PR
遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
Category
何となくの話
(307)思うままに･･･
(233)ペット
(294)仕事
(81)お料理
(761)お買い物
(157)今日の出来事
(613)ベランダ菜園
(307)お出かけ
(382)食べ物
(327)いただきもの
(110)手作りパン
(22)手作り
(13)暮らしの中の手作り
(219)ゆる絵
(3)癒し猫
(335)写真
(6)野良猫ちゃん
(23)健康で長生き
(54)今日の晩ごはん
(47)ミャーコのワンショット
(3)ミャーコの素敵なポーズ
(100)お弁当
(125)八割れぐんちゃん
(168)食べ物屋さん
(23)カビ子
(36)災害に備えて
(1)エコ
(2)おちびちゃん
(10)ウォーキング風景
(56)おやつ
(22)よもぎちゃん
(0)お昼ご飯
(5)己書
(0)困った話
(18)お出かけ(京都）
(11)お出かけ(奈良）
(5)お出かけ（兵庫）
(5)お出かけ(岡山）
(3)お出かけ（和歌山）
(6)お出かけ（滋賀）
(10)おでかけ（愛知）
(6)お出かけ（大阪府）
(3)家族
(2)見かけた花たち
(2)おでかけ(三重）
(1)Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
茶碗くらい下げたら…
New!
maria-さん
いつまでも登れます…
New!
かのんオーレさん
マグロか鰹がいいに…
New!
meirinmiaiyukuroさん
セピア New! どっすん0903さん
昨日の晩ごはんとゲ…
New!
okadaiマミーさん
いつまでも登れます…
New!
かのんオーレさんマグロか鰹がいいに…
New!
meirinmiaiyukuroさんセピア New! どっすん0903さん
昨日の晩ごはんとゲ…
New!
okadaiマミーさんFree Space
2021.09.11
テーマ： 本日の夕食！(1333)
カテゴリ： お料理
何年かぶりにぬか床でお漬物。
一人だとぬか漬けも夏しか漬けないしな。。。
って思ってたのですが、
調べてみたら、野菜だけじゃなくいろんなものが漬けられるみたい。
考えたら、塩こうじでもいろんなものを漬けてました。
塩こうじは糀さえあれば簡単に作れたし。
（今では普通に売られてますね）
ぬか床もお金さえ出せば、
届いたらすぐに漬けられるっていうのがあるんですねぇ。
一から手作りするとすっごい安上がりですが、
糠に入れるのも塩だけじゃなく、昆布入れて柚子皮やトウガラシ入れて
まぁ、面倒なことこの上ないです。
で、美味しけりゃいいんですけど、
これがなかなか思い通りに行かなくて、
しょっぱかったり、丸一日漬けても全然漬かってなかったり。
毎日かき混ぜて塩やら水やら調整して
やっと満足いくぬか床になるまで1か月くらいかかるかな。
もう、夏、終わっとるがな・・・って感じです。
最近、ラジオのパーソナリティーさんが
「ウズラの卵の糠漬けにハマってる」
それを聞いて早速漬けてみました。
半日で漬かります。お酒のあてにいいカンジでした。
アボカドは誰に聞いたのかな。
本当は種を取って皮を付けたまま漬けるらしいのですが、
皮を剥いてキッチンペーパーでくるんで漬けると
半日足らずで味がスーパーグレードアップです。
昨夜はマグロの切り落としとで「アボカド丼」
ご飯は酢飯、ゴマ、大葉を混ぜ込み、
刻み海苔を敷いた上にタレに漬け込んだマグロとアボカドを乗せて出来上がり。
で、糠が減ってきて糠を買いに行ったんですけど、
いつもの棚にいつもの糠がない！
仕方ないのでちょっとネット検索してたら、
今はすごく便利な糠がいっぱいありました。
すぐに使えて便利そうですね。
ぬか漬け 簡単 かんたん ぬか美人 個包装 25gx7袋 ブルックス 乾燥ぬか 使い捨てぬか床
【送料無料】足しぬか うまみの素200g 2個セット熟成 ぬか床 おばあちゃんの味 無添加 ぬか レシピ ぬか床 ぬか 漬け 野菜 手入れ 作り方 漬物 米ぬか きゅうり 大根 かぶ なす 糠床
【ラスト5時間限定クーポン】あす楽 全国送料無料 発酵ぬかどこ お試しセット【1kg×1、250g×3】 特許取得 NHK朝のニュースでご紹介♪ぬか床 ぬかどこ 糠床 ぬか ぬか漬け 冷蔵庫 発酵 発酵食品 乳酸菌 容器不要 腸活 菌活 簡単 みたけ スタート
一人だとぬか漬けも夏しか漬けないしな。。。
って思ってたのですが、
調べてみたら、野菜だけじゃなくいろんなものが漬けられるみたい。
考えたら、塩こうじでもいろんなものを漬けてました。
塩こうじは糀さえあれば簡単に作れたし。
（今では普通に売られてますね）
ぬか床もお金さえ出せば、
届いたらすぐに漬けられるっていうのがあるんですねぇ。
一から手作りするとすっごい安上がりですが、
糠に入れるのも塩だけじゃなく、昆布入れて柚子皮やトウガラシ入れて
まぁ、面倒なことこの上ないです。
で、美味しけりゃいいんですけど、
これがなかなか思い通りに行かなくて、
しょっぱかったり、丸一日漬けても全然漬かってなかったり。
毎日かき混ぜて塩やら水やら調整して
やっと満足いくぬか床になるまで1か月くらいかかるかな。
もう、夏、終わっとるがな・・・って感じです。
最近、ラジオのパーソナリティーさんが
「ウズラの卵の糠漬けにハマってる」
それを聞いて早速漬けてみました。
半日で漬かります。お酒のあてにいいカンジでした。
アボカドは誰に聞いたのかな。
本当は種を取って皮を付けたまま漬けるらしいのですが、
皮を剥いてキッチンペーパーでくるんで漬けると
半日足らずで味がスーパーグレードアップです。
昨夜はマグロの切り落としとで「アボカド丼」
ご飯は酢飯、ゴマ、大葉を混ぜ込み、
刻み海苔を敷いた上にタレに漬け込んだマグロとアボカドを乗せて出来上がり。
で、糠が減ってきて糠を買いに行ったんですけど、
いつもの棚にいつもの糠がない！
仕方ないのでちょっとネット検索してたら、
今はすごく便利な糠がいっぱいありました。
すぐに使えて便利そうですね。
ぬか漬け 簡単 かんたん ぬか美人 個包装 25gx7袋 ブルックス 乾燥ぬか 使い捨てぬか床
【送料無料】足しぬか うまみの素200g 2個セット熟成 ぬか床 おばあちゃんの味 無添加 ぬか レシピ ぬか床 ぬか 漬け 野菜 手入れ 作り方 漬物 米ぬか きゅうり 大根 かぶ なす 糠床
【ラスト5時間限定クーポン】あす楽 全国送料無料 発酵ぬかどこ お試しセット【1kg×1、250g×3】 特許取得 NHK朝のニュースでご紹介♪ぬか床 ぬかどこ 糠床 ぬか ぬか漬け 冷蔵庫 発酵 発酵食品 乳酸菌 容器不要 腸活 菌活 簡単 みたけ スタート
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お料理] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
