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2005年01月14日

【Wine】　Chambolle Musigny “la Combe d'Orveau” 1999 / Domaine Jean Grivot

テーマ：今日のワイン(6046)

カテゴリ：ブルゴーニュを飲んだ

今週の放置プレイ三昧で疲れきった身体を少しでも癒すべく、茅ヶ崎のフレンチ屋、マンサーナ

【飲んだワイン】

・ Cotes du Rhone Blanc 2002 / E.Guigal

　収穫時期の天候が極度に不良で、大洪水の被害も甚大だった2002年。
　それが如実に味わいにもでている。例年よりもドライでアフターも短く、とってもシンプル。
　特にここ数年は、かなり天候に恵まれていただけに、その落差は大きい。

・Chambolle Musigny “la Combe d'Orveau” 1999 / Domaine Jean Grivot

　まだ早いのは十分承知していたので抜栓1時間後から飲み始めるも、とっても、とっても固い。そろそろ妖艶な色気の片鱗でも出していてくれないかなぁという淡い期待には応えてくれず。
　1999というヴィンテージの特徴なのか、この畑の立地（シャンボール・ミュジニーと名乗っているけども、シャンボール・ミュジニーの畑とは接してなくて、ヴォーヌ・ロマネの1級畑に接している飛び地）からくるものか分りませんが、えらくスパイシー。ブラインドでだしたら、絶対に答えられないはず。もしかするとピノ・ノワールともわからないかもしれない。シャンボールらしい華奢で上品な感じはさらさらない。

ゆっくり、ゆっくり2時間かけて飲んで、最後の方に、ようやくシャンボールらしい上品な感じがほんの少しだけ出てきた。熟成して花開くにはまだまだ時間がかかりそう。

【食べたの】

・焼き帆立　白ワインとアメリケーヌの2色ソース

・自家製パン（胡桃）

・ロール・キャベツ　トマトソース添え

・イベリコ豚とリード・ヴォーのソテー　ペリグーソース

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