2011年05月の記事
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豚飯
デーブーの俺が食うから「豚の食う飯」という意味ではない。（被害妄想）昨日、薄切りのしゃぶしゃぶ用豚肉で作った焼肉というかソテーが半分残っている。今夜はこれをご飯に乗せてみた。錦糸卵やもみ海苔はダブついていたからなんとなく。汁があれば豚丼と言えるんだろうけれど、昨日作ったものはソテーだから汁はない。昨日と同じサラダを作ったんだけど、面倒くさいので今夜はニンジンもスライサーで切る。酒のアテの刺身が半分余ったんだよね。というか、スーパーに行く時間が遅くて、刺身はこれしか残っていなかった。（惣菜も何もなかった。）酒のアテに半分使い、残りはサラダに乗せてカルパッチョ風。もちろんカボパッチョを使う。久しぶりに豆腐の味噌汁を作る。うーん、いい色だな。このくらいの味噌の量だとしっかり出汁の味がするんだよね。カツオ武士君だけど。
2011年05月31日
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中しゃぶ
なんとなく薄切りの豚肉を買った。冬ならしゃぶしゃぶ、夏なら冷しゃぶ用だろう。台風一過で暑くなるかと思ったらそうでもなく、かといって鍋物をするほど寒くもない今日この頃（本当は葉物がレタスしかなかった）、ダブついていたしいたけと一緒に炒めて焼肉ソースで味を調える。冷しゃぶにはならなかった生野菜は、ちぎりレタス･オニオンスライス･ニンジンの千切り･キュウリのスライスでサラダになり、カボパッチョを掛ける。一昨日作ったかぼちゃの煮物はこれで終了。冷たいサラダと温かい豚肉の焼肉だから別皿に盛ったけれど、結局食う時は一緒になる。温かいしゃぶしゃぶでも冷しゃぶでもないから中しゃぶ。
2011年05月30日
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２週間前の釣りの話
書くタイミングを逃してしまったので、次に釣りに行った時に一緒に書こうと思っていたが、２週続けて釣りに行けなかったので、もう記憶も薄らいできた。忘れないうちに書いておく。５月１５日（日）は椎葉村に釣りに行ってきた。今回も日帰りだから十根川に下りる。相変わらず十根川は好調なんだよね。なんか同じような写真だけど、撮影した時間が全然違うので多分別の魚。しばらく川を上がると頭を抑えられたので、秘密のあの場所へ行く。実は椎葉村では、ゴールデンウィーク中にファミリー釣り大会が開催される。邪まなおじちゃん達は、ファミリー釣り大会の残りを釣りに行く。写真は１枚しか撮らなかったけれど、このサイズが入れ食い。さすがにヒレピンじゃないけれどね。ここで釣ったヤマメは全部この小さな体側線があったので、多分、同じ養魚場産。とある淵で少し深い位置に溜まるいいサイズの群影が見えたんだよね。ピンと来たからニンフを長めに結んで流してやるとニジマスが爆釣。でも、ニジはその淵だけだったんだよね。今日は台風でほとんど体を動かしていないのでご飯は炊かずに、酒のアテにと買って来た焼き鳥２本とコロッケ１個、レタスとキュウリにニンジンのサラダ、昨日作ったかぼちゃの煮物でだらだら呑む。今の時間、すでに腹が減っているんだけど、明日の朝のお楽しみにしてもう寝るよ。
2011年05月29日
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ここにバランは必要です
なんとなくかぼちゃ（NZ産）を買って来た。（俺的にはシーシェパードシンパのあの国はアウトだけどNZはセーフ。）かぼちゃっていりこなんかと一緒に煮るんだっけいりこなんていかしたものは在庫していないので、かつお武士君としょう油。ちぎりレタスの上にキュウリとニンジンにハムとトマトを添えたサラダ。なんかタイトルと関係ないことばかり書いてきたけれど、酒のアテの鶏のタタキが半分余ったんだよね。本当は別のおかずを考えていたんだけど、鶏のタタキをおかずにする。皿がスカスカだったので、タタキのパックに入っていたバランも皿に盛ってみた。台風が来ているね。宮崎新燃岳周辺も東北も、これ以上何も起こりませんように。
2011年05月28日
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鯵のひらき
