2018年02月の記事
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たまたま和え
２月の最終日、今日は走らなきゃと思っていたが、天気予報通りの雨だった。今月は結局、体調不良だったり寒かったりで、１３０kmほどしか走っていない。４月１５日がフルマラソンの大会なんだよね。来月こそはちゃんと走り込まなければ。ところで、大手航空会社のディスカウントチケットは、もう１０月末分まで発売になっている。俺の走るべき候補に上がっている今秋の大会を今朝検索したら、その一つがつい最近更新されていて、今年は１０月７日開催と発表されていた。今年は１０月第一週が「体育の日」のハッピーマンデーで３連休になっていた。それは旅行日和を意味するだろうから、急いで予約を取らなければやばい。一応今夜まで検討するけれど、明日の朝には航空チケットをポチらなければ。そんな今夜は、昨日作った肉じゃがが今夜まである。ただ葉物野菜がなかったので夕方スーパーへ行ったら、キャベツやレタスは青果コーナーの主役の座を降りて、わざわざ探さなければ見つからないくらい隅っこに追いやられていた。その割にサニーレタスは安かったので、一玉２００円で買って来た。一玉２００円が高いか安いかは議論があるところだろうが、家庭菜園を作って、現にサニーレタスを植えている立場としては安い。ご飯は昨日炊いたものだし、汁だくの肉じゃがも昨日作った残りだが、どうも晩飯としてはしょぼかったので、卵を茹でてタマネギのみじん切りと合わせて、塩コショウ･マヨネーズで和える。ブログのタイトルにも窮した今夜、ゆで卵とタマネギみじん切りのマヨネーズ和えサラダということで。
2018.02.28
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豚汁からの予定変更
小分けにして冷凍していた豚の切り落としを朝から解凍していたので、今夜は豚汁を作ろうとジャガイモと厚揚げを買って来て、在庫のタマネギとニンジンも切った。まずは豚肉を水煮してアクを取り、その他の食材を入れる時に気が変わり、味噌ではなくしょう油とみりんに砂糖で味付けする。豚汁の予定だったので水が多すぎたが仕方がない。急きょ肉じゃがになったので、慌てて「俺の鷹のツメ」をキッチンハサミで輪切りにして加えた。清水の舞台から飛び降りる気で１／４玉で買ったキャベツは今夜まであるので、千切り（というには厚いが）にして、本当に久しぶりにプチトマトを買った。家庭菜園を作る最大の弊害は、売っている野菜の値段と季節が気になって買うことができないところだろう。左上は瀬戸内海タートルフルマラソンの飛び賞でもらった、５パックのうちの一パックはすでの消費し終わった佃煮の、新しいパックに手を付ける。
2018.02.28
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さんわの手羽唐
某所からさんわの詰め合わせが届いた。俺はたいしたことをしていないのに、こんな結構なものをいただいて申し訳ない。自分の人生を振り返ると、高校時代は怖いものなしでやりたい放題だったし、人づきあいが悪い俺の消息を、今でも心配してくれているのは高校の同級生かもしれない。まあ、勉強はほどほどでいいので、３年間思いっきり遊んでほしい。（って、こんなことを言ったら親御さんに叱られる？）というわけで、せっかくのお祝いなので、さっそくいただこう。手羽唐と手羽煮が入っていたが、まず今夜は手羽唐３本を朝から解凍していたので、トースターで焼いて、キャベツとニンジンの千切りを添えて、味噌汁はワカメを具に作る。今日は週初めなので走るが、月末過ぎてもう仕事も暇なので、１８時半には腹筋を終え走りに行く。季節は移り行き１８時半はまだ明るかった。走りだした途端、先週までの体の重さがウソのように軽い。１Kmも走らないうちに「今日は２１kmも軽いわ」と思う。実際は片道７kmを過ぎれば「ここで折り返せば１４km」と１Kmごとに葛藤だが、なんとかハーフを走って来た。先週までの体の重さはなんだったんだろうね。症状としては「走ると体が重い」としか出なかったが、メンタル的なものではなく、父のインフルエンザからの影響を受けて、肉体的になんらかの支障があったんだろう。今日走って疲れが残るようならば、栄養ドリンクでも飲まなければと用意していたが、どうも必要なさそうだ。薬とか栄養剤はなるべく飲みたくない。常習化するといざという時に効きが悪くなるからね。
2018.02.26
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ふるさと納税の
俺のブログをいつも見てくださる皆さんは、俺が熊本県西原村へふるさと納税をするならば、当然「返礼品なし」を選ばなければならないと思うだろう。俺も当然そう思っていた。ところが去年の末にもう少しふるさと納税の枠があることに気づき、慌ててサイトから納税しようとしたら黒毛和牛に目がくらんで、思わず黒毛和牛の返礼品ありをクリックしてしまった。すぐに美味しそうな焼き肉用の黒毛和牛が送られて来たが、冷凍なので冷凍庫に放り込んでいた。西原村で２日の活動を終えて帰宅した今夜こそ、このふるさと納税１万円に対して黒毛和牛３００gの一部を解凍して、わざわざベランダで炭火を熾してBBQにしよう。キャベツとタマネギにニンジンも焼き野菜にする。まずは酒のアテにするが、結構脂ギッシュな肉だが、脂自体は軽くていくらでも食える。もちろん最後はご飯のおかずになる。ベランダで火を熾したので、折り畳みのイスをテーブルのかわりにした。
