2005年03月の記事
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牛筋肉ワイン煮
牛筋、冷凍庫の所有スペースを犯しているまずいワインが残ってるし、大体でいいか…。「牛筋肉ワイン煮」いきます。 ---材料牛筋肉300ｇ、赤ワイン、白だし、蜂蜜、塩、胡椒ピンクペッパー、オリーブオイルなんと85％OFF！！春のパンプスがいきなり激安価格880円！さらに3個以上お買い上げで送料代引き...---作り方鍋にオリーブオイルで一口大に切った肉を炒めます。赤ワイン、白だし、蜂蜜、水を入れ、アクをとって、少々煮込む。塩、胡椒、水の分量で味を調えて、火を止めて、次の日まで寝かせます・・・ピンクペッパーをちらして出来上がり～♪結婚式のパーティードレス、フォーマルドレスからミニスカートやセクシーキャミソールなど、カジュアルファッションも激安通販---ポイントワインはなんでもいいです。旨かった～。人気blogランキングへ
2005.03.31
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オムライス（デミソース）
今日はいけてます♪白米冷凍してあったんで軽く、やったつもりでしたが･･･。出来た産物はとんでもなく旨そう。出来映えと写真も。ジガジサンです。「オムライス（デミソース）」いきます。 ---材料（2人前）（チキンライス）ご飯350g、鶏モモ100g、チンゲン菜の花少し（デミソース）水、ビーフシチューのもと、塩、胡椒、牛乳、（玉子焼き）卵3個、オリーブオイル、牛乳---味付けケチャップ、塩、胡椒、オリーブオイル【激安一撃】エスニックカジュアルミュール1040シルバー L一撃必殺価格4，900円！！---作り方鶏モモを1cm角切り、塩コショウ、オリーブオイルで炒めます。チンゲン菜の花と葉を、1cmに切り炒めます。白米入れてケチャップで色と味をまとめます。卵のベースを作り、フライパンへ、かき混ぜながら固まるのを待つ。チキンライスを盛り形を整えます。卵焼きを乗せ、デミソースを掛け片方に牛乳を･･･。出来上がり～♪なんと85％OFF！！春のパンプスがいきなり激安価格880円！さらに3個以上お買い上げで送料代引き...---ポイント卵焼きのパターンは何種類かあります。A、フライパンの上に、玉子焼き+ご飯B、皿の上に、ご飯+玉子焼き。今日はBにしてみました。Aは、普通のガッツリ食べたい時にやったりします。ご飯の量を少なめにすると包むのも楽になります。今日は悩んだ結果B。奇跡がおきたか＾＾♪人気blogランキングへ
2005.03.30
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シーザーサラダ
サラダばっかり食っているような感じもしないでもない。仙台で牛タン買ってきたので、それとあうのを。そうそう今日は容器サンプルでシェイカーがあった。仕事では不要なので、シェイクしときます＾＾；「シーザーサラダ」いきます。 ---イメージこれが大切です。わたし( ￣ロ￣)ﾉ 酸っぱさをまとめた感じで。---材料水菜、ほうれん草、レタス、パプリカ、チンゲン菜の花---味付けヨーグルト、牛乳、粉チーズ、コンソメ、塩、胡椒、オリーブオイル、砂糖、お酢、---作り方全部野菜は切り、レタスは手でちぎり水にさらします。調味料は全部シェイカーの中へ。お酢以外は全部少なめ、お酢は30ccくらい。シェイカーの中に野菜をいれて、振る…。10分味を落ち着かせて、盛り付け。粉チーズ、オリーブオイルを掛けて、できあがり～♪パルミジャーノ・レッジャーノ約1kgブロック---ポイント思いつきでやってるのでレシピなんかは知りません。比較的わたしとしては手間掛かってます。おいしかったです(^-^)v人気blogランキングへ★特選情報★【050225応援セール】台風15号被害米 16年産ササニシキ・5kg5kg、1525円です。米粒見ても正直わたしには普通米と違いが解らなかった…。↑ ササニシキ着ました。まだ食べれませんが楽しみです。( ￣ー￣)ﾉ
2005.03.29
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じゃがいもグラタン
男の手料理ってテーマがあったんで、テーマにははまってるのですが、どうでしょう。「じゃがいもグラタン」いきます。 【セミハードチーズ】ゴーダ---材料マカロニ、じゃがいも、---味付け牛乳、ホワイトシチューのもと、塩、胡椒、コンソメ、チーズ、オリーブオイル---作り方ツイストマカロニと、ジャガイモ1cm角に切ったのを茹で上げ、別鍋で上のもの入れてソースをつくります。その中にジャガイモ、マカロニを投入。器にオリーブオイルを塗り（焦げ防止）盛ります。その上から、降ろしたジャガイモとチーズをのせてレンジで20分焼いたら、できあがり～♪---ポイント牛乳ベースなので焼くと溢れてしまう恐れあり。15分でもいいかなぁ～。じゃがいも摺ったんでなんか豪勢～。カルティエ B60231 ベビートリニティ パンピーユ ブレスレット簡単でもおいしいです。人気blogランキングへ★特選情報★【050225応援セール】台風15号被害米 16年産ササニシキ・5kg5kg、1525円です。米粒見ても正直わたしには普通米と違いが解らなかった…。圧力鍋が欲しいです。買うなら何がいいですか？良く解らないんで教えて下さい＾＾♪自由に書いといて頂ければ有り難いです。今のところ、お金があったらフィスラー、ブルーポイントの4,5Lのが有力候補です。アドバイスあったらお願いします。後、うどんの銘柄もいっといてくれたら嬉しいです。 ぬいぬいは、手打ちうどんをしてましたが、カトキチの冷凍うどんを食べて手間が非常にバカバカしくなり、それからは・・・冷凍はカトキチが好き。乾麺はリーズナブルな大入りの無名品を使います。よかったらおしえて下さい(￣Д￣)ノ
2005.03.28
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ほうれん草と水菜オイスターソースの温ドレッシング
温ドレッシングは、食感の違いが出るのがなんかいいです。「ほうれん草と水菜オイスターソースの温ドレッシング」なげ～ｗ ---材料ほうれん草、水菜、---ドレッシングオリーブオイル多目、オイスターソース、ベーコン、ニンニクチップ、を鍋で温めます。---作り方オリーブオイルでベーコンを焼いて、その他の調味料を足します。それを切った野菜の上に掛けてできあがり～コーチスウィングパック---ポイントオイスターソースを入れる際に跳ねるので若干火から離していれればOK。香ばしくベーコン、ニンニク、オイスターソースをまとめた複合ドレッシング。カルティエ B60231 ベビートリニティ パンピーユ ブレスレット簡単でもおいしいんーよ。人気blogランキングへ★特選情報★【050225応援セール】台風15号被害米 16年産ササニシキ・5kg5kg、1525円です。米粒見ても正直わたしには普通米と違いが解らなかった…。