毎度書いているが、俺は魚料理のレパートリーを持っていない。（自分で釣った時以外）だって面倒くさいんだもん。そういうわけで今夜は鯵のひらき。「瀬付きアジ」と書いてあったんだよね。いや青魚は、回遊していた方が身が締まってエサも豊富だし美味しいだろうと思ったけれど検索したら、「瀬付きアジ」は山口県萩の地域ブランドらしい。ホームページを読んだら、なぜ回遊ではなく瀬付きなのか、なんとなく納得した。俺は青物のひらきの味を語れるほど食通じゃないけれど、まあ美味しかった。レタスとトマトだけのサラダに味噌汁はインスタント。俺の個人的なことだから本当はここには書かないつもりだったけれど、昨日のコメントの返信に書いたから、ついでに書いておこうと思う。なんで急に毎日歩いたり、急に走ったり、塩分に気を付けているかというと、東日本大震災の被害の現実を見た時に、「俺が、防げる病気で健康保険を使う余裕はなくなる。」と思ったからなんだよね。言うまでもなく、市町村単位の国保も被用者保険もすべての社会保険はリンクしている。もちろん俺も防ぎようのない予期せぬ病気に罹れば、健保の給付を受けなければいけない。だからこそ今、注意すれば防げるような成人病で、俺が健康保険を使うのは避けなきゃいけないと思ってしまったんだよね。（もちろん持病のある方は、悪化させないためにも今健康保険を使うべき。）実家が新しい血圧計を買ったから、前に使っていたやつを昨日もらってきた。（昨日実家で新しい物と古い物を交互に使って、数値がほぼ正常であることを確認した。）今朝測ったら１１０－７３だった。うーん、素晴らしい。でも、この血圧で俺のこのお腹はなによ
2011年05月27日
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あさりバター
アサリは昨日買って来ていたのだが、急きょメニューを変更したので、一晩じっくりと砂抜きをしていた。今夜、バター焼きとなる。上にもちょっとだけバターを飾る。一昨日のもやしがまだ余っていたから白和え。小さな充填豆腐と白だし･砂糖･塩。レタスとトマトだけのサラダ。今夜もバター焼きに塩分が多いので味噌汁は自粛。
2011年05月26日
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モヤ玉
今日の晩飯用には別な食材を買って来たのだが、昨日使ったモヤシが冷蔵庫に余っていたので、急きょ変更してモヤシの卵とじを作った。ニラで作ればニラ玉だがモヤシなのでモヤ玉。昨日のサカエさんのコメントをヒントにして、オリバードロ仕込みお好み焼きソースと青のりを掛ける。ポテサラはこれで終わり。今夜も味噌汁はなし。
2011年05月25日
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もやしみん
１９時過ぎに家に帰って来て、仕事の電話を数件済ませ、さあ、酒でも呑みつつ晩飯でも作ろうかと思って外を見たら、まだ明るかった。（俺のルールでは、１９時以降でかつ、日がとっぷりと暮れなければ酒は呑めない。）その時俺の中で、「余計なこと言い」のもう一人の俺がささやく。「今日走らなければ、せっかく日曜日に走ったのが無駄になるよ。」と。いや、もちろん無駄にはならないんだけど、ここで走れば筋肉的にも効くだろう。走っている最中、ずっと思っていたね。「これはきっと今日は、疲れて酒は呑めないぞ･･･」「まあ、週に１日くらいは休肝日があってもいいか。」と。俺、そんなにヤワじゃなかったよ。美味しく、いつもと同じ量の焼酎が呑めた。晩飯は、冷凍庫に合挽きミンチが少し残っていたので、何かと炒めようと思ったんだけど、もやししかなかった。もやしみんち、略してもやしみん。パクリとか言わないように。（読んだことはないけれど、知り合いの子どもが読んでいたからタイトルだけ知ってる。）味付けは塩コショウとオイスターソース。昨日作ったポテサラはまだ残っている。さすがに今夜は、味噌汁を作る気にというか飲む気にはならなかった。
2011年05月24日
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♪ ポテトサラダ
実は昨日ポテトサラダを作ろうと思って、ジャガイモやハムを買って来ていたんだけど、気が変わって、鶏炭火焼サラダというかなんかそんなのになった。今夜こそポテサラを作ろう。ジャガイモ３個と昨日の残りの新タマとキュウリに、ニンジンもスライスして入れる。（ニンジンは茹でるよりも生の方が好きなんだよね。）俺的にはポテサラだけで十分なんだけれど、ダイエットしていると思われるといけないので（昨日の日記を読めば明らかだって）、惣菜のフライドチキン１本を買って来た。「フライドチキンを買うならポテサラも惣菜で十分じゃん？」と思われるかもしれないが、惣菜のポテサラはマヨネーズが倍くらい入っているから･･･辛子明太子は小分けして冷凍していたんだよね。これが最後の一腹。味噌汁はわかめ。今日のタイトルの「♪ ポテトサラダ」には♪マークが付いている。どう歌おうと皆さんの自由なのだが、もしよろしければ「このメロディ」でお願いしたい。（前にYoutubeは著作権問題をクリアー出来ないから貼らないと書いたけれど、 企業のCMソングなんて「流されてナンボ」だから、否定的な使われ方をしない限り、 保護には値しないと思っている。）
2011年05月23日
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とぼとぼ走る
