ま、えっか・・・ですむ毎日

          　　　　　  以前から気になってた 高圧鍋 を使って

　　　　　　　　　　　　　　　牛スジ煮込みを作ってみました。

　　火にかけます～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰して5分でもう柔らかくなってる。

　　　きれいに洗って、大根と調味料を入れ、　

　　　再度、２～３分煮ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根も柔らかくなって、ここから煮詰めるんだけど、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここで初めて味見してみた。

　　　　　　　ワンダーシェフのHPでのレシピ材料は・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉すじ：400g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃく：150g　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが：大1ケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒：150cc

醤油：150cc
砂糖：大さじ4　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　水：200cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　青ねぎ：適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　七味：適量

　　　　　　　　　　　　　お料理に長けてる人ならすぐわかると思うけど、

　　　　　　　　　　　　　　　　醤油の量に対して、この砂糖の量では・・・ 

　　　　（大さじで計るときは、山盛りじゃなくてすり切りだからね）

 　　　　　　　　　 か、から～～～い！！

ﾍﾟｯﾍﾟｯﾍﾟ (*｀3´)･:∴･:∴･:∴

　　　　　　　　　　血圧の高い人は絶対に作らないでください！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右のボール分のダシを捨て、

　　　　　　　　　　　　　　　　　水と砂糖、みりんを加えて再度炊くことに・・・

　　　　　　　　　しかし、大根に染み込んだ醤油辛さは抜けず、

　　　　　　　　　泣く泣く、捨てるハメに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　コンニャクとスジ肉は刻んで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込みご飯にしてみた。

　　　　　　　　　　　　　　　スジ肉を入れたねぎ焼きも考えたけど、

　　　　　　　　　　　　　あまりにもスジ肉が柔らかすぎて、ちょっと向かない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛スジ飯の出来上がり・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり作り慣れてるものは

　　　　　　　　　　　　　　　自分のカンで作るほうが失敗がないです。

　今度の休日にリベンジ！！ 

　　　　　　　　　（　ワンダーシェフさん、材料の記載、間違えてないかぃ？）

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