2023年08月の記事
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豆乳でグルテンフリーのクリームを作る
こんにちは、ランディです。それでは前回の続き、豆乳クリームを作っていきます。豆乳は成分無調整のものを使います。スーパーやドラッグストアで売っている200g入りを全部使用。お鍋に豆乳、米粉大さじ2、砂糖大さじ2を加えてよく混ぜます。今回はココナッツシュガーを使ったので、少し茶色っぽくなっていますね。弱火で焦げつかないように混ぜながら温めて、トロッとしてきたら完成です。簡単！粗熱が取れたら、ビンやタッパーに入れて保管します。前回作ったクッキーに付けて食べてみます。ほんのりとした甘さがココアクッキーと合います。大人のオ◯オって感じ。それまで見守っていた奥さんが、おもむろに動き始めました（笑）。クッキーにクリームを付けて挟み、さらにはマスカットをオンするという贅沢仕様。流石は食の女王、ショッキングクイーンの異名を取るだけの事はあります（笑）。こんなの、美味しくない訳がありません。大成功に終わったクッキー作り、そもそもは奥さんのためでした。体調を崩して以来、小麦粉を始めとするたくさんの食材が食べられなくなった奥さん。何とか別の原料で甘いものも…と考えて行き着いたのが「米粉で代用する」というものでした。米粉、日本人の胃腸に合うのか（もともと米ですしね）小麦粉よりも消化に負担が掛からない気がします。とろみ付けにも使えますし、もちろんパンにも代用可能です。お値段もそんなに高くないので、小麦粉が食べられる方にもおすすめです。それでは、またクッキングスタジアムでお会いしましょう。カボチャのパンとか、いろいろ作ってる。↓こちらのブログを参考にさせていただきました。ありがとうございます。管理栄養士namiのレシピブログ米粉 パン用 お米の粉 手作りパンの薄力粉 900g 送料無料 グルテンフリー 国産 無添加
2023.08.26
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米粉でグルテンフリークッキーを作る
こんにちは、ランディです。唐突に始まりました、おっさんによるお菓子作り。小麦粉、卵、牛乳不使用のグルテンフリークッキーに豆乳のクリームまで添えるという本気具合です（笑）。まずは米粉と片栗粉を30グラム、ココアパウダーを20グラム、砂糖と油、水を大さじ2加えて混ぜます。砂糖はオーガニックのココナッツシュガーを使いました。無ければ三温糖でも大丈夫です。油は植物油なら何でも。うちは米油を愛用しています。作り始めると、いそいそとやって来た娘。混ぜる作業は任せます。上に写っているのは同時に作っていた冷やし中華（笑）。ある程度まとまるまで、水の量は少しずつ調整します。こねる作業も奪い取られました。粘土あそびで慣れているのか、意外と上手です。型抜きをしたら、180℃のオーブンで15分焼きます。完成したクッキーをつまみ食い。ホロッとした食感で甘さ控えめです。美味い😋これに合うクリームも作っていきましょう。続きは次回の記事で。それでは、また。【最大15%OFFクーポン】ブラウンシュガーファースト 有機ココナッツシュガー 115g [Brown Sugar 1st BS1ST 有機JAS オーガニック]
2023.08.23
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親から子へ受け継がれる思い
こんにちは、ランディです。おじいちゃんにプリキュアの変身グッズを買ってもらい超ご機嫌の娘。ずっと遊んでいた結果、2日で電池が切れました。何回変身しとんねん。うちの奥さんが子どもの頃は、セーラームーンや赤ずきんチャチャの変身グッズで遊んでたとのこと。世代を超えておもちゃメーカーの策略に…ゲフンゲフン、思いは引き継がれていくんですね。と、他人事のように書いてますが、二十歳を超えてからライダーの変身ベルトを次々と買い始めた僕が言えた義理ではありません（笑）。こういう玩具って、小さい子どもが雑にガチャガチャ扱っても壊れずにちゃんと稼働する上、安全面も考慮されていて、すごく勉強になります。何の勉強かは分かりませんが（笑）。うん、娘が変身グッズが大好きなの、確実に僕に似たんだわ。それでは、また。ひろがるスカイ！プリキュア 変身スカイミラージュ【日本おもちゃ大賞2023 共有玩具部門 優秀賞】
2023.08.14
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