名古屋B食倶楽部

猫バッグ作家noriquetさんに書いて頂いた「無一文」

おじいさんのクライアント様にNORIQUETさんという猫の図柄のバッグ製作や絵画の作家さんがいらっしゃいます。以前描いてもらった、猫がワイングラスを倒してる絵。そのあと、書はしないのに、無理に頼んで書いてもらった「日々是泥酔」これに味を占めて次回作は「無一文」をお願いしました。「無一文」は↑「無一物」への洒落というか、パロディーのつもりでお願いしました。日々泥酔で、無一文に成って、その次は「野垂れ死に」にしようか思案中ですが。ちゃんと、あ～したい、こ～したいと表具屋さんにお願いしました。様になってるでしょ？おじいさんは気に入ってます。新年会にお披露目です。

どん兵衛PRO高たんぱく＆低糖質きつねうどんを納豆とろろうどんに改造は美味いです‼️

奥さんから、期限切れの納豆を早く片付けて。と、お小言を頂戴しました。我が家では、自分が買ってきた食材は、自分で始末すること。という暗黙の掟があります。ただ、適応されるのは、お爺さんだけですが。賞味期限を一か月過ぎて、納豆も良い熟成を迎えているでしょう。納豆は右回り50回、左回り50回かき混ぜます。とろろをあたって・・・このままどん兵衛にかけると、うどんが冷めちゃうので、どん兵衛のお湯を沸かす鍋に入れて、少しぬくとくします。ネギもたっぷり入れます。沸騰したら麺を投入。沸騰状態を保ちながら麺が柔らかくなるまでうでます。カップに戻し・・・納豆とろろをそ～～～っとかけます。旨い！！これ、いけます。是非お試しを！！

安城の床屋さんまでぶらぶら13617歩　まいどおおきに食堂小堤食堂でだし巻き玉子と焼き塩サバ

土曜日、ほんのりあったかいから、安城の床屋さん迄歩いて行くことに。その前にランチ。ここは焼きたての出汁巻きを作ってくれるから好きなんです。出汁巻き玉子に焼き鯖とおでん、もう、昼飲みのアテとしては申し分ありません。糖質ゼロの缶酎ハイがあったんで、初めて飲んでみました。ちょっと、おじいさんには甘い。白滝か厚揚げも欲しかったが、これ以上は食えんから我慢しました。大根が意外とちゃんと芯まで味が染みていて良かったです。おでんの玉子が大好きって訳では無いんですが、蛋白質ですから必須です。こちらは大好きです。おでんの玉子無しでコレを二枚頼みたいけど恥ずかしくて実行出来ていません。こんがり焼けて美味しいです。焼き鯖に外れないですね。さあ、これで頭をあたってもらう間、夢心地に成れます。久しぶりにご飯を喰わなかったから63キロ台に戻りました。今年もあと一か月だ、年賀状、どうしようかな～お歳暮もどうしようかな～もう、71だし、少しづつ減らしていこうかな。って、毎年言ってるな(笑)

名鉄河和線上ゲ駅　すし処睦月

木曜日、小雨の中、傘を持っていなくて、上ゲ駅から走ってお店に行きました。走れば五分も掛からない距離ですが、寒い時期の雨は心にも冷たいです。ワタリガニとほんのりぬくとい酢飯でひとくち蟹丼。寒いのにビール飲んでます。雨でつべたくなった手で包める茶わん蒸し、嬉しい。鰆のヅケと燻製そろそろ熱燗くださいな。メヒカリも、こんなに丁寧に仕込みをしてくれたら嬉しかろう。日高見、熱燗。素焼きみたいな片口と杯、好きです。カワハギ肝酢和え、熱燗にして正解。トロタクを考えた人、エライよ。さといもねっとりケンサキのぷつんぷつんと切れる噛み心地好きだな～二合目は、やっぱり熱燗はやせもちもちぷりぷりヅケ小トロ？が良い。キンメ炙り北海道の甘えびとろとろねっとり穴子巻コハダ、スパッと。デザート熱燗四合、気持ち良く。来年もよろしくお願いします。ここ十日あまり、カツ丼やら親子丼、米粒を毎日食べてるから体重が高値安定です。

刈谷市若松町　アサヒ食堂で親子丼

久しぶりに来れました。土曜日だから、サラリーマンは居ないだろうと午後一時半に来たんですが、家族連れと作業着来た人で満員。おでん鍋が載ってるテーブルが狭いけど空いていたんで占拠。おばちゃんが注文を聞きに来る前におでんを取って準備。大根が大っきいけど、やわくてしゅみしゅみ。ガラス戸棚に並んでる絶体冷凍品じゃなく手作りのアジフライ。温め直して貰います。身が薄いけど、衣も薄いから美味しいです。こんなフライが昼飲みには丁度良い。かつ丼の頭だけにしようか迷いましたが、優しい味の親子丼にしました。客の半数以上がかつ丼頼んでました。あと、唐揚げも人気ですね。アサヒさんのご飯、いっつもちんちんです。保温状態の熱さのご飯じゃないんです、ハフハウしないと親子丼が食べられないくらいアチアチ。勿論嬉しいんですよ。鶏肉も沢山乗ってるし、甘辛丼つゆじゃなくて薄味お汁で食べやすい。こういう親子丼がおじいさんは好きだな～

馴染みではないお寿司屋さんで、居酒屋使いは勇気がいります。

いつもの大漁亭に行ったら、改築工事中。普段のプランＢ魚魚丸だけど、最近の魚魚丸はどうもたるい。町場の寿司屋さんに飛び込んでみました。一見ではないけど、殆ど会話をしたことが無いお店。本鮪の赤身とイカをください。職人さんがカウンターの中に三人も居ます。みなさん、無言。おじいさんも無言。穴キュウ。ほほ～、こういう形なんだ。パリッパリの海苔が美味しいです。穴子も好きな味付け。職人さん、無言。お爺さんも無言。煮魚があるとメニュウに在りましたので、種類を尋ねたらメバルとキンキ。知らないお店でキンキは恐ろしいのでメバルをお願い。ちょっと醤油が煮詰まった香が気に成りますが、身離れがよくホクホク美味しい身です。お腹いっぱいです。でも、カウンターに座って、馴染みでもないのに、寿司を一貫も頼まない居酒屋使いは生意気だよな。と思い、干瓢巻きを半分お願い。コレも、かえって生意気な注文だったか、と思いつつも、もう食えんし。職人さん無言、おじいさんも無言。いや～～、重層な空気感におしつぶされそうでした。

みそ汁の具　入れすぎ注意！！わかめは約3つ！！

とあるモールでランチ。ハイボール、めっちゃ薄っ！！おじいさん、鯖の皮が好きじゃんね。折角の皮が、これでは寂しい。でも、脂がのってて美味しい鯖です。ノルウェーかな。ヅケ丼も、なんか、見た目美味しくなさそう。まあちょっと見栄え良く盛ってくれんかな～ペラペラの鮪が5切れ、すけない。それが、黄身を絡めて食べると、うまいじゃありませんか。色も悪いし、アカンだろうなって思いながら食べたから、猶更旨いの(笑)調理場の張り紙、責任者がしっかりしてます。あんたはエライ！

かつ丼　かつさとで親子丼

おじいさんはひつこいので、早速親子丼、玉子三個増し増し増しがしたくて来ました。外のポップにも親子丼は出ていません。主力製品ではないのか。券売機は前日に使用しているから、まだ土地勘が残っています。容易に親子丼を選択し、玉子増量のタッチ画面に辿り着く。さあ、玉子三個増量だ！とタッチタッチここにタッチっと、南、三回タッチ（古っ）ところが数量が1のままで3に成らない。あれ？っと思いつつ、再度、今度はゆっくり岩崎良美。が～～～ん、増量は一個しか出来ません。甲子園に行けませんでした（涙）↑写真、だから、玉子が一個増えただけの絵面です。増量感が見えないです。三つ葉で、半熟加減も良好なんですが、がっかりでした。どうして個数制限をかけてあるんでしょう？豚汁、具だくさんです。あ～～、残念、たっぷり玉子の親子丼が食べたかったな～～～

名古屋ぶらぶら10162歩　名駅構内うまいもん通り　赤い鳥でふわふわ親子丼

昨日は、奥さんの無呼吸症候群対策のベッドを高岳のパラマウントベッドのショウルームに見に行きました。ベッドのクッション素材、いろいろあり過ぎて迷います。ひつこいおじいさんは親子丼が食べたい。とんかつ屋さんじゃなくて鶏料理屋さんの。ふわとろ親子丼、1580円。とんかつ屋さんの倍のお値段です。名駅の構内、観光客であふれています。お店では、トランクが入り口に沢山置かれているし、インバウンド減ってません。中国人が来なくなって、少しは混雑が解消できると良いのですが。中国政府、日本への旅行制限、感謝です。さすが、鶏料理の専門店、ふわとろ感に偽り無し。名古屋コーチンのお肉が入っているそうですが、コーチンは固めのお肉なんですね。御飯と玉子は完全に飲みもんです。味が少し濃いですけどね。ちゅるちゅる感、良いな～おじいさん、親子丼の海苔が苦手なんです。なぜか、カツ丼や親子丼にかかってる海苔って、香りが苦手。普通に海苔は好きですが、丼もんの海苔はおじいさんと相性悪い。海苔だけすくい取って吸い物に入れました。吸い物の中の海苔の香は大丈夫でした。