俺は自分との約束さえも守れないダメな奴だ･･･毎朝、５kmを４５分で歩いていることは何度か書いた。そして、「走り出しそうだけど、走ることはかたくなに拒否する。」とも書いた。今日は用事があって朝から実家にいたんだけど、帰りがけに親父が山崎パンの５個入りミニパンを持って帰れという。俺にも事情ってものがあるのだが、親には逆らえないのでありがたく貰って来た。こんなのが家にあるとだらだら食いたくなるじゃない家にあるからいけないんだよね。１個食えばもう１個食いたくなるんだよね。毎日葛藤するより一気に全部食っちゃえ。 ということで１５時頃食った。ちなみに今日は朝飯を食わずに、昼飯は実家で助六とマカロニサラダを食ったので、一応この菓子パンが本日の二食目だから、ギリギリセーフっちゃセーフなんだけれどね。パンの外袋で確認したら１個１１８Kcalらしい。５個で５９０Kcal。 ｵｿﾛｼｲとりあえず、５９０Kcal全部は無理でも少し消費しておかなければ･･･前に書いたことがあるケータイのアプリに入っている「Run&Walk」のペースメーカーが、今やってる「４５分で５kmを歩く」の上は「１８分で３km走る」なんだよね。５９０Kcalに追われるように走っちまったさ、３km。今は毎日４４分以内で５kmを歩いているから分速１１３．６mなんだよね。１８分で３km走るっていうのは分速１６６．７mだからそんなに変わらない気がしたが、実際に走るときつかった。まあ、毎朝歩くのも最初はきつかったが、今は余裕なので、多分慣れだろう。走った後シャワーを浴びて、往復２km歩いて夕食の食材を買いに行ったが、すでに腿が少し張っているんだよね。使う筋肉が歩くと走るでは違うんだろうね。そういうわけで、予定外の時間に食って、予定外の運動をした俺の晩飯は、サニーレタスと大家の倉庫から盗ってきた新タマとキュウリのスライスを塩もみして、一昨日の残りの茹でエビと今日買って来た惣菜の鶏の炭火焼を乗せる。もちろんカボパッチョを掛ける。今夜はこれで酒を呑んで以上終了。明日からはまた、走るのではなくて歩こうと思う。走るのは「やばい」と思った時だけね。
2011年05月22日
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窓を開けて寝ても安心な根拠
ここ数日とても暑い。と言ってもまだ５月だから扇風機を回せば寝つける。俺は一戸建て（賃貸だから）の一階の窓際で寝ているんだけど、去年まではエアコンを１時間タイマーで入れて、窓を閉めて寝ていた。でも、今年はこんな状況だから、なるべくエアコンを使う時間を短くしなければと思う。そうなると窓を開け放って寝るってことだろう俺はいい年こいたおっさんだから貞操にはなんの不安もないが、やっぱり世の中物騒だから、ベッドサイドに竹刀か金属バットでも用意しておくべきだろう。もちろん、俺は人を傷つけたいとは思っていないのだが、万一の時は、俺も怖いので金属バットをフルスイングすべきだろう。と、思っていた。ところが昨日、早朝のルーティンの散歩に出ようとしたら、家のカギが付いたカギ束がない。家中探しても見つからないので、「もしや」と思い玄関のドアの表側を見るとカギが挿さったままだった。いや、窓を開けっ放しとかいう問題じゃなく、いくら内側からカギを閉めても、表から開け放題じゃん･･･ （もちろんチェーン《U字》ロックを掛ける習慣なんてない。）家には入られなくても、車のキーも付いているから、目の前の車を盗み放題なんだよね。その状態で一晩安眠した奴が、泥棒に備えて金属バットなんて言ってるのは笑止だ。今夜から安心して窓を開け放って寝ることにする。泥棒が来るなら命がけで来やがれ。俺もタダでは盗ませないぜ。
2011年05月21日
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忘れていたバジル麺
今日の福岡は気温も高かったが湿度も高くて蒸し暑かった。そんな中、１２時～１４時くらいの一番暑い時間に自転車だったんだよね。さすがに自転車に乗ると汗まみれになるんだけれど、梅雨入りまでは乗ろうと思っている。環境省が「スーパークールビズに於いて自転車の人は山下画伯スタイルでも可。」と言えば、首から「自転車操業中」ってIDカードでもぶら下げて、盛夏もTシャツに七分パンツで自転車に乗って仕事をしたいんだけど、ハイヤー使い放題のお役人様には、自転車に乗って仕事なんて思い浮かばないだろうからね。（あれは環境省内でのスタイルの話だし、俺は俺の判断で好きな格好を出来るんだけど、 お役所が半ズボンはダメだと宣言してしまえば、 世間はハイパーメディアクリエーター以外の半ズボンを許してくれない。）そんな話は置いといて、こんな暑い夜は冷たい麺を食おうと思ってストッカーを漁ったら、去年の夏に買ったお中元用素麺セットに入っていて、俺に不評だったバジル麺が出てきた。素麺でも一冬越せば美味しくなるので、バジル麺も食べごろだろう。バジル麺２把を茹でて、水にさらした新タマネギ･キュウリのスライスと合わせる。昨日買ったような３種盛りの刺身が売っていれば、それを買って来てカルパッチョ風にしようと思ったが、今日売っていた刺し盛りは俺の魂を揺さぶらなかった。そこで、エビとベビーホタテを買って来て一緒に混ぜ込む。昨日空炒りしていたちりめんじゃこを乗せる。（ちりめんじゃこはこれで終了。）こんな暑い日に自転車で頑張った俺へのご褒美に、一杯目はビールを呑もう。２杯目からはいつもの焼酎。
2011年05月20日