2018.02.25
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遙かなる まきばの咖里 ２皿目
今日も体が重たくて走るのがしんどかったが、今日１４kmを走って今週は久しぶりに週間ノルマの４２．２kmを超えた。今週は結構頑張って結局４７kmも走ったのだが、ノルマを５Kmもクリアしたという達成感よりも、５０kmに３km足りなかった敗北感の方が大きい。４月１５日がフルマラソンの大会（加賀マラソン）なので、体が重いとか言っている場合ではなくて、来月というか来週からは少し追い込んでいかなければ。今夜は走ること優先で買い物に行っていないし、一昨日炊いたご飯を昨日食わずに中一日開いた冷蔵ご飯になったが、前にkuniさんからいただいていたレトルトカレー「遙かなる まきばの咖里」がもう一個あったので、これを食おう。とろけるチーズの在庫があるのでトッピングしようかと思ったが、このカレーは「六甲山牧場のチーズが入った」というのがキャッチコピーなので、その味を尊重してやめた。キャベツを角切りにして、昨日のちゃんぽん用に買って来たちくわを添える。スープも必要な気がするけれど、走って酒を飲むと結構来ているので、そこまでは必要がなかった。らっきょうは在庫があってよかった。久しぶり食うとこのカレーはやっぱりミルキーで、チーズは必要なかったと強く思う。
2018.02.23
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今年初ちゃんぽん
昨日炊いたご飯はあるのだが、今夜はちゃんぽんの気分で食材を買い求めた。ご飯のおかずにちゃんぽんって歳でもないので、ご飯は明日に回そう。ところで、自分のブログをざっと遡ってみたが、もう２月も終わろうとしているのに、ちゃんぽんは今年初かもしれない。北部九州人としては失格かもしれないが、それだけキャベツが高かったということだろう。葉物野菜は相変わらずバカみたいに高いが、ちゃんぽんにはさすがにキャベツが必要かと１／４玉で買って来た。豚肉とちくわに、キャベツ･タマネギ･ニンジン･エノキダケ･にんにくと、キャベツを派手に使えない分もやしは一袋を一気に投入して炒めた後に煮込んで、丼ぶりに盛ってからすりごまを掛ける。
2018.02.22
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ウィンナーとエノキのバター炒め
今夜は今週２回目を走りに行くが、月曜に引き続き体が重い。ほんの一ヶ月前には「ハーフならば楽勝だ」と書いていたような記憶があるが、今はとてもハーフを走れる気がしない。月曜日は１６kmだったので、週間フルマラソンを考えるならば今日は１４kmでいいと思って走りだしたが、少しは回復しているはずと思いたくて、途中で１．５Km分を折り返して、結局１７kmを走って来た。と書くのは簡単だが、酒を飲むと思った以上にダメージがある。酒を飲んだら晩飯はもう食わなくてもいいような気もするが、せっかく用意しているので、それじゃダメだと作る。今夜は走ること優先で、買い物には行っていないので在庫でしのぐが、ウィンナーとエノキダケにタマネギの在庫があるのでこれらを炒めて、卵で綴じるかとろけるチーズを乗せるかを悩んだが、あまり食えそうになく小さなバターだけを飾る。タイトルは「バター炒め」だが、正確には「サラダ油炒めのバター飾り」。味噌汁もエノキダケを具に作り、酒のアテがなかったので、走った帰りにコンビニ寄って買って来たサラダを添える。サラダの大部分は、一緒に買って来たちくわと共に酒のアテになった。
2018.02.21
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コンソメ鍋
昨日の晩飯を見て、多くの方が「どう見ても鍋物ではないだろう」と思っただろうが、昨日のブログは今日の前振りで、昨日２食分の予定で煮込んだコンソメスープは今夜まであり、手羽元は２本が残っているので、スープごと鉄鍋から土鍋に移して食卓でグツグツ煮込む。昨日は別に酒のアテを用意したが、今夜は鍋物なので追加でウィンナーを２本入れて、これを酒のアテに飲む。具材を確認しておくと、昨日から煮込んでいる鶏の手羽元２本、厚揚げ･ジャガイモ（煮崩れしないように別煮した）に、今日新たにタマネギ（１／８個）とニンジン・ウィンナーを加え、白菜とエノキダケは食いながら逐次投入。昨日炊いた冷蔵ご飯のおかずも当然コンソメ鍋になる。
2018.02.20
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スープと鍋物の境界線
