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August 15, 2012

　まずフライパンにバターを適量入れて熱し、バターが溶けたところで一口大に切ったベーコン（ごく普通の薄切りベーコンでOK）適量を入れ、軽く炒めます。

　で、そこに電子レンジで水切りし、一口大に切った木綿豆腐を投入。塩・胡椒をしてさらに炒めます。

　豆腐がある程度炒まってきたら、大ぶりにざく切りしたトマトを適量投入。

　そして、トマトに火が通って適度に崩れて来たところで、フライパンのふちから醤油を適量回し入れたら完成！

　ね！　超カンタンでしょう？　だけど、味はバッチリよ。

　何しろ主たる材料は豆腐とトマトですから、ヘルシーな上、夏バテ防止にうってつけ。しかもそこにベーコンのコクとバター醤油の風味が加わるわけですから、意外なほど食欲もアップ。で、トマトにはアルコールの吸収を穏やかにする作用がありますので、酒のつまみにも最適。冷たいビールが合います。これ一品だと夕食のおかずとしては少し寂しいですが、サイドメニューとして、「あと一品、何か総菜が欲しいな」というような時にはいいのではないでしょうか。

　ということで、今日は我が家の定番サイドメニューとなりそうなレシピをご紹介しました。味は保証しましので、ビビッと感性が反応した方は是非お試し下さい。教授のおすすめ！です。

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