2005.03.27
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和風パエリア
難しい事は詳しくわからないので、いつもながらルール無しですが＾＾；「和風パエリア」いきます。 ---材料（2人前）白米1,2カップ、アサリ（冷凍）、キャベツ少し、しめじ半分、フィスラー圧力鍋ミニロイヤル 2.5リットル 3合炊き消費税、送料込み！---味付け醤油、白だし、オリーブオイル、唐辛子5リング、お酒少々---作り方白米をといで水を多目にいれます。調味料全部入れて、強火で火をいれます。アサリをいれて再び加熱。キャベツ、しめじをいれて、弱火にして20分。ふたを開けて水分飛ばせば。できあがり～♪TV・雑誌で話題のダイエット商品激安販売！Beauty&Health Shop エタニティ---ポイントいつもどおり味は薄めでやります。焦げ、香り、見た目で食欲UPを促がします＾＾。あさりは冷凍1年物です＾＾；まだいけました人気blogランキングへ
2005.03.26
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水菜のサラダ温ドレッシング
ただいま～＾＾今朝の仙台は雪でした。「水菜のサラダ温ドレッシング」いきまーす。 ---材料水菜、エノキ、ニンジン、---味付けオリーブオイル、醤油、ニンニクチップ、塩、胡椒、レモン汁アルジアリ社 オリーブオイル エキストラ ヴァージンHUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA ALZIARI ：【0...---作り方水菜を1cmくらいに切ります。水に浸しておきます。「温ドレッシング」オリーブオイル多目にニンニクチップ、ニンジン短冊に切ったものを鍋で温めます。醤油を入れて更に加熱。火を止めて、塩コショウ、レモン汁で整えます。水菜の水を良く切って皿にもり、出来た温ドレッシングを盛って出来上がり～♪---ポイント温ドレッシングは、シナシナになる部分と、水菜のシャキシャキ。歯ごたえと味の変化で食べさせます。サラダって身体が冷えるので冷え性の方には温ドレッシングはいいんじゃな～い？人気blogランキングへ
2005.03.25
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オリーブオイル（色々（5000HIT謝恩特別暴露））
『第一章』はじまり。人間が食物を食べる上でかかせないアイテム「油」という物があります。衰弱する病体に如何に食物を食べさせるか。非常に重い課題をかせられた時期がありました。病は胃潰瘍。過労によるものと推測される。MAXは水さえ飲めない程痛んでいました。衰弱する者を私はまじかで見ていました。医療者である嫁の選んだ改善方法は、自宅療法でした。最初は、水、栄養ゼリー、飲料水、サプリメント、と順調に胃に物が入るように回復してきました。どうしても人間に生きる要素として、「食べる」という行為は外せません。そして油も欠かす事の出来ないものなのです。１食、2食なら、ノンオイルも耐えられるでしょうが。----------------------------------------------『第二章』食べるには？油を使わなければ味は落ち着かないのです。衰弱する者を目の当たりにし、私の出来る事は食べられる料理を作ることでした。徐々に固形物を食べる事も許されるようになり、実験をしました。何が食べれるか？という実験です。それは嫁には内緒で･･･。勿論勝算はおぼろげにありました『オリーブオイル』でした。----------------------------------------------『第三章』人体実験油抜きの料理は、今の世の中所詮無理な事。それは、一般生活で100％ノンオイルはありえない幻想。状況を把握（症状）をする事を優先した。塩分に関しては、おかゆの塩くらい。酷い時は、5分粥も駄目だった。油成分の確認検討はついていたが。 オリーブオイル・・・◎ グレープシード・・・◎ ラード・・・△ファットカット系油・・・×× ごま油・・・×× サラダ油・・・×××健康なんとかでも、酷いもんだった。痛んでるとこに妻には悪いが反応テストをした。オリーブオイルは映像でシシリア島ではそのまま飲むのを見ていたし、グレープシードも同じく良い結果だった。以外なのはラード。豚の油成分である。中華料理人いわく人間の油分と似ていて温度による吸収がいいらしい。油の何が良くて何が悪い？どんだけ調べても答えはでない。きっと･･･知っている人もいないのが現状。聞いてもアホ扱いが関の山～♪実験結果です。それをどう？生かすも殺すも皆さん次第。人の話やメーカーのウンチクは知らん＾＾；人の命を左右しかねるテスト結果。どうあれ結果はこうあったのだった。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++『オリーブオイル』いきます。---種類エキストラバージンオイル（100％ピュア） バージンオイル（100％ピュア） オリーブオイル（添加物あり）---特徴エキストラバージンオイル（100％ピュア）（EX）これに勝るものなし。香りが強い物もあるので注意。バージンオイル（100％ピュア）上と同じだが恐らくEX（特選）じゃないものがこれになるのだろう。オリーブオイル（添加物あり）揚げ物用などでたまに見かけるが、実用性は薄いと思われる。---ぬいぬい使用のオリーブオイルエキストラバージンオイル2.5L＝1000円くらい（安いでしょ）バージンオイル500ml＝500円くらいおいおい！低レベルの物のが高価かい？･･･思った貴方いけてます。買う場所によりけり値段は倍以上かわるのです。それと量の違い。容器は小さくても100円、大きくても100円くらいなのです。 近所でいい店を見つけて下さい＾＾♪ ---効果身体に優しい、吸収が良い。ビタミン豊富。コレストロール減少。---使い方それは多種多様。なんでもこいって力強いアイテム。リンクしてある、お茶丸さんは和食でもって言ってます。激しく同意＾＾ぬいぬいも揚げ物でもこれでやりたいです。---使用形体ぬいぬいは、容器も扱う職業です。こんな、男性用化粧品の容器を使ってます（勿論新品から）先をハサミでカットして、片手で使える形が好きです♪ ---総評わたしは家族を守る為にオリーブオイルに行き着きました。きっと･･･もう一生変わらないでしょう＾＾；健康え○な も駄目だからね♪以上オリーブオイル（色々（5000HIT謝恩特別暴露））でした。長々と書いてしまいました。ぽちぽちおしといてねー＾＾。人気blogランキングへ明日から仙台出張、仕事してきます。あとは頼んだ（誰にだ？）
2005.03.23