今夜はとりあえず走って来たけれど、どうも好調にはほど遠い。週初めだからガツンと走りたかったが、走りに行けたのが１９時半を過ぎていたし、走りだしたら体も重いので、今夜は１６kmで勘弁しといてやる。ジャガイモやニンジン･タマネギの在庫があり、クリームシチューでも作ろうかと思って今日手羽元と白菜を買って来たが、走ってから帰宅したら２１時を大きく過ぎていて、それからホワイトソースを作るのも面倒なので、固形のコンソメキューブ２個を使いコンソメスープになる。手羽元･ジャガイモ･ニンジン･タマネギに、今日買って来た白菜とエノキダケ。厚揚げもなんとなく買って来たので使い、コンソメキューブと塩コショウだけではなく味にインパクトが欲しいので、俺の鷹のツメも一本投入した。これが豆腐ならばコンソメ鍋という鍋物だろう。しかし厚揚げならばスープとも鍋物とも違う気がする。鍋物ならば卓上コンロを持ち出して、温めつつ逐次投入だろうし。俺が食うんだから俺が美味しければ問題ないけれど。白菜は小さな１／４玉（大きな玉なら１／８程度）で１０８円（税抜）の値札が付いていたが、そんな値段の白菜を誰も買おうと思わないのか、夕方スーパーに行くと半額シールが貼られていた。白菜だけではなく、葉物野菜３兄弟のキャベツ･レタスも高くて、それぞれ売れていなく半額シールが貼られていた。
2018.02.19
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ラクロスは始めません
昨日はガッツリ土木だったが、今日は朝から竹を切りだし、林の中に入りツタを採取する。切りだした竹を４mくらいの長さに揃え、頭を6等分に割り、踏みつけて仮に太めのツタを通し、とりあえず割った竹を広げる。これはまだ仮の状態で、ここから各人が好みにツタを編み込むのだが、見た目は大きい方が立派に見えるが、４mの青竹はそもそも重いのに、太いツタを広く長く巻き込むとさらに重くなり実用には向かない。俺が作ったのは真ん中の一番頭が小さいやつ。ちなみに１月の終わりに、わざわざ阿蘇内牧の阿蘇グリーンストックに行ってもらって来た見本はこれだが、頭は小さいでしょう。そういうわけで、阿蘇の３月といえば野焼きだ。今年は３月4日に行われるらしい。去年は急きょ参加することが決まったので、野焼きの必需品火消し棒は、グリーンストックのお古をもらって来た（必需品と言っても、村の人はその辺でへし折った枝を使っていたりする）。俺は単純に今年もお古をもらえばいいと思っていたが、１年経つと竹もツタも乾燥しきって燃えやすくなるので、本来火消し棒は毎年作るものらしい。ちなみにグリーンストックの火消し棒は、講習会の実習として作るのだが、その他に阿蘇地区の小学生が毎年ボランティアとして作ってくれ、作ってくれた子の名前だけではなくメッセージまでも入っていたりする。九州は去年、九州豪雨・さらには台風１８号と大きな被害を受け多くのボランティアを必要とした。熊本地震以来西原村を支援していた俺らのメンバーも散り散りになり、今年の野焼きに参加するのは、今のところ今日の火消し棒作りに参加した４名ほどなのだが、急きょお客さん（そもそも俺らがお客さん）が来てもいいように、１０本の火消し棒を作った。屋根に上るのもボランティアとしては危険だが（そもそも市町村のボランティアセンターは屋根には上らせない）、野焼きはその一段増しで危険だ。危険だからこそ阿蘇グリーンストックは、丸一日掛かる講習を受けないと野焼きのボランティアに参加できない。それでも過去に不幸な事故は起きている。俺らは去年もやっているから、一応経験者を自称しているけれど、野焼きだけはなめたらやばい。
2018.02.18
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やっと肉じゃが
今日こそは走らなきゃと、晩飯の支度もそこそこに着替えて走りに行ったが、走りだした途端に体が重くて体調不良を思い知らされる。体が重いだけではなく腿やふくらはぎにも疲れが残っていた。一昨日に１８kmを走って以来走ったのだが、ハーフまでならば中１日で疲労が取れるはずなんだよね。それでも着替えて走りだしたもの、そこそこ走らなきゃ損なので、粘って１５km走って来たが、何度もふくらはぎが攣りそうだった。と大げさなのことを書いているが、今夜も酒を飲めているので、寝る前にドリンク剤でも飲んでおけば問題ないだろう。そんな今夜はおかずには、肉じゃが用に買って来た使いかけの豚肉とジャガイモがあるので、在庫のニンジンとタマネギも入れて肉じゃがを作る。肉じゃがを作る時は２日分くらいをまとめて作ることが多いが、明日は家にいない予定なので、ジャガイモ１個で一夜完結分を作る。昨日収穫したサニーレタスがもう少しあって、今夜も使おうと用意したが、食えそうになく冷蔵庫に戻る。味噌汁は今夜もワカメ。
2018.02.16
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ブタコン
父がインフルエンザに罹って以来、どうも俺も調子が悪い。潜伏期間はとっくに過ぎているので、気持ち的なものだと思う。火曜日だって走れたし。今日は走らなきゃいけない日だが、そもそも降水確率５０％の雨が朝から激しく降り、昼からは降水１０％の雨が夕方まで上がらなかった。夕方には陽も差していたが、雨の後で晴れたからか体感は寒かった。まあ、いくらいいわけを並べたところで、今夜走らなかったことには変わりがない。昨日ポテサラを作ったが、本来は肉じゃがを作ろうと糸こんにゃくなども買いそろえていた。今夜は肉じゃが用に買っていた食材を使うが、ポテサラがあるのに肉じゃがでもないよなと、豚肉と糸こんににニンジンを炒めて、鷹のツメと塩コショウにしょう油で味付けする。ポテサラは今夜まであるが、葉物野菜がなくなったので、畑からサニーレタスを少し収穫してきた。先週末からの雪で少しやられたようで、状態がよくない部分は切り落として使う。こんにゃくって、カロリーの割には満腹感が味わえていいよね。雪が降った数日前に比べれば格段に暖かいのだろうが、それはそれで寒くて、ファンヒーターのスィッチを入れたり切ったりしている。
