ると、ザクッザクッっとトンカツを切る包丁の音がサウンドグッドです。丼を持とうとしたら、めちゃめちゃ熱くて持てません!!保温効果抜群の丼だね。ビックリしたわ~~~この120円のとん汁は具沢山でお値打ち。玉子が二個分とは思えないけど、きっとSサイズの卵なのね?白身の半熟良。トンカツもとても熱くて厚いです。肉の味は薄いけど。肉の厚さは大体1センチ以上有りましたが、一部2.5センチのところが有って、すっごい得した気になれました。160グラムなんて軽くいけると思いましたが、お汁を吸ってふやけら衣がだんだん重荷に成ってきました。トンカツを一切れとご飯を少し残してしまいました。カツ丼を残すなんて、凄く甘いかつ丼を食べきれなかった以来二度目の事ですが、こうやって、だんだん、無理がきかんくなってくるんかな・・・(涙)
2021年07月15日
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月曜日のランチは、コレね。今回も、素晴らしい釣果です。大きなサイズが増えました。左、宮城県のメバチ鮪、右は函館の本鮪。どちらも生。写真では判りにくいですが、メバチの方が少し明るい赤色。味も、明るいと言うか、軽いけど、キハダほどではなく、本鮪に近い味です。上の鮎が腹が膨らんで大きいからメスかと思ったら、両方雄で、白子を持っていました。焼かれた香りの素晴らしいこと。焼きあがって、まだ一度も冷蔵庫に入っていない、ぬくとい玉子焼き。これがふわふわで好きなんです。頭に、脂が滲んでいて、旨し。今日の煮イカは新イカのゲソ、六杯分。その新イカ。金曜日に仕込んだ物。歯切れの楽しさが減るけど、ミルクのような甘みが増してます。お代わりください。新イカとシンコを交互に、まあ入らんって言うまで食べてみたい。下品やね~(笑)訳アリのイクラ。お寿司屋さんですから、何腹も一度に仕込むんですが、ひと腹だけ、異様に皮が硬いのが在ったんだそうです。仕込み終えてから味見をしたら、プッツンプッツン言うくらい固い皮が混じっていて、売りもんに成らない。話のタネに食べさして貰ったら、奥歯で噛もうとすると、つるっと逃げて噛めない(笑)訳アリで安売りしたら、食べますと言ったんですが、賄いで食べます。とのこと、残念。
2023年09月25日
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おじさん、ココ壱で今まで手仕込なんとかって食べたことなかったんです。初めて、手仕込とんかつを注文。カキフライは、奥さんがくれました。ちょっとルーが変わってるでしょ??カボチャや牛蒡やカリフラワーが入っています。おじさん、こんなもん、頼んでへんでぇ~おじさんは、手仕込とんかつとカキフライを頼んだんですゥ。どう聞き間違えると、カキフライが冬野菜に聞こえるん?カキフライ・・・フユヤサイ・・・似てる?・・・最後の「イ」だけね(爆)手仕込ってこんなに薄いんですか?これ、ハムカツと違ゃいまっせ!ペラペラです。これで300円以上するんすか?もう、二度と、手仕込は頼まないよ(涙)しかも、ジャンケン負けて、支払い担当になったしさ。もう、泣きっ面にカレーだよ。体重も増えちゃったし・・・
2023年12月28日
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良い天気が続き、ぶらぶら日和。前日のアルコールを歩いて抜いて、再チャージするってどうなんだろう?向かい酒とも言うけどね。この日、分厚い肉はほぼ売り切れ、流行ってます。初めてミックスフライと言うか、単品で、海老フライとひれかつと椎茸フライを注文。ピシッと張り付いた薄衣が素晴らしい。ピンキーな色合い。みちみちっと食い込む歯。じゅわっと染み出る肉汁。鼻に抜ける穀類に似た香り。海老さん、プリップリ、芯はレア。って、ピンボケ写真じゃ判りません(笑)五本はいけるぞ。大きな椎茸ですね~香がイイです。むきむきって噛み心地が肉やエビとも違います。椎茸だから当然、噛めばだし汁がどばっと(笑)ここに限らずとんかつ屋さん、みなさん、オリジナルな塩やオイルやソースを作ってくれるけど、おじさん、コーミソースが好きなんだよね。食べさせ甲斐の無いおっさんでごめんね。強風にも耐えて頑張ってます。我が家の桜はとっくに散って、今は、現代アートを飾ってます(爆)