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コロッケ丼
今日はおいしいコロッケを買った。どう？旨く頂こうか考えた。「コロッケ丼」いきます～。 ---材料（1人分）コロッケ2個、ご飯180gくらい、キャベツ千切り、大葉千切り、水菜少々---ソースおたふくソース、ウスターソース、胡椒、ワインビネガー、ワインを煮詰めました。---作り方冷えたコロッケは魚焼きグリルで焼きます。こうすると油分大幅カット＆パリパリ食感が出ます。キャベツ、大葉を千切りにし水にさらす。赤ワインビネガー500mlご飯を盛り、水切りしたキャベツを載せ、焼いたコロッケをのせ、水菜をちらし、鍋で煮詰めたコロッケ用ブレンドソースをかけまーす。出来上がり～♪---ポイント魚焼きグリルは便利ものだけど、焦がさないように注意。コロッケは1個50円♪大ぶりのコロッケを2個なんとも贅沢～。大葉を混ぜる事で香りをあげました。白ワインビネガー500ml：【050225応援セール】丼じゃない？まーまーいいじゃないですか～ぁ＾＾；コロッケフェチです。人気blogランキングへ
2005.03.22
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オニオンスープ
手作り簡単スープです。いろんな所でみるスープ。自分が作った分安心です。「オニオンスープ」いきます。 ---材料（4人分）玉葱1個、---味付け塩、胡椒、コンソメ、水800cc、醤油、砂糖少々味の素 コンソメ 1kg---作り方玉葱1個千切りにし、湯を沸かし、アクを取ります。調味料を加えて、色は醤油少々で色付けます。胡椒を多目にひいてね♪出来上がり～。牡蠣とブロッコリーのクラムチャウダー(180g入りX2パック）「楽天シニア市場」---ポイント味はこんな感じでまとめればOKだと思います。変化形はいくらでもありますよね。オニオングラタンスープ、パセリを多めに入れても、ニンジン、セロリをいれても、おいしいでしょう。単純に玉葱の甘さを堪能できる簡単スープです。人気blogランキングへ
2005.03.22
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今日で１ヶ月
いつも皆様にお越し頂き本当にありがとう御座います。幾つかホームページを開設したことがありましたが、こんなに順調に行った事は今までありません＾＾；いつも…こんな料理して何になる？時間も掛かり嫌になったり、ネタに詰ったり。日々色々感情の変化があります。でも、紹介した料理を作ってくれたり、ネットで皆さんと話しをしたり、何より紹介した料理で皆さんの「暖」に協力できればこの上ない幸せです。わたしの作る料理でちょっと幸せになれればOKと思っています。今後とも頑張っていきます。ヨロシクお願いします～♪-------------今日のぬいぬい。サッカーをしていました。今シーズン初試合。チームはガキの頃からのいつものメンバー。４VS２負けてしまいました。相手は１８、９の若いチームだったのでおっさんらには体力的にどうしてもハンディがありました＾＾；サッカーですがずっとやってるだけで上手くないです。小、中学生と同じくらいのレベルかなぁ？今日はボロボロです。身体も心も、、、廃人になってますｗ---ぬいぬいの書き物ネタがないのでご参考にどうぞ～♪参照http://shicya.com/ryouri/tuideni＜料理なんて・・・最初は出来ない。＞ 自分の限界は、ほんのちょっと！味噌汁だって、米炊きでも、見聞きして自分のものにした。誰だって・・・ね。最初は誰も出来ないんだ。料理なんていらないかも生き方を選べば。料理長もおかあさんも、最初は料理は出来なかったはずだ。失敗は大いにすばらしいこと。不味くても次は美味くなるだろうー。次も不味くても諦めないでね。料理をしよう～！そういう気持ちを大切にして下さい。ぬいぬいも今でも沢山失敗するのだ＾＾； 料理をする事が大切です。 ＜ヌスメのススメ＞ 自分のレパートリーは少しです。誰しも少し。皆味を覚え、体に染みこませ自分の物とする。1日何度か飯をくう。その何度かで旨い物があったら盗もう～♪ぬいぬいはあまり教えてもらったことはないが、観察力と、感覚で、ヌスミます！見て分析、食べて分析、 見て食って＝覚える＝真似る≦オリジナル食った分引き出しが増えます！違っててもいいんですよ。プロじゃないし。 今後とも宜しく＾＾。ぬいぬい。
2005.03.21
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鶏照り丼
甘辛の醤油ベースにしました。「鶏照り丼」いきます。 ---材料鶏もも肉150g、ニンニクの芽、水菜---味付け醤油、白だし、オリーブオイル、ニンニクチップ、塩、胡椒、酒---作り方オリーブオイルを大さじ1、熱して鶏肉を炒めます。ニンニクチップ、塩、胡椒、をして、ニンニクの芽を加えて調味料を加え、水で味を薄めて整えます。白米、切った水菜に塩、胡椒、オリーブオイル少々出来上がり～♪【3月18日発送・ガンコ親父の究極黒豚】ホルモン500g(秘伝の味噌ダレ付)---ポイント香ばしく～仕上げる為ようにして下さい。---追伸醤油は南九州の甘いのを使ってます。だから砂糖＆みりんは入れてません＾＾；お好みにより甘い味を入れて下さい。いうの忘れてた。色と香りで食べさせます＾＾。人気blogランキングへ
2005.03.20
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パエリア
手作りスペイン料理のパエリア（パエジャ）です。簡単で手間要らず…。---イメージ（作る前これ大切！）食べる前には、香り、色、ボリューム、ダイナミック食べては、焦げと…イメージしてます。「パエリア」いきます。 ---材料（2人分）白米１カップ、ベーコン2枚、パプリカ赤と黄色、ニンジン半分---味付けコンソメ、カレー粉、オリーブオイル、塩、胡椒、唐辛子8リング、ニンニクチップ、ローリエ2枚エキストラヴァージンオリーブオイルトスカーナ500ml---作り方白米をとぎ、水を普通に炊くより少々多目に入れます。調味料を一通りいれて、具材を入れます。強火で一気に火を入れ沸騰させます。少しかき混ぜて、低温調理ストーブの上で20分炊き上げます。ふたを取って、余計な水分飛ばして、出来上がり～♪ガロ バージン オリーブ オイル 缶500ml---ポイント食べる前に、香り、待つ、色、良い要素が多いパエリア。今日はカレー風味ですが、バリエーションは多数。一番の注意点は炊く前の味です。味が濃いイメージですが、薄めでやっとけば失敗も少ないです。大事なのはイメージイメージ♪人気blogランキングへ
2005.03.20
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マカロニトマトソース