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新タマとソラマメにカリカリじゃこのスパサラ
１９時頃に仕事から帰って来て、歩いて買い物に行こうとしたら大家（家も畑も大家）がやってきてソラマメをくれた。ソラマメが生ってるのは知っていたけれど、今年は植えた本数が少なかったようなので、遠慮していたんだよね。（なんでも手当たり次第パクるわけではない。）そういうわけで、メニューを急きょ変更して、ロングパスタ５０gを半分に折って茹で、大家の倉庫からパクってきた新タマ（パクってるじゃん･･･）をスライスして水にさらし、一茹でしたソラマメと合わせる。オリーブオイル少々と塩コショウにマヨネーズ。例のちりめんじゃこがそろそろ色が変わって来たので、全部空炒りしてみた。昨日買ったサニーレタスを下に敷き、カリカリちりめんじゃことチーズをスパサラに振る。酒のアテの刺身が半分余ったんだよね。（こういう場合はたいがい初めから余らす予定。）余った刺身３種盛りと辛子明太子があれば、もう味噌汁はいらない。（面倒くさかった･･･）地味な晩飯なのは、実家から小さなスイカ１／４個をもらってきたから。「まなむすめ」という品種らしい。そんなに大事な娘なら出荷しちゃダメだって･･･
2011年05月19日
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じゃこのサニーレタス包み焼き飯
先日からちょくちょく出て来ているちりめんじゃこがある。実はこれは、俺がもらった時にはすでに消費期限を過ぎていた。さらにもらって来て数日冷蔵庫で大事に温めていた。（正確には冷やしていた。）まあ、そのために一茹でしてあるんだから、日持ちするに決まってらあ。今夜は、昨日炊いて昨晩のうちに冷蔵庫に入れていたご飯を使うんだよね。そんなご飯をそのままは食いたくないので焼き飯にする。先に炒めた卵に先日の麻婆茄子の残りの合挽きミンチと、 畑から 倉庫から盗ってきた新タマネギ。最後にしょう油を掛け回した。なにかもう一品おかずを作ろうとアサリを買って来たんだよね。でも、カイジール･アサリスキーさんは結局今回も貝汁にする。だって、それが一番美味しいんだもん。サニーレタスとプチトマトのサラダに、予定していたおかずが一品減ったので、あわてて炒めたウィンナーを１本乗せる。結局こうやって食った。（少し大人になった俺はマヨネーズもドレッシングもレス。）
2011年05月18日
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ジャコ･オム
買い物に行ってないんだよねえ。メインになるべきおかずだけはなかったんだけど、酒のアテとか野菜とかはあったから。家にあるもので何か作らなきゃ。まずは今夜も酒のアテは、昨日買ってきた殻付きアーモンド。アメリカ産アーモンドだからビールから入る。２杯目からはいつもの焼酎。１０個入りで買ってきた卵がダブついているんだよね。数日前に使ったちりめんじゃこも余っている。そこで、ちりめんじゃこ入りのオムレツ。略してジャコ･オムもしくはチリ･レツ。ちりめんじゃこと卵だからしょう油を振って食おう。貧相ですか今夜は辛子明太子があるからこれで十分。味噌汁はインスタントのゆ○げ。
2011年05月17日
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ぎゅぅぅどん
昨日の新タマネギと国産牛（わけあって毎回書かないといけない）で作った、牛丼の具が少し残っている。量が微妙なんだよね。牛丼にするのは少ないような気もする。とりあえず、酒のアテから。今夜も宮崎県東臼杵郡椎葉村名産の菜豆腐（ちょうど藤の花がきれいな部分）と、殻付きで買ってきたアーモンド（ローストしてある）。さて晩飯は、看板（タイトルのことね）に偽りなく、牛うどん。多分、丼ぶりもうどんも扱っているようないわゆる定食屋さんに於いて、「牛うどん」と言うと「牛丼」と間違えることが多いので、「肉うどん」と呼ばれることになったのだろう。うどんに甘辛く煮た牛丼の具を乗せれば美味いんじゃない と気づいた時には、牛丼はすでに十分市民権を得ていたのかもしれない。（吉野家は、牛丼は明治３２年からと主張している。）そんな話は置いといて、レタスとプチトマトの上に惣菜のポテサラに、今日畑で盗って（誤字ではありません）きた今年最後のスナップエンドウを飾ったサラダ。菜豆腐の残り１／４も冷奴としておかずになる。
2011年05月16日
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菜豆腐は藤の花こそ らしい