2024年04月16日
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三月に東京で勉強があり、三日間、仕事休んで出かけました。今度は沖縄で勉強会。もう困るんですよね、沖縄みたいな遠いトコでやられては、日帰りが出来ないから、どうしてもお泊りになっちゃう。梅雨入り?台風シーズン??の沖縄ってどうなんでしょう。困ったな~仕事休まんとイカンよ。名古屋より暑いから、麻の服で行きましょう。今回は、ウニクロに気に入った物が無くて、久しぶりの無印で揃えました。勉強会だから、海水パンツは必須ね。勉強会だから、ビーチサンダルと雪駄も忘れないようにしなきゃね。勉強会、楽しみだな~~~命の次に大事な、毎日の薬も準備しないとね。
2024年06月03日
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Mっちゃんから、滝本農場のホワイトアスパラを貰った嬉しいけど、焼いたり、茹でたりは、したばっかりなんで、どうやって食べようか・・・ 朝食に、、定番です・・・が、毎日では飽きます。・・・違う食べ方を考えねば・・・吉田牧場のカチョカバロがあったので、まずはコレを薄くスライスして、牛乳に浸しておきました一晩、漬けておいて、ミキサーに、牛乳と一緒に入れて・・・ぎゅ~~~~ん 鍋に移して・・・ コレだけでも、ディップになります温野菜や、フランスパンにピッタシです続いて、茹でたホワイトアスパラを茹で汁と共に、ミキサーに入れて、やっぱり、ぎゅ~~~~ん 同じ鍋に移します。 ディップには、このままで良いですが、スープには、舌触りが悪いので・・・・・・ 弱火で、優しくかき混ぜながら、溶かしましょう沸騰させると、乳?の成分が凝固するから気をつけてね鍋の表面の状態が変わったのが判りますか?滑らかに、アスパラの香豊かな、美味しいスープの出来上がり~~~なんせ、ぎゅい~~~んするだけですから、超簡単黒胡椒と、オリーブオイルをかければ、レストランです
2013年06月19日
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3月5日の日記plaza.rakuten.co.jp/norisukebe1117/diary/201403050000/で、LDLコレステロールが上昇してしまった!!と書きました。去年の7月には、HDL,LDLともに、70台で安定していたのが、1月の検査で、LDLのみ137と、倍に増加してしまいました糖質制限のお師匠様の江部先生も、コレステロールが高いのは問題無いが、HDLとの比率が大事だと仰っています。心臓に問題がある人は、LDLをHDLで割った値が1.5以下、問題の無い人でも2以下が理想なんだそうです。これはイカンと、LDLを下げるお薬のクレストール5MGを再開しました。そして3ヵ月後の今回の値です137が90に下がりましたHDLで割った値も、1.2と、1.5以下に成りました。やっぱ、薬、悔しいけど効くんだな~~でも、おじさん、まだ、悪あがきします。5MGの薬を半分の2.5MGに減らして、値がどう変化するか、調べてみようと思います。だって、薬なんか、飲まんで済めば、その方がイイもんねお医者様に教えて頂きたいんですが、血液検査の白血球数や、赤血球の値が、おじさん、昔から殆ど正常値の下限ぎりぎりなんですが、これって、どういう風に考えたら良いんでしょうか?心拍数も遅いです。普段、40から50です。父親もそうでした。まあ、誤差の範囲内と考えていればいいですか?おじさんは、省エネタイプの人間なんでしょうか?何も、気にする事は無い?いざという時に増えてくれれば良い訳で、普段は少ない人員で良いってことでしょうか?