このテーマで書くのは初めてです。あまりものでやっときますー。「マカロニ」（トマトソース） ---材料マカロニ、ベーコン、ニンジン、ミニトマト、小松菜---味付けトマトジュース、コンソメ、塩、胡椒、砂糖、オリーブオイル【050225応援セール】ショートパスタ/ジッリ/500g---作り方鍋でニンジン、小松菜を下茹でします。マカロニも茹でます。別鍋で、トマトジュース200cc、水適量、ベーコン、ニンジンを入れ、塩、胡椒で味を整えます。茹で上がったマカロニ投入し。味がなじんだら、皿にあげて小松菜、ミニトマトを添えて出来上がり～♪【050225応援セール】【送料無料】こだわりのイタリア食材「お試しセット」パスタ・フジッリ＆...---ポイントソースの量は詰まるしマカロニに吸収しますので、多目にすれば失敗も少なくなります＾＾今日もお願いします。人気blogランキングへ
2005.03.19
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キャベツの巣篭もり
実は…この料理は参考にしたホームページがあります。その写真がおいしそうで憶えてた料理です。初めてトラフィックバックをします。ドキドキです「キャベツの巣篭もり」いきます。 ---材料キャベツ、卵、ベーコン日本一VS箱根赤たまご6個---味付け白だし、オリーブオイル、塩、胡椒---作り方キャベツをザクザク切って、ベーコンを添えて、穴をつくりタマゴを落とします。塩、胡椒、白だし、水を少々オリーブオイルをちょっと掛けて、ラップをしてレンジで3分出来上がり～♪塩こしょう250g---ポイント紹介されてたレシピとはちょっと違うのだが、簡単～手間なし～おいしい～いたれりつくせり。レシピ参考にさせて頂いたところには感謝です＾＾よかったらお願いします。人気blogランキングへ
2005.03.18
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焼きうどん（オイスターソース）
今日じゃなく昨日の夜食。夜食？お前でぶるぞ～…はい。消費できるように運動します。日々彼是。「焼きうどん」（オイスターソース）いきます。 ---材料乾麺のうどん、キャベツ、魚肉ソーセージキトハーブ薬膳カレー10個まとめ買いお得セット！---味付けオイスターソース、レモン汁、塩、胡椒、唐辛子10リングにんにくチップ、オリーブオイル---作り方鍋でうどんを茹でます。あるでんてでね！中華鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクチップ、唐辛子、キャベツを入れ塩胡椒。魚肉ソーセージを入れ、麺を茹で上げ投入。オイスターソースを入れ念入りに鍋を振る。そして、レモン汁（簡易の）を適量いれて、出来上がり～。---ポイントうどんは「あるでんて」ね。(乾麺使用なので）オイスターソース＆レモンの…。旨くない訳はない。それでも旨いかと？聞きたいですか？吉祥の華 オイスターソースぬいぬいは保障します「間違いなく旨い」です♪今日はどうだかなぁ？人気blogランキングへ
2005.03.17
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チャーハンのスープ
いつも気になっていたスープ。中華屋のスープ。何が入ってて？何が足りないのだろうか…？そんな疑問を吹っ飛ばせ！ぬいぬい的ではあるが。「チャーハンのスープ」いきます。夜中だけど♪---材料長ネギ---味付け塩、胡椒、鶏がらスープの素、ラード、醤油、酒---作り方正味な話し、どうもこうもない。ポイントはラードにあるだろう！単純だがあの味に辿りついたのは最近だった。店によりけり昆布っぽいとこも在るのが困る＾＾；寝ます。AM4:00過ぎですしｗ人気blogランキングへ
2005.03.16
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マーボ豆腐
豆腐も賞味期限が、そろそろやっとけなければ。それとこの間食ったちょっと有名な中華料理、気になる事がある。「マーボー豆腐」いきます。---材料（2人分）絹ごし豆腐1丁、ニンニクの芽（手の平のるくらい）春菊少し、長ネギ1本---味付けまるみやのマーボー豆腐の素、塩、胡椒オリーブオイル、ニンニクチップ、オイスターソースインスタントコーヒー1杯分---作り方オリーブオイルにニンニクチップ、にんにくの芽、春菊、長ネギ粗みじん切り、水180cc加え、簡易素を加える、水で溶いたインスタントコーヒー、オイスターソースでまとめる感じ。キトハーブ薬膳カレー10個まとめ買いお得セット！---ポイントひき肉は素に入っていたのではぶきました。（在庫切れだし）この間、気が付いたのはマーボー豆腐にコーヒーの味。やってみた…（またですが、うんざりしないように）イメージ通り苦味が利いてGOOD。きき味には自信あり。なんて＾＾；吉祥の華 オイスターソース今日も頑張った？人気blogランキングへ
2005.03.16
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中華丼
時間もあるし、野菜もある。手間を惜しまないで中華丼にしときます。「中華丼」いきます。 ---材料（2人前）豚バラ100ｇ、アオリイカ半身、白菜4枚、小松菜3株、ニンジン半分、菜の花少し、---味付け白だし、オリーブオイル、塩、胡椒、鳥がらスープのもと、唐辛子5リングニンニクチップ、酒、干しエビ、干し椎茸（全部少量づつ）---作り方野菜を全部下湯でします。適当な大きさに切り、肉、アオリイカも適当に切っておきます。中華鍋にオリーブオイル、唐辛子、ニンニク、肉、イカを投入。中火で塩、胡椒をし下味をつけます。火が通ったら野菜類を入れざっと炒めて、水200ccを入れ、酒や調味料を入れます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみを加え、皿にもって菜の花を添えて、出来上がり～♪【3月18日発送・ガンコ親父の究極黒豚】ロース500g(焼肉カット)---ポイント味付けは薄めに仕上げました。野菜たんまり食えました。豚ロースブロック約1キロ（国産）これ宜しくお願いします。人気blogランキングへ
2005.03.15
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圧縮！焼きそば
焼きそば～ホットサンドプレートで圧縮焼き。時間があまり無いが欲望は止まらない…「あっしゅく～やきそばぁ～」いきます。---材料（二人分）市販麺2玉、ほうれん草1輪、ベーコン2枚、たまご---味付けニンニクチップ、オリーブオイル、付いてるソース---つけタレスイートチリ＋ベジオ日本一VS箱根赤たまご6個---作り方普通に焼きそばを焼き。ホットサンドプレートに小麦粉を薄く振るの上に卵を置く穴を作り、卵を落とし、閉じてストーブの上10分。出来上がり～。---ポイント卵と麺の一体感？あえてホットサンドプレートでやることもないが、うまかったです＾＾♪インドミー・激辛ミーゴレン（インドネシアの辛口焼きそば）10袋セット持って食べれるパリパリ焼きそば。やってみたい・・・欲望抑えられず＾＾；ぽちぽち頼みます。人気blogランキングへ