ＬＤＬコレステロール下がりました～～～！

３月５日の日記plaza.rakuten.co.jp/norisukebe1117/diary/201403050000/で、LDLコレステロールが上昇してしまった！！と書きました。去年の７月には、ＨＤＬ，ＬＤＬともに、７０台で安定していたのが、１月の検査で、ＬＤＬのみ１３７と、倍に増加してしまいました糖質制限のお師匠様の江部先生も、コレステロールが高いのは問題無いが、ＨＤＬとの比率が大事だと仰っています。心臓に問題がある人は、ＬＤＬをＨＤＬで割った値が１．５以下、問題の無い人でも２以下が理想なんだそうです。これはイカンと、ＬＤＬを下げるお薬のクレストール５ＭＧを再開しました。そして３ヵ月後の今回の値です１３７が９０に下がりましたＨＤＬで割った値も、１．２と、１．５以下に成りました。やっぱ、薬、悔しいけど効くんだな～～でも、おじさん、まだ、悪あがきします。５ＭＧの薬を半分の２．５ＭＧに減らして、値がどう変化するか、調べてみようと思います。だって、薬なんか、飲まんで済めば、その方がイイもんねお医者様に教えて頂きたいんですが、血液検査の白血球数や、赤血球の値が、おじさん、昔から殆ど正常値の下限ぎりぎりなんですが、これって、どういう風に考えたら良いんでしょうか？心拍数も遅いです。普段、４０から５０です。父親もそうでした。まあ、誤差の範囲内と考えていればいいですか？おじさんは、省エネタイプの人間なんでしょうか？何も、気にする事は無い？いざという時に増えてくれれば良い訳で、普段は少ない人員で良いってことでしょうか？

名古屋市北区楠　創作料理RYOTAさんへ再び

五月にタイチさん夫妻に連れて来てもらい、一発で好きになったお店、ＲＹＯＴＡ。もう一度行きたいとお願いしたら、なんか、四か月の間に、インスタグラマーって、簡単に乳と尻をデカく出来る女たちに評判で、予約の取れないお店に成って来てるそうです。まずは、こゆいビールで乾杯。焼きナスと上にタルタルがたっぷり。ソースは、富山の甘い醤油がベース。おじさんが取った量は、これで6分の1くらい。これでも、としょりには充分な量です。泡が脂肪を流してくれます。イチジクと生ハムのサラダ、もりもり！！笑っちゃいますよ。今回の生ハムは脂肪が多くて好きです。新鮮ポルチーニのパスタ。見てください、新鮮ポルチーニが山のように盛ってあります。いや～～気前よすぎRYOTAでしょう(笑)クリーム味じゃないのが嬉しいです。クリーム味だと、キノコの良さが、おじさんでは判りにくいから。見た目では判りにくいですけど、2.5～3人前はあります。赤ワインくださ～い！！アグネスラムちゃんも、どさっと。あばら骨の数は7本あります。おじさん達、四人なのにどういう計算？(笑)としょり夫婦は、勿論一人一本。がるる状態が骨付き肉は楽しい。デザートも、一個一個おっきい、デザート別腹の人は嬉しいだろうな。おじさんた～は見てるだけでお腹がはち切れました～ご馳走様でした。楽しく美味しくお腹いっぱいになれるお店として、ますます人気のお店に成ってください。おっ、遺憾イカンと言ってだけじゃダメだと気が付いたか？吠えられても、これが続けられるか？

東新町のなるとやさん　開店７周年！！

先日、ロイマさんと、よしながさんと、なるとや７周年のお祝いに行ってきました。７周年のお祝いにラーメン一杯３９０円なんてやってるから、お店は超満員 なるとや　名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング　１Ｆ 　地図052-241-051111:30～14:00　18:00～翌1:00日曜休みおとなしく、後ろの席に座って、順番を待ちますが、大将の奥さん、あけみちゃんが、ビールを持ってきてくれる気がつく奥さんです煮玉子をおつまみに、おじさんの持ち込んだ泡で、大将や、あけみちゃんや、お隣になったお客さん達と乾杯偶然、おじさんの地元の人達でビックリしましたもちろんメンマや、チャーシュウも酒の肴ですダイエット中なんで、〆は、ハーフラーメンおじさん、少食になったな～～あけみちゃんに、おじさん、ダイエット中だから、なかなかラーメン、食べに来なくてごめんねって言ったら、ラーメンは、体に毒だから（おいおい、イイのか？そんなコト言って）シャンパン持って、おつまみ食べに来てくれたら嬉しいですなんて言ってくれちゃって何度も言いますが、なるとやさんは、人気が在るのに、他の店のように、色んなメニュウに手を出さずに、愚直に塩、醤油、つけ麺だけで勝負してる不器用さが好きなんです。これからも、ヘンに色気づかず、このままで居て欲しいと思うこれからも、頑張ってね

西尾市田貫町　ソーセージ工房サンライズの赤いウインナーに大きいのが出ました！！

て～君とこで、とろろ蕎麦を食べた後、おじさんの大好きな赤いウインナーを買いに、田貫町のサンライズへサンライズの赤いウインナーの事はコレを読んでね。西尾市の手作りソーセージ屋さん　サンライズの赤いウインナーは旨いです手作りソーセージ工房 サンライズこの写真では赤く見えないけど、赤いからね。だんだん、赤い写真が出て来ますから待っててね。いや、そんな話では無くて、今までは、サイズは普通の赤いウインナーしかありませんでしたが、今回訪れたら、ふっといソーセージ？フランクフルトタイプ？とにかく、大きな赤いウインナーが有りましたボールペンの下のね。上が今までの。大きいけど、品名はウインナーに成ってます。コチラが今までの赤いウインナーほらっ赤いでしょ生でも食べられますが、生だと脂肪のざらつきがベロに残るから、熱を加えた方が美味しいじっくり弱火で焼きました。火がつおいと、赤い皮がすぐ破れちゃうからねビールだよねぱりっと旨い。ハイボールでもイイかな。皮がパンパンに張ってます。フォークの刺さる瞬間の、皮が裂ける、ぷすっと・ぱきっとブレークスルー感が気持ちイイです。肉肉しいです。噛み続けても、粒つぶ感があり、肉の味がしますやっぱしマヨネーズかケチャップだね。おじさんはマヨネーズたっぷり派です間違っても、マイユのマスタードなんて、しゃらくさいモンはかけないでね

大阪 浪速区夕陽ヶ丘のお寿司屋さん まさる

尼崎の勉強会が済んで、大阪に出て、地下鉄の乗って、2年ぶりの訪問知っているから、引き戸が開けられるけど、知らなかったら、おそがくて、絶対開けられません。なんか、戸が以前より、くすんでいるような・・・これは二年前の写真ですやはり、経年変化というか、ちょっと磨くとイイかもね。あら、お店の中も、全体に少しくすんだ感じがします。どうしたんでしょう？今日は、どんな感じでいきましょか？丸坊主で大きな体で、一見怖そうなご主人が、優しく聞いてくれます。二、三品おつまみで、そのあと握ってください。ほな、そうさしてもらいます。のどぐろの焼いたん。物凄いジューシーです。とりビーの後は、即熱燗です。焼き鱧のスープ仕立て。これが、濃厚なお出汁で、しみじみ旨いんだな～～これくらいで、握りましょうかね。お願いします。今日は、お好みで？お任せで？ここは、その日のお寿司種が、紙一面に書いてありますから、それを見ながら、お好みで食べると楽しいのですが、この日、隣に座っていた年配の親子三人組のお父さんが、まあ、どら声でようしゃべりはるのなんの。奥さんと娘さんは、気にして、もっと小さな声で喋ってください。と何度も頼むんですが、いつも部下に気い使ってしゃべっとんのに、なんで、休日に地声の大きさを気にせなならんのや。と我関せずなんです。そのおっさんが、大将に話しかけてばかりいるので、お好みだと、大将にお願いするタイミングが難しいので、お任せにしました。そうすれば、おっさんを適当にあしらいながら、こちらの食べっぷりを見ながら握ってもらえるからです。おじさんは、寝るつもりじゃなければ、隣がある程度うるさくても気になりません。それに、こちらも酔ってくれば、なおさら、隣は何をする人ぞ、と、関係ないです。ただし、一人で食事に来てる時は、一人で居たい訳ですから、話し掛けて欲しくない。勝手に騒いでてください。です。変わった形の海老の握り方です。まさるさんのお寿司は、ご主人の体に似合わない、とても小ぶりな繊細なお寿司です。なので、女性でも沢山食べられます。鰻の握り、初めて食べました。これも、変わった握りの形です。熱燗二合で切り上げて、酔わないように、ハイボールのお代わりください。トロの炙りどら声のおっさんが、奥さんや娘さんが相手をしてくれんからか、「隣のお客さん（おじさんの事）は、常連さんですか？」と、どら声で聞きました。「はい、何度か、お越しいただいてます。」「あ～、そうですか、そんな感じがしましたわ～、うるそうて、すんませんな～。」って、思ってもいんことを仰ってましたが、おじさんは、一切無視です。ここで、「いいえ、気にしてません。」なんて応えようなものなら、どうなるかは、火を見るより明らかです。奥さんと、娘さんが申し訳なさそうに誤ってくれるのには、黙ってうなずいてました。海老も鰻も、玉子も、酢飯と馴染み難い種は、こういうコの字にご飯を抱くようにするみたいですね。」煮はま、こわいです。三河では、固いことを「こわい」と言います。水ナスの季節ですから。最後の海苔巻きはリクエスト。干瓢の色が薄くて上品です。小さいとはいえ、流石に食べすぎ。腹がパンパンで苦しいです。この日、おじさんが帰るまで、客は、うるさい親子と私だけでした。いつも満席なのに、珍しい日でした。満席じゃないから、猶更、おっさんのどら声が良く響いたのかな？次回は同席したくないな～