2014年06月09日
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これが芋虫のように、うにゅうにゅ動いたらキモイと思う乾燥した、さなだ虫にも見える?って、そんなマニアックな虫は誰も知らんですおやつカンパニーさん、この「超太麺」って表示は、変です、へんだって、全然太くないじゃないですか?超幅広麺の間違いではないでしょうか?はばひろぺらぺらです。しかも、さも、細い麺を横に並べて巾広に見せてますが、実は最初から平たい麺じゃん。いかんな~、おやつカンパニーさん、大人の夢を奪うような作り方はこれって、お湯を入れて食べたら美味しいんだろうか?
2010年06月11日
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おじさんね、ブルーベリー好きなんです。 目にイイんだっけ? ホワイトアスパラガスの滝本農場のブルーベリーをまとめ買いして冷凍しときます。 ただね、食べた後、カスというか、殻と言うか、皮がね、歯に貼りついたり、隙間に挟まって厄介なの。 食べた後は、必ず歯磨きします。 そうすると、今度は、皮が、歯ブラシの毛の間に、しかも奥深く入り込んで取れないんだよね😢 そんな経験無いですか?
2018年10月28日
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以前働いていた、元スタッフの子がチョコを持って来てくれました。ラスクのチョコレートがけ。ありがとうね。昨夜は寒いから、湯豆腐にしました。奥さんは宝塚の、なんとかって組のトップの退団ライブ映像を観に行って留守だったんで、おじさんが準備。準備と言っても、昆布入れてお湯沸かすだけじゃんね。奥さんから水菜も入れてとメールが来たけど、おじさん、湯豆腐に野菜入れるの好きじゃないんです。だって、お湯で煮ただけの野菜って水っぽいし、タレが水っぽくなるから。そんなおじさんが入れたのは、うで卵と、ドイツ風の白いソーセージ。水菜は油揚げと胡麻和えにしときました。今朝の体重。62.5キロ。悩ましい数字です。これが、62.4キロでも、62.3キロでも、0.5を下回ってくれてたら、もう、元に戻ったとして、気にしないで済ませられるのに。0.1を減らすために、今日もがんばらねば!!それでも、よ~頑張ってるから、ご褒美にイチゴ。
2021年02月09日
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初見、裏、馴染み。偶然見つけたお好み焼き屋さん、山本寛斎も通っていたお店と知ってビックリ。有名人が通ってるから、おじさんも通う気になった訳ではありません。有名人が行こうが、知り合いが行こうが、自分は行かない店は沢山あります。ここは偶然だけど、自分で見つけて、しかもなんか「合う」って思えるから。だから三回通って馴染みに成ろうと。この日は午後二時近くて、カウンターには誰も居ません。おじさんだけ。今回もほそ焼き。ママさんも、自分のお昼ご飯を食べるみたいで、焼きそばを作り始めました。そして、何と!おじさんの隣に座ってくれたんです。「おたくさん、何度かきてくれてはるやろ?」「はい、今日で三回目です。」「おおきにね」「うち、気に入ってくれたんやね」「はい、最初にココに伺った後、うどんのえんどうさんとこ行ったんです。そうしたら、ここのお話をされていて、祇園のささ木の大将と仲がイイとか、周年パーティーのお話とか・・・」「私も、知り合いに誘われてですけど、年に何回かささ木さん寄せてもらってるし、前回の周年パーティーには参加したんです。」「そうなん、遠藤さんも、ささ木さんもえ~人やろ~、大好きやわ~」などと、おじさんがささ木さんを知ってることで、話が盛り上がりました。これで馴染みに成れたな。コチラは、もう数えられないくらい伺ってるサンボアさん。今までバーマンとしか話をしたことがありませんでしたが、この日、とうとう二代目オーナーの素敵なマダムにお会いすることが出来ました。記念撮影をしていただきました、感激です。ミーハーなおじさんです。