2005.03.14
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白湯餃子
チルドの餃子がありました。そんなんで白湯スープの餃子です。「白湯餃子」いきます。 ---材料餃子、万能ねぎ、(スープ)お湯100cc、牛乳ちょっと、塩、胡椒、鶏がらスープのもと、ごま油---作り方餃子をフライパンで焼きます。（オリーブオイル少々）焼き面がついたら、水20cc投入ふたをして蒸し焼き。スープは上の材料を鍋にかけ、餃子を並べスープを入れて、万能ネギ、仕上げにごま油。出来上がり～♪家庭でお手軽に本格中華ふかひれ濃縮スープ(北京風）6個---ポイントやばい美味い。白いスープだから色の出にくい、鶏がらスープのもとがベースごま油かオリーブオイルか？悩みました＾＾；【冷凍便】上海ワンタン24個（1パック）皆さん色んな人に暖を提供しちゃて下さい。何より嬉しいです♪人気blogランキングへ
2005.03.13
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明太ブレッド＋ポパイエッグ＋ミネストローネ
遅く起きた朝にはゆっくりランチ。食いたいものを適当にやってます。 ---明太ブレッド明太子に明太子マヨネーズにオリーブオイル少々。ジャガイモをみじん切り。魚焼きグリルで焼き。出来上がり～---ポパイエッグ一人用グリル板にオリーブオイルを塗り、ベーコンを敷き、卵を載せて、軽く塩コショウ。ほうれん草を載せ、、、魚焼きグリルへ。出来上がり～。---ミネストローネトマトジュース250cc＋お湯。玉葱みじん切り、パプリカを入れて少々煮込む。塩、コショウ、砂糖、醤油（隠し味）---ポイント魚焼き用グリルは、便利なもんです♪焼きはほぼこれでやります。トマトジュースでやるミネストローネはいつもやるので簡単バージョンですが旨いです。いつもこんなんですが。人気blogランキングへ
2005.03.13
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レバニラ
今日はレバーニラ炒め。純粋にレバニラがいいあまり余計な物は入れず。書き終わり見てみたけど、調味料が普通じゃないよね。「亜種」かもしれないが旨いですよ。「レバニラ」いきます。 ---材料（二人分）レバー150ｇ、韮1房、長ネギ1本---味付け辛味味噌、白だし、お酒を混ぜて置くおくオリーブオイル、塩、胡椒---作り方レバーを水洗い、牛乳に付けて10分臭みを抜きます。オリーブオイルをフライパンで熱して、レバーを炒め、塩胡椒韮1.5cm、ネギ輪切りにしたものを炒めます。調合してあった調味料類を加え味が馴染んだら出来上がり～♪---ポイント時間を長くかけると良くないので、全部用意してからやって下さい。時間を掛けたくないので強火です。レバーは牛乳でつけてから水で洗いました。オリーブオイルは太るの防止の為です。カリスマパティシエによる豆乳チーズケーキdeダイエット！------------------------------------------------今日は、幕張に工業系の展示会に連れてってもらった。このへんのアイテムは非常に興味深い。ぬいぬいは、ライト好きなので色んなライトを見れた。鉄やアルミ、タングステン、切ってみたり、溶接などの実演に見とれてた。帰りに会員制業務用スーパーに案内された。なんというか・・・圧倒された＾＾；すべて徳用サイズでした。 写真は粉チーズ、450ｇ購入500円サイズ的には１Lボトルより大きいです。【情熱チョコケーキ】ラブアブルショコラポチポチ頼みます！人気blogランキングへ
2005.03.12
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マカロニグラタン
いつもご覧頂きありがとうございます。今日はあまり物のkiriが気になって仕方ない。「マカロニグラタン」いきます。 【GIFT商品】【フレッシュチーズ】グルメクリームセットA---材料マカロニ、ピーマン、パプリカ、、、kiri---味付けホワイトシチュー2欠け、塩、胡椒、クリームチーズ、溶けるチーズ、パルメザンチーズオリーブオイル（焦げ防止）---作り方鍋でマカロニを茹でます。別鍋でホワイトシチューをお湯150ccで溶きます。そこに茹で上がったマカロニを投入し、味が馴染んだらOK。塩、胡椒で味を調えます。その物をオリーブオイルをぬった器に移し、ピーマン、パプリカ、kiriを載せ、チーズ類ものせてね。20分レンジで焼いて、出来上がり～♪ 材料の一部です＾＾。■中洞牧場のまるごとセットB---ポイントお嫁は少し残す癖がある。kiriもちょっとだけあった。予想通りクリームチーズもうまーい。マカロニはアルデンテくらいで茹で上げるのがいいです。あまり物は使いたいぬいぬい。人気blogランキングへ
2005.03.11
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上海粥
ご飯が残ってたので朝ご飯ですが、やっときます。---イメージ鶏がら+干しエビでいきます。上海では朝屋台でお粥を食うらしい＾＾；「上海粥」（しゃんはいかゆ）---材料（２人分）余ってたご飯200ｇ、干しエビ、干しシイタケ、ニンジン鍋あまりもの。春菊切れ端少し。ねぎ油のネギだけ少々。---味付け塩小さじ1弱、鶏がらスープのもと少々、白だし、ごま油少量。---作り方水300ccくらい鍋で沸かし、エビ、シイタケ、塩、鶏がらスープのもとで味を大体決めます。ご飯、ニンジン投入。ご飯粒の原型が崩れたら、白だしで味を決めます。ごま油とネギ、春菊入れれば出来上がり～♪---ポイント上海粥のポイントは、海鮮の乾物と鶏がらベースのダシです。ご飯を崩し、干しエビのアミノ酸がパワーの源にすぐ変換してくれる言わば･･･パワフル粥。後は干し貝柱とかもあるといいです。効能の真実は知りませんが、朝の空き腹、身体に良い事は間違いないでしょう。ちなみに私は、外で上海粥を食べた事も、上海に行ったこともございません！遠い昔の聞いた記憶でこんな事しています。干しえび 200g600円会社からですが内緒でお願いします。人気blogランキングへ
2005.03.11
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コショウ