トーヨーキッチンの食洗機が壊れた

・・・もう、我が家、ボロボロです。って、夫婦関係じゃないですよ。備品がどんどん壊れていきます。リビングからウッドデッキに出る木製ガラス戸が腐り始めて、現在、大工さんと相談中。そこへ、今度は食洗器が天国に召されました。24年間よく働いてくれました。1997年に、トーヨーキッチンで購入したシステムキッチン。当時、ヤマハのオールステンレスのセットと、こちらのセットが気になっていました。トーヨーキッチンは、ステンレスでなくアルミで出来ていました。当時、そんな部材を使ったキッチンは他に在りませんでした。ヤマハは、壁、棚、換気扇も一体のプロ仕様を意識した製品でした。だけど、値段もずば抜けて高く、結局断念。でも、トーヨーキッチンが二番手って事ではなかった。当時としてはとても洗練されたデザイン、画期的な性能で素敵でしたから。食洗器、うんとも、すんとも言わなくなりました。交換した時に、食洗器の前面パネルを、当時のパネルに付け替えられるか、トーヨーキッチンに尋ねに行きました。応えは「ノー」古すぎて、現在制作していないし、オーダーも受け付けていない。現存の商品から、似たものを選んで欲しいと。現在は、アルミのパネルは使用していなくて、いずれもステンレス。似た感じのもが幾つか有りました。トーヨーキッチン、おしゃれに進化し過ぎで、おじさんは、ついていけなくなってました。やっぱり、おじさんも、ぼろぼろか・・・

9月に読んだ本　東海林さだお先生「干し芋の丸かじり」　柚木麻子「BUTTERバター」　大藪春彦「野獣死すべし伊達邦彦全集1」

干し芋、小学生の時、大好きでした。真っ白な粉がふいていて、硬くなくて柔らかいヤツが好み。それを火鉢で炙って、アチアチを齧るとたまらん旨かった。ジャガイモの粉ふき芋も好きだったな～。皆貧しくて、芋しか食えんかったのかも。パセリ、何も考えず食べる派です。食べなきゃ勿体無いじゃんね。東海林先生の絵に気になるところがありました。ウニのてんこ盛りの絵。ウニがこんなに溶けてドロドロに成った軍艦を東海林先生がお口にされるとは、どう考えてもあり得ないと思うのですが。先生の意図は何処に在るのでしょうか？これは、ババガヤの夜、テロリストのパラソルから続けて読んだ一冊ですが、恐ろしかった。食べ物が沢山出てくる本で、こんなに気持ち悪く不気味な本は初めてでした。元は2007年から2009年に首都圏で発生した木嶋桂苗の結婚詐欺、殺人をモデルにした小説。木嶋佳苗、読み方が「きじまかなえ」主人公は梶井真奈子「かじいまなこ」通称を「かじまな」「きじまかなえ」のひらがな六文字の内、四文字を使った「かじまな」は偶然ではないよね？食べ物の描写自体はとても上手く勉強になりました。これも、ババガヤの夜、テロリストのパラソルから、単純にハードボイルドが読みたくなり、昔好きだった大藪春彦を読み直したくて。今読み返すと、とてもストーリーが単純。ただし、拳銃の扱い、分解取説に関しては、今でもここまで必要か？ってくらい詳しい。本当に拳銃が好きな人だったことが文章から判ります。おじさんが保育園の時代に、日本で何億もの銀行強盗、カーチェイス、警官たちとの銃撃戦、こんなことを描いていたんだとビックリ。ただし、色気、女性、セックスなどの描写は、大藪春彦は童貞かと思う程度です(笑)

10月に読んだ本　桐野夏生「顔に降りかかる雨」　小川糸「あつあつを召し上がれ」　松本清張「昭和史発掘」

おじいさん、ハードボイルド、好きなんだな。「ババヤガの夜」から、いまだに続けて読んでます。この作者も女性ですね。多くの女性がハードボイルドを書いてるんですね。主人公のミロのシリーズが出ています。読もうかな、迷っています。沢山の賞を取っている作家さんですが、全く知りませんでした。グルメ小説？昔はグルメ小説、蘊蓄語るのに読みましたが、今は、そういうことに全く興味無し。奥さんから、電車の中で時間つぶしにイイよ。って貸してくれました。電車の中で読んでて、不覚にも涙が出そうになって焦る短編もありました。降参、全く読み進められず、投げました。登場人物が多すぎて、そのため名前も多い。歴史だからしょうがないかもしれませんが、名簿を読んでるんじゃないから。おじいさんは、人の名前、覚えるのが苦手だからダメでした。この写真、どう思います？世界中の外交官が失笑してるだろうな。あっ、中国と北とオロシヤは別で。ヤクザが恐喝してるシーンかと思いました。官僚にまでなれる人だから、この人もえ～トコの子だと思うんです。そんな良い子がこんな態度をしなきゃいけないって可哀想な気がします。内心、ヤでしょうがないんじゃないかな～「お母様、僕を怒らないでね。」って思ってるよ、きっと。だめよ、人様とお話しするときは、ちゃんとポッケからお手々をださないとね。お里が知れちゃいますよ。

同業のMっちゃんと、回転割烹寿司御殿へ

同業のMっちゃんが、ブログネタにどう？って連れてってくれました。寿司じゃなくて、割烹が回転するって、どういう事でしょうか？魚魚丸より高級らしい。お店に入ったら、丁度、焼き立てをお客さんに薦めていたんで、テーブルに座るなり「頂戴！！」酢飯の入れ方が、いやらしく感じちゃうのは、おじさんだけ？大根おろしが付いてるのが高得点。焼き立てって言う割には、ちんちんではなかった。でも、これで150円は、魚魚丸より30円も安い、グッドジョブ。一皿720円もあります。確かに魚魚丸より高級値段です。一本穴子の焼いたのは、何処のお店も名物扱いだね。生まぐろ三貫盛が720円。コレも、魚魚丸より高いぞ。鯛一郎クンって、チャラいネーミングは、魚魚丸に似てるかも。打ち身や血栓の跡が無い綺麗な鮪ですね。美味しいけど、大きさ、厚さは、魚魚丸に負けてます。酢飯が大きいです。口頭で、小さくしてってお願いすることに。一本穴子の天麩羅を頼んだら、塩と天つゆも付いてきました。この辺りが、割烹標準なんだね。魚魚丸もやってほしいな。でも、煮穴子が天ぷらに成っていて、味が・・・？この鯖の身厚な事！！これで280円は嬉しいな～～酢飯に胡麻や大葉の刻んだのが入っているのも良い香りで美味しい。最後に頼んだ、鮪のヅケがあかんかったです。これ、ヅケに見えますか？なんかね、甘いとろっとした醤油タレが塗ってあるだけで、全然漬かっていません。白髪ねぎはネギ辛いし・・・違うネーミングなら頼まなかった。これをヅケと呼ぶのは、如何なもんかと。う～～ん、Mっちゃん、ここは玉石混合ですね。でもさ、おじさん二人で11皿って、お互い食わんくなったね～～

