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2008.04.27

2008年春京都Part9 祇園花霞 & FRIGO

テーマ：美味しいお店を教えて！(17660)

カテゴリ：グルメ・レストラン

夕食は祇園花霞。京都の和食ではお気に入りの店で、今まで数回訪問している。でも今回は料理長が、先代の末友久史さんから、西川正芳さんに変わっていることもあり興味深く訪問した。なお末友さんは独立して新店舗を出すらしい。

西川正芳さんは超名店「祇園さヽ木」などで修行を積んだかた。今年の2月から、この店の料理長に就任したとのこと。

お店に入って気づくのが、料理長だけでなく、女将さんやお弟子さんまで総入れ替えになっている。

料理はお勧めといわれた\10,000のコースを注文。オーナーの方針なのか、料理人が変わっても、祇園としてはリーズナブルな値付け。なお、ブログを書くのに時間がかかりすぎて、料理名は完全に失念。すみません。

ウニの料理

お吸い物

本マグロ

地の魚各種

筍

ヒメマス（？）の焼き物

完全に失念。うるいが入ってた

ご飯はおくどさんで

生姜ご飯 　生姜の存在感がない

水菓子

畑善や余志屋、また先代の料理長時代と比べても少ない。いちおう、おにぎりのお土産をもらったのだけれど、おかずのほうをもっと食べたかったというか、メリハリをつけてガッツリしたお皿があっても良かったと思う。

まあ2月に料理長に就任したばかりなので、もう少し見守っていきたいと思う。

西川正芳さん

若くてなかなかイケメン。たしか３２、３３歳。この世界では引き継ぎというものが無く、調味料一滴さえ残していかなかったとのこと。先代の末友さんとは、直接会ったこともないそうです。んー、シビア。

祇園花霞
京都府京都市東山区祇園町北側279-13 14番路地
075-525-2726
11:30～13:30（LO） 17:30～20:30（LO）
休：日曜日
予算：昼\4,500から、夜\10,000から。

夜の白川

何か不満を感じ祇園をさまよう。これといったお店が見つからず、ランチで行って、夜のメニューが良さそうだった出町柳の「FRIGO」に電話をかけてみる。空いているということで、さっそく急行。

ワインは3千円から6千円くらいが中心価格帯。イタリアワインの赤と白が、それぞれ10～15種類ずつくらい揃う。リーズナブルなトラットリアらしい良いセレクション。

2005 Montepulciano d'Abruzzo(Masiarelli)
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（マシャレッリ）

お店では\3,500。楽天で調べてみると1千円台前半。味わいを考えれば十分合格点。さすがマシャレッリ。普段飲みワインとしてケース買いしてもいいかも。

マシャレリMontepulciano d'Abruzzoモンテプルチアーノ・ダブルッツォ2005

アンティ・パスト・ミスト（前菜盛り合わせ） 　\1,500としてはしっかりしたボリューム。パテ・ド・カンパーニュ（？）だけでも、単品で頼むのと変わらない満足度。

トリッパと白インゲンの煮込み 　ランチのときに、もっとも気になっていたのが、このメニュー。これもしっかりしたボリュームでおいしい。

日本のイタリアンは、料理がリーズナブルでもワインの値付けが高かったり、パスタばっかりだったりと、イタリア本国とのトラットリアとは似つかない店が多いなか、値段もメニューもボリュームも十分合格圏内。リクエストがないわけではないけれど、家の近くにあったら小腹が空いたときにふらっと寄りたい店。

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FRIGO（フリーゴ）
京都府京都市左京区田中下柳町8-7
075-771-2050
11:30～14:00 17:00～23:00(LO)
http://www.frigo-kyoto.com/

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