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2008年11月08日
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テーマ: 酒の肴(1238)
カテゴリ: 食事

昨日走った距離 65分で9Km     今朝の体重 70.5Kg

081108亀の手ヒオウギカイシャコ 007.jpg

決して乾燥した犬のウンチではありません

スペイン語で、ペルセベと言い、スペイン、ポルトガルでは高級食材だそうです

フジツボの仲間で、日本中、色んな所で取れるみたい。

同業のSさんが、南紀の方から送ってくれました。

食べたことありますjか?

081108亀の手ヒオウギカイシャコ 008.jpg

塩茹でして食べますが、爪の下の黒っぽい所の皮が、フルーツのライチみたいに、ぺきぺきと剥がれて、な肉様な物が出てきます。爪の部分はパサシャリして美味しくない

口をつけて、お汁を啜りながら肉を齧ります。

え~っとね、イカと、エビとスジを合わせた様な味と食感です

塩味が濃いです。

日本酒や、辛口の軽い白ワインが合います

081108亀の手ヒオウギカイシャコ 013.jpg

味噌汁が、良いダシが出て、美味いです。

浅利のように鈍重なダシでなく、意外と軽い綺麗なダシがでて、なかなかイケます。

ただ、見た目は、石ころが沢山入った味噌汁を飲んでるようです

殻は絶対食べられませんカラ

是非一度、みなさん、勇気を出してチャレンジしてみてください






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最終更新日  2008年11月08日 16時39分04秒
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