2018.02.15
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テレフォンカードの行方
３連休は実家との間を行き来していたと書いた。正月に実家の蔵の片付けに手を付けたのだが、あまりの量にとん挫していた。というよりも、週に２回ある可燃ごみの日に溜まったごみ袋を少しずつ出していかなければ、ゴミ袋が積み上がる一方で一時置いておく場所もなくなる。この一ヶ月でだいぶんスペースが出来たので、この３連休の間にまた少し片づけた。前は冗談で「実家の蔵を」と書いて「蔵があるようない家ではない」と否定していたが、週末に片づけながら「この規模はもはや蔵だ」と思い直す。俺がこの2年の熊本地震後の片づけのお手伝いから学んだことは、一つは「保管するスペースがあるから物が溜まる。」ということと、もう一つは「蔵（倉庫）に仕舞って３年使わなかった物は、もう二度と使わないので捨てていい。もし必要ならばまた買えばいい。」ということだった。しかも妹が「（順番的に）最後に片づけなければいけないのは私なので、倉庫は空にしておいてほしい」と言うので、本当に空にしてやろうと思っている。家族４人分の数十年に渡る物が無造作に積み上げてあり、俺が着ていた当時物のVANジャケなどが出てくると一瞬悩むが、さすがにもう着ないだろうと捨てる。これだけの物が溜まっているのに金目の物はないよなと思って片づけていたら、未使用５０度数のテレフォンカードが出て来た。テレフォンカードはもう金券ショップでも二束三文だろう。NTTに金を預けているのだから、一定の手数料は取ったとしても買い戻してくれなきゃ、NTTのやらずボッタクリだろう。たぶんNTTは使われないテレフォンカードの埋蔵金で、ビルの一棟も建てていることだろう。電話回線がNTTならば電話料金に充当できるらしいがあいにくと他社だ。NTTが現金では買い取ってくれないにしても、少なくとユニバーサルサービス料（今は月２円だっけ？）には充てられなきゃおかしいだろう。携帯と家電の２回線で月４円だから、５００円は１０年ちょっと分に相当する。紐づけが面倒だというかもしれないが、そのためのマイナンバーだろう。もう一つ、金目のものではないが高校の生徒手帳が出て来た。そこに貼りつけられた写真の可愛さに、数十年後の俺は一人で恥ずかしい。生徒手帳の写真なんて入学直後に撮られたものだろうから、今見ると高校生としても幼いね。今夜はジャガイモ･ニンジン･タマネギの在庫があるので、別な物を作ろうと思っていたが、気が変わって、オニスラ･ニンジンを塩揉みして、ジャガイモ１個と卵を同じ鍋で茹で、塩コショウとマヨネーズで和えたサラダを作る。ご飯は昨日炊いた冷蔵ご飯なのだが、おかず兼汁椀には、長期在庫の「蔵王ブランド」のビーフシチューを湯せんした。
2018.02.14
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いつの間にか零下だった
昨日の大雪に比べたらだいぶ寒さも和らいだ。ような気がした。さすがに今日は走らなきゃと思っていたが、仕事で帰りが少しだけ遅くなる。一瞬心が折れそうになったけれど、気を持ち直して「とりあえず、着替えるだけは着替えてみよう」と自分をだます。昨日の今日なのですごく暖かい気がして、ニット帽ではなくてキャップを被って走りに出たのだが、２０時を過ぎるとあっという間に気温が下がり、露出している耳が痛かった。実際に１９時は５℃あった気温が、２１時にはマイナスになっていた。週初めだからガツンと走りたかったのだが、寒さに１８kmでくじけてしまう。今夜は買い物に行っていないし、夕食の支度も遅くなったので、在庫でしのがなければならないが、カットネギをそろそろ消費してしまいたく、そんな時の定番であるネギ卵焼きを作り、昨日買ったウィンナーとレタスがあってよかった。味噌汁は久しぶりにワカメで作った。酒のアテくらい走った帰りにコンビニで買おうと思っていたが、寒さに直帰してしまったので、在庫の「おにぎりせんべい乙」。確かに色からして濃厚だ。
2018.02.13
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キャッシュレス化のスピードに驚く
