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2020年08月04日
テーマ： 今日の一押し食材(565)
カテゴリ： 逸品
長い梅雨豪雨のせいで、亀尾島川の鮎が釣れませんでしたが、昨日、幸寿司本店から久しぶりに連絡が！
大将の話では、川の様相が変わってしまっているそうです。
川底の石も大きな石がゴロゴロあり、いまだ水位が高く、慣れない人は道路から川へのアプローチも難しいとのこと。
釣り人も、大将以外見なかったとか。
食べる苔が少ないのか、同じ時期に比べ小さいらしい。
確かに、いつも食べさせてもらう鮎にしては小ぶりでしたが、そんな贅沢は言いません。
食べられるだけで嬉しいです。
良い面構えです。
皮はパリッとこんがり、身はしっとり純白、いつも通りに、おじさんの理想の焼き加減。
三代目、ありがとう！
砂は噛んでませんし、苦い甘い肝もあって美味しいです。
骨までしゃぶりつくしました～～～
インドの赤身ですね。
少しづつ、当てられるように成ってきたぞ。
本日仕入れのイチミダイ、脂がのって、こりこり。
身は明日の方が美味しいそうです。
鯵の身が甘いんです。
旨いな～～
そして黙っていても出てくる、煮イカ、本日はケンサキ。
ここの穴子は最高なんです。
これをノンアルコールビールで食べるのが非常につらい！！
大将の話では、川の様相が変わってしまっているそうです。
川底の石も大きな石がゴロゴロあり、いまだ水位が高く、慣れない人は道路から川へのアプローチも難しいとのこと。
釣り人も、大将以外見なかったとか。
食べる苔が少ないのか、同じ時期に比べ小さいらしい。
確かに、いつも食べさせてもらう鮎にしては小ぶりでしたが、そんな贅沢は言いません。
食べられるだけで嬉しいです。
良い面構えです。
皮はパリッとこんがり、身はしっとり純白、いつも通りに、おじさんの理想の焼き加減。
三代目、ありがとう！
砂は噛んでませんし、苦い甘い肝もあって美味しいです。
骨までしゃぶりつくしました～～～
インドの赤身ですね。
少しづつ、当てられるように成ってきたぞ。
本日仕入れのイチミダイ、脂がのって、こりこり。
身は明日の方が美味しいそうです。
鯵の身が甘いんです。
旨いな～～
そして黙っていても出てくる、煮イカ、本日はケンサキ。
ここの穴子は最高なんです。
これをノンアルコールビールで食べるのが非常につらい！！
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