リゾットにはまっています

今年の一月ごろ、なんとなくテレビを見ていたら野菜のだしを取ってリゾットを作るという番組をやっていました。これまでなんとなくリゾットに「洋風のおじや」くらいのイメージしか持っていなかったんですが、主に残りご飯の再利用で炊いたご飯を改めて使うおじやに対して、リゾットは生米から加熱して作る、その時米を研ぐ必要もない…と。それってすごく楽に作れるんじゃない？と思い、自分でも作ってみました。ちょうどその頃炊飯器の調子が悪く(センサーの不具合で過剰におこげが出来てしまう)、別の方法でご飯を作れないかと思っていたところで、まさに渡りに船。1回目は実験もかねてコンソメだけで量も控えめに作り、2回目はチーズと鶏肉とバターで自分の食べたいものを作ってみました。3回目はベーコンとタマネギとエリンギ。結局炊飯器は買い替えたんですが、今後もレパートリーに入れてみようと思います。あと、アルデンテのように少し芯が残るくらいにするために少し油で炒めてから作ってみるやり方をやってみたんですが、この方法だとかなり時間をかけないと適切な固さにならなかったので、自分好みのやり方も考えてみないと。