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2011年01月05日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4046)
カテゴリ： お飲み物
このラベルを見て判る人は、飲ン兵衛です
愛知県の名酒、関谷醸造の純米大吟醸 吟のラベルです。
4昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒を、まろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約2年半の熟成を行いました。 と言うお酒
今では、予約しないと買えないそうです。
昔は、吟も空も簡単に買えたのに、今は抱き合わせとかあったりして買いにくいですね。
予約方法はこちら 予約の方法は？
おじさんが、10年前に、セラーに仕舞っておいた吟の一升瓶です。
吟自体が、すでに2年半の熟成をしてますから、これは正確には12.6歳の吟です。
寝かした吟の方が、おじさんは好きでした。
10年寝かしても、やっと熟成が始まったばかりという雰囲気です。
僅かに黄金色を帯びて、遠くに甘い守口漬の香がします
芳醇な甘さが在りますが、べたっと口に残らないです
余韻はあるのに、くどくない
円やかです
角が取れてイイ女に成ってます
複数の男から女の喜びを教えて貰っていますが、全くすれた雰囲気を感じさせない育ちの良さがあります
これはもっと寝かしたいな～～～
寝かすって、ベッドじゃなくて、セラーでね
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