只今！胡椒と言っても色々あります。胡椒挽きを今日買ったし、料理してないのでコショウの違いを説明します。「胡椒」いきまーす。---種類黒胡椒、白胡椒、ピンクペッパー （唐辛子系は今度ね）---知識古くから香りの良さと、小粒で辛いし高価で取引され「黒いダイヤ」と呼ばれてた時代がありました。原産地域は主に暖かいアフリカ産（詳しくは知らない）が主です。何故アフリカなのかは、ヨーロッパ各国の植民地時代の名残です。この、アフリカ→ヨーロッパという流れですが、日本ヨーロッパを始めとする先進国の畑になっています。それが、貧しく貧困な飢餓などの影響をもたらしてもいます。話しがそれました＾＾；---使いかたあえて言うもんでもないですよね～。---ピンクペッパーこれは香りがよくあまり辛味の少ないピンクの粒。肉料理、サラダなどにとてもよく合いますので、スーパーなどで香辛料を見て下さい。そのまま粒のまま使います。---挽きかた(黒、白胡椒）普通に胡椒挽きでやるのが一般的。★もうひとつやり方があります「砕く」やり方です。包丁の面や、ペンチでつぶすやり方です。---効果香りの発ちが良く（数倍くらい）胡椒の味がハッキリします。---使用例カルボナーラ、肉料理、サラダなど。胡椒もちょっと色々あります＾＾ 左から、ブラックペッパーグラインド挽いてあるやつです。香りがイマイチです。ブラック＆ホワイト以前使用してた胡椒挽き容器がスベルので×ホワイトペッパー黒色の胡椒を使いたくない時につかいます。今日買った胡椒挽き上の部分をプッシュするタイプ。使い易いと思います。ブラック＆ホワイトで使います。「ペパー(ブラックペパー)」1袋40g入240円ネタがこんなのですみません＾＾；明日から料理します。人気blogランキングへ
2005.03.10
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フードケイタリングショー
有明のビックサイト。この期間ぬいぬいの馴染みのお客が全国から集合する。フードケイタリングショー、ホテルレストランショー、スパ何とかショー、ぬいぬいはスパ何とかショーに行くはずだが、併設イベントの！フードケイタリングショーを目指す。スパ何とかは、お風呂スパ、エステなんかの展示会！顔ぶれを眺めればOK？業者の動向を眺めて終了（10分ですｗ）画像はあまりにも見事な色のブース！ フードケイタリングショーはネタになるからさぁ～。気になったブースいきます！（どうでもいいか？）「醤油改」ぬいぬいが書いたものが気にいらなかったらしい。（株）シービー様よりよく読んでくださいとありました。よく読んだ結果言ってる意味も不明なので、私がどうのこうのいう話しじゃないと自己解釈いたします。よって前文削除しています＾＾；「日経レストラン」料理屋向けの雑誌ではじめて見ました。中見てビツクリ。レシピ本の通販がびっしり。料理屋はレシピ買うのかい？錯覚であって欲しい内容でした。（貰い物定価1200円）「包丁や」包丁はさておき、胡椒挽きがあった。おやじと口論した末4000円でGET？岩塩挽き+胡椒挽きのセットである。岩塩つかわね～って忘れてた。胡椒挽き単品で4000円出せばグレイトなもんが買えたはずだ。後3000円だせば、圧力釜かえたのに、、、ボソォ現行の使ってるものがスベルのでしょうがないかと納得しときます。 定価6000円らしい。こうしてぬいぬいのレストランショーは終わった。本業の方はこれから集いがありますので、今日ネタ無し＾＾；ゴメン。
2005.03.10
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いちごのデザート
女の子イッパイ来てるのでデザートなど、酔っ払ってもやっときます。 「イチゴのデザート」いきます。---材料バニラアイス、ヨーグルト、イチゴ、---味付けブルーベリージャム、練乳---作り方器に大盛り大さじ1ヨーグルトを盛り、イチゴの薄切りを載せ、練乳を適当に絞ります。バニラアイス大盛り大さじ1を載せて、小さじ大盛り1のブルーベリージャム、イチゴ二つに切って飾りもり出来上がり～♪---ポイント練乳のみだと単調な甘さなので、ブルーベリージャムで統合する感じでした。女の子は甘いもので締めれば…パーフェクトなんて＾＾；酔っ払ってるがコレくらいはぬいぬい出来ますｗ人気blogランキングへ
2005.03.09
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猪鍋＋炭火焼
今日は予定通りにお嫁の友達と猪鍋。帰ってきたら炭火も用意してあった。 かなりディープな話題が多いですー。まだ飲んでます。UPは写真だけね。 ぬいぬい料理してます。酔ってても。人気blogランキングへ
2005.03.09
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ネギ油（オリーブオイル）
いつも使うネギ油ぁ？簡単なもんなのでちょっといっときます。「ネギ油」いきま～す。 ---材料長ネギ半分、オリーブオイル150mlくらい---作り方長ネギを立てに十字に切り込みます。それをみじん切りにして、適当な瓶に入れます。その上からオリーブオイルを注ぎ出来上がり～♪---賞味期限冬時期なら1ヶ月以上。（夏時期は不明）---使用方法炒め物、サラダドレッシング、スープに。なんでもOK。サラダオイルじゃカロリー、コレステロール共高い（太りやすい）オリーブオイルでやっときましょう。オレイン酸？それとコレステロールを下げる効果があります。数値的には不明ですが、まちがなくGOODフィーリング！豚肉、鶏肉、牛肉、合わせるとコレステロール値は下がるでしょう。数値未定な為（調べる術もない）効力は不明だが、サラダオイル使うなら、、、コレがお奨めです。内緒でお願いします。---ポイントスプーンですくい、ネギごと使うようにしています＾＾♪オリーブオイルはそのまま飲んでも、肌につけて化粧品としても使えます。オリーブオイルはバージンオイルで十分です。心配な人はEXバージンオイルを使いましょう。ちなみにそれ以下は避けたほうがいいでしょう。ピュアオリーブオイル 500ミリリットル 520円今日もお願いしときます。人気blogランキングへ
2005.03.08
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大根煮付け（ナンプラー）
