2005年08月の記事
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アボガドとトマトのサラダ
アボガドとトマトのサラダにしました。アボガド少々硬かった＾＾；---味付けハーブソルト トマトソース オリーブオイル今日totoサッカーくじ買ったんだ。発売当初に買ったのだけそれ以来。にわかサッカー解るだけにどうも展開やらも気になって、、、。あんまり当たらなかった。人気blogランキングへでも2億円なんだって…pp^^！
2005.08.31
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鯖のへしこ
鯖が好き。一緒に釣りに行った魚屋さんが釣れたその場で捌いてくれた。まえから好きだったのだけど、この瞬間からすごい好きになった(^ー^)ノ 地方に営業行くようになって妙な鯖の食べ方を話しで聞いた。福井県小浜のほう。江戸時代の頃からあるらしい。鯖を保存食として味噌漬けにしてあるというウワサ。北陸に来ると何時も探してた。 意外な場所でお目にかかる。石川県小松空港だった。こないだ着たときなかったじゃねーか(｀ﾟдﾟ´)ｺﾙｧｧ!!なーんて余計なツッコミはしないで買い込む。秘伝さばのへしこ1本(2L)鯖のへしこ鯖のヘシコ、味噌洗い流すのか？どうか解らないけれど焼いてみた。長いので２個にブツ切り。うしし・・・。目指すは「お茶漬け」---出汁白だし 塩 お酒 みりん なんかでスタンダードな出汁。しそ ごま わさび を載せて、、、かきこむ。江戸時代からこんな贅沢だったの、もし？もう10年越しの探し物。鯖フェチのお宝でした。( ｰ_ｰ)ﾉ(＝⌒▽⌒＝)人気blogランキングへやっとで登場・特別熟成限定ヘシコ
2005.08.30
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チキンミートソース煮
手抜きもいいとこ。やる気なぁーし。今日もサクサク料理しちゃうぞぉ(* ^ーﾟ)ﾉ 「チキンミートソース煮」---材料鶏むね肉1枚---味付け塩 コショウ ミートソース缶 バジル---作り方冷凍の鶏むね肉１枚 容器にミートソース缶開けて、むね肉とミートソース合わせて、電子レンジで10分。肉取り出し塩コショウ今度は焼いて焦げ目をつけ食べやすく切って、ソースはそのままで味少し直して、バジルもぎってきて、デキアガリ♪♪---ポイント解凍、味付け、煮る。ﾒﾝﾄﾞｸｾｴ。これで大丈夫でしょうか？あとガーリックトーストで食べました。切っただけじゃんね(´ー`)y━~~人気blogランキングへ美味しかったよ。認めたくねーっすがぁ(^_^;
2005.08.29
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きのこPIZZA
きのこの佃煮。山盛り作って、PIZZAっす。「きのこPIZZA」---材料チルドのピザ生地 ---具材きのこの佃煮 ピザチーズ 醤油 ほんだし ニンニク オリーブオイル 胡椒---焼き魚焼きグリルで4分くらいかなぁ。よーく見ながら食べごろで取り出してね♪---ポイント和風ピザです。小腹が減って作ったものでしたが、抜群＾＾！生地だけあれば誰でもファミレスのくらいは、軽く超えられます。具材はそこそこ家庭のほうがいいもんあると思うよ＾＾ｗ人気blogランキングへ
2005.08.28
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エノキとシメジの佃煮
おはようございます。気力が切れて床で寝に転がってた。というと…。よく聞こえますが、只涼しい場所を探してその辺で寝てる時がよくあります＾＾ｗどうも体温高い（身体にこもる）んです。クーラーは少し苦手で、夏は畳で寝るのが好きです。えのきの佃煮ですが、コレに、しめじと卵加えて。白米にどーぞ。 簡単だし日持ちする。人気blogランキングへ
2005.08.27
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MIXハーブハンバーグ