西尾市一色　松葉屋さんで、天丼と中華そば

昨日、お昼前に、ケイさんが、静岡の黒いスープの中華そばの写真を送ってきた。昼飯前に、そんな写真を見せられたら、もう、脳内が中華そばモード。先日、幸田でチャーラーをしたばかりで、種火がまだくすぶってますから、すぐ火が付いちゃいました。一色までひとっ走り。松葉屋さんへ。午後一時、先客は老夫婦一組だけ。落ち着く雰囲気。おじさんの後に、おじいさん一人。お持ち帰りのお兄さん一人。中華そばと、天丼ご飯少な目で注文。清潔感のあるテーブル。天丼が先に来ました。ここは、海老天丼なんです。地元で採れたヨシエビとアカシャエビの天ぷらです。これツマミで、ビールか、日本酒やりたい。丼つゆは、濃そうに見えますが、イイ塩梅です。丼つゆの染みたご飯も旨い。サクサクの熱々。軽いです。ちんちんの味噌汁は、新しい入れたてのワカメと豆腐。遅れて来た、一色ブラックの中華そば。ネギの下に海苔が入ってました。黒いけどスープは、醤油辛くないです。優しい味です。カンスイの香りがする昔ながらの麺は、程よい腰でちゅるちゅるつるりん。バラチャーシュウも旨いな～、これを肴にビールいけます。昨朝は62.2キロでした。お昼の中華そばと天丼のエネルギーを消費するために昨夜はジムで、約10キロウォーキング、しっかり汗をかいたんですが・・・今朝の体重は増えてました。やはり糖質恐るべしです。糖質を食べると、すぐ体重に影響するのと、脳が容易に糖質中毒を起こして欲求が高まる事。続けて中華そばを食べてしまって、今日から、糖質を吹っ切れるか。心してかからないと、ずるずる沼に引きずり込まれてしまいます。

サントリー100周年記念ボトル響が当たっちゃいました❗️

おじさん、持ってるかもしんない。全国に三越が何店舗あるか知らんけど、何人の人が欲しがったか知らんけど、サントリーの100周年記念の響58本の中の一本が抽選で、おじさんに当たっちゃいました！！パチパチパチひゅ～ひゅ～♪只の白い段ボール箱さへありがたく見える。へへ～～～っと捧げつつ。桐箱です。花嫁衣裳ダンスでしか見たことが無い。響きって漢字が、ちょっといがんでるように見えるけどカッケー蓋の100年の文字が逆さじゃんと思ったら・・・入ってる入ってる、うふふ。蓋を裏返して・・・このようにボトルを鎮座させると100年がちゃんとね。ボトルにレリーフが彫られています。なにやら、一度剥がすと元には貼りつかんシールの中に、ＱＲコードが書かれており、そこから響の秘密が読めるように成っている。しかも、ご丁寧に、アクセスした回数が出て、傷ものに成って何度身売りさせられたかも一目瞭然で判る仕組みです。おじさん、シールめくらんどこっと。売るつもりはありませんが、飲む前におじさん死んじゃって、奥さんがお金に困ったら、コレを売りなさい。と伝えておかねば。ネットを見たら、既に10～30万くらいで身売りされてました。あっ、その前に、三越に支払いしなきゃ！！ヤダな～響、他にも、まだいろいろあります。ちょっと自慢ね(笑)

年に一度の桑名の蛤　日の出さん

土曜日に北海道から帰ってきて、日曜日は、madamKさん主催の、年に一度の蛤の会に参加。桑名の日の出さんでたらふく蛤を頂きます。昨年は、高校の同期会が重なり参加できなかったから、今日は参加できて、とっても嬉しい。まずはしゃぶしゃぶ。お座敷で、仲居さんがつきっきりでしゃぶしゃぶしてくれるんです。一度に三人分づつ作ります。頃合いを見計らって、アチアチを持って来てくれます。もにゅもにゅくにゅくにゅ、噛むほどに蛤のエキスがじゅわじゅわ～～～～三個づつ三回に分けて。ハマグリの塩気が出て、だんだん味が濃厚に成ってきます。コレをちんちんの熱燗で頂くの。たまらんよ～～～～しゃぶしゃぶのあとは焼きハマ。貝が一段と大きくなり、七年物の蛤。この後に、しゃぶしゃぶの煮汁を使って、葛切りちゅるちゅる、豆腐が続きますが、もう、おじさん夫婦はギブアップ、半分食べきれません。〆は雑炊とにゅう麺の二種類。頭は食べたくても、胃が拒否。どちらも一口食べてご馳走様でした。あかんな～、もう、コースでは食べきれません。来年からは、最初からすけなめでお願いしよう。来年も、七月第一日曜日に集まります。楽しみです。madamKさん、ありがとうございました！！

蒲郡　ウフ　ドゥ　ウフのオムライスは綺麗で美味しいです

長男が、美味しいオムライス屋さんがあるからと連れて行ってくれましたウフドゥウフ　　愛知県蒲郡市水竹町若森１６ナビが無いとちょっと判りづらい場所です。オムライスの専門店のようです。南仏風？の建物に、余裕のあるテーブルの配置で、落ち着いて食べられそうです。普通の包むタイプのオムライスと、ライスの上にオムレツを載せるタイプと二種類ありますが、載せるタイプが綺麗ですおじさんは、オーソドックスなチキンオムライスを注文。ライスがガーリックライスや、茸のライスなど色々選べます。焦げ目一つ無い綺麗なオムレツです。端っこから玉子の果汁？がこぼれて出て、中のとろとろを想像させますね。オムレツにスプーンを差し込むと、雪崩れ現象が始まります。動画だと良いのですが、なかなか写真が難しいです。最初はゆっくり、徐々にエネルギーの移動は最高に達し、一気に麓の民家は全滅です表面の硬さに比べ、中のとろとろじゅくじゅく状態がすばらしいです一瞬にして、オムレツを作り上げていることが判ります。広がると、玉子の優しい甘い香りがムワッと鼻腔を刺激します。ケチャップも、ボリューム満点のチキンライスも、刺すようなケチャップの酸味は無く、とてもマイルドな仕上がりで、優しい味わいです。おじさんには、ちょっと量が多いくらいのチキンライスで、最後になると、少しくどさを感じ始める程度です。オムレツも、玉子を3個は使っているくらいのボリュームがあり、若い人にも充分満足いく量だと思います。玉子ちゃん大王としては、近かったら、ランチに通いたいな～   

やってまった～！！beillevaireベイユヴェールのバターをポチっとするのを間違えて大量購入！！

ホワイトデーが近くなって、スタッフにお返しを何にしようか考えてました。ネットで何気に引っかかって来たのが、ベイユヴェール。フランスのバターのメーカー。おじさん、一時期、バターを気にした時期が在りました。そのお店が、東京に出来て、バタークッキーを売っていた。エシレ、ボルディエ、セルドメールは食べたことが在りますが、ベイユヴェールは食べたことが無かったんで、ついでにバターも注文してみました。ところが・・・送られてきた箱を開けたら、バターが10個も！！慌ててPCで、注文履歴を確認したら・・・無塩バターは1個の注文でしたが、有塩バターが9個に・・・やいやい、やってまったがや・・・冷凍保存できるからまだ良かったですが。早速食べてみることに。この紙包みっていうのが、日常品って感じでイイよね。バターなんて、本来、普段使うもんで、高級品じゃないよね。海外のバターは、関税が40パーセント近くかかっているしね。国産で充分だと思う。やっぱ、カルピスが美味しいと思う。ある程度、流通して買いやすいし。すっごい良い香りです！！いや～ビックリするくらい香りがイイデスハンソン。おじさん、好きな香りだわ。牛さんの刻印がオサレだわ～～～この辺りは、さすがおフランスかな～～塩味は濃い。これだけでは食べられない。でも、パンを焼いて・・・た～～～っぷり挟んで齧ると・・・これは旨いです。食パンより、こういう表面が固いパンの方が合うと思います。焼くと、香りが立ってとても美味しい。焼き立てのパンに合います。ポチっと間違えて、ブログネタが出来ました。

孤独のグルメのシーズン7第12話のニラ玉が食べたくて

夜中にアマゾンで、孤独のグルメを見ていた。シーズン7の第12話で、五郎さんが中華シブヤって、今は閉店したお店で、ニラ玉を旨そうに食べているのを見て、もう、翌昼のメニュウは決定。「イラッタイマテ～」のお店で、ニラ玉と小ライスを注文。写真では、丼ご飯に見えますが、小です。小さい茶わんです。小なんで、ニラ玉がご飯に乗りきらず・・・逆オムライスバージョン？小のご飯の三分の一を、割れ目を作って挿入。少し片栗粉が入っているかもしれませんが、意外にも、ふわっふわの綺麗な黄色のニラ玉。化調の味はしますが、B級ですから、これでイイの。五郎さんが食べたのは、物凄く大量のニラが入ってて、それを「イラッタイマテ～」に期待したんですが、肩透かし的な上品さ。でも、んまいんですよ、これが。玉子の中の汁っけがご飯に染みて・・・開かない口に無理やり半分入れれば、あとは吸引力で口の中にずるずると。これが、ニラレバや、海老玉ではこうはいかない。五郎さんは、最初に海老ペーストをパンに塗って揚げたおつまみみたいなものを５ケ食べてから、ニラ玉とエビチリをおかずにどんぶり飯を食べ、それで会計かと思いきや、チャーシュウ麺を頼んでお店の人をびっくりさせるんです。まあ、おじさんも、ソファアからずり落ちそうなくらい驚きの展開でした。松重豊さん、痩せてるのに、気持ちの良い食いっぷり！！