前回、宮崎県東臼杵郡椎葉村の名産「菜豆腐」を買ってきた時に検索して、宮崎県のみやざき味と花１０１内の菜豆腐のページを読んでみたら、「菜豆腐は藤の花が一番美しい」と書いてあった。（当該ページから県庁のHPにはリンクされていないが、アドレスから県のHPだと思う。）前回、俺が買ったのは４月３日だったので菜の花の菜豆腐だったが、５月も中旬になり、そろそろ藤の花の菜豆腐が出てるかも と思い、釣りの帰りに平家本陣に寄ってきた。ビックリ 平家本陣、楽天に出店してるよ。知らなかった･･･ 俺はまったく関係ございませんが、よろしくお願いいたします。（あえてアフィらない。）話は横道にそれまくりだが、そういうわけで菜豆腐を買ってきた。藤の花も入っているが菜の花も入っている。端境期バージョンだろうもちろん、今夜は菜豆腐の冷奴で酒を呑む。すまん、藤の花が少ない方を切ってしまった･･･晩飯は、昨日収穫した新タマネギが半分残っているので、国産（わけあって毎回書かなくてはいけない）牛を買って来て牛丼。せっかくの新タマで牛丼を作るか と思われるかもしれないが、実は新タマこそ牛丼。牛肉とタマネギと砂糖と塩に醤油でコトコトと煮込むのみ。ご飯は昨日の残り。前にも書いたけれど、俺は牛丼の文化がない地方で、牛丼がほとんどない時代に育った。（一応、牛心は子供の頃からあった。）牛丼を食いなれていないので、具と飯のバランスがいまいちわからないんだよね。今日もこれじゃあ少し具が少なすぎて、後で追加した。レタスにじゃことプチトマトのサラダと、昨日収穫して一茹でしていたスナップエンドウの色が、もうあまりよくなかったため、炒めて卵で綴じにした。（実際は両者がバラバラで綴じられていない。）もちろん、晩飯にも菜豆腐の冷奴が付く。釣りの話も書かなければいけないのだが、余力なし。おやすみな･･･
2011年05月15日
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新タマネギを収穫したので
収穫したと言うと俺が作ったタマネギみたいで聞こえがいいが、今朝畑に行ったら畑の大家が一家総出で収穫していたので、その辺をうろうろしつつ手伝うふりをして１玉せしめてきた。１玉で足りるのか と思われるかもしれないが、まあ、どこに干したのかは知ってるし（俺が並べた）、いつでも盗り放題だから。せっかく本日収穫の新タマネギがあるので生で美味しく食いたい。今夜はカボパッチョにしよう。と思って食材を買いに行ったんだけど、いい魚がなかったんだよね。ヤズ（イナダ･ツバスね）や解凍物のカツオのタタキじゃねえ･･･そういうわけで、レタスの上に水でさらした新タマネギ、プチトマトと人が作ったのを盗ってきたスナップエンドウを飾り、鶏のタタキを乗せる。チーズをすって、これももらい物のちりめんじゃこも振った。（けれどよく写っていない。）これで酒を呑んで、少し残ったので、さらにカボパッチョはおかずにもなる。まだ辛子明太子があるので白ご飯希望明日の朝は家で飯を食わない予定なので、味噌汁ではなく一杯分でも作りやすい吸い物を作る。具は１把だけ残っていた去年の持ち越しの島原素麺。当たり前のように「カボパッチョ」と書いてきたが、カボパッチョは福岡県豊前市のメーカーが大分のカボスで作った、カルパッチョ用イタリアンドレッシングらしい。 カボパッチョもいただき物。
2011年05月14日
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麻婆茄子丼
昨日の麻婆茄子が半分残っている。そういう時はたいがいこうなる。麻婆茄子丼。今夜は買い物をしていないんだよね。メインのおかずというか丼ぶりの具は、昨晩からもう用意されていたから。今日も畑から盗ってきたスナップエンドウ（多分、今週いっぱいで終了）とトマトのサラダ。たまにはスナップエンドウを煮たり焼いたりしてみようかと思ったんだけど、やっぱり一茹でしてマヨネーズで食うのが一番美味いんだよね。当然、麻婆茄子に合挽きミンチは入っているのだが、見た目にドーンと動物性たんぱく質が少ないので、味噌汁はかき玉汁にする。買い物をしていないのでネギの在庫がなく、かき玉汁にも昨日に引き続きスナップエンドウ。
2011年05月13日
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麻婆茄子
ナスが冷蔵庫に２本入っていた。これいつ買ったんだっけブログで調べたら５月７日の天ぷらの時だろうと思う。今夜はこのナスを使ってしまおうと思う。ナスを使う料理と言えば麻婆茄子だ。（そのまま）ナス２本と合挽き肉･鷹のツメで作る。炒め用にはごま油に、中華丸ガラスープの素（粉末）･オイスターソースと豆板醤。水溶き片栗粉でとろみを付けて、上にスナップエンドウを飾る。スナップエンドウが一番いい時期なんだよね。でも、もう飽きたみたいで誰も採らない。スナップエンドウ盗り放題。今まで収穫したスナップエンドウは若かったので、一応、筋を取っていたが、ほとんど筋がないに等しかった。ここまで育つとしっかり上下の筋を取ってやらなければいけない。俺的には、尻から上筋･頭から下筋。 （多分誰にもわからないだろうけれど。）上の筋はどちらからでも取れる。下の筋は頭（蔓側ね）から取ると逆目になるようで、「ビリビリビリ」と「取ったった感」があるんだよね。そういうわけで、スナップエンドウの味噌汁。もちろん一緒に煮ると色は出るし、明日の朝の味噌汁には煮込み過ぎになるので、素味噌汁を作って、スナップエンドウは別茹でした。麻婆茄子の辛さと辛子明太子の辛さがかぶると、どちらの美味しさも１ランクダウンするので、今夜は辛子明太子はお休み。
