あさりの茶碗蒸し

おはよー♪
作ってないな～最近‥。
なんだか無性に食べたくなった！（笑）

今晩あたり、作ってみますね♪
冷たい茶碗蒸しなんかも食べてみたいな☆ (2006.07.08 07:03:51)

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2006.07.07

(15)

テーマ：今夜のばんごはん(52481)

カテゴリ：魚介類2006.2.1～

あさりが冷凍庫沢山割合を占めてます･･･

アイスも入らない　あさりの量＾＾！

なので、あさりを剥き身にしてから佃煮にしました

ダシ汁と剥き身少々そのまま残しておいて

「あさりの茶碗蒸し」

---ダシ

濃厚アサリ出汁がとれましたので、それをベースにしまして

白だしで味を調えます

卵をよく溶きます

2.8（出汁）：1（卵）　

レンジで蒸して・・・出来上がったアサリの佃煮（時雨煮？）のせて

できあがり

---ポイント

茶碗蒸しの出汁の比率

2.5:1～　3:1　出汁が多くなれば上品な感じでできますが(>o<")

反面！固まり難いという失敗の確率が高くなります。

卵は溶いてざるで超します･･･すると、す　や、泡が出にくくなります

結構コレ大盛りのフタ付き碗

茶碗蒸し用にと探しましたｗ

値段は350円～1200円くらいの物が多いです。
白の変わった形や、アウトレットの商品などありました♪

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Last updated 2006.07.07 22:30:05
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■コメント

Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

烏賊夫婦さん

茶碗蒸しかぁ～！最近作ってないですぅ(^_^;)
白だしがあれば、すぐつくれちゃいそうですね(^^♪ (2006.07.07 22:41:54)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

*・なお・* さん

うわぁアサリの茶碗蒸しなんて贅沢ぅ
いいお出汁が出て美味しいだろうね～♪
アサリ出汁でうどんが食べたい～＾＾ (2006.07.07 23:23:45)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

koyuki9256 さん

こんばんは

茶碗蒸しはいまだに上手く作れません(~_~;)
アサリのだしが効いて美味しそうだね。

(2006.07.07 23:40:27)

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こんばんは！

レシピィさん

アサリのつくだにおいしそう♪
しろい器はいいですね。いろんな料理にあいますものね。 (2006.07.07 23:42:53)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

torres8 さん

茶碗蒸しもたべてません。
もちろんアサリもたべてないよ～ん。
美味しそうですね！
佃煮と茶碗蒸しは、なるほど合いそうですね。
想像をこえてるコンビでした。

(2006.07.08 00:46:21)

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こんばんは！（真夜中の訪問者です）

☆KONA*ラブスコーン☆ さん

ぬいぬいさん、こんばんは。KONAです。
私の１周年にコメントどうもありがとうございます。うれしい・・

今日の茶碗蒸し・・・すごくキレイにできてますね。ダシはあさりですか？うううううう・・美味しそう・・・
アイスも入らない　あさりの量・・ってすごいですね。しぐれ煮も美味しそうだな・・この時間つらい！

今日ご紹介されている左上、右上、右下・・・買っちゃった・・ｷｬﾊﾊ　お寿司専用皿は厚みがあって結構迫力ありましたよ。

(2006.07.08 02:02:57)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

TUMY さん

Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

ぴぽちゃん♪ さん

なるほど・・・ザルでこすと、アワアワにならないんですねぇ，，，((φ(￣∇￣)ノﾒﾓﾒﾓ
茶碗蒸し、レンジで出来るんですか?
いつも蒸し器でしていました。。。出したりしまったりが大変、調理自体は簡単なのにぃ(ToT)
レンジなら面倒臭くないですね。 (2006.07.08 07:38:29)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

おりっち１５３０さん

おはようございます
アサリの茶碗蒸しですか～
茶碗蒸しだけでも贅沢なのに
それにアサリまで入れたら言うこと無いですね♪ (2006.07.08 10:14:53)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

kf-bleoz さん

茶碗蒸しって作り方知らないなぁ。
ためしてみようっと。
佃煮は特権ですねｗｗ

携帯からは写真が見れないから、
ぬいぬい日記のコメントは家のＰＣからでないとしないんですが･･･。
コメントなかなか出来なくてすみません！ (2006.07.08 11:28:20)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

**ゆ-ちゃん** さん

茶碗蒸しにまい茸を入れると固まらないんですよね～　昔知らなくて大失敗しましたよ！^^;　アレ不思議ですよね！
あさりの佃煮を使うっていいアイデアだわ♪ (2006.07.08 14:15:33)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

ぬいぬい13 さん

■　烏賊夫婦さん
茶碗蒸しもやりだせば多く手間もないので！？

■　*・なお・*さん
獲ったもんの贅沢です＾＾；
うどんも多く食べます。今度アップしますね。

■　koyuki9256さん
冷凍庫確認したらアサリの量が･･･
なんとかしないといけなかった＾＾；

茶碗蒸しも慣れだけですね。
私も多く失敗していますよぉーー。

しつこいから♪そうなると何度もやりますｗ (2006.07.09 11:01:37)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

ぬいぬい13 さん

■　レシピィさん
あさり料理アップしにくいっす（多すぎてｗ）
たまには、いいかと･･･。
潮干狩りしすぎるのもブログ的には不向きでして(>o<")

■　torres8さん
茶碗蒸し･･･大盛り鍋でやったら、
スペインでうけそうですね(@o@)

別けて食べるタイプのを。
失敗して固まらなかったら悲惨な状況ですがどうでしょう！

■　☆KONA*ラブスコーン☆さん
私も買おうか悩んでいて･･･。
置くところが無いわー(>o<")

安いので私も欲しいのです♪ありがとね。感謝。 (2006.07.09 23:20:28)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

ぬいぬい13 さん

■　TUMYさん
茶碗蒸しは、、、たまに食べると♪
日本を感じますｗ
おすすめであります！

■　ぴぽちゃん♪さん
茶碗蒸しも蒸すと大変なので最近はレンジでやります。
レンジによって時間やワット数が違うので注意して下さい。家のは8年前のヘボイタイプのレンジです(>.<)
今日のうどんでリンク貼りました！
勝手にはったけれどお許し下さい♪

■　おりっち１５３０さん
茶碗蒸し　多く手間あるように感じますが、
レンジで20分待てば蒸しあがるので案外と楽しております。 (2006.07.09 23:27:38)

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Re:あさりの茶碗蒸し(07/07)

ぬいぬい13 さん

■　kf-bleozさん
俺・・・趣味：あさり掘り　なもんで？ｗ
冷凍庫にタプタプのアサリストックっす！

KFさん、力の抜き方が上手くないので･･･。
美味く♪休んでね。
おっさん少し心配ですｗストレス溜めないでね。

■　**ゆ-ちゃん**さん
舞茸も駄目なんですね！さんきゆ～～♪
わたしも以前何かありましたよぉ。

忘れちゃいましたが･･･ｗ
いい加減なもんで。

佃煮と茶碗蒸し
美味しいです。 (2006.07.09 23:33:45)

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