このあいだウルルン滞在期という番組でフランスの大きめの島へ、いくぅ～。という料理屋に滞在する内容のお話しでした。それが興味深かった。猪撃ったり、豚をどんぐりで育ててたり。やってる事は宮崎と変らない＾＾；どうもソコの料理屋はレシピは残さないらしい。素材も塩も違う。ココからまた長時間煮込むんだって。そこまで時間ないんでコレでもいいかな？---材料合挽き肉 イタリアンパセリ パセリ ニンニク 卵 をミキサーで混ぜます。合挽き肉と混ぜた物 パン粉を入れてコショウを沢山挽いて塩で味を付けます。---ソースウスターソース ケチャップ ニンニク 赤ワインで味詰めます。---ポイントそもそもハンバーグじゃないんだけれども、ハーブハンバーグになってしまってます＾＾ｗハーブ類の茎もミキサーで使えるからコレお気に入り！オリーブオイルでヘルシー。案外さっぱりしていてるよ。人気blogランキングへ
2005.08.26
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白味噌ちゃんぷるー
近所にある普通の商店であるお肉屋さん。牛肉は得意じゃないらしい品揃え。豚、鶏は、鮮度がいい。スーパーに圧されずお店はこうして残る…いい例だぁ＾＾「白味噌ちゃんぷるー」---材料鶏むね肉 ゴーヤ 絹こし豆腐---味付け白味噌 お酒 白だし ほんだし 砂糖を混ぜ合わせときます。塩コショウ ニンニク オリーブオイル 豆板醤---作り方冷凍してある鶏肉を5分解凍くらいで取り出し切ります。これ慣れた技なのですが、周りは解凍及び熱で締まってます。旨味を封じ込めた状態で切り易く旨さが出ます。オリーブオイルで切った鶏肉をニンニク入れて炒め、塩コショウします。豆板醤小さじ１杯入れてね。その間、ゴーヤは、切ったら塩揉みして5分置きます。それを水で洗い流して苦味を抜きます。合わせた調味料入れて、豆腐を手で崩しながら入れて一煮立ちで出来上がり。---ポイントホントはね。調味料はあわせません。それぞれが活きる時間があります。そんなのは気にする程でもない。でも順番を説明すると、味ベースの白だしは最初 次はお酒で濃さを調整。溶きやすくなったら白味噌 風味UPにほんだし 味を調えるのに砂糖。砂糖は煮詰めると味が変化しますので、纏める為だけに酸化しないように最後に小さじ半分くらい。細かく書くとこーいうこと＾＾！どれくらい合わせるのと違うかは解りませんが、気にすると結構違いがでると思います。ですが・・・ぁ楽しく美味しく簡単にがモットウ＾＾。あまり細かい事いうとお料理するのが嫌になりますので、いつも言う。大体でOKという事となります。人気blogランキングへ作りやすく、イメージで、大体でいいので。楽しんでやって下さい＾＾ｗ
2005.08.24
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ワンプレートランチ
ワンプレートは得意じゃないです。慣れてなくバランスが悪いのかな？これは、ヘルシー重視のワンプレート。---サラダ水菜 胡瓜 冬瓜 の酢味噌和えです。---ご飯白米 アルフレッドソース ベーコン パセリ塩コショウで纏めて、ちょっと醤油＾＾。---コロッケ冷凍ものを焼きました。これ！ヘルシーオススメ。ケチャップ、オタフクソースでした。---ポイント焼きコロッケ。いいんではない＾＾ｗ分量とかは書かないので不明な点は、解りやすく個別で書くようにしたいと思ってます。気兼ねなく色々言って頂ければ嬉しいです。人気blogランキングへ
2005.08.23
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ちょっと論理的に喧嘩吹っかける。
ルコックの3900円の靴がお気に入り♪木型が良くない。右前が歪んでるがまーいいです。暇だとパチパチ撮る癖があります。太いふくらはぎは、ワザと太くしています＾＾ｗ今日はサッカー。チームがらしくなってきた。３ｖｓ１快勝！気分いい。カンカン照りで顔の皮がむけました。昨日は、シモーヌが「スイート」が食いてえ！と言ってたので、宮崎の人に、スイーツ！か？スイートか？余計な突っ込みはしちゃいけません＾＾；余計なケンカが増えるだけ。そんなわけで「自由ヶ丘スイーツ」へ行きました。ココの人は穏やかな人が多かった。表情、行動、不穏な気配は最近の東京に多く見られる気配が無い。いいとこだが…ね。