2011年05月12日
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雨くらいでは俺を止められない
毎朝だらだらと１時間歩いていた頃は別に何も考えていなかったんだけど、１ヶ月くらい前に「４５分で５km歩こう」と決めた時に１つのルールを作った。「日曜日と雨の日は歩かない。」と。ところが現実には、釣りに行かない日曜日も歩いてる。ただし、日曜日はペースを気にせず１時間くらい街を散策している。ここ一月ほど雨が降らなかったんだよね。福岡市に節水対策本部が出来たくらいだから。だから雨で欠席ということはなかった。ところが昨日は、停滞する前線の影響で朝から小雨だった。小雨なら歩けるんじゃねえ というわけで歩いた。１足しか持っていないウォーキング用シューズも少し濡れたが、まあ、一晩で乾くだろう。そして今朝は、停滞する前線に下から押し上げる台風１号で一段と激しい雨だった。隣県山口では新幹線が止まるくらいに。俺が最初に決めたルールでは中止にするべきだろう。今朝はウォーキングシューズが中までぐっしょり濡れたんだよね。歩いてるじゃん･･･ さすがに帰って来て洗って干した。でも、こんな天気だから当然まだ乾いていない。明日も雨らしい。ウォーキング用シューズも使えないしな･･･と思っていたのだが、仕事の帰りに同じシューズの色違いを買ってきた。どうやら明日も歩く気らしい。もし明日も靴がぐっしょり濡れたら、さすがにもう新しい靴は買わないよ。シューズ専用乾燥機がある近所のコインランドリーに、洗った靴２足を持って行く。仕事で帰りが遅くなった。あれがなければ弁当でもよかったのだが、福岡県民としては辛子明太子がある以上、白ご飯を炊かなければいけません。さすがにおかずまでは作る気にならなかったので惣菜の鶏のから揚げ、昨日とは明らかにトマトの種類が違うレタスとシーチキンのサラダ、もちろん辛子明太子と、やっと作った先日の酢飯を炊いた時の昆布で佃煮。たけのこはこれで本当に終わり。タケノコクラブ解散
2011年05月11日
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European bamboo shoot
今日たけのこの水を替えようとしたら、もうあまり状態がよくなかったので、一気に使ってしまおう。（状態がよくないといっても使える範囲内。）今日は雨が降っていたから買い物に行っていないんだよね。さらには警察２４時だった。家にある食材で、CMの間にポポポポーンと作らなきゃ。まずは、タケノーコーノ･イタリアーノやタッケノッコノ･ジャーマンやウィーン風タケノコを総称してヨーロピアン･タケノコ。オリーブオイルで炒めたウィンナーとたけのこに塩コショウを打って、プチトマトととろけるチーズを乗せてオーブンで焼く。こちらのたけのこは軟らかい穂先。根元側のたけのこは鰹節を使って土佐煮。テレビが忙しくて汁物までは作れなかったがレタスとシーチキンのサラダは付く。パトカーって毎朝必ず洗車してるからいつもピカピカだし、一般人になりすます必要がない制服警官は無精ひげを生やしていないはずなんだけれど、泥で汚れた宮城県警のパトカーと無精ひけが生えた制服警官に、過酷さが表れていた。
2011年05月10日
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たけのこのちらし寿司 ２回目
今日の福岡はものすごく蒸し暑い。こんな日はさっぱりかつ冷たいものがいい。というわけでたけのこのちらし寿司。その前に、昨晩はたけのこが出てこなかったけれど、一応用意していた。もし、昨日の晩飯が足りなければ、こうなる予定だった。が、食わなかったので今日の朝飯に回る。たけのこ南蛮そば。（正確には鴨肉が南蛮かもしれないけれど、２１世紀日本に於いてその辺はあいまいだ。）この鶏肉と一緒に煮しめていたたけのこに、しいたけをプラスして再度煮込んで流用しよう。まずはそれでも余った「たけのこと鶏肉の煮しめ」と開拓おかきで酒を呑む。ちらし寿司は前回とまったく一緒だから。しばらく前に実家にいただいたさつま揚げをおすそ分けしてもらっていた。いつも俺はこのブログで「丸天（さつま揚げ）」と書くが、これは「魚のすり身の天ぷら」をわからない都会の人向け の表記で、実際は、丸天や角天などの魚のすり身の天ぷらと鹿児島名物さつま揚げは少し違う。一緒にすると鹿児島の人に怒られるかもしれない。これは正しいさつま揚げ。軽く火を通して、盗ってきた（誤字ではない）スナップエンドウと一緒に食う。レタスとプチトマトのサラダと、豆腐とここにも一部流用したたけのこの吸い物。ものすごく蒸し暑いと書いた。去年までならもうエアコンを入れていたかもしれない。浜岡原発がとりあえず止まるらしい。中電は東電にも融通していたが九電にも融通していたらしい。それだけ発電量に余裕があるなら元々原発はいらなかったような気もするがそういうわけで、九州も夏の電力がひっ迫するらしい。まあ、いいんじゃない俺たちは３月１０日までの俺たちとは違う。