今朝は断続的な衝撃音で目が覚めた。なんの音かはだいたい想像がついたが、外を見ると思った以上に雪が積もっていて、屋根に積もった雪が重さに耐えかねて地面にすべり落ちる音だった。実は先週末から父がインフルエンザに罹患しているので、週末は実家との間を行ったり来たりしていた。もちろん今までも実家の買い物を頼まれることはあったが、基本は父が自分で買い物に行くので、俺は足りない物を頼まれる程度だったのだが、今回は本格的に実家の買いだしに行き、８０歳間近の両親のキャッシュレス化に驚かされる。まあ、相手（店舗）の言いなりってことなのかもしれないが、スーパーは系列ごとに自社のクレジットカード払いだし、ドラッグストアは電子マネーで、ガソリンスタンドで灯油を買うのもスピードパス（クレジット決済）だった。俺自身も現金決済をすることは格段に減って来ており、昔は金曜日にはある程度の現金を下ろしておかないと不安だったが、今や財布を忘れて出掛けても、なんとかなってしまう世の中だ。もちろん今でもかたくなに現金決済しか受けつけないお店もあるが、今後キャッシュレスはもっとハードル（手数料）が低くなるだろから、最終的には現金は必要なくなるだろう。後はコンビニでの公共料金や各種チケット等の支払いなんだよね。現金以外で支払うと、店舗は金額に応じてパーセンテージで決済会社に手数料を支払わなくてはいけないが、払込票の各種支払いは店舗の決済手数料が５０円とか１００円とかの定額なんだよね。２０，０００円の決済をして５０円しか手数料をもらえないのに、電子マネーの決済手数料が３％で６００円ならば赤字だ。そこを解決できれば本当に現金が必要ない時代が来るだろう。俺的には、Edyやnanacoで電車やバスに乗れるようにしてほしいけれどね。さて、昨日買ったスキレットがあるので（リコプテラさんにさっき教えてもらったので、さっそく名称を使ってみた）、せっかくだから今夜もこれを使おう。なんでもそうだが、初めは張り切って使うのだが、飽きた頃に一旦仕舞うと忘れるんだよね。今夜はジャガイモを買って来て、ウィンナーと共にオリーブオイルで炒めて、とろけるチーズを掛ける。本当は、ジャガイモは事前にレンチンして下ごしらえしているが。今日はレタスを１／４で１００円（税抜）という価格で買って来た（白菜やキャベツはもっと高い）。本来ならばレタスの１／４玉は１日の消費量だが、貧乏な俺は半分を今夜使う。昨日用意した汁があるのでそうめんを１把湯掻いて、にゅうめんを汁椀代わりにして、在納も豆庫があるので食う。
2018.02.12
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ホイル焼きではない
先日恐る恐る使った鮭の切り身がもう一枚あるが、塩鮭ではないとわかったので、今夜は堂々とホイル焼きもしくはちゃんちゃん焼きにしようと思った。ホイル焼きと言いつつも面倒くさいので、いつもアルミ皿でやっているのだが、アルミ皿の在庫がないのは知っていたので、スーパーへ行ったついでに探したが、紙皿はあってもアルミ皿はなかった。仕方がないからホームセンターまで足を延ばしてみたが、直径１６cmの小さなアルミ皿しかなかった。まあ、これでもいいんだけどと思いながら店内をうろうろしていたら、鉄鍋というかフライパンというか、カフェのランチで使われそうな、おしゃれな「なんかそんなの」があった。鉄って手入れが面倒なんだよなと思いながら、ついふらふらと買ってしまう。しかもさっきまで１６cmのアルミ皿では小さいと思っていたのに、２０cmと１６cmの２サイズあるのを見比べて、結局１６cmを選んでしまう。出発点はホイル焼きなので、塩コショウを打った鮭の下に焦げ防止にタマネギを敷き、鮭の上にはもやしとエノキダケを乗せる。わかってはいたんだけど、鮭は鍋からはみ出してしまう。最終的にアルミホイルを被せて焼くので、ホイル焼きではないと言いながら、結局はホイル焼きかもしれない。昨日カットネギを買ったので慌てて使い、納豆の在庫があるのでこちらにもネギを振る。今夜は汁椀の用意もしていたが、３連休の中日なので夜は遊びに行こうと考えていたのだが、この寒さに出掛けるのもおっくうでだらだらと酒を呑んでしまい、汁椀までは必要がなかった。
2018.02.11
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ホルモンもやし炒め
今週末は三連休だが、天候が悪くて久しぶりに自宅にいる週末となった。家にいるとなるととことん非アクティブで、今日は５，０００歩も歩いていない。昨晩のおかず作るために冷凍庫を覗いたら、先日のもつ鍋で残った牛ホルモンを冷凍していたので、これを今夜使う。相変わらず葉物野菜が高くて買えないので、価格の優等生もやしを買って、牛ホルモンともやしをにんにくで炒めて、焼き肉のたれを塗しネギを振る。今日の昼飯にマルタイ棒ラーメンを作ったのだが、もやしとカットネギはそれ用に買った。俺的には乾麺のインスタントラーメンの具は、叉焼ではなくて卵。先日使ったインスタントのワンタンスープが半分残っていたので、これを使いここにもネギを振ろう。価格の優等生と書いたが、もやし生産業者や豆腐生産者、さらには鶏卵生産者はきっと言いたいことがあると思う。もうすぐバレンタインデーだが、フェアトレードはもちろんのこと、国内流通の適正価格も、後数十年は生きる予定の俺には重要なこと。
2018.02.10
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塩はない方に賭ける