俺ら甘い物が好きじゃない。ソフトクリームだけ食べてレストランへ行きました。＾＾；そもそも向いてない人なのを忘れてました。彼女は、ずるくない。ずるい人に沢山の事を押し付けられる。それを嫌と言わない。…誰かがやらなきゃならないのを知っている。でも、いい加減オレ切れ気味。甘えるのもいい加減にしないと彼女が壊れる。もう時期また。厚生省か病院か？解らないが、コウベたれる事にします。だからいきて～。くいて～。とか、わたしが出来ることはやる。楽しくなれればちょっと救われるでしょうから。帰りに京浜島を通る。頭の上をジャンボ機が通る・・・。デリカの上に登り携帯で写真を撮ってるが近すぎて速い！思い出す。地震の日のルートだ。中防で旋回、地震雲が出てました。最近じゃ結構当たるは。俺の日記さ、言いたい事はココでも言うスタイルにする。明日からお料理します。シモーヌが少し笑えればいいんです。俺には料理は簡単です。まとまりない文で親にも怒られたよ。ちょっとこれじゃね。やんなきゃなんない事が増えてるという事なのです。幼馴染のサッカー仲間には「地震保険」入っとけ！と伝えましたが。実際どうなのかなぁー…。お節介な私はやんなきゃなんない事が山盛り出来て、彼女が健全に居れる環境を構築したいだけなんです＾＾；（話なげーし、ゴメンなさい）
2005.08.22
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海を走る
夏ってなんだろ？暑くて馬鹿っぽく…俺の場合はシイラ釣り＾＾？か。朝2：30 沼津へ向かう駿河湾でぶっ放してお魚を追う。なにしたいのか？ただアドレナリン出して笑えればいい。そんなわけで！駿河湾でオフショア。トローリングでは簡単に上がるシイラですが、キャスティングゲーム。デカイルアーを左右に動かして、船を止めガチンコ体力勝負＾＾ｗ1ｍのシイラが3匹取れたけど普通のサイズ。これが1.3ｍくらいだとパワーもスピードも半端じゃないっす。デコッパチが海を割ってくる。掛かった瞬間はラインが走ってシュパーっと海を鳴らす。俺らは水面で釣るのが楽しいんだ＾＾ｗ派手に追ってくる奴らが好き。２年ぶりに思いっきりこの釣りで笑った。仲間は沈めて釣るオフショア馬鹿達にお怒りだ＾＾。単に価値観の違いだけどこの違いが同じ船だと結構大きい。もう1発多分行く。鳥山も鰯ダンゴも、サメやマグロも混じる食物連鎖も無かった。カツオも鯖も居なかったけど、楽しかった。船長は船の回し方距離のとり方が上手かった。でも相模湾の魚のが全然厳しい。駿河湾の魚のほうが簡単にでる。わかってはいたけれど私の夏はココにあった。夏らしく日焼けもしたし。潮かぶってショッパイのが心地いい。アシダと一緒だと安心だ。落ちてもなんとかしてくれる安心感が出る程長く釣りを一緒にしてる。コイツが納得するようにもう1回。カツオ混じりで釣りをしたい。
2005.08.21
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夏休み
キンキンに冷えたビールを1本タオルに包んで＾＾；バイクで荒川懐かしい風がふくとこへ風を見ながらゆくっりしたかった。竿とルアーは、御摘みみたいなもんで。上潮と風が噛み合う。下から上へ水は逆流する。写真見て解るけど、白波がたってる。釣りには成んない。 ビール飲んで風に当たってた。ここも懐かしい場所誰も居ない東京ゆっくりできるところはそうも多くない。ビール空けて酒が醒めてバイクで帰る 結構飽きっぽい。魚釣り？まっどーでもいい＾＾！次の日、夜。お嫁が良い提案をしてきた。「靖国神社」へ行きたい！と。この年になると話しも色々聞いてきました。水辺にお盆は近づくな！ある種の迷信ではあるとは思うが正しいと思う。山の神様にお祈りし、塩盛りするがよく水辺にいる私らは自衛策。無宗教 宗教の類は私は嫌いです＾＾；当然私は戦後生まれ33歳です東京大空襲、関東大震災、で残ってたばーさんちが今の実家。庭には防空壕痕 遊び場は陸軍跡地の中央公園悪ガキどもも、そのまんま残ってた野戦病院は絶対に行かなかった。やばいなんてもんじゃーない。シモーヌの親父タツローは、B29に投石を繰り返していた。それはきっとエノラゲイ？何故だか戦争をも身近に感じる世代が近くにいる。なんだかんだ言っても、敗戦国。お国の為に頑張った時代もあった。インドネシアに行った時も日本人には結構原住民は優しかったんだ。軍人がそれ程悪い事はしなかったのかな？「靖国神社」戦没者達の為の神社。靖国参拝問題？行きたきゃ首相もいけっつーの。そんなどーでもいい事で揉めてるのは、アピールの感を拭えない。菊の紋章 ぶっとい柱 都会にあるまじき清々とした空気が流れてた。生まれも育ちもこの地ですが、始めて行きました。なんか晴々した一つ遣り残した事が済んだような気がしました。
