ベジタリアンチキン | かのんちゃんとアメリカ生活

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今日は中国系スーパーに買い物に行って、ベジタリアンスモークダックを買ってきた。以前、アメリカの私のうちの近くにある台湾人経営のベジタリアンレストランでベジタリアンダックを食べたら、とてもおいしかったので。そのレストランではいつもベジタリアンフィッシュを食べていたがフィッシュのほうはちょっと硬め。

それから中国スーパーでは湯葉が沢山売られていて値段も日本のものとは比べ物にならないくらいでかくて安い！
早速、湯葉を水でもどして短冊切りにし、白菜の千切りと枝豆、塩昆布とだし汁1カップ程度を加えて時々混ぜながら強火で5分程度煮る。仕上げにごま油を少し加えて香り付け。旦那がいつも行っているニューヨークの禅寺で出してた料理で名前は不明。けどおいしい！

veggi_yuba

向こうに見えるのは炊き込みごはんと大根の味噌汁。
それから下の写真はスモークダック。もやしとほうれん草を炒めたものにオーブンで10分くらい焼いたダックをのせてみた。

veggi_smokedchicken

肉みたいだ。だけど違う。これはグルテン製。オーブンで焼いたので外がカリッっとしてて、でも中はしっとり。食感がいい。
こういうのを食べてると「別に肉なんて食わなくてもいいや～」ってなってしまう。レストランとかに行ったら別々に好きなものを食べるので肉や魚を注文するけど、こっちの肉って硬い！しかもソースとかかかってないから味ないんだよね。こないだ日本に帰国したときに食べた肉は本当においしかった！日本は肉うまいぞ～！

そうそう、ちなみに昨日あたりからニックネームをPlanet_cから「に－さん」に変更しました。

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