しばらく前に、実家から冷凍された鮭類の切り身をもらった。さて、これは塩鮭なんだろうか、生鮭（いや、冷凍されているから生はおかしいけれど）なんだろうか くれた親父に聞いても知らなかった。見た目ではいまいち確信が持てないが塩鮭ではないと信じ、塩胡椒を打ち小麦粉をまとい、オリーブオイルで焼こう。塩鮭側にヤマを張って塩を打たずに焼くと、生鮭だった時に味が締まらないが、塩鮭に塩胡椒を打っても塩辛くなりすぎるだけでなんとかなると信じて。今日は買い物に行かなかったので葉物野菜の在庫がなく、オニスラを敷いてごまかそう。スペアリブと厚揚げの煮物は昨日消費し終わったが汁が余っていた。貧乏人の俺はこれを捨てるのは忍びなく残していたが、厚揚げはもう一枚あるし、冷凍していた豚肉が少しあるので、タマネギとエノキダケも加えて、今夜新たに煮込む。味噌汁は引き続きエノキ。
2018.02.09
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＋エノキ
今朝はここ数日の寒さも緩んだ気がしたのだが、実際は放射冷却で冷え込んだようで、数日前に給湯器について書いたばかりだが、その給湯器が凍結した。九州の場合、水道管が地中浅いので、数年に一度は寒波の時に凍結してしまう。水道は出ていたので水道管から分岐以降の露出部であることは確かだし、疑わしい部分は塩ビ管ではなく鉄管なので、お湯を掛けて溶かしたら一発で給湯器が動きだした。そんなわけで、朝シャワーも浴びれたしひげも剃れた。最高気温が８℃ほどあった今日は、日が暮れてもそれほど寒くはなく、日曜日の大会以来やっと１５ｋｍを走る。今夜は昨日作った豚のスペアリブと厚揚げの煮物の残りだが、エノキダケの在庫があったのでプラスしてみた。昨日とまったく同じおかずだから、味噌汁ではなくてそうめんでも湯掻こうと思ったが、走った後はいろいろ考えるのがしんどく、今夜もエノキダケの味噌汁。
2018.02.08
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豚スペアリブの甘辛煮
今朝も寒かったが、昨日は雪で延期になった仕事に今日は向かう。（福岡･佐賀ともに）県道１７号（旧鳥栖筑紫野有料道路）は、今日も雪で通行止めだったが、高速道（九州縦貫道）は雪の影響がなかったので高速で行った。１０時を過ぎると一気に天候が回復したので、通行止めも直に解除されるだろうと、県道１７号で帰ろうとした。通行量も多かったので安心しきっていたし、途中までは実際快適に走れたのだが、最後の区間が積雪のために通行止めになっており、途中のインターチェンジで強制流出させられたが、大渋滞に巻き込まれる。福井の道路で多くの車が立ち往生したニュースを見聞きして、こんな時に無理に車で移動しなくても思っていたが、もしあの瞬間に雪が積もりだしたら、俺も同じ目に遭っていただろう。そろそろランニングも再開しなければならないが、日が暮れると気温が簡単に氷点下になったようなので、今夜までは勘弁してやろう。さて、数日前にも書いたが、少し落ち着いていた葉物野菜の値段が、この寒さを受けてまた高騰している。今日は買わなきゃと思ってスーパーに行ったが、レタスが１／４玉（これで１／４ってどれだけ小さなレタスなの）で８６円（税込）もする。一玉ならば３４４円にもなる計算だ。ところがそんな価格のレタスを誰も買おうと思わないのか、遅い時間にスーパーに行ったら、たくさんのレタスに半額シールが貼られていた。８６円で売れずに半額（４３円）で処分するくらいならば、初めから６９円で並べた方が賢いような気もするんだけどね。今夜は豚のスペアリブを買って来て、しょう油・みりんと鷹のツメで甘辛く煮込もうと思うが、ついでに厚揚げも買って来て、一緒に煮込めばさらに美味しいだろう。エノキを具に味噌汁を作り、久しぶりに買った納豆を添えて、半額で買ったレタスは早めに消費するべきだろうが、あまりの価格にビビってしまい、今夜は半分だけを食う。
2018.02.07
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ブリテリ
今朝は一段と寒くて、朝起きたら雪が積もっていた。福岡は日本海側だから寒いとはいえ、さすがに九州だから、雪が積もるのは一シーズンに一度くらいしかない。今日は午前中に３０kmほど離れた久留米市で仕事の予定だったが、昨日の夜遅く客の方から電話が入り「雪が積もりそうだから明後日に延期でいい」と言われる。口下手で客におべっかの一つも言えない俺が、こんな商売を２５年以上も続けて来られたのは、本当に客に恵まれたからだと思う。実際今朝起きたら、高速道路（九州道）も県道１７号（旧鳥栖筑紫野有料道路／福岡でも佐賀でも県道１７号）も雪で通行止めになっていた。そうなると国道３号に交通が集中することになり、普段は１時間掛からない久留米までだが、何時間掛かったか想像も出来ない。そういうわけで、今日は溜まっていた事務処理がメインだった。そんなアクティブではない日は、体重計にも乗りたくはない。さて晩飯だが、昨日２切れ入れのブリの切り身を買って一枚を塩焼きにした。魚の切り身って一枚入りで買えたらラッキーで、スーパーのパックではほぼ２切れが最小単位だ。昨日も２切れ入れを買ったので、引き続き今夜も天然らしいブリの腹身の切り身を食うが、ブリを２切れ入りで買った時の定番、初日が塩焼きで２日目は照り焼き。（しょうがの在庫がダブついていると、２日目は煮魚になる。）しょう油：みりん：料理酒でタレを作り、フライパンで焼いてタレを絡める。今夜までキャベツの在庫があったが、明日葉物野菜を買うのが怖い。そうめんを一把湯掻いて、にゅう麺を汁椀とした。当然買い物には行っていないので、酒のアテも在庫の、かっぱえびせんとベビーチーズに、瀬戸内海タートルフルマラソンの飛び賞だった佃煮セットの中から、子持ちきくらげ。子持ち昆布は態だけでも、ニシンに数の子を産みつけられた昆布だが、きくらげはそもそも海の中にはいないものだし。