東北や関東だけでなく、みんなで我慢して、みんなで融通しあえばいいじゃん。そういえば、俺は去年から６階まではエレベーターを使わない生活をしていた。もちろんそれは節電とは何も関係なく、足腰が弱らないためだった。（６階までと言うのは、ほぼ毎日行く取引先の事務所が６階だから。）そして、数年前に今の家に引っ越した時に、３０アンペア（A）から２０A契約に変更していたんだよね。それも、原子力発電所問題とは全く逆の、「化石エネルギーを掘りつくすのはよくない。」って考えからだけどね。２０Aだと夏場は問題ないのだが、冬場、電子レンジとトースターにヒーターなんて使うと一発でブレーカーが落ちる。ブレーカーが落ちると、家中のタイマーをセットし直さなきゃいけないので結構大変だが、まあ、もう何と何を使うと落ちるのかがわかったので大丈夫だ。俺が一人暮らしだから２０Aで足りるんだろうと言われるかもしれないが、たった３人か４人しかいない家族が、別々の部屋で一台ずつエアコン入れて、別々のテレビ見ているのはオールドスタイルだぜ。俺たちは３月１０日までの俺たちとは違う。今こそ家族だんらんを取り戻せ。
2011年05月09日
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甘いかぼちゃをアテに酒を呑む
昨日かぼちゃを買った（沖縄産と南半球産があったが迷わず国内産）が、天ぷらにはほんの少しを使っただけだったので、ついでに昨日、鶏肉と一緒に煮込んでいた。この鶏肉とかぼちゃの煮物と畑から盗って（誤字ではない）来たスナップえんどう、先日開けた開拓おかき（ホタテ）をアテに酒を呑む。仕事もしていないしなんとなく腹が減っていなかったからご飯を炊かなかったので、これで足らなければそばでも湯掻こうと思っていたのだが、いつもより多めにだらだら呑んで終了。前に「最近夜に甘いものが食えない。」と書いたけれど、晩飯がこの程度ならば食えそうな気がする。家にあるのは、結構大きな桃ゼリー･妹に貰ったアーモンドチョコ･冷凍庫に長期在庫のチョコバナナアイス（ホームパックサイズ）なんだよね。うー、３分考えたけれど、チョコバナナだな。
2011年05月08日
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たけのこの天ぷら
４日に掘ったたけのこが、まだほとんど食わないままあるので天ぷらにしようと思う。たけのこの他には鶏肉、しいたけ･ナス･ピーマン･かぼちゃ。この前に酒のアテ用の第一陣を揚げたんだけど写真を撮り忘れた。天つゆに入れる大根おろし用の大根を買い忘れたんだよね。まあ、ご存知のように大根はアレだから、俺的にはなければないでもいい。せっかく辛子明太子があるから今夜は白ご飯。豆腐の味噌汁とレタスとプチトマトのサラダ。昨夜は久しぶりの赤鳥会だった。（会と言っても勝手に食いに行くだけ。）びっくりしたのは赤鳥のホームページがあることだ。（今まで気づかなかった。）赤鳥に行くなら「ささみ梅じそ」（何もつけずに食うべし）と、このホームページには載っていないけれど「卵焼き」を頼むのを忘れるな。「卵焼きは甘い方塩辛い方」と聞かれたら、迷わず「両方」と答えとけ。
2011年05月07日
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タケノコご飯と餃子
昨日たけのこを掘りに行った話は書いたけれど、ついでにニラやらフキやら貰って来た。ニラやフキはたけのこと一緒に実家に持って行っていたのだが、夕方実家に行ったら帰省している妹が、昨日のニラで餃子を作ったので持って帰れという。今日は別なメニューを企図していたのだが、急きょ妹が作った餃子を焼く。天使の羽付き。メニューが替わって予定していたたけのこ消費が出来ないので、辛子明太子があるので白ご飯の予定だったのだが、たけのこご飯に変更。たけのこ（ちょっと切り方を変えてみました）･鶏肉･しいたけ。昨日買っていた鶏肉はそれでも余るので、豆腐とたけのこの味噌汁にも入れる。豆腐とたけのこの薩摩汁近所の畑からパクってきたスナップエンドウが緑の野菜代わり。
2011年05月05日
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今年最後のタケノ掘り
今日は今年２回目かつ今年最後のタケノコクラブの集会だった。先週は皮をむく時に穂先が折れるくらい軟らかだったんだよね。今週はもう少し皮が堅くなってきている。それが、今年のたけのこの終わりの合図だな。今夜のたけのこは、鶏肉と一緒に鷹のツメを入れて煮た。夕方、実家にたけのこを持っていったら辛子明太子をもらった。切れ子（型崩れ）だけど。ワイン仕込み辛子明太子とか言って、好き嫌いはあるらしいのだが、家の母と妹はお薦め。ワインの味は、まあ、全く気づかなかったが、辛子明太子と言いながらまったく辛くない明太子が多い中、しっかり辛子が効いていた。豆腐の味噌汁と余っていたレタスとシーチキンのサラダ。
2011年05月04日
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パンク修理したり網戸を張り替えたり