半田に近い東浦町　中国料理　サッポロラーメンのさだの苑で、海老玉、半炒飯、餃子を。

12月から東浦のクライアント様のところに定期的に通ってる。毎回同じ道を通るうちに、周囲を見る余裕が出来て見つけたお店、第二弾。前回の志茂川さんのそばの中華屋さん。外見は、ちょっと一見は入りにくい雰囲気がむんむん。しかも、駐車場部分が道に三角形に挟まれ、なお且つ寸足らずで止めにくい。いつも車が二～三台止まっていて、入る決心を削いでくれてましたが、昨日は止めやすい状態で一台分空いていた。これは帰る時の写真で、おじさんの車以外は無し。風よけもあって親切ですが、今は、ここで待っては三密ですね。なかなか一見では開けにくいでしょ？中年夫婦？で切り盛りかな？五人掛けのL字のカウンターと狭い四人掛けのテーブルが二つ。カウンターの中がオープンキッチン。長くやってる感じですが、掃除は行き届いて、外見とは違いました。失礼しました。天津飯と迷いましたが、海老玉。プリプリの小海老が思いのほか沢山入っています。すっごい山盛りで玉子たっぷりで嬉しいと思ったら・・・下はしゃきしゃきキャベツの山！！ヘルシーでイイですけど、初めての形でした。半炒飯と餃子炒飯は丁度ご飯茶わん一杯分って量で、おじさんには丁度良いです。糖質55gだね。卵もタップリ入っていて美味しいです。モヤシ付き餃子。ニラニンニクの香りが食欲を刺激します。餡がタップリジューシーで、皮は薄く、旨いです。ビールで食いたいな～酢と胡椒が合いました。おじさん、好きな町中華。ゆっくりビールでやりたいな～糖質制限開始6日目。今朝の体重。お昼に中華をこんだけ食ったら増えるよね。今朝もミルクティー一杯とリンゴ八分の一。今夜はジムに行くから、明日の朝は減ってることを期待したい。

たまえ姐さんに会いに、桑名　日の出さんへ。　年に一度の蛤しゃぶしゃぶ

少し前のお話。madamＫさんに誘われて、年に一度の蛤詣で。蛤と言ったら、桑名の日の出さんに決まっとる。爪楊枝のサイズと比較。3～5年物をシャブシャブしていただきます。ぷっくりふっくら膨らんだ蛤。貝殻で、貝柱をこそげて食べるのが通（らしい）一度にだだくさには出てこんです。三個～五個くらいを大きさ、時間差、出汁の出具合で、三回に分けて仲居さんがテーブルまで運んでくれます。ちゅるちゅるつるん、蛤のエキスを吸った葛切りがまた美味しいんです。これは五年物かな？大きいです。こちらは焼きハマ。七年物です。スダチが小さく見えます。この日、日の出さんに蛤を卸しているお店の女将さんが同席されていたんですが、「こんな大きな蛤が食べられるなんて、感激です。写真を撮ってイイですか？」と興奮されてました。毎年食べているおじさんた～は、却って、その言葉に啞然。日の出さんに卸してる物は、店で一番と決まっていて、まして七年物に成ると、毎日、数を揃えるのが大変で、口にしたことは無いそうです。毎日、味を確認するために、二個三個は頂きますが、殻の欠けたのとか、小さいのしか食べたことが無いそうです。おじさんた～は、贅沢をさせてもらっているんだなって全員で感謝。で、おじさんのわがままな熱燗の飲み方。毎年、シャブシャブの蛤のエキスがでた汁を貰って、燗酒を割って飲むんですが、今回、たまえ姐さんから、殻に残った汁を注いで飲んでみてください。と提案。なるほど！！だよね。逆バージョンも「乙」です。ハマ天、今年のは熱々で美味しかったな～豆腐もいいですし・・・なんてったってサイコーイズミキョウコはコレ。にゅう麺は初めてかな？デザートは、鍋と熱燗で火照った体に、恒例のmadamＫさん持参、まるまんのあずきバー。コレも恒例、たまえ姐さんのとツーショット嫌がってるようで、おじさんの手をぎゅっと握ってくれてるのが嬉しい。みなさん、来年もよろしくお願いします。

寄生虫の写真掲載！！ご注意ください！！刈谷　幸寿司本店でアニサキスを見せてもらう

昨日は土曜日、午後からお休み。さぶかったけど、奥さんが車で「アサヒ食堂」まで送ってくれたのに、臨時休業の張り紙が・・・（涙）仕方ないので、車を降りて、幸寿司本店迄歩く。さぶいから、最初から熱燗ください。大間じゃないけど、青森の鮪。血の香りと酸味がとてもイイ。筋繊維がプリプリしてます。青森には、大間以外にも有名な鮪の産地があります。三厩（みんまや）、小泊は知っていましたが、深浦、龍飛も有名だそうです。こちらは大間、おじさんには脂っぽいです。右、青ナマコ、左、赤ナマコ青の方が少し柔らかいです。いや～、酒がすすんじゃう。お代わり頂戴。大人の茶わん蒸し、海鼠腸蒸し。nkucchan、アニサキス見ますか？って見せてくれた(笑)アンコウの肝についてたそうです。三河の蛸は旨いんですよ。アニサキスがいた鮟肝の虫たて、じゃなくて、蒸したて(笑)ほわほわで、おじさんはフォアグラより断然好きです。保健所のお達しで、アニサキスを殺すために、一度冷凍してる〆鯖。とろとろ穴子昼間っから、お酒を二合飲んじゃいました～、しゃ～わせです。

名古屋ぶらぶら19674歩　金山駅から黒川駅まで歩く

土曜日、昼から名古屋をぶらぶらすることに。金山駅をスタートして、栄について昼飲みしようとしましたが、プランAからCまで入れなくて、長男の嫁がやってる「しるし場」へ。キープボトルの知多ハイを二杯飲んで、ままかりの突き出しを食べて600円でした。昼飲み、めちゃ安！！ひたすら41号線を歩く。懐かしい「あおい」だ。ラオタの頃、ここ、好きでした。高山ラーメンで美味しいの。昔は、こんなに種類は無かったような気がします。北区警察署の裏にある、名古屋では老舗のカレーうどん屋さん。名前が若鯱屋に戻ってる。昔、いろいろあって、鯱乃屋って名前に変えて営業していましたが、また、元祖の若鯱屋に戻ってますね。相手側が折れたのかな～若い方は知らないでしょうが、カレーうどんで、若鯱屋と最初に名乗ったのはココなんですよ。あとちょっとで20000歩だったのに残念。

日清のどん兵衛PRO高たんぱく＆低糖質きつねうどんを肉うどんに改造

我が家で一番食べられるカップ麺、日清のどん兵衛PRO高たんぱく＆低糖質きつねうどん。名前の通りなんで罪悪感なく食べられます。最近、お昼に外食するより、家でちゃっちゃと済ませて横になりたい。爺いですね。高たんぱくと謳われていますが、おじさんには足りないから卵追加は必須です。東新町のラーメンなるとやで貰ったチャーシュウの残りを入れて肉うどんにしてみました。たっぷりのネギを入れて、チャーシュウの味が染み込むよう良く煮込んでから麺を投入して作りました。もともとの、なるとやのチャーシュウが旨いからね。肉うどん旨し、また作ろう。どん兵衛PROの蕎麦も出して欲しいな。

東京ぶらぶら14997歩　東京は欲望の町

東京はお金持ちが遊ぶ街ですね。アレも欲しい、コレも欲しい、物欲も性欲も食欲も満たす町。こんな花入れ、普通の家に居る？奥さんに写真見せたら、「要らん、何処に置くの？」って言われました。食欲は安いもんも在るけど、安いもんには皆、群がる。とんかつの銀座梅林。ここのかつ丼が好きで、久しぶりに来たら、午後二時半でこの状態。殆ど外国人に占領されてました。当然諦めてプランＢに行きました。新幹線の中で吞めれば、おじさんの欲望は99％解決です。初めて翠ジンソーダ飲みましたが、なるい、ガツンと来ない。ジンがうすいです。翠は薄い？でも、お約束の崎陽軒シウマイ弁当があれば満足です。安っすい欲望に群がるおじさんでした。三河安城駅で見つけました。間違いなく豊橋産のうずらのたまごを使用してます。豊橋のうずら農家の応援できます。しかも、安城の白醤油も使われています。三河人は食べにゃいかんです。

