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2008年07月04日
カテゴリ： 普通の晩飯
素直な俺は皆さんのアドバイスに従って、半分残っている豚バラブロックを角煮にする。
もちろんおっさんが豚の角煮の作り方を知ろうはずもなく、
前に作ったスペアリブの煮物を踏襲する。ってスペアリブどうやって煮付けたんだっけ？
とりあえず塩コショウを打って、フライパンで火を通してみた。
それを白だし･醤油･砂糖･ミリンで、1時間ばかり水を継ぎ足しながら煮る。
もちろん今日も料理酒はないので芋焼酎を（結構な量）入れた。
モヤシがやばかったので、豆腐と混ぜて白和えを作った。ゴマをすって食うよ。
豚の角煮の煮汁はもっとトロッとしているイメージなんだけれど、
あれはきっと水飴を入れてあるんだろうね。
表彰状をあげたいくらいだ。
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