2022年10月11日
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おじさんの愛読書 dancyuがプロデュースする食堂が東京駅にオープンしたのは知っていました。しかし、東京駅自体が、巨大な飲食店街の集合体とは、おじさんには想像がつきません。全く何処にあるのか判らん。三回、駅のどこかで働いているらしい人に聞いて、やっとたどり着く。dancyuの編集長のテレビ番組、「日本一ふつうで美味しい植野食堂」を具現化したものと、勝手に想像してやって来ました。暖簾から、完全にdancyuでchu。席は空いてますが、どんどん詰め込まず、ゆっくりセッティングの対応です。カウンターの奥ゆきは狭い方。クラフトビールハーフが700円、それ、お願いします。「豚の生姜焼きに合うのと、唐揚げに合うクラフトと、二種類ありますけど、どちらがイイですか?」「じゃあ、唐揚げと、それに合うクラフトでお願いします。」唐揚げ、2ケで480円。東京のお値段ですね。ただ、一緒に出てくると思ったら、唐揚げが二呼吸くらい遅れて出て来て、ビールを先にごきゅごきゅして、手持無沙汰タイムが生じたのが残念。混んでいないのに、ゆっくり対応過ぎるね。スタッフの対応自体は、おじいさんでもハッキリ聞き取れるし、笑顔の良い対応です。硬めのザクザク唐揚げ。醤油系の下味がしっかり付いていて、何もつけなくて食べられます。おじいさん的には、塩、胡椒を振って食べたかったけど。鮪ブツにはビックリ。これ、900円です。出てくるまで、900円もするから、沢山あったらどうしよう、食べきれんかったらどうしよう、と、真剣に考えてたんですが、肩透かし(笑)小粒のブツが五粒。ぽいぽいッと口に放り込めちゃう。江戸の中心地、土地代もテナント料も高いんでしょうね。日本一普通の味の食堂ではありましたが、料金設定は普通ではありませんでした。次は、崎陽軒シュウマイBARだ!
2023年08月07日
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八月一日に食べたっきりの亀尾島川の鮎。なんか、久しぶりな気がします。その間に、皮が硬くなってきてました。身はまだまだしっとりと旨い。鮎の骨を炙っている間に・・・左、本日仕入れの塩釜のキハダ、さっぱりしてるけど、ちゃんと味が在って旨し。真ん中と右は、金曜日に仕入れたボストンの南マグロの中トロと赤身。ぽりぽり、乙だね。今年、お初の新イカです。金曜日に仕込んで、歯ごたえは少し柔いけど、その代わり旨味が増してます。今日仕込んだほうは、もう、歯切れの良さが、「あ~、これこれ」ってなります。旨味は儚い。煮イカが最高に旨かった。これをお茶で食べるのが、もう、悲しかった。新イカ五杯分。煮ても、柔らかいぷつぷつ感が、口の中で弾けて、楽しいの。今朝仕込んだ三河の新子今朝仕込んだ佐賀県の新子は少し大きかった。金曜日に仕込んだ佐賀県のもん。今回は、今朝仕込んだ方が、バランスが良いような気がして好きだった。穴子も、雲丹も、海苔巻きも食べないで、ご馳走様。口の中の新イカと新子の余韻が消えないように帰ろうっと。
2023年08月30日