2018.02.06
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ブリの腹身の塩焼き
今日の福岡は時々雪が降り、最高気温は２℃までしか上がらなかったようだが、明日はさらに寒くて最高でも１℃で、マイナスの時間の方が長いようだ。ただ、マイナスと言ってもー１とかー２℃の予報なので、水道管が凍るほどではないんじゃないかと高をくくっている。温水器があるとはいえ、米を研いだり野菜を洗うのは水なので、こんな日はあまり料理を作りたくない。さらにはこの一週間の寒さのせいか、一旦は値が落ち着いていた葉物野菜がまた高騰していた。そんな今夜はブリの切り身（天然物らしい）が安かったので見ていたら、脂が乗った腹身が美味しそうで、つい買ってしまった２枚入りのうちの一枚を塩焼きにする。塩焼きには大根おろしが欲しいところだが、大根も驚くほど高かった。大家の畑に行けば大根は植えられているのだが、日が暮れて遅い時間に抜きに行くといかにも泥棒みたいなので自粛した。（本当は寒いので面倒くさかった。）ブリを焼くだけではなんなので、ポテトサラダくらいは作ろうかと思ったのだが、先に書いた水の冷たさにくじけてしまい、既成のポテトサラダを買って来て、安い時に買っていたキャベツの千切りに添える。味噌汁はエノキダケを具に作る。ここから先はついでの話だが、２１世紀を生きる俺は水が冷たいなんて生意気なことを言っていられるが、前に気になって「温水器（瞬間湯沸かし器）」っていつからあるのか調べたことがある。その時の記憶で書くので間違えていたら申し訳ないが、確か最初は進駐軍の家で使われた「電気」温水器だったようだ（アメリカからの輸入品）。それならば確実に昭和２１年以降だし、それを国産メーカーが模倣して製品化し、さらに価格がこなれて一般家庭に普及したのは、昭和４０年代以降だろう。それまでは、井戸水ならば水道水に比べて冬は温かかったかもしれないが、冷水で洗い物をしていたはずだ。そんなことを考えながら、それでも冷たい水は辛く、両手指の３ヶ所にあかぎれのためのエキバンを塗りながら、この記事を書いている。
2018.02.06
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２５／４７ 第４９回みさとシティハーフマラソンを走る
温度計を見たわけではないので確かなことは言えないが、たぶん今朝の三郷市は０℃くらいだったのだろうが、晴れて陽が射し風もなかったので、スタート前の待機時も凍えるほどではなった。そういえば、先月は毎週月曜日に仕事が終わってからハーフを走るという苦行をしたからなのか、いつもは気持ちがブルーになるスタート前も、「今日はハーフだから」と気が楽だった。半分は江戸川の河川敷沿いを走るほぼフラットなコースだったが、スタートしてしばらくは走路が混雑していたので、無理をせずに流れに乗って走っていたら、５kmで時計を見ると２６分掛かっていた。ハーフとフルの大会を交互に走っているが、ハーフは１kmを４分４５秒くらいで、フルは5分１０から１５秒くらいで走りたいのだが、どうも両者の切り替えが上手くいかずに、フルは速く入りすぎて、ハーフの時には大事にいきすぎている。５kmのタイムを見て、急に１時間４０分を切るという目標があったことを思い出したので、そこからペースを上げて行ったが結果は１時間４１分台だった。もう一生４０分は切れないのかもしれない。ゴール後シャトルバスに三郷駅まで送ってもらったが、俺が予定していた電車の時間まではまだかなりの余裕があった。昨日書いたように、三郷で何を食うかは事前に検索していたが、その中の一軒の前がちょうどシャトルバスの降車場だったので、そのままつけ麺屋さんで昼飯を食おう。つけ麺（税込７００円）と会場では売っていなかった生ビール（５００円）。とんこつ細麺のつけ麺っていまいちピンと来ないからか、こちらではあまりつけ麺を見ない。確かかなり前に広島で一度だけ食ったことがある気もするが、あまりにも前過ぎてかつ飲んだ帰りに食ったのか記憶がおぼろげだ。まだ昼前の開店直後だったので客は俺一人しかいなくて、麺をスープに漬けるのか、スープを麺に掛けるのか一瞬迷ったが、つけ麺というくらいだから麺の方をスープに漬けて食ったが、俺間違えていないよね。福岡は今日最高でも１℃くらいまでしか気温が上がらなかったようで、空港を降りたら福岡の方が凍えるほど寒かった。すでに氷点下のようで、今の時間も飲んでも飲んでも体が温まらない。
2018.02.04
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ハンチャンラーメン
