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2024年04月28日
テーマ： 炊き込みご飯(22)
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本人って凄いな～
一寸豆の飯蒸し
筍の蒸したん。
乳白色で美しい。
白子筍。
甘い足の裏の香り(笑)が部屋中に広がります。
このまま、齧り付きたかった。
醤油を塗りながらじっくり炙ります。
醤油で筍の甘さが引き立つ。
凄く柔らかいです、なんか、ミルクっぽい味もするんだけど気のせい？
京都のちゃんとした料理屋さんは、太鼓と呼ばれる、この太い部分しか使わないそうです。
穂先の方が柔らかくて美味しそうと思ったら、根元よりエグミが強いんだそうです。
知らんかった。
この後、筍の炊き込みご飯が出て来たんですが、美味しくて三膳も食べてしまいました。
筍、美味しいな～っと感心した夜ご飯でした。
ドルを買った方が良いのでのでしょうか？
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