2005.08.20
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オヤスミのお知らせ
まだまだチョッチュね。仕事がバタバタしてるのでおやすみしています。日曜か月曜日には、復活します。心配しないで下さい。また、ヨロシクお願いします。それでは。夏…コレからします。
2005.08.17
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ナスのトマトソース和え
やっと・・・。夏休み＾＾♪在庫切れが最終日やっと目途が経ち。苦悩と平謝りの日々から開放されつつある。あぁぁぁ---全身体痛い。ストレスに私は滅法弱い。 昼間、苦情を避けるため。EJ KITCHEN へ、ランチに行きました＾＾；日本橋～駒込、バイクで行く気になれば近いもんだった。相変わらずいいもん食わす店だ。ランチの1000円は、コレ食えれば問題もない。変なジャンクフードの380円よりは・・・・後の体調とか考えればリーズナブルにも思える。あと飲み物がきます！器、着てる客層、勿論料理。あるとこには有意義な情報が詰まっているのを実感できる。やっとオヤスミ＾＾。カツオ釣りにと計画してたがこの雨…。わたしの夏は、釣り休暇を取って終わることにしよう＾＾ｗSeaScooter Dolphin SEA DOO水中スクーター高性能モデル[シースクーター シー・ドゥー ドルフィン]ドルフィンライダー【楽天市場最安値！】シップマン（SHIPMAN） 1.7Row（オール付）【送料無料】では、「茄子のトマトソース和え」---材料茄子 玉葱 ベーコン トマト---味付けトマトのパスタソース ニンニク 塩 コショウ 唐辛子 ホットチリソース お酒 カツオ出し粒状 オリーブオイルイタリアンパセリ---作り方オリーブオイルでニンニク、唐辛子を炒めます。乱切りベーコン、薄切り茄子、を炒めて塩コショウ。お酒入れて、材料全部入れてね。最後にホットチリソース、飾りにイタリアンパセリ。添えてデキアガリィーーーー。キャプテンスタッグ/アドヴェンチャーカヤック ポンプ・パドル付/MC1400CAPTAINSTAG（キャプテンスタッグ） 一家に一台！ 【クーラー＆ウォーターキャリーズ】イグル...コールマン超大型クーラーボックス150L---ポイント酒でもワインでもいい。パスタソースは、バジル入りのサルサ風！のです。トマト＋トマトソース？ 本物＋出来合いの物…本物をも軽く超す。カツオ風味で風味Up^^♪大丈夫＾＾難しいとこは、あまりないです。人気blogランキングへ]
2005.08.13
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揚げだし茄子
秋茄子は嫁に食わすな！美味しいからじゃないんだって。身体が冷えるかららしい＾＾。夏だからいいっすか…ボソォ。「揚げだし茄子」---材料茄子---味付けそうめんつゆ 白だし 日本酒 みりん 同量の水唐辛子 オリーブオイル[第5位]老舗小樽洋菓子「館」トロけるチーズケーキスフレ10個セット×1箱全国のレアチーズケーキファンに大人気♪北海道銘菓「煉瓦屋」ふたくちーず（6個入）プチサイズ！そのまんまバケツプリン・プチ♪(500ml)普通のプリン(70ml)約7個分！イソフラボンで美容対策♪葛セット10個セット【半額セール】---作り方茄子を適当に切ってオリーブオイルで炒めます。上の調味料と同量のお水で、少々煮てデキアガリ♪---ポイント理屈ぬきに、んまいよね。人気blogランキングへ
2005.08.12
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ガーリックベーコンブレッド