昨日書いたように、明日のみさとシティハーフマラソン（埼玉県）は今日の１２時までに開催の可否を決定するとのことだったが、飛行機に搭乗する１１時前に一応確認したら、早々に開催が決定されていた。そういうわけで安心して飛行機に乗ったが、成田に着いた途端寒かった。今夜は開催都市の三郷市に泊まる予定だが、事前に検索をしたら、俺のテーマのものが数駅先にあるとの情報だったので、越谷レイクタウン駅まで行く。電車を降りたら車道にはさすがに雪はないが、歩道の吹き溜まりにはまだ結構積もっていた。正直こんなに雪が残っているとは思っていなかったので、開催を今日の昼まで検討するって大げさな話だと思っていたが、これならば確かにコース管理が必要だろう。俺の趣味のことはどうでもいいが、帰りについでに寄ったレイクタウンのイオンの大きさに疲れてしまう。まあ、荷物になるから何も買う気はないけれどね。いつもならば「祭りはもう始まっている」とか言いながら昼から飲み始めるが、自分のテーマを調査に行くのに、酒を飲んでいてはさすがに話にならないので、結局ホテルに着くまで飲まなかった。チェックインした瞬間にビールを一本飲んだけれど。その後せっかくなので三郷の駅前を散策して回るが、俺が思っていたよりも駅の両口に広がる大きな街だった。晩飯には事前に数軒の飲食店をピックアップしていたが、その第一候補だった駅前のごくうらーめんに行く。ハンチャンラーメン（１，０００円）を注文したが、まずはラーメンが出てきた。とんこつの島に住む俺は、地元で醤油ラーメンを食おうという選択肢はないが、だからこそ旅をした時には醤油や塩を食いたい。九州じゃこれだけ太いちぢれ麺も（それが売りのとんこつスープではない店以外では）見たことがない。スープを一口飲むと煮干しの出汁が口に広がる。とんこつスープにわかめのトッピングはないし、ナルトやシナチクもありえないので、それだけでうれしくなる。少し遅れてハンチャン（半盛チャーハン）が出てきたが、これは半チャンじゃなくて全チャン（一人前）だろう。ハンチャンラーメンと生ビール一杯で腹いっぱいになった。といいながら、ホテルに帰ってきて追加でまだ飲んでいるけれど。ついでに、ラーメンとチャーハンのそれぞれにレンゲをつけてくれなくても・・・
2018.02.03
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もつ鍋
数日前にも書いたように、明後日がみさとシティハーフマラソン（埼玉県）なのだが、関東は今日の昼に掛けて結構な雪が降ったようだ。この寒波で九州も寒いっちゃ寒いが、どうも九州にいると積雪により行事が中止になるというのはピンと来ないのだが、昼過ぎに大会ホームページ及びメールでこのようなアナウンスがあった。俺は明日１１時の飛行に乗っちゃうんだよね。正午に開催の可否を発表されても、それを知るのは成田に着いた後だ。その前に今日の航空便にかなり欠航が出ているから、明日機材繰りが出来るのだろうか。（一応、今のところ、俺が乗る便は定刻通りとなっている。）明日の三郷市は８℃くらいまで気温が上がる予報だから、中止になることはないと思うが、もし明日成田空港に着いて大会HPをチェックして中止になっていたら、そのまま浅草まで直行していつか行きたいと思っていたあそこに行こう。さて、今年は葉物野菜が高いので、冬の定番鍋物をあまりやっていない。当然もつ鍋もご無沙汰だが、マラソン大会を明後日に控え、こここそスタミナをつける時だ。昨日すでにニラともやしを少し使ったが、あれは今日のもつ鍋のために買ったものだった。専門店にホルモンを買いに行く暇はなかったので、スーパーのシマ腸とキャベツにニラ・もやし、そして微妙に余っているニンジンとブナシメジも入れる。にんにくは大家からもらったもの。昨日炊いたご飯があるので〆は雑炊でもよかったが、どうも白ご飯のおかずにもつ鍋の気分だった。
2018.02.02
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ニラもやし炒め
また寒くなって来た。関東は今夜から積雪の予報で、帰宅困難になる恐れがあるので早く帰宅するように、さらに明日も時間に余裕持って通勤通学するように案内されている。そのタイミングで、明々後日はみさとシティハーフマラソン（埼玉県三郷市）なんだよね。天気予報を見ると、関東ではこの寒さは明日がピークのようで、日曜日は最高気温９℃（最低ー２℃）と、福岡の気温（最高４℃最低０℃）よりも走りやすそうだ。スタート前がつらそうだけど、大きなフルマラソンの大会と違って、召集は１０分とか１５分前だろうから、ウィンドブレーカーを脱いで寒さに震えるのは少しの間のことだろう。使い捨てのレインコート（ゴミ袋を切って代用されている方もたまにいる）をいざという時のために持っているが、雨ではない時に寒さ対策でそれを着てスタートラインに並ぶと、走りだせば暑いし、一枚余分に着ている分負荷が掛かるので、すぐに脱いで捨てることになり、余分なゴミを出すことになってしまう。という話は置いといて、今夜は別なメニューを作ろうと食材を買い求めて来たが気が変わり、在庫の豚肉とニラ･もやしをにんにくで炒めようと思ったが、タマネギ･ニンジン･ブナシメジも在庫があるので加えて、中華丸鶏スープの素と塩コショウをメインに味を調える。ここにキャベツも加えようかと考えたが、ちょっとイメージが違ったので、ざく切りして生野菜として食う。長期在庫のインスタントのワンタンスープがあるので半分を使うが、ニラの一部を借りてきて、刻んで振る。
2018.02.01
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