かつ丼かつさと　卵一個追加のかつ丼

おじさんの悪い癖、ひつこい。久しぶりに丼もんに火が点きました。本当は、大衆食堂のかつ丼が食べたいのですが、とりあえず、眼についたお店で。R1沿いに在りました。初めてのお店で、初めてのタッチパネルの券売機で、三回、「最初から」に戻って注文できました。でも、後客が居なかったので、三回やり直すうちに余裕が出て来て、卵追加というタッチを発見。勿論それをタッチしました。見た目、卵が多そうに見えませんか？半熟加減も良いです。とんかつも本当に揚げたてのアチアチ。噛み切る時に前歯の後ろの上顎粘膜を火傷してぶよぶよになりました。丼たれが少し甘目ですが許容範囲内。三回やり直すうちに、もう一か所、親子丼のタッチを発見。とんかつ屋さんなのに親子丼、珍しいですよね。おじいさんが知らないだけで、チェーン店では当たり前？とにかく、親子丼が有って、卵追加が出来れば、おじいさんは卵3個追加の親子丼を食べてみたいです。早急に来なくては！

鯨のコロの戻し方を教えてください！！　臭くてたべられません（涙）

コロって知ってます？犬の名前ではありません関西のおでんダネの代表に、鯨のサエズリや、コロが有ります。   昔、道頓堀の川沿いに、たこ梅っておでん屋さんが在って、（今でも在りますが）そこで食べたサエズリやコロが美味しかったな～～最近、全然行ってないけどで、京都の錦市場で、乾燥したコロを見つけたので、購入。正確には乾燥ではなく、油で揚げたもの。サエズリは鯨のベロで、コロは皮です。いつか、おでんダネにしようと思っていました。袋には、水を2～3日入れ替えながら、ふやかして、戻すと書いてありましたこれが、油の酸化したニオイと言うか、鯨のベーコンのにおいって思い出せますか？アレをう～～～～～～～～んと臭くしたようなニオイです。ムっと来ます3日間の間に何度も水を替えてみましたが、臭い次に、3回、湯でこぼしてみましたがダメ茹でると、すごいニオイがキッチン中に広がります次に、焼酎を入れて2回挑戦しましたが、やはり臭い最後、生姜と葱を入れて、醤油だしで炊いてみましたが・・・廃棄処分の前に、努力の結果を齧ってみましたが、1度噛んだきり、二度目の咀嚼をする気持ちに成れず、そのまま、口からゴミ箱に吐き出しました何方か、コロの戻し方、教えて下さい 

岡崎 とん珍館のとん珍飯は、北京飯の狂暴版か！！

​おじさんの好きな、三河安城の北京本店の北京飯最近、とんとご無沙汰です。やはりご飯もんと思うと、糖質制限的に近寄りにくい。・・・と言いながら、もう、何時行ったか記憶がないくら久しぶりに、岡崎の北のはずれにある、らーめんハウスとん珍館へ行ってきました。古～い貸店舗のお店ですが、昔から古いまんまで、すこし汚れてる感じがしますが、昔から汚れがひどくなっているわけでは無いので、ちゃんとお手入れされてます。ここの、とん珍飯が凄いんです。北京飯に似ているようで、似ていない。似ていないようで、なにか遠い昔、血が繋がっているような・・・これが、とん珍飯です。ワイルドでしょ？この飯、狂暴につき・・・って感じです。作ってる大将も、昔から変わらずワイルドです。秘密の力技を持ってるおじさんだと思う。女にモテそう。北京飯は、豚肉の薄いのの唐揚げですが、こちらは、鶏唐。しかも、その鶏唐がデカイ。赤ちゃんのゲンコよりデカイ。一度に口に入りません。まあ、入れたら、大やけどですが。齧るだけで、上顎前歯の後ろの歯肉は水膨れになります。しっかりカリッと揚がって美味しい唐揚げです。甘辛のじゅるじゅる半熟玉子も北京飯に似てます。おじさんの前の人もこれを頼んでたし、あとの人は二人とも、コレの大盛りを頼んでました。見ると、唐揚げの個数は同じでしたが、ご飯山の盛り上がり方が半端なかったです。唐揚げが転げ落ちそうで、大将が、唐揚げを玉子に押しこんで盛ってたもんそして、このラーメンのスープみたいなのが、ご飯に合います。是非、一度、ワイルドな大将ととん珍飯を見に行ってください。今朝の体重　63.5キロ。​

大阪ぶらぶら10550歩　四天王寺前夕陽ヶ丘駅下車　文二郎帽子店で帽子を買おう

おじさん、半ハゲなんで、頭がデリケート。夏の日差しが熱いし、冬は頭寒足熱が簡単にできる。唯一、毛が薄くてイイことは、雨が降ってくるとすぐ判る(笑)夏の帽子はパナマですが、ボルサリーノタイプ以外にスジイリというこの↑形も好きなんです。浴衣なんかは、こっちが合うんじゃないかと思ってます。10年以上被っていて、ヒビが入ってしまいました。ボンドで修復しましたが、割れた帽子では、飲食店やホテルで預かってもらう時に恥ずかしいから、まあ一つ買おうと。この帽子は、大阪の文次郎帽子店で購入したんで、久しぶりにお店まで出かけることにしました。新大阪から御堂筋線で梅田に出て、そこから谷町線の東梅田駅まで歩いて、また地下鉄で四天王寺夕陽丘駅まで行きます。そこからは歩いてすぐ。丁度、年配のご両親？と一緒に、中年のご夫婦の四人がお店から帰るところ。ご老人がおじさんの方を見て、きっと帽子をご覧になったんでしょう。軽く会釈をしていただきました。このお店は、ご婦人の帽子も作っていますから、この四人の内、どなたの帽子を作られたのか、想像の翼が膨らみます。おじさんの帽子も本パナマ、トキヤ草で出来ています。既製品があれば、それで良かったんですが、頭囲60センチまでは置いてあるけど、それ以上はオーダーに成りますと。じゃあ、61センチでは少しきついから61.5センチで作って貰うことにしました。折角作ってくれるなら、サイズも細かく注文した方がイイもんね。リボンはストライプにしましょう。名前は漢字で入れてください。七月末までにはお届け出来ますと。楽しみです。送ってくれると言われたけど、四天王寺前夕陽丘駅の近くに「まさる」ってお寿司屋さんがあることを思い出しました。いっけんおそがい大将ですが、話すと優しくて、体に似合わず、かいらしいお寿司を握ってくれるんです。久しぶりに寄ってみたいな。帽子を取りに来るのを口実にして、鮨を食べに来ようかしらん。mamaさんは先駆者ですね。

名古屋中区栄一丁目　ペトリコールさんでお正月のお花を調える

コレも、恒例に成って来た30日にペトリコールさんで、お正月のお花を揃えます。あれこれ選んで、あれこれ作って貰って、急いで帰って、とりあえず、一夜飾りに成らんように活けなければ。奥さんが居なかったんで、とにかく花瓶にぶち込んどく。奥さん、きっと、椿は欲しがるだろうと。もう一つは理科の実験を思い出して購入。それらしくシャーレに入れてみました(笑)今年も大物は雲竜梅。枝がくねくにゅ曲っています。これは、床の間に飾った方がイイかな～、奥さんと相談しましょう。とりあえず、一夜飾りには成らずに済んだ。

三河安城駅から名駅ぶらぶら10072歩　イタリアンから名駅立呑み「おお島」へ

電車でぶらぶらしちゃいました。ＪＲ野田新町駅から三河安城駅までいって、洋食屋さんにしようか、和食屋さんにしようか、結局、イタリアンへ。ムール貝を薦められて。普段、ムール貝って全く食べたことがありません。殻の割に身が小さい。なんか、黒い毛みたいなモンが付いてて気味が悪い。貝の形もな～、なんかな～って感じで食べられない(笑)その結果、ワルか無いけど、やっぱり毛みたいなところが美的にイヤだった、おじさんはパイパンが好き(笑)結局、定番の生ハムとモッツァレラが安心安全。冒険できない、つまらん男です。生ハムにオリーブオイルがちょびっとしか、かかってなくて、オリーブオイルくださいっと頼んだら、ボトルごと持って来てくれた。太っ腹だな～さっ、次はどこ行こう。各駅停車で名古屋まで出ようか。名駅から、いつもの「おばんざいあんこ」に行ったら満員。ペトリコールで用事を済ませて、再び名駅にも戻る。3月にも入った、おお島さんへ。あの時は寒くて熱燗だったけど、今日はハイボール。それも、レモンたっぷりハイボールの濃いめ。濃い目を頼んだのにまだ薄い。もっと濃いの頂戴と言ったら、ディスペンサーを四回押して、殆ど原液の硬いヤツを作ってくれました。ウズラ応援団。ポテサラにいぶりがっこの刻んだのが入っていて良いアクセント。さすがに濃いのが効いてきました。酔っぱらってナンパするとイカンから帰えりましょう。