ファァァァーーー。夏休み前…。仕事も一番活性高い時です。しかし、在庫切れや納期調整で謝りっぱなしな日々。もう今週入ってずっとテンテコリンです＾＾；では、（なんか変ですが＾＾！）「ガーリックベーコンブレッド」---材料フランスパン ベーコン［1000円セット］夕食を彩るセットハード系、天然酵母ベストセレクションこれがパンだセット---味付けパスタのトマトソース ニンニク オリーブオイル ハーブソルト---作り方フランスパンに切り込みを入れて、トマトソースを塗ります。ベーコンを挟んで、オリーブオイルにニンニクみじん切り混ぜて上面に塗ります。薄くハーブソルトを振って焼けば出来上がりーぃ♪カナディアンベーグルブルーベリー6個セットカナディアンベーグルTheBagelsふじもとセット（全3種類6個入り計18個）サマーギフト＜お中元＞3,000円セット（送料込み）お一人様一回一点限り！送料込み！！【TheBagelsふじもといろいろお試しセット】≪パート2≫The...ベーグルです。なんだかなぁ～。ふじもとのベーグルなら間違いないでしょう。もし旨いベーグルを探してるならココは間違いないです＾＾！---ポイントバターやマーガリンでやるとカロリーが高くなるし、馴染みが良くないのでオリーブオイルがいいです。パンが旨ければ、かなりコレでも旨いんだ。ハーブソルトが無かったらコンソメ粒状のでもいいよぉ。人気blogランキングへ
2005.08.11
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ナイルパーチの味噌焼き
ナイルパーチ冷凍して余ってた。よくわからんけどこの類は、『味噌漬け』で焼けばいいと思ってた。ナイルパーチも味噌に漬けられるとはビックリしてるでしょう＾＾；でもね。これもさいこーに、あう。「ナイルパーチの味噌焼き」---材料ナイルパーチ---漬け味噌余ってた甘い白味噌 みりん１日漬けました。味の酒盗地酒造りかつを酒盗（甘口）130g---作り方半解凍して味噌漬けにして1日後。焼けばOK。仲買人がセレクトした気仙沼近海産 戻り鰹のタタキ 1kg4半身が2,3本程度入っています。---ポイントこの魚の嫌味の無い魚らしさフィレオフィッシュよりは、味噌漬けがいいなぁ。なーんて、ナイルパーチ殆ど見ないけどね。安いは、旨いは、、、コストコにはいつもあるんだけれど＾＾；人気blogランキングへ黒潮蛇行して関東カツオの水揚げは少ないだろう。今は八丈島近辺。もうちょっとこっちよれ！！！さすがに本土からいくと厳しそう。黒潮も機嫌悪いのか＾＾？これが一番お買い得だったよ。3kg3980円。
2005.08.10
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ラーズーつけ麺
日曜日秋葉原に居ました。メイド喫茶の呼び込みが…。ちなみにシモーヌもそこらの！アイドルよりもキュートな娘に釘づけ。目が離せない。そんな事ってあるんです＾＾；前から写真撮ると同類だから後ろから失礼。秋葉原はよく知ってる街。実家から近所だし、会社は隣町。電化小物を探しにこの街に籠ることもあります＾＾ｗアホっぽい事も真剣にやってる街の専門店にお世話になってます。黒豆を発酵させて作ったトウチをペースト状にした辛トウチジャン(李錦記 香辣豆[豆支]醤)では、では、「ラーズーつけ麺」---つけ汁ひき肉 にんにく 韮 ネギ 豆板醤 トウチ お酢 ライム 卵水400cc 醤油 ナンプラー オリーブオイル 唐辛子 塩 こしょう火鍋料【中国鍋スープの素】鮮肉絲トウチ300g四川料理調味料セット---作り方オリーブオイルで、唐辛子、ネギ、ひき肉、にんにく、を塩コショウして炒めます。豆板醤、トウチ、を入れてね。水入れて全部入れて。最後にお酢、ライムで絞めてね。冷まして完了。麺は生麺。冷やし中華のです。茹で上がりの麺をよく流水で洗い流すとパッキリします。---ポイントそんなには見た目ほど辛くないんです。10段階で3…。解り難い？卵は半熟半生くらいです。トウチは、風味Upにはいいです。豆板醤の癖がある感じです。なくても全然OK。ようは辛いスッパイのよかったみたい。あっという間に元気になろう！激辛鍋の素「火鍋底料」ラーズー麺はランチで台湾料理屋でよく食べます＾＾；人気blogランキングへ
