老父のつぶやき

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2025年02月10日

コンビニ弁当

テーマ：食生活と健康(645)

カテゴリ：飲み食いの話

休日に昼またぎで臨時練習をやるという指揮者の一声で、女房に聞く｡「握り飯ある？」「食べてしまったから今日はないよ」そういえば前夜娘夫婦が来てたな｡普段であれば夕飯を少し多めに炊いて、翌日の朝か昼に食べるようにしているのだが、ないものは仕方がない｡

久しぶりにコンビニ弁当にするか、と練習前に買って行ったのはいいのだが、いざランチタイムになってその米飯のまずさに驚いた｡まあ苦情を持ち込む訳にも行かないが、昨年夏ごろからの米高騰で品質を落とさざるを得なかったのだろう｡

家では地元産の玄米を生産農家から直接30kgを8000円ほどで買い、村の共同精米所で精白して食べている｡東北地方の「冷めてもうまい」米には及ばないが、まずまずの味の「ヒノヒカリ」だ。コシヒカリを父に持つ近縁種だそうだ。米は、直鎖デンプンのアミロースと枝分かれをしているアミロペクチンの2種類のデンプンから出来ているが、アミロペクチンが多いほど餅の食感になる｡”もちもち”と”とろり”が合わさって米の食感になっている｡

だが、この飯ばかりはぱさぱさ。デンプンの老化も進んでいるのかも知れないが、私の感覚では「腹を満たすだけの米風のもの」だった。まあ、作る方の苦労を無視して書くのも、「それじゃ喰うなよ」でケンカになりそうだ｡

食事の話は朝ドラの「おむすび」も佳境に入ってきた｡低視聴率で話題になっているが、誤った食生活が気になっているものとしては面白いところも多い｡異常な痩せ願望の配役が『ミネラルとビタミンは摂っている』などと糖質や脂肪、蛋白の摂取を拒否してケトン体の食事を要求しているが、これは生化学的に問題がある｡エネルギーを得るためには蛋白、脂肪、炭水化物は不可欠｡エンジンオイルがあってもガソリンがなくちゃ動かない車みたいなものだ｡

よくアミノ酸を多く含むサプリメントの広告があるが、種類は前面に出すが量的なものを出す商品はない｡量的な中身をよく知っての購入を勧める｡1日一粒で摂りやすい、なんてのはその中に何gあるの、と問いたい｡

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