くら寿司で、酢飯を小さくすると寿司だねも小さくなるかを調査しに行きました。

くら寿司、過去に入った記憶が無いです。有ったとしても、あるかどうか？覚えていないくらい以前って事。最近の回転寿司やさん、握りの酢飯を希望するとハーフサイズにしてくれるお店が増えました。酢飯を小さくしたら、上に載る寿司だねも小さくなるのか？ブログ仲間のママさんが疑問を提示。イイですね～、何に対しても鵜吞みにせず疑問に思う事、疑う事は大事です。昨今のＳＮＳ事情、アメリカの分断、ロシアに寄る選挙操作、親切そうな訪問修繕人を見たら泥棒と思え、市長を見たら卒業疑惑か、ラブホ通いを疑え。一枚目の写真の左の鮪は普通の酢飯、濡れてるヅケらしいのはハーフの酢飯です。シャリをハーフにしても寿司だねは小さくなっていませんでした。それより、鮪の薄っぺらいことにビックリしました。見事にペライ！まあ、値段が値段ですから魚魚丸屋大漁亭みたいにはイカンですね。イカでも、普通サイズの酢飯だとタネより酢飯が大きくはみ出ていますが・・・ハーフにすると、イカがてろんと垂れ下がっています。くら寿司でもイカは美味しいです。イカは冷凍に適したタネですね。5種類くらいイカのメニュウが有りましたが、いづれも二貫で115円と一番安い。おじさん、イカだけ食べにくら寿司に来てもイイナ。鯵、190円鮑250円これは明太小柱ってメニュウでしたが、おじさん、小柱はアオヤギの小柱と思い込んで頼んだら帆立でした。大粒イクラって書いてあったんでどんなに大きいイクラが来るかと思ったら普通でした。210円海鮮うに手巻き190円なか卯で懲りずに、此処でも雲丹につられたら、雲丹イカでした。でも、新メニュウで10月3日から新物うにフェアってやるそうです。まあ一回、来ちゃおうかな～(笑)大漁亭や魚魚丸の半値でお腹いっぱいになりました。いい顔してるな～

半田　沢田鮨でステーキ

名古屋駅からへ平田町までぶらぶら12927歩　ペルージュ→スパゲッティーパンチョ→ダンキービアストア→ペトリコール→ガラック→ピルゼン→シャオツァイイーディエ

先週土曜日のお話Mっちゃんとヨシナガさんと、おじ3ズで晩飯を食う約束をしたんで、早めに名古屋に出てぶらぶらしました。ペルージュにワインを届けながら、那古野で昼飯を喰おうと思って来たら、お祭りをやっていて物凄い人出。とてもゆっくり昼飲みが出来る雰囲気ではありませんでした。ヒルトンホテルの隣の、中の町通りに入ったら、こんなお店がありました。間口一間のお店、スパゲッティーのパンチョ。ナポリタン、大盛り無料の文字が。面白そうですが、炭水化物大盛りは、おじさん的にNGです。間口は狭いが奥ゆきは深いですね。そのまま進むと、先日、ビールマラソンで立ち寄ったビール屋さんがあります。ダンキービアストアさん、お昼12時から営業してるそうです。昼飲みにピッタシじゃん。おじさん、クラフトビール、全く判りませんが旨いっす。そのまま中ノ町通りを若宮大通り方面に進むと、仲ノ町公園があり、その隣にペトリコール。クリスマスのお願いをして栄に向かいます。久屋公園でウイスキーのイベントがあり、覗いたらバーフィンチの藤岡さん達に遭遇。東急ホテルの裏道を新栄方面に歩いて見つけたお店。燻製カレーって何でしょう？カレーと串カツのお店・・・一見で一人で入るのはちょっと勇気が居るな～でも、探検したいな。ＣBCの裏側のピルゼンで一休み。ボーダーコリーのタイソン君と出会う。新栄迄出て、北上。平田町の交差点を越えて、シャオツァイイーディエに到着。午後五時半、さあ飲むぞ！

東区泉の「ふじ原」のお弟子さん　丸の内　割烹　嘉とう　名古屋ぶらぶら12819歩

仲良くしてもらってる、東区泉の割烹、ふじ原のお弟子さんが丸の内で独立したんでお祝いに。お祝いにって言うには遅すぎるんですが。予約時間の30分前に着いたんで、同じビルに在ったバー　クーヴィーナで軽く一杯。金山から歩いて来たんで喉が渇いてます。ヨード香の効いたの、好きだな～コースよりアラカルトで食べて欲しい。ふじ原と一緒の考えですね。だから、長～～～～い手書きのメニュウも同じです。スジのおでんが美味しいです。肉もじっくり炙ってくれるし、ねぎも甘いし・・・鰻の炙り、最高です。嘉とう流フィッシュアンドチップスは、メヒカリでした。若い加藤さん、この日、満席でしたが、いつもニコニコしててイイ感じでした。どんどん自分色になっていくんでしょうね。また来ます！長嶋さんと会って、大谷が後光が見えた、松井がオーラを感じた、と。凡人には判らない世界に居る人同士なんだろうな。

ホッケの干物を、50度のお湯で洗ってみました。

奥さんが、一年位前に、料理教室で、野菜の50度洗いって言うのを習って来てました萎れた野菜は、シャキンとなり、購入して直ぐやれば、日持ちが良くなって、尚且つ、美味しくなるっって話でした。残念ながら、我が家では流行りませんでしたがだって、いちいちお湯沸かさんとイカンし、50度に設定するのに温度計が要るし、手入れると熱いしでも、これって、干物にしてやるとイイな～って、ず～～っと思っていました。今の干物は衛生的に作られているでしょうけど、昔なら、乾されてる時に、蝿ブンブンが集ってましたもんね。あれって、卵を産み付けてる気がしませんか？それと、油の酸化は間違いなく表面で起きている細菌の繁殖や、埃も付いてると思うじゃんねやっぱり面倒ですねけっこう大き目のお鍋を用意しないと、干物が入らない。おじさん、猫手なんで熱いですアッチッチ～～です腹の部分をキレイに擦り洗いして、皮側も手でなでるように洗って、お湯につけておきます。1分くらいで引き上げて、キッチンペーパーで、よく水気をふき取り、オーブンで焼きましたいつもより、焦げが少ないような気がします。色白に焼けました匂いが、優しいような・・・身がしっとりしてるような・・・もともと旨い干物なんで、正直、よう判らんような・・・まあ、表面の酸化物やバイキンが除去されて、体にはイイでしょうってことに魚はもともと、湯通ししたりするから、それを50度洗いすると思えば、それほど手間が増えた気はしないから、もうちょっと、やってみようと思いますおじさんも、50度洗いしたら、萎えてたのがシャキンってするでしょうか？ 

クルックフィールズのモッツァレラとリコッタは、10年前、九州宮崎で水牛のモッツァレラを作っていた職人さんのモノだった！

おじさんの記憶の底に眠っていた「カゼイフィーチョ」って単語。難しいカタカナで、普段なら絶対覚えていられない単語。それを覚えていたのは、10年ほど前にお取り寄せをしていた、九州宮崎県のチーズ工房の名前に「カゼイフィーチョなんちゃら」とあったから。ココは、日本で唯一の水牛のモッツァレラを作っていました。素晴らしく美味しいモッツァレラでした。それが、口蹄疫の災禍で水牛の全頭処分・・・昨年、ケイさんから、千葉県に水牛のモッツァレラを作っているところが在ることを教えてもらいましたが、通常のお取り寄せは出来ない様子だった。それが、つい先日届いた何かの雑誌に、クルックフィールズというコミューンが千葉に在り、水牛のモッツァレラを販売していると載っていた。しかも、職人さんの名前が「竹なんとか」さんといい、宮崎で作っていた人と同じような苗字だったので、ひょっとしたらと思い、早速お取り寄せしてみました。ブッファラが水牛の意味だと思います。復活です。販売元に問い合わせたら、同じ職人さんでした。10年ぶりの再会です。10年前に、室温で食べてくださいと、教わりました。とても良い乳の香りと味わいです。10年前より口当たりが柔らかい気がします。・・・旨い。胸いっぱいに深呼吸して香りを吸い込みたい。丁度、狼桃のトマトが届いたので一緒に。勿論、手で千切って・・・。モッツァレラって、千切る時の指先も気持ちイイです。リコッタが、これまた素晴らしく美味しい！！今まで食べたリコッタの中で一番好きでした。蜂蜜と黒コショウでも。オリーブオイルとでも。味見のつもりが、あんまし旨いんで、一人で、ワンパックを食べてしまいました。まだまだ生産量が少なくて、いつでも購入できるものではありませんが、きっと、定期的にお願いするだろうな。