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とんかつ仲間(笑)のケイさんから、車道に、マッキー牧本氏プロデュースのとんかつ屋さんが出来たから行きましょう。とメール。「とんかつのしっぽ」って名前の店なのか、「とんかつアットマーク」って店名か、おじさんには判らんです。五種類のブランド豚を、おじさんが、最近、二回行った、南草津のセジールの経営母体の精肉店「サカエヤ」さんから仕入れているのが「売り」なかなか強気の値段ですが、それだけ、手がかかっている肉ってことですね。赤星を飲みながら、とんかつライブを楽しみましょう。八席ほどのカウンターの中で、若いお兄さんの手切りから始まるワンマンショーが楽しめます。ケイさんの熊本走る豚ロース130gと、岩手県佐助豚ヒレ130g130gでもボリュームがありますね。おじさんは、岐阜県ゴーバルポーク、ロース200g。左の断面図がケイさんの走る豚の一切れ。130gは、200gと比べると薄く見えますが、噛み応えは充分あって、肉肉しい。時間差で、ケイさんの肉が加熱がすすんで白っぽくなっているのが判ります。一瞬ごとに、肉質が変化していく。だから写真なんか撮ってないで、早く食えよってことだね。ケイさんから貰った佐助豚のヒレ、めちゃくちゃ繊細な筋繊維でビックリ、歯が無くても食べられると思う。自家製ソースや・・・浜松のイカリソース等ありますが、塩が一番美味しい気がしました。メンチカツは、少し獣臭がしました。塩が美味しいと言いましたが、ご飯と食べるとソースがイイですね。ご飯が美味しくて、お代わりが欲しいくらいでした。岐阜のしげるプロデュースのとんかつ屋さんもそうですが、今は、さっぱり、上品なとんかつがブームなのか、女性客狙いなのか。おっさんが思い描くとんかつ屋とは違って、どこもオサレな外見と味です。昨夜、二人で、ワインを一本空けた後、おじさん、飲み足らず、ウイスキーをちびちびやりながら、チョコレートとクッキーをつまんだら、止められなくなってしまった、反省。
2023年10月07日
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東浦イオンで、映画「ナポレオン」を見る前に昼飯を。久しぶりのリンガーハットの野菜たっぷり食べるスープをチョイス。しばらくぶりに頼んだら、具が変わっていました。前は豚バラでしたが、鶏肉に成っています。海老が無くなってる。揚げはんぺんが、紅白の練りもんに代わってますね。おじさん、鶏肉、パサ気味なんで豚バラが良かったな。野菜480g、たっぷりですね~いんげんとキャベツの緑が嬉しいな。これで、糖質が30g弱、蛋白質が20g弱。これでは、一回の蛋白質としてはすけないと思います。なので、隣の唐揚げ屋さんから、唐揚げ三個を注文しました。唐揚げやさん、たった三個の注文でごめんね~(笑)そうそう!低糖質麺の野菜タップリちゃんぽんがあるでしょ?あれね、栄養成分を調べたら、蛋白質は30g弱ありますが、糖質が94.3gありました!!低糖質じゃない野菜タップリちゃんぽんも糖質が94gですから、違いが判りません。食物繊維の値を出して欲しいですね。ナポレオンは、戦争を何度もしていますが、そのせいで、自国兵だけで、300万人も殺してしまったそうです。このことだけで、悪魔だと思うんですけど。
2023年12月03日
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Mっちゃんに教えてもらって、すっかり気に入った「あんこ」さん。今日は、初めてMっちゃんと。白菜と春雨と豚バラの炊いたん、親父、嬉しい。朝からミルクティーしか飲んでないから、ジョッキ、一息。土曜日午後三時、外は明るい。午後三時から飲める親父たち、続々入店です。こぼれんばかりのおばんざい盛り合わせ。これだけで充分なんだけど、売り上げに協力しないと申し訳ない値段設定。出来立てアチアチ出汁巻き玉子。これから毎回頼みそうだな~大きな穴子、ピリ辛ソース。一時間、ワイワイガヤガヤ。一人で飲むのも良いけど、連れと楽しく飲むのもイイよね。もう一軒行こうと歩いて来たのは、オステリアモカイオさん。此処も午後三時からのイタリア地方料理のお店。店内満員で、外で飲みました。まだ明るい自然光の写真です。良いお天気で、楽しい昼飲みでした。
2024年04月15日
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