2005.08.09
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カルボナーラ（かぼちゃのポタージュ）
カボチャのポタージュ。あれでカルボナーラです。「カルボナーラ（かぼちゃのポタージュ）」---材料乾麺 カボチャのポタージュ 卵2個 玉葱 ベーコン【3時間で完売！緊急手配！急いでね～♪】【タイムセール】好評企画～！本ぼたんえび！オホーツ...【漁師直送・送料無料】一口えぞあわび奥尻島産 高級 活蝦夷鮑(S)5個お試しセットニチレイの鯖の昆布巻（10本入り/400g）【同梱専用商品】---味付け塩 コショウ アレフレッドソース オリーブオイルおとりよせネット会員様限定＜＜＜とっておきの朝ごはん対決（和風編）＞＞＞お徳用・梅昆布茶1...---作り方オリーブオイルで、ベーコンを炒めます。玉葱入れて塩コショウ。ポタージュ入れてアレフレッドソース。茹で上がった麺を投入。馴染ませながら、溶き卵を入れて。「乳化」させます。（ココ大事！）コショウまたガンガン挽いて皿に盛り、できあがぁり～♪リピーター率70％！最高のガーリックトーストです！「Gトースト」たっぷり54枚【お取り寄せマッ...---ポイント油分と卵で、「乳化」させるとこに、カルボナーラの出来が変わります＾＾。チャーハンもこの乳化を考えるとけっこう旨くできるよーん。人気blogランキングへ
2005.08.08
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インディアンカレー
カレーの残りをどうにかする、残量も少ないです＾＾；インディアンカレーは、十条のTOMBOYつーとこのメニュードライカレーじゃないんだけど、そんな感じ＾＾；マイナーなもんです。スマンです＾＾；「インディアンカレー」---材料ご飯 カレーの残り---味付け塩 胡椒 ウスターソース ガラムマサラシャープ ワイドフレンチドア冷蔵庫【495L】 SJ-PV50H＜キッチン&庫内 除菌イオンタイプ＞ ...シャープの冷蔵庫リンクです。これ野菜長いの入るんでいいなぁ～。---付け合せソーセージ焼いただけ。イタリアンパセリ三洋ハイアール「5.0kgドラム式洗濯乾燥機」台数限定特価！！---作り方炊飯器のご飯に塩コショウ、カレーの残り入れてウスターソースを30ccくらい入れて保温とかで水分少し飛ばしてガラムマサラをガッツリ入れて出来上がり♪---ポイントソーセージは外側に反るように…やけば外側にそるか＾＾；チト切れ目入れてます。ウスターソースで、カレーを発たせる感じです。ガラムマサラでもっと香りも発たせます。簡単なんだけどね。それは旨いんだ機会があったらやってみて下さい。案外ヘルシーなんだよ。元々脂分多く使っていないんだし♪人気blogランキングへ
2005.08.07
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茄子カレー炒め
ほーふむふむ。冷蔵庫の在庫でやります＾＾；「茄子カレー炒め」---材料茄子２本 ソーセージ☆☆ソーセージ☆☆のセールです。---味付け塩 コショウ カレーの残り オリーブオイル---作り方ソーセージを焼いて、残った油と茄子をオリーブオイルで炒めて、塩コショウカレーの残りを和えただけ…＾＾ｗ半額セール！【銘柄鶏】梅酢パワーで健康です！唐揚げ・お鍋に！紀州うめどりもも肉（水炊き・...---ポイント申し訳ない！こんなんでも旨いよ…。かんたーん、カレーその後です＾＾；人気blogランキングへもう一品カレーでやります…まだあるの！
2005.08.06
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クリーミーアルフレッドソース
お・・・。マンキツから帰宅。原因不明でネット繋がらなかった＾＾；「ハナンソ」が怪しい～～ぃアイツがカジッ…我が家では普通の出来事。無線LANの電源をチェック…。コードがやられてる。切り出し半田で溶接、シリコンで絶縁して…。繋がらない。う・・・。電話線が遮断。変えたら。繋がりました＾＾ｗちくしょー、工事損だった。では、では、これがブツ。「クリーミーアルフレッドソース」---使用感ペンネのクリームソース！とかに使われるソース。チーズのクリーミーなソースです。色々便利なソースです。---使用例パスタ、ドリア、サラダにも…多種多様。マッシュルームとかガーリックバージョンもあるんだ。---ポイントあるのはイタリアンな輸入食材屋とかね。ちょっと重ったるい感じはしますが便利なソースです。色々疑問だったみたいなんで紹介しました＾＾；人気blogランキングへ
