PR
遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
Category
何となくの話
(329)思うままに･･･
(240)ペット
(296)仕事
(84)お料理
(785)お買い物
(162)今日の出来事
(656)ベランダ菜園
(346)お出かけ
(384)食べ物
(331)いただきもの
(121)手作りパン
(22)手作り
(13)暮らしの中の手作り
(274)ゆる絵
(3)癒し猫
(348)写真
(7)野良猫ちゃん
(26)健康で長生き
(61)今日の晩ごはん
(52)ミャーコのワンショット
(5)ミャーコの素敵なポーズ
(110)お弁当
(129)八割れぐんちゃん
(184)食べ物屋さん
(35)カビ子
(51)災害に備えて
(1)エコ
(2)おちびちゃん
(10)ウォーキング風景
(58)おやつ
(26)よもぎちゃん
(0)お昼ご飯
(11)己書
(0)困った話
(63)お出かけ(京都）
(12)お出かけ(奈良）
(7)お出かけ（兵庫）
(5)お出かけ(岡山）
(3)お出かけ（和歌山）
(6)お出かけ（滋賀）
(11)おでかけ（愛知）
(7)お出かけ（大阪府）
(13)家族
(6)見かけた花たち
(2)おでかけ(三重）
(1)生き物
(7)お出かけ（岐阜）
(2)Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
能登半島、金沢～珠…
New!
どっすん0903さん
昼間はぐっすり、夜…
New!
meirinmiaiyukuroさん
ここ数日の晩ごはん…
New!
okadaiマミーさん
再会と新しい出会い… New! teapottoさん
がちゃがちゃ
hiromi426さん
昼間はぐっすり、夜…
New!
meirinmiaiyukuroさんここ数日の晩ごはん…
New!
okadaiマミーさん再会と新しい出会い… New! teapottoさん
がちゃがちゃ
hiromi426さんFree Space
2026.07.01
テーマ： 旬の食材で季節を感じよう(347)
カテゴリ： お料理
こども園のプランター野菜、
毎日のようにトマト、ナス、キュウリ、オクラが収穫できてます。
空心菜も1週間もしないうちに、脇芽が伸びて収穫可能に。
空心菜以外は、こどもたちが収穫し、給食に使われています。
空心菜はなぜか、職員用？
その空心菜の隙間に雑草のスベリヒユが繁殖！
去年も引っこ抜いたのに、今年も！
種が落ちたようなので、土は土壌改良をして使いまわし？
調べたら、山形の方では「ひょう」と呼んで郷土料理に使われてるらしい。
でね、去年、いつも一緒に延長児さんたちをお世話してる保育補助さんに
調理法も教えて、スベリヒユをあげたの。
そしたら、翌日、調理中に味見をしたら「雑草」の味しかしなくて捨てたって！
前々から、この人、料理のセンスないな・・・って思ってたけど、
やっぱりねぇ～
で、二度目に収穫したのは私が持って帰り、
からし醤油で和えたものを仕事が終わった後、
その人と、保育士さん二人に食べてもらったんです。
「美味しい！コレ、わさび醤油ですか？」
「からし醤油です・・・」
残りはおうちに持って帰られましたが・・・
昨日、去年食べてもらった二人に「スベリヒユ、持って帰りませんか？」
って言ったら、笑いながら
「どーぞ、どーぞ、遊星さんがお持ち帰りください～」って。
「農薬もかかってないし、山形まで行かないと売ってないのにぃ～」
雑草たべるほど困窮してないって言いたいのかなと思ったら、
丁寧に洗って、下茹でして、10~15分ほど水にさらして・・・
って言うのが面倒なんだって！
この人たち60代と50代ですが、
最近は年配でも、こういう丁寧な下ごしらえが面倒になってるんですね。
スーパーに並んでるのは、きれいに洗われた野菜だし、
封を切ればすぐに鍋に放り込める冷凍野菜もあるし、
便利になったけど、食材に対する思いは薄れてきてるのね・・・
道ばたの雑草じゃないので、土さえ除けば安心なスベリヒユです。
ナムルもいいけど、先日空心菜をナムルにしたので、
辛し和えにしました。
少し取り分けて、豆乳のお味噌汁にも使いました。
少しヌメリがありますが、クセもなく食べやすいです。
山形では野菜が少なくなる冬場に備えて、干して保存もするとか。
こども園のプランターに生えるくらいの量では
干すほども採れませんが、
市場に出ることもない、珍しい野菜と思えば、
ありがたく頂こうと思いますよ、わたしはね！
毎日のようにトマト、ナス、キュウリ、オクラが収穫できてます。
空心菜も1週間もしないうちに、脇芽が伸びて収穫可能に。
空心菜以外は、こどもたちが収穫し、給食に使われています。
空心菜はなぜか、職員用？
その空心菜の隙間に雑草のスベリヒユが繁殖！
去年も引っこ抜いたのに、今年も！
種が落ちたようなので、土は土壌改良をして使いまわし？
調べたら、山形の方では「ひょう」と呼んで郷土料理に使われてるらしい。
でね、去年、いつも一緒に延長児さんたちをお世話してる保育補助さんに
調理法も教えて、スベリヒユをあげたの。
そしたら、翌日、調理中に味見をしたら「雑草」の味しかしなくて捨てたって！
前々から、この人、料理のセンスないな・・・って思ってたけど、
やっぱりねぇ～
で、二度目に収穫したのは私が持って帰り、
からし醤油で和えたものを仕事が終わった後、
その人と、保育士さん二人に食べてもらったんです。
「美味しい！コレ、わさび醤油ですか？」
「からし醤油です・・・」
残りはおうちに持って帰られましたが・・・
昨日、去年食べてもらった二人に「スベリヒユ、持って帰りませんか？」
って言ったら、笑いながら
「どーぞ、どーぞ、遊星さんがお持ち帰りください～」って。
「農薬もかかってないし、山形まで行かないと売ってないのにぃ～」
雑草たべるほど困窮してないって言いたいのかなと思ったら、
丁寧に洗って、下茹でして、10~15分ほど水にさらして・・・
って言うのが面倒なんだって！
この人たち60代と50代ですが、
最近は年配でも、こういう丁寧な下ごしらえが面倒になってるんですね。
スーパーに並んでるのは、きれいに洗われた野菜だし、
封を切ればすぐに鍋に放り込める冷凍野菜もあるし、
便利になったけど、食材に対する思いは薄れてきてるのね・・・
道ばたの雑草じゃないので、土さえ除けば安心なスベリヒユです。
ナムルもいいけど、先日空心菜をナムルにしたので、
辛し和えにしました。
少し取り分けて、豆乳のお味噌汁にも使いました。
少しヌメリがありますが、クセもなく食べやすいです。
山形では野菜が少なくなる冬場に備えて、干して保存もするとか。
こども園のプランターに生えるくらいの量では
干すほども採れませんが、
市場に出ることもない、珍しい野菜と思えば、
ありがたく頂こうと思いますよ、わたしはね！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お料理] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
