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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2025.08.31
カテゴリ： ベランダ菜園
空心菜を調理して、時間がたつとちょっと色が黒ずんでくるのね。
お弁当に入れても、これじゃ、ちょっとねぇ・・・
と思って調べたら、空心菜は鉄分を多く含んでるので、
洗った後、薄い酢水に１０分ほどつけておくといいらしい。
酢水どころか、
鉄のフライパンで調理してたから、なお黒ずみがきてたのね
そこで、今朝も空心菜が少し採れたので、
酢水に浸けて、テフロン加工のフライパンで調理しました。
すごい、すごい！
これならお弁当にも入れられますね。
園ではずっとマスクしてますが、
ニンニクの臭いはマスクしてても臭いそうなので、
食後の臭いがマイルドです、って書いてあるのに惹かれて使ってみました。
「にんにく物語」
マイルド・・・って、やっぱり多少は臭うんですよね？
どこから来たのかわからない、雑草のスベリヒユ。
鉢に移して育ててます
先っぽに小さな蕾が見えるので、花が咲くのかな？
花が咲いたら、種を採って春に蒔けば、
と～り放題
になるのかな？
それより、どうせ雑草なんだから、
取っても取っても、生えてくる園のプランターから持ってきてもいいのだ！
雑草だけど、一応、園長の許可をもらっとこかな。
やっぱり専門の業者が用意してるから、
植物の三大肥料とか、ちゃんと考えられてるんだろうなぁ～
茄子やトマト、かぼちゃ、人参、枝豆はもう引っこ抜かれて、
土だけになってるから（そこに猫がフンをする）
あの土も欲しいくらいだよ。
重いから、あげるといわれてもいらないけど・・・
スベリヒユの種、売られてるんですね、
こっちを買った方が早いかも
【有機種子】 夏スベリヒユ/サマーパースレイン 0.3g(約650粒)【郵送対応】
【ひょっとして良いことが起こる？】「スベリヒュ」 食べられる雑草 ケンミンショー 干してひょう干しに 茹でてからし醤油 酒のつまみ 煮物 スベリヒユ ひょう草 山菜 山形 県 山形 名産 ご当地グルメ お取り寄せ
お弁当に入れても、これじゃ、ちょっとねぇ・・・
と思って調べたら、空心菜は鉄分を多く含んでるので、
洗った後、薄い酢水に１０分ほどつけておくといいらしい。
酢水どころか、
鉄のフライパンで調理してたから、なお黒ずみがきてたのね
そこで、今朝も空心菜が少し採れたので、
酢水に浸けて、テフロン加工のフライパンで調理しました。
すごい、すごい！
これならお弁当にも入れられますね。
園ではずっとマスクしてますが、
ニンニクの臭いはマスクしてても臭いそうなので、
食後の臭いがマイルドです、って書いてあるのに惹かれて使ってみました。
「にんにく物語」
マイルド・・・って、やっぱり多少は臭うんですよね？
どこから来たのかわからない、雑草のスベリヒユ。
鉢に移して育ててます
先っぽに小さな蕾が見えるので、花が咲くのかな？
花が咲いたら、種を採って春に蒔けば、
と～り放題
になるのかな？
それより、どうせ雑草なんだから、
取っても取っても、生えてくる園のプランターから持ってきてもいいのだ！
雑草だけど、一応、園長の許可をもらっとこかな。
やっぱり専門の業者が用意してるから、
植物の三大肥料とか、ちゃんと考えられてるんだろうなぁ～
茄子やトマト、かぼちゃ、人参、枝豆はもう引っこ抜かれて、
土だけになってるから（そこに猫がフンをする）
あの土も欲しいくらいだよ。
重いから、あげるといわれてもいらないけど・・・
スベリヒユの種、売られてるんですね、
こっちを買った方が早いかも
【有機種子】 夏スベリヒユ/サマーパースレイン 0.3g(約650粒)【郵送対応】
【ひょっとして良いことが起こる？】「スベリヒュ」 食べられる雑草 ケンミンショー 干してひょう干しに 茹でてからし醤油 酒のつまみ 煮物 スベリヒユ ひょう草 山菜 山形 県 山形 名産 ご当地グルメ お取り寄せ
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Re:雑草を育ててます(^-^;(08/31)
どっすん0903
さん
空心菜の黒ずみってレンコンと同じようなものですかね？
酢水につけたらレンコンが黒くならないって聞いて、そのためだけに酢を買いましたぁ(^O^)
ちゃんと食べられる雑草として売ってるんですね！(^O^) (2025.08.31 19:24:50)
酢水につけたらレンコンが黒くならないって聞いて、そのためだけに酢を買いましたぁ(^O^)