糖質制限復活2日目　魚肉ソーセージにも糖質量に差があります。

昨夜は、月一の勉強会で、帰って来たのが午前様。頭が冴えているので、眠れません。晩御飯にお弁当を食べたのに、いぶりがっこクリームチーズをつまみに、焼酎のお湯割りを2杯飲んでしまった。眠りについたのが午前二時頃。今朝の体重。昨日より増えているが、こんなもんでしょう。昨日の減り方が計測ミスか、ただの脱水効果だね。朝はミルクティーだけに。リンゴもやめといた。果物は甘いですから。ミルクティーの牛乳が100ccくらいなので、これだけでも糖質は5グラム 程あります。お昼は、映画館に行って、魚肉ソーセージを齧ろうと思ってました。右は、高価な一本150円もするギョニソ❗️普通の安っすいギョニソは、70g一本で糖質が10gありますが、高級ギョニソは、100g一本で5gほどです。蛋白質が豊富です。2本食べても糖質は15gだから、映画を見ながら、これを2本かじっても糖質が一食20g以下で理想的です。でも、仕事がお昼に終わらず、上映時間に間に合わず。仕方なく、家で・・・オリーブオイルたっぷりに、目玉焼きを追加して、蛋白質の補給。ネスプレッソコーヒーをダブルで。ギョニソ二本は、多いね。塩分が多くて、口が渇きます。夜は、仕事が終わったらジムに行ってきます。今夜の食事を気をつければ明日の朝は減量出来てるかな。

CoCo壱さん、これはアカンて。オムカレーは淋しかった。

ココイチの肉塊カレーをHPで見てる時、気になる名前を発見。「オムカレー」です。東刈谷店には存在しません。肉塊カレーと同じく、近隣店舗では安城南店しかありません。玉子ちゃん大王としては食べない訳にはいきません。東刈谷店にも、是非、メニュウ化して欲しいな。でも、一つ疑問がありました。トッピングのスクランブルエッグとどう違うの？とても似てます。店員さんに聞いたら「こちらは、バターと生クリームを使っております。」とのこと。ドリアなんかもあるんだね。羨ましいな、安城市民。エビ浅利を追加しましたが、なんか変・・・ちょっと、ばばい絵面だし・・・ルーに浮いてるはずの生クリームのラインが滲んでる。ご飯が透けて見えてるし・・・卵がすけない。味も、言われるとバターかしら？と思えなくもないかもしんないかもしんない。う～～～～ん、これなら、おじさん、スクランブルエッグのトッピでイイナ。これを作ってくれた人と、違うような気がするな。

ぶらぶら18140歩　三河安城駅から桜井駅　旬彩懐石田和さんで同年会　刈谷駅から自宅

日曜日、おじさんの生まれた田舎の同年会の集まりが桜井駅の近くのお店でありました。桜井駅は名鉄西尾線、おじさんとこからだと野田新町駅から刈谷駅に行って、名鉄に乗り換えて知立駅へ。そこからまた乗り換えて西尾蒲郡方面の電車で桜井駅まで行かなければなりません。めんどくさいんで、桜井まで歩くことに。「ラーメ・ノ」または、「ラーメソ」どんな人が考えたんでしょう？安城厚生病院、田んぼの中の大きな病院どこが大正ロマンなんだろ？おじさんには今風のオムライスに見えるんだけど。70歳のジジイが15人病気と年金と孫の話ばっか、つまんねぇ。帰りはさすがに電車に乗りました、桜井駅から知立駅、知立駅から刈谷駅。バーフィンチで口直しさぁ、家まで、まあちょっと歩くか。あと2000歩で20000歩でした。

久しぶりの刈谷市　幸寿司本店

おじさん、現金なもんで、鮎のシーズンが終わるとパタッと行かなくなっちゃう、ごめんなさい。塩釜の本鮪、いや～血の酸味、僅かな渋み、旨いな～熟成寒ヒラメ、柔らかくて甘い。左が二週間前のトロの剥がし、これがすっきりとした脂で甘さが際立ってて美味しいんです。香が肉っぽいの。三河の生のトリガイをさっと炙って。血ぃ臭ない赤貝、歯ごたえが好きです。いつものとろとろ穴子と思ったら、今日のは身の存在感が強いね。羅臼のムラサキ、さっぱりした上品な甘さが好きなんです。浜中のエゾバフンは力強い。〆の海苔巻き。おじさんにはご飯が多いです。おじさんには、これは太巻きだよ(笑)久しぶりの幸寿司本店、やっぱ、落ち着くな。ＧW中に昼飲みに来たいな～

刈谷市野田町　愛光屋さんのカマスフライ旨いです！！

奥さんがひつまぶしを食べたいというので、やま平に電話したら満席。プランBは近場で済ますことに。おじさんは、とりあえずハイボールで鮪の切り出し。メニュウを見たら、カマスのフライが有りました。カマスの塩焼き一升飯って言うくらい、焼き魚と思っていましたが、フライね、食べたことがありません。水分が豊富な淡白だけど上品な白身はフライでも美味しいだろうなと注文。思ったより小ぶりのフライでちょっと肩透かしでしたが、サックサクのあちあちの衣。美味そう。ピンと尖った尻尾も酒の肴になるね。当たりでした、正解。これは旨いです。ほわほわ～はふはふ～、嚙まないでも蕩けていきそうな繊細な身質。アジフライみたいな魚臭さが有りません。思った通りの上品な癖の無い白身、贅沢なフライだと思います。いつでもあるのかな～、これを食べるために来たいです

とんから亭でとんかつダブルのかつ丼

かつ丼を心のどこかで欲っしている時に見つけて吸い込まれました。ランチ時、凄い人気で10分ほど待ちました。とんかつが二枚入ってます。初めて見た気がする。右下のスプーンが入ってる物は何だとおもいますか？カレーなんですよ。カレーかけ放題です。玉子の半熟加減も良いです。丼つゆがあまり染みていない部分を・・・カレーをたっぷりつけて食べると、おや？なかなか合いますよ。次は丼つゆシミシミも。あれ？イイじゃないですか、全然食べられます。カツドンカレー、ありです(笑)

名古屋ミッドランドスクエア　麗穂で上海蟹

三河チーム、老人三夫婦で、上海蟹を食べる会。真上のクラゲの頭がこりこりジョリジョリ、好きなんです。ビゼンクラゲの傘の部分だそうです。右の皮つき焼き豚も旨いです。活き鮑のスライスに上海蟹のソーススライスって言うから、ペラペラが出てくると思ったら、かなりの厚みがあり嬉しかった。焼きたて北京ダック。本当は、この前にフカヒレの姿土鍋煮込みが来たんですが、フカヒレが物凄く大きくて、餡がぐつぐつの地獄のような沸騰状態で熱すぎ、必死で食べて写真を撮り忘れてました。一本じゃなくて、三本くらい食べたいな。蒸したてです。雄が三杯、雌が三杯。それぞれ半分づつ頂きます。左が雌、右が雄。蟹は紹興酒が合いますね。と思ったら、紹興酒の甲羅酒を作ってくれました。窯焼きスペアリブ、腐乳の甘いソースで。スペアリブ自体が甘いから、ソースは要らないです。混ぜちゃったから汚いけど、到着時は表面を上海蟹のほぐし身が全体を覆っていて豪華でした。おじいさんはマンゴープリンよりタピオカのココナッツミルクが好きだな。お腹いっぱいに成りました～

10月の血液検査

10月にやった血液検査の結果が戻ってきた。（二枚目の写真）その前にやった3月と6月の結果がコレ↓6月の時の検査で、いつになくCPKが高く気になったけど、同じお薬を飲み続けた10月の値は・・・139と下がっていた。コレステロールを下げるゼチーアを、そのまま、もう三か月飲んだ10月の値が下がってたから、原因は違うところに在りますね。どちらにしろ、これから半年は、ゼチーアを止めて、クレストール2.5ミリで、コレステロールがどう動くか実験してみます。この一年、コロナで家飲みが増えて、アルコール摂取量は間違いなく増えたが、GOT、GPT、ガンマーＧＴの大きな上昇も無く安心しました。まだまだ飲めるぞ！総蛋白質とアルブミンの量が3月、6月、10月とだんだん下がっているのが気になります。糖質制限してるから、代わりに、蛋白質と脂肪なんて、無制限で、毎日、沢山食べてるのにどうして？これがゼチーアの影響か？これも、これから半年間はゼチーア飲まないから判りますね。コレステロールと中性脂肪は、色んなことが言われていますが、↑こんなものを見つけた。中性脂肪をHDLコレステロールの値で割って、2未満が理想だそうです。まあ、コレも、こういう考え方がある。ほんまでっか？！ってくらいで読んでね。でも、これをおじさんンで当てはめると・・・3月・・・113÷77=1.476月・・・89÷75=1.1910月・・・68÷83=0.82おじさん、理想的じゃん(笑)今週三日間、順調な変化です、嬉しい。