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2008年05月18日
カテゴリ： 普通の晩飯
久しぶりにカルボナーラが食いたくなった。
いつも言ってるようにカルボナーラだけは市販のシャバシャバソースではなく、
自分でコッテリソースを作りたい。というほどのものでもないんだけどね。
まずは、昨日畑作業のお土産に貰ってきたソラマメを塩茹でにした。
ソラマメの塩茹でに焼酎ってこともないだろうということで、まずはビールで1杯。
まあ、2杯目からは焼酎だけどね。
結構飲んだのでカルボナーラソースを作るのが面倒になってきた。
卵黄1個とそれよりちょっと多めの生クリーム、塩コショー･パルメザンを適当に混ぜただけ。
一昨日のグリーンピースが余っていたので、ソラマメと一緒に茹でて入れる。
そういえば、ポルチーニがまだ残っていたんだ。使えばよかったよ。
レモンは余っていたから賑わかしに乗せたけれど、イメージが違ったので結局使わず。
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