そういえばもう1年くらいアジアン風にはまってから、ナンプラーを使ってない。「大根煮付け（ナンプラー）」いきます。 ---材料あまりもん大根半分、こんにゃく---味付けナンプラー、みりん、ほんだし、唐辛子8リング---作りかた大根の皮を剥き、1cm幅に切る。水150ml（鍋ヒタヒタ）、ナンプラー大さじ3くらい、みりん大さじ1、唐辛子、ほんだし入れて煮立ってきたら、アクとってこんにゃく投入。なんせナンプラー。あまり煮立つと匂いもでるので、我が家の低温調理器ストーブの上へ。1時間コトコト・・・出来上がり♪---ポイント醤油、白だし、でもOKなんすが、我はナンプラーでやってみた。普通に旨かった。ただナンプラーを使いたかった＾＾；ラヨン・ナンプラー--------------------------------昨日は沖縄からお客さんが来た。酒を酌み交わす。沖縄からだが生粋の大阪人。お客の前で潰れるわけにはいかないんで、酔い覚ましに会社で一眠りして帰りました。（一応サラリーマンです）明日は、家で猪鍋らしい。獲物は直送便でタンマリ着いてまっせ！お客はお嫁の仲間達。なんだか解ないがお嫁のコミュニケーション力は性別や種別とか超える簡単に。この間彼女とは朝5時まで話ていた。飛行機、戦車、潜水艦･･･いわば鉱物素材のプロ彼女はネットショップの勇。仲間を引き連れ猪鍋だ。次の日は、勝手に遅番にしときます。あしたぁ～楽しみです。しかしぬいぬいはサラリーマンです。平日自宅猪鍋･･･？疑問に思うが、ま、いいっかｗ今日も頼んだぁ！人気blogランキングへ
2005.03.08
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わかめスープ
今日の晩御飯～というテーマですが、実は昨日の晩御飯で御座います。お許し下され＾＾；「わかめスープ」いきます。---材料市販のレトルトわかめスープ、干しシイタケ、乾物中華えび、長ネギ、三つ葉---味付けお酒、---作り方鍋に水を張り、温めてわかめスープの基、えび、干ししいたけ、酒をいれます。程よくダシも出たら、三つ葉、ねぎを振りかけ。出来上がり～♪---ポイント味が決まらなければ塩、胡椒で整えて下さい。勿論白だしでも可。椎茸は乾物が良いです。栄養価が高くなるからね。エビも乾物がいいよ。アミノ酸倍増です♪徳島・鳴門市 ≪花面商店≫鳴門天然わかめ今日も頼んだ。人気blogランキングへ
2005.03.07
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煮込みハンバーグ
冷凍のハンバーグあるじゃないですかぁ～。あれをその状態から煮込んでみました＾＾；「煮込みハンバーグ」いきます。 ---材料冷凍ハンバーグ、ほうれん草、付いてたタレ。---味付けウスターソース少々、チーズ、オリーブオイル---作りかたハンバーグと付いてるソースを鍋で解凍し、その次ほうれん草を茹でる。煮込み用の器にオリーブオイルをぬる（焦げ防止）器にハンバーグとソースを入れ、ウスターソース少々ほうれん草、その上からチーズを置く。電子レンジで4分温める（煮込む）。出来上がり～♪和風ハンバーグ---ポイントハンバーグの味は知れています＾＾；でも一手間で旨くなりました。ぽちぽち頼んでおきます＾＾→人気blogランキングへ
2005.03.06
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いかマリネ
付け合せにイカマリネ。「いかマリネ」いきまーす。 ---材料あおりイカ少し、玉葱半分、カイワレ少量---味付け白だし、お酢、オリーブオイル、ニンニクチップ。---作りかたオリーブオイルを少量鍋に温めて、ニンニクチップ、玉葱千切りにした物を炒めて、イカは短冊切りで切れ目を入れた物を炒めます。白だしを入れさっと炒め、火を止めてお酢をいれて、カイワレ添えて出来上がり～♪---ポイントイカは何でもいいです。お酢は火を止めてからから入れてください。冷めてもいいですが、温かくてもいいです。簡単で旨いですよ♪格安！バカ旨！真いか塩辛ランキング登録してます。宜しくお願いします→人気blogランキングへ
2005.03.06
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中華料理
今日はお嫁とデートでした。ぬいぬいはよく船に乗るので東京の海でも大好きです。家～バス～葛西水族館～船～芝浦～電車～お台場～ビーナスフォート～電車～新木場～タクシー～帰宅。普段車で移動が多いぬいぬいには新鮮。かなり歩きました。ビーナスフォートで中華料理。安いとこだったので安心して居られました＾＾；ぬいぬいは、飲んだらあまり食べません。ビール、水餃子、焼き餃子・・・ぬいぬいふかひれセット・・・お嫁餃子つまみにビールです。 いつも遊んでる東京湾。俺のフィールド。話さなくても笑ってられる。いつもの魚、あの鳥、あの海老、、。感謝＾＾♪「絹」生うどん（化粧箱入り） つゆ付き 130g×6食ぽちぽち頼みます。→人気blogランキングへ
2005.03.05
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うどん
朝、出かける前に軽くうどん。「うどん」いきます。 ---材料うどん（乾麺）１束、薬味（三つ葉、長ネギ）---だし（汁）沖縄そばの簡易だし、白だし、みりん、塩---付け合せ菜の花、春菊、ほうれん草少しづつ。白だし、醤油、ゴマ和えにしました。---作り方付け合せのものをまず茹で上げます。茹でたら水でさらす。それを2cmに切り、ごまを和え、醤油、白だしを混ぜ合わせて出来上がり。だしは、鍋に沖縄そばのだし（あまり物）を投入。水を加え、白だし、塩、みりんで味を調える。うどんは、茹で上げて水で洗う。そしてだしの中へ投入。出来上がり～♪---ポイント乾麺のうどんは茹で上げるまで少々時間が長いので注意して下さい。あるもんで、サクっと作ってさっさと出かけました＾＾。三つ葉があればうどんもグレードアップ。三つ葉、沖縄そばのだしが、そろそろやばそうだったのでうどんにしました。「絹」生うどん（化粧箱入り） つゆ付き 130g×6食ぽちぽち頼みます。→人気blogランキングへ
2005.03.05
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白だし
白だし？関東じゃあまり使う習慣の少ない調味料です。でも江戸っ子のぬいぬいは使い倒します＾＾；まず…。「だし」という言葉が関東には馴染み薄なのが広がらない根源でしょう！？ひじょう～に便利なアイテムなので気にして下さい。その使用地域は本当に広く、確認出来ただけで東海～九州～沖縄～呼び名は違えど太平洋に面した地域では普通に使われます。関西でよく聞く言葉で「だし薄い」濃いとか言われます。恐らくこの白だしの濃さなのか？と認識してます。確かに関東では昔からこのだしはなかったです。関西でいう関東のそば汁を「そば汁の色がドブ色やんか～」と言われるのは、醤油ベースの関東、白だしベースの関西の事でしょう。さぬきうどんも白だしベースの物が多いです。この便利なおいしいアイテムです。最近はさぬきうどんブームで関東でも多くみられます。使用例を書いときます。---白だし使用例炊き込みご飯、鍋だし、チャーハン、漬物、炒め物、味噌汁、牛丼、うどん汁、特筆は「茶碗蒸し」です。醤油で決まらない！色を付けたくない！味が足らない！一味足らない！そんな時には便利な白だし。醤油でやりたくない時に使用すれば簡単に使えます。こんな感じで何でもいけるのでご参考にどうぞ～♪内緒にしときたかった＾＾；アイテムです♪ポチポチ宜しくお願いします→人気blogランキングへ
