2010年04月の記事
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「近日公開(笑)」
下書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てください
2010年04月30日
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2010年04月29日
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2010年04月28日
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2010年04月27日
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2010年04月26日
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2010年04月25日
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2010年04月24日
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2010年04月23日
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2010年04月22日
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2010年04月21日
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2010年04月20日
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2010年04月19日
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2010年04月18日
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2010年04月17日
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2010年04月16日
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2010年04月15日
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2010年04月14日
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2010年04月13日
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2010年04月12日
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2010年04月11日
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2010年04月10日
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2010年04月09日
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2010年04月08日
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2010年04月07日
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2010年04月06日
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2010年04月05日
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オトメゴコロを鷲掴み☆ 『ＬＥ ＢＡＥＲＥＮＴＨＡＬ』 で素敵ランチ その２ @札幌
写真が多く、字数制限にひっかかったので、日記を分割していますその１ の続き、早速まいります～海の幸のサラダ仕立て オレンジの香りと共にお皿にお水を注いでくれます・・・きゃあ～ 楽しい～ふっと柑橘の香りがして心地いいお皿の下に、ドライアイスとオレンジのエッセンスが入っていたとのこと～ルッコラの中は、うに、えび、サーモン、アボカド、トマト、ホタテ、オレンジの皮が入っていて宝石箱のよう （〇麿呂のパクリって言わないで ホントにそう思ったの～）なんて素敵な演出 キュン、キュン、メロメロですパンはフランスから空輸されているそうです。まぁるいバターが可愛い本日のスープごぽうのスープ トリュフ入りごぼうの味がしっかりして、土の香りも感じ、トリュフがふわっとアクセントになってます真鯛のプレゼ 季節の野菜添え サフランのクリームソースカリフラワー、ブロッコリー、アスパラ、ヤングコーン、小かぶ、レンコンチップス、スナップエンドウ、ホワイトアスパラ・・とお野菜たっぷり 若鶏胸肉の低温ロティ ウィーン風 シェリー酒風味のソース鶉のポーチドエッグとアンチョビがのっています添えられているは、サラダ菜手前のグリーンはパセリのソース、中央のイエローはレモンのソース一皿でいろんなお味を楽しめますデセールの前にワンスプーンの、黒糖ゼリーとヨーグルのシャーベットデセール 苺 ミルク 胡椒 リュバーブコンフィチュール風の苺に、アクセントに胡椒がミルクのフレークはミルクを液体窒素で固め砕いたものとっても軽やかでふわふわ 口に入れた瞬間に溶けてミルクの甘みが残りますこれだけでは、終わりません～小菓子が、こんなに～ ※２人分です嬉しい テンション上がるよぉ・生キャラメル ・ピンクグレープフルーツの綿菓子・ピンチョスは、ブルーベーリーにクリーム、パイナップル・マカロン ・トリュフ一番、新鮮だったのは綿菓子 こんなに上品でオトナな綿菓子は初めてまた食べたい～カプチーノ食後のドリンクは、コーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、紅茶からの選択。お砂糖は使いませんでしたが、ペルーシュという、さとうきびから出来たミネラル豊富なお砂糖でした。とっても、とっても粒子が細かく、さらさらしていましたこの後、予定があり15:00過ぎにはお店を出たいと伝えていたので車を回してくれていて、シェフ＆スタッフの方にお見送りをしていただきましたお料理も演出も接客も全に満足したランチでした予約の時点から対応がとってもスマートで好感が持てたので訪問がより楽しみでした予約は訪問の１か月前、3/4に4/4のランチを予約当日はパーティーが入っており13:00～13:30スタートの予約のみとの事。それに対するお詫び、苦手な食材はもちろんの事、end時間やお祝い事などではないかなど質問責めの感じはなく、ほどよい間で聞いていただけ、さすが人気のグランメゾンだな～と思いました札幌訪問の際は、絶対に再訪したいお店です『ＬＥ ＢＡＥＲＥＮＴＨＡＬ（ル・バエレンタル）』 お店の情報はコチラ北海道札幌市中央区南一条西28-3-1 011-632-781012:00～14:00（L.O.） 18:00～20:30（L.O.） 月曜定休※ご訪問の際は営業時間等ご自身で確認いただきますようお願いいたします※
2010年04月04日
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オトメゴコロを鷲掴み☆ 『ＬＥ ＢＡＥＲＥＮＴＨＡＬ』 で素敵ランチ その１ @札幌
※2010年4月の日記です(^^ゞ一度は行ってみたい と思っていた札幌にあるフレンチのお店何度も北海道には行っていましたが、今回、やっと訪問する事が出来ましした円山公園の入口に佇む洋館にテンションが上がります『ＬＥ ＢＡＥＲＥＮＴＨＡＬ』 さん日曜日のランチでの訪問です。私たちの予約までの時間、１階は貸切パーテイーをされており、２階の席に案内されました。まだ他のお客さまが来られていなかったので、店内の撮影もさせていただけました素敵な調度品に溜息がでちゃいそうお料理は予約の際に、5,250円（税込み・サービス料10%別）のコースをお願いしました。ランチは他に、土日祝のみで、10,500円（税込み・サービス料10%別）平日限定の、2,940円（税込み・サービス料10%別）のコースがありますドリンクは、ペリエをオーダー。まずは、トレーが運ばれて来ました・・・ワンスプーンの生ハムメロングリンピースのムースとカレー風味のココナツクリームタピオカドリンクについているような太めのストローに入っています一気にどうぞ・・との事で、チュウっと一気に口の中で、まろやかなスープのようになりました～こんな提供のされ方は初めてでオドロキピスタチオのグラッセキャラメリゼされたピスタチオは、ほろ苦で香ばしくクセになるビールのシャーベットとレモネードのムースビールのシャーベットって初めて☆型のムースが可愛い ちょっとした事にキュンとくるここまでが、アミューズかと思っていたら、メニューにはないシェフからのプレゼントとの事あ～ん、こういうのやられるぅで、ここからがメニューのＳＴＡＲＴ３種のアミューズ赤ピーマンのムースキウイをカンパチで巻いたものにマスタードソースコーンポタージュマシュマロっぽい食感で、とうもろこしの味がぎゅっと凝縮されて濃厚コレ、めっちゃ美味しかったぁ次はメインなんですが、写真が多く字数制限にひっかかっちゃうので日記を分割します～ 是非、その２ もご覧くださいませ『ＬＥ ＢＡＥＲＥＮＴＨＡＬ（ル・バエレンタル）』 お店の情報はコチラ北海道札幌市中央区南一条西28-3-1 011-632-781012:00～14:00（L.O.） 18:00～20:30（L.O.） 月曜定休※ご訪問の際は営業時間等ご自身で確認いただきますようお願いいたします※
2010年04月04日
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下書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てください『ショコラティエマサール』＠札幌
2010年04月03日
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下書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てください生キャラメル＆ゴーフル＆マカロン＠札幌
2010年04月03日
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書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てくださいラーメン『彩味』＠札幌
2010年04月03日
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下書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てください近所で、北海道物産展をしていたので、覗いてみると・・・北海道で買って来ようと思っていたものが明日から北海道に行くと言うのに、買っちゃいました北海道銘菓 「三方六」なんだか、味気ないけど・・・北海道から持って帰る荷物が減ったと思えば（笑）私、旅行の荷物多い人なんで、少しでも助かるはず
2010年04月02日
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下書きもいっぱいになってしまい、またまた、こんな手段に出てしまいました順次UPし、更新情報をお知らせいたしますので、また、遊びに来てくださいデュンタイフォンでごはん
2010年04月01日
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