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2018/10/26

Bar UK写真日記（77）／10月26日（金）

カテゴリ： Bar UK写真日記

約1カ月ぶりのBar UK写真日記です（By うらんかんろ）。

　新入荷ボトルです。ニッカ余市、宮城峡の限定ボトルです。今回はシェリーのマンサニージャ・カスク・フィニッシュです。昨年発売されたモスカテル・カスク・フィニッシュもまだ残っているそうです。ぜひ飲み比べをしてみてください。

　たまにはこんな変わったお酒はいかが？　スモーキーなモルトウイスキーを入れていた樽で熟成させたサントリーさんの新商品の梅酒です。ロックかソーダ割りがおすすめですよ。

　映画「Yukiguni」の製作をお手伝いしたマスターは、主人公であるバー・ケルンの井山計一マスター（カクテル「雪国」生みの親）に会うために、山形県酒田市まで行ってきました（中央が井山マスター。右側は映画の渡辺智史監督です）。もちろん、井山さんのつくる「雪国」も味わってきましたよー。

　マスターが毎年楽しみにしている大阪・梅田の阪急百貨店での「英国フェア」。今年はこんな品々をゲットしてきたそうです（モルトは「グレンタレット（Glenturret）」です）。購入したティーマットを、マスターはタペストリーに変身させました（2枚目の写真）。猫好きのマスターにはたまらないデザインですね。

　今ではほとんど忘れられている19世紀半ば～1940年代くらいのクラシック・カクテルを発掘し、再評価する試みにつとめているマスター。これまであったクラシック・カクテルのメニューを全面改訂し、頁数も2倍の４頁に充実させました（収録カクテルは20に）。皆さんもぜひ一度味わってみてください。予期せぬ驚きの再発見があるかもしれませんよ。

　バーUKに新入荷のモルトです。今回は、バー業界内でもとくに評価の高いボトラーズ、アデルフィー社の「Breath of Speyside」。蒸留所名は非公表ですが、「グレン＊＊＊クラス」だという噂です。味わいはアデルフィーなのでもちろん文句なしでした。

　バーUKに新入荷の本が２冊。ともに洋書です。「Japanese Whisky」と「Glamorous Cocktails」。前者は外国人著者によるジャパニーズ・ウイスキーの入門書。後者は、ロンドンの５カ所の有名バーのバーテンダーたちによる競演。最近の欧米でのトレンドを反映してか、クラシック・カクテルを21世紀風の解釈で再評価した作品が目立ちます。写真が綺麗なので、見ているだけでも楽しいです。

　バーUKにウイスキー絡みでちょっと面白いボトルが2本やって来ました。左はリンドーズ・アビー（Lindores Abbey）蒸留所の「アクアヴィテ（Aqua Vitae）」。スコッチ・ウイスキーは誕生の地とも言われるリンドーズ・アビー修道院の跡地に2017年に創業した同蒸留所の第一号商品です。当時飲まれていた（ウイスキーの前身）アクアヴィテを再現したそうです。話のタネにいかがですか？
　右のボトルはアイラ・ウイスキーのキルホーマン蒸留所が先般発売した「ブランブル・リキュール（Bramble Liqueur）」。キルホーマンの原酒がベースになっているので、後味がとてもスモーキーです。かつてなかったリキュールです。ソーダ割りにしたら、めちゃ美味しかったです。

　別稿でも紹介されていますが、10月24日、バーUKでスコッチモルト「タリスカー」のテイスティングの集いが開催されました。ボトルの中身はまだ残っていますので、当日お越しになれなかった方はぜひバーUKまでどうぞ！

　忙中閑あり。マスターは”師匠”でもある神戸・サヴォイ・オマージュの森﨑マスターに会いに行きました。そして、先般マスターがフランス・ボルドーのバーに「ゲスト・バーテンダー」に招かれた際披露した新作カクテルを頂きました。
　その名は「Minori（実り）」。ブランデーのカミュ・ベースで、柚子とヴァニラの香りが効いたとても美味しい味わい。酸味と甘味のバランスがとても良い、爽やかなドリンクです。森﨑マスターの了解を得たので、UKのマスターも「自分の店で定番カクテルとして近く提供したい」と熱く語っていました。

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Last updated 2018/12/08　10:51:02 PM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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