2005.03.04
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韓国料理
今日は外食。近所の韓国料理屋にいきました。焼かない韓国料理もいいもんです。 コムタン、ビビンバ、ゴマの葉キムチ、チヂミ、多くの付き出し惣菜。いい感じの韓国料理屋で飾り気もない。これで、わざわざ新大久保までいくこともなくなった＾＾ネタが無いので、便利なものを紹介しておきます。---便利な物浅漬けの素、500mlで400円くらいでしょうか？残りもんの、白菜、キュウリ、キャベツ、水菜など、なんでも漬物にしちゃいます。唐辛子やゆず、みりん、塩、、、配合を変え漬物を楽しんでおります。
2005.03.04
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旬な野菜あんかけ
しかし寒いです。色々会社からいじってましたがまだココ楽天は難しいですはぁ。野菜がきれた。お嫁に買ってきて♪お願いもうした。何とは言わないで。あるものでいきます。『旬な野菜あんかけ』って和風です。なんかぬいぬい和食できないのか～？と思われるのもチト違う。 あんかけは案外手間が掛からない1品です。---材料（2人前）菜の花手のひら乗る分、小松菜3かぶ、豚バラ6枚、絹こし豆腐少し、大葉1枚---味付け白だし、塩、アミノ酸系調味料、→180mlくらいあんかけ作り。面倒だから上から片栗粉振りました。---作り方鍋に水を張り、小松菜、菜の花を茹で上がったら水にさらす。その後豚肉を茹でます。別鍋で180mlくらいにアンが仕上がるように、水、白だし、調味料を混ぜ、片栗粉を上から振ります。混ぜながらね。豆腐は見栄えするように薄切り１枚。大葉を千切りにして出来上がり～♪【送料・代引き無料】4個で1個おまけ！合計5個でお届けします♪『アルファーリポ酸100+CoQ10-60...---ポイントあんかけは薄味が良いです。あっさり上品な和風です。残りの茹で汁は味噌汁になりました。---味噌汁なめこ、ネギだく、豆腐、の麦味噌の味噌汁よぉ～コエンザイムQ10配合！即納！●スリミング サプリメント180粒入りL-カルニチン&コエンザイムCoQ...ポチポチ頼んだぁー→ポチポチ
2005.03.03
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水菜サラダ
ドリア１品じゃ寂しい。んだから♪『水菜サラダ』いきます。---イメージこれが大切！今日は牛角ドレッシングだぁ。 ---材料水菜1輪、大根少し、パプリカ少し、白ゴマ---ドレッシング牛角風だぁ～（完璧だった！ｗ）ごま油大さじ2、ネギ油、白だし、超粗塩、胡椒白だしヘビーユーザーです---作り方水菜1cmに切り、大根は千切り、パプリカ薄切り、ゴマをまぶして、ボールでドレッシングと混ぜる。---ポイント野菜はゴマ以外、水にさらします。超水をよく切りまして、ドレッシングと混ぜ合わします。色あいで食べさせるのだ。食欲は、見て、匂い、しか事前にUPできるものは無い。見て旨そうな色を置くのがコツです！
2005.03.02
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ドリア
昨日のシチュー、昨日のご飯。おいしく変換させる。『ドリア』ですぅ。---イメージちゃんとこれをしないとね。 ---材料（2人前）シチュー（牛乳で伸ばし）、ご飯少なめ、ベーコン少量、じゃがいも（新じゃが小粒）、パプリカ細切り---味付けオリーブオイル、とけるチーズ、パルメザンチーズ、胡椒、---作り方器に手でオリーブオイルを塗ります。ご飯を盛ってシチューをかける。胡椒多目に振り、チーズをのせます。その上から、適当に具材をのせパルメザンチーズをかけオリーブオイル少量をかけます。20分レンジで焼けば、出来上がり～♪---ポイントご飯は少ないかなぁ？と思うぐらいが適量です。欲張って詰め込むと具材が乗らなくなりますのでね。お嫁は、ぬいぬいドリアが旨いのを知ってるのでわざと残してあるのだった。作戦か？ｗ今日も頼んだ～→ぽちぽちランキング
2005.03.02
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ボンゴレ
今日からまだ書けるらしい＾＾上のアサリは天然物。撒いてある貝ではないのです。 『ボンゴレ』いきます。---材料あさり、玉葱、京ねぎ（浅葱）パスタ一袋---味付けバター、塩、胡椒、ニンニク、白ワイン、唐辛子10リング、コンソメ少々、白だし---作り方バター、オリーブオイルを入れ、ニンニク、唐辛子を投入。玉葱炒めて、あさり投入、ワインを入れ…5分後、塩、コンソメで味を調え、胡椒多目、白だし、あくを取り、完全に開く8分～10分 ふたをして待ちます。パスタを別鍋でアルデンテくらいに茹であげ、ボンゴレソースに麺を投入。味が麺に落ち着くくらい絡めて出来上がり～♪ワインは安いのでいいのです。480円だって。---ポイントバターは使わなくてもOKですがコクが増します。ニンニク＋あさりは会うので使ってもらったほうが誤魔化せます。あさりは、炒めすぎると殻が割れるので注意して下さい。---追伸あさりの鮮度について。「貝」だからあんま関係ないだろ？と思われる方もいらっしゃると思いまして追伸します。今日のあさりと、明日のあさりではかなり違います＾＾；鮮度の良いうちにどーぞ。やっぱりこんなのもいいですよね～極秘保存法もいきます･･･。潮抜き（砂抜き）した貝をタッパーに入れ冷凍。---状況を考えると残酷ですが、獲ったもんは旨く頂くのがルールｗそのまま冷凍がいいですので、もちろん殻つきです。使う時は解凍せずそのまま使うのがコツです。通常保存することも少ないとは思いますが、内緒でお願いします。
2005.03.01
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あさりワイン蒸し
今日はお嫁がシチューを作ってくれました＾＾んなもんでネタが無い。しかし春といえば。ねあさり漁にいきます。過酷な宝探しですが旨いのなんの。筋肉痛は必須。あさり料理がしばらく続く4～5月です。タウリンたっぷしあさりは結構食えます。 あさりワイン蒸し。---材料（写真は恐らく15人前?あさり使えるだけ。しっかり潮抜き。白だし、塩、胡椒、ワイン、オリーブオイル---作り方オリーブオイル少量、あさりを投入ワインひたひたに入れ、塩、胡椒、白だし加え、10分後出来上がり～。---ポイント潮抜きは、塩分濃度を合わせて水温を海水よりちょい高め。暗い場所で30分。---あさり漁風景スコップと買い物カゴ、海に船で出ます。ザクザク半日やり続けます。今年も目指せボンゴレ！ ランキングに登録してます。ぽちぽち頼んだ
2005.03.01
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