やらなければいけない「こざこざ」が日々出来るのだが、忙しくてつい先送りしてしまう。ゴールデンウィーク中にこそ、そういう仕事を片付けてしまおう。まずは、ＧＷの直前に自転車の前輪が、朝起きたらパンクしていたんだよね。走行中じゃなくてよかったよ。（修理キットまでは持ち歩いていないからね。）しばらく前にもちおのところで「パンク修理くらい自分でやれよ。」と書いたけれど、まあ、俺も自分の自転車がクイック（前後輪ともタイヤが簡単に取り外せる）だから、自分でやろうって気にもなるんだけどね。微妙なところが漏れているなあ。（ピンボケすまぬ。）昔は自分で使い終わったチューブを切って地球印（専門用語）で貼りつけていたが、今はパッチみたいなのがあるので便利だ。今どき地球印もノントルエンだし。パンクも直ったことだし、試乗を兼ねてさっそく自転車に乗って郵便を出しに行ってきた。昼飯を食ったら、昼からは網戸の張り替えをしよう。だって、今年の夏は窓を開け放ってなるべく電力を使わず、「今までの２／３の電力で十分に間に合いますよ。」ってところを、早く玄海原子力発電所を稼働させたくてしょうがない九電に見せておかないとね。（多分知事選や地方議員選も終わったので来月には稼働させたいのだろう。）近所のホームセンターグッデイで材料を買い揃えてきたんだけど、「さすがに網戸の張り替えなんて久しぶりすぎて手順がわからないや。」とググッたら、そのグッデイの「網戸張り替え実演動画」がYOUTUBEにUPされていた。正直グッデイは他のホームセンターに比べるとほんの少し高い商品もあるんだけど、こういうことをちゃんとやれる店はきちんと応援していかなければいけない。この出窓（半枚？）サイズはまだいいんだよね。多少たるんでも修正が効くし。なんとなくきちんと張れてるように見えるだろうこの後１枚サイズも張ったけれど、かなりたるんだ。まあ、たるんでも虫は入って来ないし。今夜はたけのこがない夜だ。まずは、先日もらった開拓おかき「ほたて」で酒を呑む。ちゃんと貝ひもっぽい干物が入っているところがいいね。一杯目はビールだが二杯目以降は焼酎。ヤマ○キ ダブルソフトを買ったって書いたのはいつだっけまだ２枚残っている。早く食わなきゃ。そういうわけで晩飯は、食パンに目玉焼き、レタスとシーチキンにトマトのサラダ、カップスープ。前に何人かの方から指摘されたが、朝の目玉焼きはターンオーバーじゃないと胃にもたれる。夜は別にサニーサイドアップで構わない。のだけど、ふたをして片面だけを焼いていたら卵が爆発した。レンジでチンした時のように。多分、冷蔵庫から出してすぐだったからだろう。ふたをしていてよかったよ。（ふたをしていなかったら爆発しなかったかもしれないけど。）１枚目はチーズトーストだが、２枚目はバタートースト。
2011年05月03日
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休みの日らしい晩飯
昨日の日記には酒のアテだけで晩飯が出てこなかったが、酒を飲んだら力尽きて転寝してしまい、結局晩飯は食わなかったというか作らなかった。たけのこファーストシーズン最終回の予定だったのに･･･そういうわけで、今夜が本当のたけのこファーストシーズン最終回。たけのこの土佐煮と昨日切っていたブナシメジとウィンナーにピーマンのソテー。レタスの上にシーチキンとソテーから借りてきたピーマンのサラダ。にトマト半個。今夜のアテも昨日に引き続き、夕方隣の畑からパクってきたスナップエンドウ。と実家で少しだけもらった鶏肝の甘辛煮。タイトルの「休みの日らしい」というのは気合が入っていないってことね。たけのこはこれで終了です。でも明後日は今年第２回目のタケノコクラブの集会･･･
2011年05月02日
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スナップえんどう食い放題
昨日書いたように、福岡は昨晩雨だったので、今日は畑にも水をやりに行かずに済む。と思ったら隣の畑の人（相棒）からメールが来た。「えんどう豆が山ほど出来ているので勝手にもっていってくれ」と。畑に見に行ったら確かに一気に出来ている。しかもこれはスナップえんどうじゃんそういうわけで今日食う分だけを千切ってきて、塩を一つまみ入れたお湯で一茹でし、酒のアテとなる。大げさではなくてほんの２０分前まで畑に植わっていた。昨日の残りの「たけのこともやしにかまぼこのゴマ和え」も酒のアテの一部。ついでに、俺の夏野菜は今年もトウモロコシがメイン。去年の爆裂種（ポップコーン）はいまいちだった。多分、普通のトウモロコシと違って、熟すまで収穫してはいけなかったんじゃないかと思う。今年は普通のトウモロコシに戻る。ゴールドラッシュとかいうやつ。「穂先まで身が入る」とかいうキャッチコピーに惹かれて買ってきた。４月の２３日にタネを蒔いて、今日見たら、芽が出ていた。後はしゃれで植えた、ピーチトマトとかいうやつといつもの鷹のツメ。
2011年05月01日
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