2005.08.05
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鰻の握り寿司
土用の丑。忘れてました＾＾。おかんにウナギ蒲焼チルド品もらってた。ウナギをどうやって食うか少し考えて、寿司にしました。「鰻の握り寿司」---握り今回はシャリは、タレ混ぜてお酢混ぜて、先にシャリだけ握りました。その後ネタをのせ詰めタレを塗って、山椒をつけてできあがりぃ。宮崎天然うなぎのリンクです。内緒ですが天然ウナギ率はかなりなもん養殖所も少ないでしょー。---ポイントどうやって鰻を旨く食うかを考えて寿司にしました。これが旨かった。これ、ねえねさんち でやってたんでやらせて貰いました。ありがとね♪人気blogランキングへ
2005.08.04
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ミキサーカレー
今日さぁ。仕事の段取りで六本木で打ち合わせ。いつも仕事もらってる大先生の紹介で化粧業界の切れ者重鎮と対面。その場所が高級会員制クラブ。切れ者重鎮とのコラボレーション企画を通す。影の企画者、大先生は…いつも仲間なのです。スゲー緊張！年はいってるがラボ系の大御所。よくわかんねー高級クラブで企画書拡げ飯食ってきたよ。いつも目の前にいるんだけど、大先生には一生頭上がんないはぁ。言わばプレゼンの場を作ってもらったのね。上手くいく！そう確信は得られた。後は…大先生の腕は確かなので、俺は作業と営業に回ればイイ＾＾。これでいい。クールダウンにカフェで一杯コーヒーを飲んで帰宅してきました。フーーーー。んで、今家でビールのんで書いてます＾＾♪ほんとにコレが一人ですが祝杯だよぉ。では、ミキサーがあるので、「ミキサーカレー」---材料玉葱1個 人参1本 にんにく カレー粉 ひき肉200ｇ アップルリボンシトロンジュース をミキサーに掛けます。カレースパイスのリンクです。---作り方上の物を鍋にあけて、赤ワイン、塩、コショウ、唐辛子、カレーMIXなんかで味を調えてね。ガラムマサラ、ターメリックを入れてご飯の上にカシューナッツ、イタリアンパセリを乗せて出来上がり。こんなのと日本のカレールー混ぜて大盛り作れば間違いない旨さは出ます。スパイスセットね。昔、インド人の作った日本向けのカレーというのがありました。それは、それは、良く出来たものでした。内容確認して見ましたらホボそれと一緒。これは間違いないね。---ポイントなんでも混ぜちゃえばいい。リンゴジュースも赤ワインも残り物。煮込む時間が減るんでコレもお薦め。何故だか味の深みはいつも以上に出てくる。画像で大体の感じが解れば大丈夫！こんなもんですが、激うまよん。俺もご機嫌よ。年末までバタバタだけども楽しくなりそうな仕事モリモリ出て来る＾＾ｗ人気blogランキングへ
2005.08.03
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パンプキンドリア
ミキサーあるんで♪カボチャのポタージュを作りました。長くなるんでスルーしときます。それをご飯に混ぜ込んでやっときます。「パンプキンドリア」---ご飯炊飯器に残ってるご飯にポタージュ投入。塩、コショウで味をまとめて白だしで味を決めます。（今日はオリーブオイルは混ぜてません）---材料ご飯、アレフレッドソース、玉葱、ピザチーズ、オリーブオイル、胡椒、ソーセージ、粉チーズの順で並べて、電子レンジで20分焼けば出来上がり。ソーセージ☆☆セール品☆☆一覧です。パスタソースのリンクです。---ポイントご飯はベチョというくらいで焼けばいいあんばい＾＾。あるもんでやっちゃえばいいよぉ。人気blogランキングへ
2005.08.02
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