2020/01/10
テーマ： キッチンの素敵なもの。(1827)
カテゴリ： 食＊季節イベント＆日本行事
二十四節気の"小寒"を過ぎ、寒の入りを迎え…。
翌日の1月7日には、
"人日の節句"として…"無病息災"を願って、
七草がゆ を、今年も作り…食べました。
今回は、七草がゆ作りに役立った…
お気に入りのキッチン道具や、
七草がゆにも映える?!北欧の器を、
まとめて書き残しておきたいと思います。
また、久々に…七草がゆの夫の感想では、
「なるほど~」と思える…節句の意味も…。
七草粥の作り方は、
今回はスルーしようかと思っていましたが…。
昨年の記事の転用で…
昨年との違いを含め書いてしまい…少し長くなってしまいました。
お時間&関心ありましたら…おつき合いください。
七草がゆの作り方
2017年2月の私のインフルエンザ感染で、
かなりまいった?!恐怖を感じた!!夫が、
今年も…2日前に… 春の七草 を
スーパーで探して購入してきてくれました。
1. 春の七草 は、サッと洗って…
2. ■「柳宗理 フタ付き片手鍋
18cm(つや消しタイプ）18-8ステンレス製」 ↑に、
お湯を沸かし…少量の沖縄のお塩を入れ…。
■「柳宗理 手付きパンチングストレーナ
ー19cm 18-8ステンレス」 ↓を
重ねてセットした中に…
大根や蕪はそのままドボン。
…少しして、他の七草も入れて…時間差で茹でました。
今年は、七草の一つ一つが…
かなり大きく分かり易かった為、
茹でてから並べてみようかと思いましたが、
茹で上がると…ゴチャゴチャな姿になり、断念…。(u_u)
3. サッと塩茹でした 七草 は、
少し水切りしてから、
■「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」 ↓で取り出し…。
4. ■「iittala(イッタラ) Teema(ティーマ) 21cm」 ↓のお皿に、
並べて広げ…
栗原はるみさん プロデュース の
■「キッチンバサミ ホワイト」 ↓で、
食べやすい大きさに…カット。
ここまでで…お気づきの方もいるかと思いますが、
全く包丁やまな板要らずの…
簡単調理方法です。
ちょっと…蕪切りは強引でしたが…。
5. お粥 の作り方は、
お米100ml (一合180mlの約半分)を洗い…
■「MEYER (マイヤー) スターシェフ ふっ素樹脂加工
ステンレス片手鍋16cm(ガラス蓋付き)」 ↓に、
水1000ml を入れて…
30分の吸水後、火にかけます…。
➸「 日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?! 」
(コチラ↑は…廃盤になっていましたが、
我が家は…もっと古い旧モデルでした…。）
(新しいMEYER (マイヤー) のセットも…
ブラックがカッコイイ。↑↓。)
お粥 は、
始め強火…沸騰後は弱火でコトコト15分くらいで、
フツフツと蟹の泡状に… お粥 が沸騰すれば、完成。(=ﾟωﾟ)ﾉ
最初にお塩を少量…
私は早く粘りが出やすいかと思い入れましたが、
七草を入れる方は…
最後に入れる方が色止めになりいいかもしれません。
七草がゆを食す
朝に食べるのがいいと云いますが、
私は…昼粥、夫は…夕粥で、
お粥に+茹でてカットした 七草 を
トッピングするスタイルにしました。
これなら…時間差があっても、
春の七草 も…綺麗な新鮮な色合いがキープできます。
また、私は 3分粥 タイプが好きなので…
サラサラっといただき…。
夜になると、
水分を吸ったお粥は… 全粥 状になり、
少しまたお水を足して…一煮立ちさせてから…
7分粥 の夫好みにして、
七草 をトッピングして食べてもらいました。
味付けは…お塩少々だけだったので、
今年も年末に…実家でもらってきた、
沢庵やＱチャン漬けで頂きました。
この黄色い沢庵が…私は大好きですが、
僧侶のような夫は…
七草がゆ を行事食としてシンプルに味わってくれました。
その感想や如何に…。
エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載をしておきます。
*******************************************
＜七草粥＞
1月7日に
１年間の無病息災を願って食べる「七草粥」。
古来中国では
正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、
4日に猪、5日に牛、6日に馬、7日に人、
8日に穀を占うという。
その日が晴天ならば…吉、
雨天ならば…凶の兆しであるとされていた。
残念ながら…今日は雨模様となったが、
7日の「人日」には
七種の若菜を熱く煮た吸い物にして食べると…
年中無病でいられるという俗信を伝えたもの。
今年も美味しくいただく。
そんな七草粥。
*******************************************
今年は、珍しく
美味しく…との感想があり…。(ΦωΦ)
よほどインフルエンザ感染の体験が脅威だったか…
毎年恒例なこと好きな夫だからこそ、
行事食は…毎年大切にしたいという想いなのか…
来年も作ってほしいと願っていることだけは
確かだと判断ができました。
春の七草の…
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」は、
七草がゆを作る際に、呪文のように…
毎年口ずさむと自然に覚えていくように思いますが、
区別するのはもう少しです…。
詳しい区別や成分等は…
➼『 kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識- 』
♦︎ ハレの日や七草がゆの過去記事もよろしければ…。
➼「 ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち 」
➼「 インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018 」
➼「 柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019 」
オウチごはんと器の写真
♦︎ これまでのおせち料理記事は…
➼「 詰めるだけで?!ちょっと豪華な我が家のおせち2016 」
➼「 詰めるだけの?!酒の肴の我が家のおせち2017 」
➼「 詰めるだけで?!正月三が日料理要らずの我が家のおせち2018 」
➼「 朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019 」
七草粥が映える?!漆器&北欧の器
今回の七草を盛った 北欧の器 は、
■「iittala(イッタラ)
Teema(ティーマ) 21cm」 ↓のお皿。
レンチンも…食洗器も…OKで、
よく落として割ることの多い…私には、
何より丈夫で…安心な1枚。
食材の色彩を魅き出してくれるような…
ブラック↑カラーだけでなく、
ドッデドグレー↓の新色を先に購入してからハマっています。
北欧の器については…
➼「 2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち 」
➼「 秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019 」
➼「 ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019 」
iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨
お気に入りの器の記事…
➼「 病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」
➼「 2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い
お正月の" お雑煮 "入れの お椀 としても使用した…
■「手塗うるしペア 日(13.6×9.3cm)」 ↑に、
七草がゆ を入れると、
より行事食としての…特別感が増す気もしました…。(=ﾟωﾟ)ﾉ
逆に… お箸 は、毎日の食事で使用している…
■「木製 高級箸 5膳 形が選べるお箸セット」 ↓。
天然木なので…手に馴染み、
自然な風合いが好みの…民藝箸がお気に入りです。
民芸箸や六角箸の5膳を
2セット選べ+2膳がプレゼント付きで、ギフト包装もあり…。
1セットになった5膳には…
すべて違う木材が使用されているので、
家族それぞれに木材別に色分けでき…
自分の箸がわかり易くて便利です。
家族だけでなく、
実家や兄弟家族…お年賀で贈り物として、
リピート買いをしています…。
お粥のトッピングの沢庵を盛ったのは、
■「iittala (イッタラ) カステヘルミ ボウル 230ml クリア 」 ↑。
これまでフルーツを盛ったり…
サラダや和え物の小鉢代わりにと、
食卓を彩ってくれる、こちらもお気に入りの 北欧の器 です。
お気に入りのうつわたち
➼「 キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ 」
➼「 北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし 」
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納 」
七草粥も映える?!
柳宗理氏デザインのキッチン道具
愛用の 柳宗理氏デザイン の
キッチン道具は、
見た目のインダストリアルなデザインや…
フォルムの可愛さだけでなく…。
軽くて…機能的で…使い勝手が良く、
我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。
中でも、
➼「 デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋 」↑は、
サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや…
お白湯やお茶や
インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の…
お湯を沸かす時に…毎日使用しています。
写真は、お正月の雑煮作り中のキッチンです。
やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ、
しかも洗うのが楽で重宝しています。
また、調理だけでなく…洗濯用のお湯も、
冬場はこちらで沸かして…
水を足してから、つけ置き洗い用のバケツや洗濯機に入れたりも…。
コレクションするように集めてきた…
他の 柳宗理氏デザイン のキッチン道具は、
これまでの記事をリンクしまとめて載せておきます。
➼「 普段使いの庖丁は…3丁が基本!! 」
➼「 インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018 」
➼「 家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」
➼「 ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち 」
➼「 使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋 」
➼「 日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?! 」
➼「 一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン 」
そして、今後も…まだ買い換えを繰り返しながら、
揃えていきたいと思っています。
♦︎最近のキッチン関連の記事も…よろしければどうぞ。
➸「 名もなき家事の新常識?!キッチンのエコ掃除の使い分け&ハンドケア 」
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納 」
楽天の ROOM では、
購入したり…お気に入りの商品を紹介中…♪
➼「 食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器 」
➼「 食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具 」
➼「 食｜身体に優しい 自然の食品＆調味料 」
➼「 住｜Black×Silverで落ち着く キッチン 」
「#〇〇」で…欲しいモノを検索したり、
「#オリジナル写真」で…使い勝手がどうかを知る
レビューが簡単に見つかるので、助かっています。
ちなみに、今回の 七草がゆ と一緒に飾った…
一輪挿しの 南天 は、
➸「 開始の年から?!変化の2020年へ…令和初のお正月 」で、
飾っていた 正月花 に入りきらなかった南天です。
一輪挿しは…昔に、
椿油のガラス瓶として使われていた骨董品。
代々受け継がれる 行事食 も、
現在人気の北欧の器や…デザイン性のあるキッチン道具で…
モチベーションを上げながら、
毎年作っていると…簡単に作ることができました。
家族の健康を願う 行事食 であり、
今後も…より現在のインテリアや暮らしに合わせて、
イベントとしても…定着していくといいなと、ふと思ったりも…。
寒の入り から…
これから1ヶ月間の冬の寒い時季が過ぎると、
2月3日の 節分 を境に…運気が変わり、
暦の上での春の…2月4日の" 立春 "。
この期間は、急激な冷え込みもあり…
暖房器具を使う密室で過ごす為に、
乾燥予防や…風邪やインフルエンザ等の感染症予防の、
手洗いやうがいにマスク装着や…防寒対策に、
栄養をしっかり摂り…抵抗力を高める、
大切な時期になります。
シンプル・ミニマルライフの美容と健康
➼「 無印良品のケースに収納?!風邪の悪化予防の常備薬 」
➼「 長引く風邪からの?!初めてのインフルエンザ感染/// 」
➼「 インフルエンザ感染時に役立つ?!感染予防グッズと隔離対策/// 」
➼「 インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策８RULES 」
始まったばかりのこの1年…
病があっても悪化せず…健康に過ごす為に、
胃腸に負担をかけない…
行事食としての 七草がゆを食べることで…
身体がシャキッとリセットする気がした、
"人日の節句"になりました。
年初めから…かなり長くなってしまいましたが、
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2020/01/18 10:30:49 AM
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