ちゃんと食べられる雑草として売ってるんですね！(^O^) (2025.08.31 19:24:50)
Re:雑草を育ててます(^-^;(08/31)
hiromi426
さん
空心菜を酢水につけるんですね！
これだけ鮮やかな緑色だとお弁当に入れてもおいしく食べられますね！
それもだけど空心菜鉄分が採れるんですね！健康にもいいですね！
スベリヒユの種なんて売っているんですね！
しっかり立派なプランターに植え替えられていますね＾＾
たくさん採れるといいですね～。
猫ちゃんは大工さんまで来てパニックになったのでは？大変でしたね！
畑の土は竹パウダーにコンポストの土を混ぜ込み水をたっぷりあげてきましたのでだいぶ良くなったと思います。
畝作るのは重労働なのであとはマルチを張って来週あたりに白菜などを植えられたらいいなと思っています＾＾
お塩そのままなめてみましたよ～ｗ
確かにおいしい！枝豆で食べてみました。
今度はお豆腐でやってみますね＾＾ (2025.08.31 21:16:02)
これだけ鮮やかな緑色だとお弁当に入れてもおいしく食べられますね！
それもだけど空心菜鉄分が採れるんですね！健康にもいいですね！
スベリヒユの種なんて売っているんですね！
しっかり立派なプランターに植え替えられていますね＾＾
たくさん採れるといいですね～。
猫ちゃんは大工さんまで来てパニックになったのでは？大変でしたね！
畑の土は竹パウダーにコンポストの土を混ぜ込み水をたっぷりあげてきましたのでだいぶ良くなったと思います。
畝作るのは重労働なのであとはマルチを張って来週あたりに白菜などを植えられたらいいなと思っています＾＾
お塩そのままなめてみましたよ～ｗ
確かにおいしい！枝豆で食べてみました。
今度はお豆腐でやってみますね＾＾ (2025.08.31 21:16:02)
Re[1]:雑草を育ててます(^-^;(08/31)
遊星。.:*・゜
さん
どっすん0903さんへ
レンコンが黒くなるのはレンコンのポリフェノールが空気に触れるからですね。
でもポリフェノールは水溶性なので、水に浸けるだけでも変色は抑えられますよ(^-^;
でも酢水に浸けた方が、より白くなってシャキシャキしますけどね。 (2025.09.02 14:10:18)
レンコンが黒くなるのはレンコンのポリフェノールが空気に触れるからですね。
でもポリフェノールは水溶性なので、水に浸けるだけでも変色は抑えられますよ(^-^;
でも酢水に浸けた方が、より白くなってシャキシャキしますけどね。 (2025.09.02 14:10:18)
Re[1]:雑草を育ててます(^-^;(08/31)
遊星。.:*・゜
さん
hiromi426さんへ
酢水と言っても、薄い酢水でOKです。
空心菜は小松菜に負けないくらいの栄養があるそうで、
汁物に入れてもいいので、来年も作ろうかなと思っています＾＾
スベリヒユもね、結構おいしいですよね！
夏はまだまだ続きそうだから、もう一度食べられるかもって期待しています。
野菜、プランターじゃなく地面に植えたらいいものが作れるのになぁって
思ってたけど、それなりに苦労もあるんですね。
母も義母も畝を作って野菜作ってました。
そんなに大変な作業とは思ってなかったから、手伝ったこともなかったわ(^-^;
お豆腐、塩豆腐にしたら美味しいんじゃないかしら？
それにしてもソフトクリームを食べたいがために、
車を走らせて牧場まで行くなんて、まぁなんと贅沢なこと～
旦那さんも運転好きだから、躊躇なく車を出してくれたんだろうけど＾＾ (2025.09.02 14:22:31)
酢水と言っても、薄い酢水でOKです。
空心菜は小松菜に負けないくらいの栄養があるそうで、
汁物に入れてもいいので、来年も作ろうかなと思っています＾＾
スベリヒユもね、結構おいしいですよね！
夏はまだまだ続きそうだから、もう一度食べられるかもって期待しています。
野菜、プランターじゃなく地面に植えたらいいものが作れるのになぁって
思ってたけど、それなりに苦労もあるんですね。
母も義母も畝を作って野菜作ってました。
そんなに大変な作業とは思ってなかったから、手伝ったこともなかったわ(^-^;
お豆腐、塩豆腐にしたら美味しいんじゃないかしら？
それにしてもソフトクリームを食べたいがために、
車を走らせて牧場まで行くなんて、まぁなんと贅沢なこと～
旦那さんも運転好きだから、躊躇なく車を出してくれたんだろうけど＾＾ (2025.09.02 14:22:31)
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